Вкусные подарки
от владимирских кондитеров

19 октября
368
0
70 дней. Это много или мало? Если до зарплаты, то многовато. А если речь идет о таком глобальном празднике как Новый год, то это очень-очень мало. Оглянуться не успеете, придет время ставить елку, покупать мандарины и выбирать подарки. Выбирать? Сломя голову бежать 30 декабря и сметать с полок все “остатки роскоши” - вот традиционный предновогодний шоппинг. Предлагаем начать запасаться хотя бы идеями уже сейчас.

Топ-3 оригинальных и вкусных новогодних подарков от волшебников-кондитеров нашего города.

 ПОДАРКИ ИЗ ДОМАШНЕГО МЕДОВОГО ПРЯНИКА ОТ ОЛЬГИ РЖЕУТСКОЙ 

Подарки из домашнего медового пряника от Ольги Ржеутской
Подарки из домашнего медового пряника от Ольги Ржеутской
Вся эта красота именно из пряника. Иначе как шедеврами это не назвать. Из медового теста создается форма. Выпекается до образования аппетитной коричневой корочки. А дальше уже ювелирная работа мастера. Все узоры на елочных шарах из белковой глазури, делаются вручную с помощью насадки. А внутри сюрприз - конфеты и настоящие снежинки из печенья.
Подарки из домашнего медового пряника от Ольги Ржеутской
Подарки из домашнего медового пряника от Ольги Ржеутской
Подарки из домашнего медового пряника от Ольги Ржеутской
“Елка” и рождественский “Венок”, пожалуй, самые тяжелые пряники, около 400 граммов. Они заливаются мягким зефиром. Поверх выкладываются яркие фигурки из марципана и, внимание! настоящие маленькие карамелизированные яблочки. Они 4 раза обвариваются в сахарном сиропе.

Елка и венок от Ольги Ржеутской

Но самое удивительное, что эти подарки можно съесть и через год - они не испортятся!

Связаться с автором можно по почте mamaolya.sam@yandex.ru

 НОВОГОДНИЕ КАПКЕЙКИ ОТ ОЛЬГИ БРЖЕЗИЦКОЙ 

По-модному - капкейки, по-нашему - кексы. Называйте как угодно, форма от этого не изменится. А вот вкус будет, каким вы пожелаете. И украсить такое новогоднее лакомство можно как угодно: бусинки, снежинки, елки, Дед Мороз, зайцы, подарки, снег и гирлянды. Становится популярной сахарная печать, воспользуйтесь этим. Верните своих родителей в детство. Подарите им капкейки с советскими новогодними открытками. Вариант стопроцентный.
Новогодние капкейки от Ольги Бржезицкой
Новогодние капкейки от Ольги Бржезицкой
Новогодние капкейки от Ольги Бржезицкой
*фото из группы vk.com/romantic_tort

“В первую очередь, сладости рассчитаны на детей, но в Новый год мы все немного дети и ждем волшебства. Я заметила тенденцию, что такие подарки чаще всего делают дети своим родителям и родственникам, иногда коллегам”, - Ольга Бржезицкая, мастер-кондитер.
Новогодние капкейки от Ольги Бржезицкой

 КЕЙК-ПОПСЫ И ИМБИРНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ ОТ ЕЛЕНЫ ШВЕДОВОЙ 

Кейк-попс - торт на палочке. Бисквитный шарик смешивается с глазурью и окунается в шоколад. По сути, это пирожное “картошка”. Но кейк-попс может быть не только шоколадным. Делайте его из любого бисквита и любого цвета. Оформление тоже поддается любой фантазии: ёлка, олень, снеговик, Дед Мороз, новогодний шарик и даже носок. Малыши будут в восторге.
Кейк-попсы и имбирные печенья от Елены Шведовой
Имбирные печенья - классика новогодней и рождественской выпечки. Елочки, звездочки, колокольчики, снежинки, сердечки, рукавички. Все такое милое, красивое и ароматное. Пожалуй лучшее дополнение к горячему глинтвейну в холодный морозный вечер, ну и самое простое, наверное.
Кейк-попсы и имбирные печенья от Елены Шведовой
*фото из группы vk.com/club129069677

Попробуйте испечь новогоднее чудо сами. Делимся традиционным рецептом имбирного печенья:

  • 100 г очень мягкого сливочного масла (лучше использовать 82,5% жирности)
  • 1 яйцо
  • 200 г муки
  • 3 ч. л. меда
  • 110 г сахара
  • 1/5 ч. л. пищевой соды
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч. л. молотого кардамона
  • 1 ч. л. корицы 
  • сахарная глазурь для украшения
Мед подогреть на водяной бане. В глубокой миске растереть масло с сахаром или взбить миксером на средней скорости. Добавить остывший мед и яйцо. Взбить все в однородную массу. В другую миску просеять муку, добавить специи и соду, все очень хорошо перемешать. Мучная смесь должна быть однородной. По частям добавить мучную смесь в масляную и тоже очень хорошо вымешать тесто. Тесто, кстати, получится липким, так и должно быть. Собрать тесто в комок, замотать пищевой пленкой или сложить в пакет и убрать в холодильник на 1,5 - 2 часа. Тесто должно отдохнуть и замерзнуть, так его легче будет раскатывать. Достав тесто из холодильника, разомните его буквально пару раз и раскатайте. Противень застелите пергаментной бумагой или смажте сливочным маслом. Фигурки из теста очень удобно переносить на противень с помощью ножа, аккуратно поддевая им печенье. Печенье располагайте немного на расстоянии друг от друга, т.к. оно увеличится в размере во время выпечки. Ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут. Не советую передерживать печенье, иначе оно будет совершенно сухим.

Готовое печенье будет мягким, не пугайтесь, через несколько минут после того как вы его вынете, оно затвердеет.

Когда печенье остынет, можно покрыть его Сахарной глазурью

Вы тоже чувствуете аромат Нового года?