И я здесь был, мед - пиво пил...

Прогулка по гастрономическому  кварталу  фестиваля в Суздале
19 сентября
145
0
Первый фестиваль «Медовуха Fest» в Суздале состоялся!

Одной из самых вкусных локаций праздника стал гастрономический квартал, который разместился несколько в стороне от центральной площади и главной шумихи. В рамках туристического проекта “Гастрономическая карта владимирской области” лучшие фермеры, производители и шефы губернии устраивали мастер-классы и угощали всех вкусностями собственного приготовления.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

В зоне открытого огня в огромных котлах все бурлило и шипело.

Юрий Ковальчук ( ресторан “Огурец” ) готовил русский рассольный суп-калью. Шеф использовал мясо дикой утки и для особенной пикантности добавил в суп яблоко.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

Серыми щами с грибами и сытным блинным пирогом-курником угощал ресторан “Русская деревня”. Щи готовились в печи специально к фестивалю и здесь только разогревались.Устоять было сложно.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

Дмитрий Новокрещенов (пекарский буфет “Гнездо Пекаря”) делился нюансами выпечки настоящего хлеба, а потчевал всех ароматными лепешками на меду и тортиком.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

Светлана Тупицына( “Chef’s Club”) развлекала всех медовыми блинчиками, причем процесс выпекания блинов завораживал, разноцветным тестом Светлана рисовала на горячей сковороде портреты известных музыкантов и мультипликационных персонажей.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

Антон Синичикин (ресторан “Гостинный двор”) запекал буженину в медово-горчичном маринаде на углях. По словам Антона, мед продукт универсальный. В меню его ресторана он присутствует в каждом втором блюде.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

Максим Рыбаков (комплекс “Пушкарская Слобода”) как всегда удивил своим нестандартным подходом ко всем известному продукту. Гречневую крупу он превратил в настоящий поп-корн. К кулёчку этого нового русского фаст-фуда (шеф назвал это блюдо ”заедки”) предлагался хмельной мед - прародитель современной медовухи, приготовленный согласно исконной рецептуре.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

В завершении вкусного события сообщество шеф-поваров Владимирского региона “Chef’s Club” устроило настоящую инсталляцию на тему даров осени. На импровизированной лесной поляне среди мхов и грибов разместились авторские закуски и угощения от шефов.

«Медовуха Fest» в Суздале

«Медовуха Fest» в Суздале

Отметим, что мероприятие вела известная чета историков-кулинаров Сюткиных. Было и вкусно и познавательно.