18+

10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире

19 Февраля 2018, 13:00
События
Международный гастрономический флешмоб придумали и впервые провели в Хельсинки в 2011 году. Концепция со временем не меняется - 4 раза в году каждый может открыть ресторан, придумать название, стиль, декор, меню и накормить друзей или просто людей на улице. В воскресенье и Владимир присоединился к международной акции.

Во Владимире 18 февраля открылось 10 ресторанов, в Нижнем Новгороде - 25, учитывая, что там он проходит не первый год. А всего в 75 странах ежегодно открывают 27 тысяч ресторанов. В России регулярно участвуют 3-4 города, теперь к ним может присоединиться и Владимир.

Первый ресторанный день - ознакомительный. Организатора нет, единого центра нет, есть лишь площадка во ВКонтакте, где собрались все, желающие открыть свой ресторан. На большой трафик посетителей никто и не рассчитывал. Но тут неожиданно “Тур по барам” и “Экскурсии от местных для местных” собрали публику и провели по всем местам. Скопление людей привлекло других людей. Так ресторанный день и запустился.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Открылось 10 однодневных ресторанов:

  • Рамен-бар
  • Куртош-доги
  • Иванчайная
  • Кальцоне-бар
  • Финский бар “У Хаапасало”
  • Эйдос самовар
  • Хачапури-проджект
  • Фаберже-омлет
  • Кондитерская Golikoff&M
  • StrangeFruit Кафе

Основатель “Рамен бара” - профессиональный повар Давид Александров. Идея открыть новое место пришла давно, а ресторанный день показался ему удачным моментом для тестирования.

Давид Александров:
Насколько я знаю, нигде во Владимире не продают японский суп рамен. Готовится он у вас на глазах, я добавляю ингредиенты в бульон: свинина, стеклянная лапша, зеленый лук, грибы, кунжут и другие. Подается блюдо в брендированном стакане. Это моя принципиальная позиция. Из стакана потом очень удобно выпивать бульон.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Напротив “Рамен бара” - “Куртош доги”. Год назад организатор “Арт-субъекта” Полина Вахотина предложила ребятам из “Куртош и кофе” заворачивать сосиску в витую венгерскую выпечку. От идея до воплощения прошел ровно год.

На столике - свиные сардельки, куртоши и маринованный лук с горчицей, щепоткой сахара и укропом.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

В “Иванчайной” Александра Жежера два блюда - иван-чай и лавандовые кексы. Последние гости хвалили за необычный крем: вкусный, но не сладкий.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

На площадке траттории “Базилик” открылся “Кальцоне бар” с закрытой пиццей и облепиховым чаем. Рядом - микроволновая печь, так что выпечка подавалась всегда горячей.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Некоторым рестораторам пришлось встать пораньше, чтобы очистить от снега летнее кафе “Фога”, где расположилось сразу 4 проекта.

“Хачапури проджект” кормили хачапури по-аджарски и поили морсом.

Кондитерская - сладостями ручной работы.

Ресторанный день во Владимире

Шеф-повар “Фаберже-омлет” каждому предлагал собрать свой микс из ингредиентов.

Ресторанный день во Владимире

Ресторан “Эйдос Самовара” дымом от самовара придавал особый колорит всему действу. Тут подавали иван-чай и травяной чай.

В финском баре “У Хаапасало” наготовили смёрребрёдов с сельдью, луком, огурцом, свёклой, укрупом на подушке из творожного сыра. На одной стене - герб Финляндии, на другой - государственный флаг. Бармен рассказывал финские байки и устраивал финские конкурсы с различными финскими напитками.

Ресторанный день во Владимире

StrangeFruit Кафе разместилось в мастерской на Летнеперевозинской. Художники профессионально подошли не только к оформлению, но еще и к меню. Гостям предлагали попробовать:

Десерты:

  • Сны Рериха,
  • Снежный Малевич,
  • Темный Шишкин.

Напитки:

  • Вдохновение Пикассо,
  • Васнецов на мху,
  • Невозмутимый Магритт.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Все рестораны проработали с 13:00 до 16:00, кроме бара “У Хаапасало”, который развлекал финскими конкурсами до полуночи. На организационной встрече в “Свободном пространстве” участники обменялись мнениями и не нашли особых проблем или недочетов. Свою функцию пробный ресторанный день выполнил полностью. Следующий международный ресторанный день пройдет в мае. Ищите информацию о ресторанном дне во Владимире по хэштегу #restoday33.
То тепло, то холодно: владимирцев ожидают температурные колебания
То тепло, то холодно: владимирцев ожидают температурные колебания События
5 маршрутов автобусов и троллейбусов отменили. А что еще случилось?
5 маршрутов автобусов и троллейбусов отменили. А что еще случилось? События
«Вирусофэшн», или Как владимирцы сделали медицинскую маску модным аксессуаром
«Вирусофэшн», или Как владимирцы сделали медицинскую маску модным аксессуаром Истории
#ИЗОизоляция по-владимирски с Рембрандтом, портретом из мочалки и Gradient-ом
#ИЗОизоляция по-владимирски с Рембрандтом, портретом из мочалки и Gradient-ом Истории
Свежие наброски логотипа города и замечания к ним
Свежие наброски логотипа города и замечания к ним Истории
Ретро-прогулка. Узнаете ли вы владимирские улицы на старых фото?
Ретро-прогулка. Узнаете ли вы владимирские улицы на старых фото? Тесты
Скованные одной цепью: владимирские пары о жизни вместе 24/7
Скованные одной цепью: владимирские пары о жизни вместе 24/7 Истории
Киржач готовит революцию, или Большой турпоток для маленького города
Киржач готовит революцию, или Большой турпоток для маленького города События
«Комендантский час» для общественного транспорта: строго до 20:00
«Комендантский час» для общественного транспорта: строго до 20:00 События
11 домашних безумств: #flipchallenge, танцы, песни и экскурсии
11 домашних безумств: #flipchallenge, танцы, песни и экскурсии #безфильтров
Верните форумный 2007-й, или «Всем приветики во владимирском чатике»
Верните форумный 2007-й, или «Всем приветики во владимирском чатике» Истории
«Ой, прелесть какая!» Хвостатые модники из Владимира
«Ой, прелесть какая!» Хвостатые модники из Владимира Истории
Не выходи из комнаты, подключайся к команде добрых дел
Не выходи из комнаты, подключайся к команде добрых дел События
Вызывающий мейк и стриптиз. Хорошо ли на Владимирщине глэм-рокерам жить?
Вызывающий мейк и стриптиз. Хорошо ли на Владимирщине глэм-рокерам жить? Истории
Большая перемена. Стильный эксперимент для известной дамы
Большая перемена. Стильный эксперимент для известной дамы Истории
Топ-10 нетипичных сериалов по совету владимирского киноблогера
Топ-10 нетипичных сериалов по совету владимирского киноблогера Истории
Бесплатный гайд, как похудеть, сидя в четырех стенах
Бесплатный гайд, как похудеть, сидя в четырех стенах События
Опустевший и почти постапокалиптичный Владимир в снимках
Опустевший и почти постапокалиптичный Владимир в снимках Истории
Арт-объекты-2020: необычные фонтаны и картинная галерея в развалинах
Арт-объекты-2020: необычные фонтаны и картинная галерея в развалинах События
Губы-осьминоги, бычьи рога и другие сумасшествия пластической хирургии
Губы-осьминоги, бычьи рога и другие сумасшествия пластической хирургии Истории