18+

Как блогеры в «Красносельском» грузинскую кухню дегустировали

22 февраля 2017, 12:00
События

На дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский” пригласили владимирских блогеров. Хотя пишут они все на разные темы, но тестировать кухню им уже не впервой.

Ко времени их прихода в зале уже был накрыт стол. Блогеры, пользуясь моментом, выбирали удачные ракурсы для еды.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Предводитель сообщества #Блогер33 - Василий Никитинский

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Управляющий Андрей Лапин:

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
“Грузинскую кухню мы выбрали не случайно. Именно в Грузии трапеза - не просто прием пищи, а целый ритуал общения со своими традициями и особенностями. Первую вы уже, наверное, заметили. Грузинская кухня, как, собственно, и русская, носит застольный формат. Когда гости садятся, все уже на столе. В европейских кухнях принято выносить блюда поочередно".

Начали с напитков. Кроме вина, Грузия славится минеральной водой и лимонадами. Андрей Лапин рассказал, как отличить настоящее “Боржоми”. Одна из особенностей - кольцо под крышкой при открытии распадается на три равные части. “Боржоми” может быть и в пластиковой бутылке, ее удобно бросить в рюкзак, взять с собой в путешествие. Стеклянная бутылка - просто означает премиальный сегмент.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

“Боржоми” - бренд известный, его многие пробовали, а вот про “Набеглави” слышали не все. Минеральная вода с необычным вкусом. Такая же история с лимонадами. Изобретение тифлисского аптекаря “Тархун” - можно сказать, “попса” в мире лимонадов. А вот лимонад “Задазени” подают далеко не везде. Хотя он тоже есть со вкусом травы тархун, но имеет свои особенности. Его нельзя ставить в один ряд ни с советской линейкой лимонадов, ни с раскрученными западными брендами. Пряный вкус как будто создан для сочетания именно с грузинской кухней.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Когда все перепробовали напитки, шеф-повар Ольга Новосельцева, какое-то время жившая в Грузии, произнесла тост, без которых не бывает грузинских застолий:

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
“Выпьем же за художников, которые нарисовали такие замечательные портреты, сидящие ныне за этим столом. Выпьем за наших родителей”.
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Вот так чинно и витиевато блогеры приступили к дегустации меню. А Ольга Новосельцева рассказала об особенностях кухни:

“Грузинская кухня неоднородна. Она состоит как из кухонь народов, проживающих на территории Грузии, так и различается по регионам. Ближе к турецкой границе предпочитают острые блюда, мясо, баранину. В территориях, близких к Ирану, прослеживаются персидские акценты: едят хлеб, курицу, индейку”.

Начали с тбилисских солений. На тарелке собраны: соленые помидоры, огурцы, чеснок, перец, джонджоли и зелень.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Затем каждому на тарелку положили грузинскую лазанью - ачма. Хотя вкус - не похож ни на что. Слоеный пирожок с сыром.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Дальше - больше, блюда понеслись одном за другим: баклажаны с орехами, хачапури слоеное, хачапури по-аджарски, сыр сулугуни, сыр чанах.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

На первое, хотя в грузинской кухне и нет такого понятия, подали суп чакапули. Харчо всем знаком, а вот куриный суп с эстрагоном, ткемали и всякими хитрыми специями все пробовали впервые.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Когда на тарелку каждому положили цыпленка тапака, шеф-повар пояснила, почему правильно именно “тапака” . Тапак - это сковорода с крышкой, на которой его готовят.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Хинкали также не прошли без истории. Грузины едят их особым способом, держа за хвостик, сначала выпивают бульон. А по оставшимся хвостикам на тарелках определяют, сколько ты съел. Так что на грузинском застолье лучше не есть хвостики, в зачет не пойдет, будут уговаривать съесть еще. Многие грузины не готовят хинкали дома. В стране столько качественных хинкальных, что проще куда-то выйти, чтобы их поесть.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

В завершение вечера были шашлык и грузинское варенье. А блогерам предстояло выбрать наиболее понравившееся блюдо. В меню его потом обозначат как рекомендацию от сообщества #Блогер33. Большинством голосов победил суп чакапули, понравившийся всем необычностью вкуса.

Архитектурный комплекс и два других объекта, рискующие исчезнуть с карты Владимира
Архитектурный комплекс и два других объекта, рискующие исчезнуть с карты Владимира Истории
Со сжиганием чучела и файер-шоу: Масленицу во Владимире отметили по-царски
Со сжиганием чучела и файер-шоу: Масленицу во Владимире отметили по-царски События
Как губернская управа стала музеем старинного оружия и… поликлиникой
Как губернская управа стала музеем старинного оружия и… поликлиникой Владимир в деталях
Весенний пранк. Жителям 33-го региона рекомендуют быть готовыми к заморозкам в марте и апреле
Весенний пранк. Жителям 33-го региона рекомендуют быть готовыми к заморозкам в марте и апреле События
Владимирцев приглашают на «Взрослые игры» с Павлом Прилучным
Владимирцев приглашают на «Взрослые игры» с Павлом Прилучным Афиша
«Герой наших снов» — новый фильм с Николасом Кейджем в роли плешивого профессора
«Герой наших снов» — новый фильм с Николасом Кейджем в роли плешивого профессора Афиша
Валидаторы vs кондукторы. Тестируем новый способ оплаты проезда и разбираем нюансы системы
Валидаторы vs кондукторы. Тестируем новый способ оплаты проезда и разбираем нюансы системы Испытано на себе
«Путешествие с музыкой»: раз в неделю на ж/д вокзале Владимира устраивают бесплатные концерты
«Путешествие с музыкой»: раз в неделю на ж/д вокзале Владимира устраивают бесплатные концерты События
Со вкусом Кореи! В центре Владимира запустили фуд-проект в рамках известной франшизы CHICKO
Со вкусом Кореи! В центре Владимира запустили фуд-проект в рамках известной франшизы CHICKO Новое место
Гигант, который остался только в памяти. Восстанавливаем летопись рухнувшей империи ВТЗ
Гигант, который остался только в памяти. Восстанавливаем летопись рухнувшей империи ВТЗ Тесты
«Нас ждет масштабный коллапс»: основатель транспортного сообщества о ситуации с пассажирскими перевозками во Владимире
«Нас ждет масштабный коллапс»: основатель транспортного сообщества о ситуации с пассажирскими перевозками во Владимире События
Посетила Неаполь больше 30 раз. Приключения владимирского генеалога в Италии
Посетила Неаполь больше 30 раз. Приключения владимирского генеалога в Италии Везде свои
Шестилетний владимирец стал самым юным барабанщиком группы «Земляне»
Шестилетний владимирец стал самым юным барабанщиком группы «Земляне» От фольклора до хардкора
Отельер и ресторатор Светлана Маркова: «Суздаль — самый сервисный город из всех, где я бывала»
Отельер и ресторатор Светлана Маркова: «Суздаль — самый сервисный город из всех, где я бывала» Бизнес с женским лицом
Индекс блинов: насколько подорожала одна порция символа Масленицы?
Индекс блинов: насколько подорожала одна порция символа Масленицы? События
Вдохновился World of Tanks. Школьник из Владимира создал компьютерную игру и заработал на ней
Вдохновился World of Tanks. Школьник из Владимира создал компьютерную игру и заработал на ней Истории
Полный релакс! Спа-комплекс с просторным бассейном и уникальными процедурами в отеле в центре Владимира
Полный релакс! Спа-комплекс с просторным бассейном и уникальными процедурами в отеле в центре Владимира Истории
Галустян поможет украсить владимирскую липу, на которой разместят 50 тысяч пасхальных яиц
Галустян поможет украсить владимирскую липу, на которой разместят 50 тысяч пасхальных яиц События
Дорого, мало заправок, но в целом комфортно: владимирские автолюбители о платной трассе М-12
Дорого, мало заправок, но в целом комфортно: владимирские автолюбители о платной трассе М-12 Истории
Новый автомобиль всегда лучше старого! Тем более если это JAC
Новый автомобиль всегда лучше старого! Тем более если это JAC События