18+

10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире

19 Февраля 2018, 13:00
События
Международный гастрономический флешмоб придумали и впервые провели в Хельсинки в 2011 году. Концепция со временем не меняется - 4 раза в году каждый может открыть ресторан, придумать название, стиль, декор, меню и накормить друзей или просто людей на улице. В воскресенье и Владимир присоединился к международной акции.

Во Владимире 18 февраля открылось 10 ресторанов, в Нижнем Новгороде - 25, учитывая, что там он проходит не первый год. А всего в 75 странах ежегодно открывают 27 тысяч ресторанов. В России регулярно участвуют 3-4 города, теперь к ним может присоединиться и Владимир.

Первый ресторанный день - ознакомительный. Организатора нет, единого центра нет, есть лишь площадка во ВКонтакте, где собрались все, желающие открыть свой ресторан. На большой трафик посетителей никто и не рассчитывал. Но тут неожиданно “Тур по барам” и “Экскурсии от местных для местных” собрали публику и провели по всем местам. Скопление людей привлекло других людей. Так ресторанный день и запустился.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Открылось 10 однодневных ресторанов:

  • Рамен-бар
  • Куртош-доги
  • Иванчайная
  • Кальцоне-бар
  • Финский бар “У Хаапасало”
  • Эйдос самовар
  • Хачапури-проджект
  • Фаберже-омлет
  • Кондитерская Golikoff&M
  • StrangeFruit Кафе

Основатель “Рамен бара” - профессиональный повар Давид Александров. Идея открыть новое место пришла давно, а ресторанный день показался ему удачным моментом для тестирования.

Давид Александров:
Насколько я знаю, нигде во Владимире не продают японский суп рамен. Готовится он у вас на глазах, я добавляю ингредиенты в бульон: свинина, стеклянная лапша, зеленый лук, грибы, кунжут и другие. Подается блюдо в брендированном стакане. Это моя принципиальная позиция. Из стакана потом очень удобно выпивать бульон.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Напротив “Рамен бара” - “Куртош доги”. Год назад организатор “Арт-субъекта” Полина Вахотина предложила ребятам из “Куртош и кофе” заворачивать сосиску в витую венгерскую выпечку. От идея до воплощения прошел ровно год.

На столике - свиные сардельки, куртоши и маринованный лук с горчицей, щепоткой сахара и укропом.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

В “Иванчайной” Александра Жежера два блюда - иван-чай и лавандовые кексы. Последние гости хвалили за необычный крем: вкусный, но не сладкий.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

На площадке траттории “Базилик” открылся “Кальцоне бар” с закрытой пиццей и облепиховым чаем. Рядом - микроволновая печь, так что выпечка подавалась всегда горячей.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Некоторым рестораторам пришлось встать пораньше, чтобы очистить от снега летнее кафе “Фога”, где расположилось сразу 4 проекта.

“Хачапури проджект” кормили хачапури по-аджарски и поили морсом.

Кондитерская - сладостями ручной работы.

Ресторанный день во Владимире

Шеф-повар “Фаберже-омлет” каждому предлагал собрать свой микс из ингредиентов.

Ресторанный день во Владимире

Ресторан “Эйдос Самовара” дымом от самовара придавал особый колорит всему действу. Тут подавали иван-чай и травяной чай.

В финском баре “У Хаапасало” наготовили смёрребрёдов с сельдью, луком, огурцом, свёклой, укрупом на подушке из творожного сыра. На одной стене - герб Финляндии, на другой - государственный флаг. Бармен рассказывал финские байки и устраивал финские конкурсы с различными финскими напитками.

Ресторанный день во Владимире

StrangeFruit Кафе разместилось в мастерской на Летнеперевозинской. Художники профессионально подошли не только к оформлению, но еще и к меню. Гостям предлагали попробовать:

Десерты:

  • Сны Рериха,
  • Снежный Малевич,
  • Темный Шишкин.

Напитки:

  • Вдохновение Пикассо,
  • Васнецов на мху,
  • Невозмутимый Магритт.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Все рестораны проработали с 13:00 до 16:00, кроме бара “У Хаапасало”, который развлекал финскими конкурсами до полуночи. На организационной встрече в “Свободном пространстве” участники обменялись мнениями и не нашли особых проблем или недочетов. Свою функцию пробный ресторанный день выполнил полностью. Следующий международный ресторанный день пройдет в мае. Ищите информацию о ресторанном дне во Владимире по хэштегу #restoday33.
Остановка - осень. Самая атмосферная подборка сентябрьских фотографий
Остановка - осень. Самая атмосферная подборка сентябрьских фотографий Истории
Блог контент-мейкера, или Сколько зарабатывают на продающем визуале
Блог контент-мейкера, или Сколько зарабатывают на продающем визуале Истории
Трудности женского бодибилдинга: мужское внимание, контроль веса и бикини от Сваровски
Трудности женского бодибилдинга: мужское внимание, контроль веса и бикини от Сваровски Истории
Lincoln Town Car: машина, которой больше нет ни у кого во Владимире
Lincoln Town Car: машина, которой больше нет ни у кого во Владимире Тюнинг-обзор
Сумок много не бывает - доказываем на примере коллекции Ренаты Нарзиевой
Сумок много не бывает - доказываем на примере коллекции Ренаты Нарзиевой Свой стиль
Стену Цоя завершил новый арт-объект — гитара музыканта группы «Кино»
Стену Цоя завершил новый арт-объект — гитара музыканта группы «Кино» События
Шикарные виды и гастрономические изыски в Рязани
Шикарные виды и гастрономические изыски в Рязани Тур выходного дня
Александровский актер снялся в комедийном сериале вместе с Гариком Харламовым
Александровский актер снялся в комедийном сериале вместе с Гариком Харламовым События
Конный фитнес и психология: новаторский подход к владимирским лошадям
Конный фитнес и психология: новаторский подход к владимирским лошадям Истории
Сексуально, но не пошло: одеваемся на свидание так, чтобы оно не стало последним
Сексуально, но не пошло: одеваемся на свидание так, чтобы оно не стало последним Истории
Владимирские гонщики отличились сразу на нескольких престижных соревнованиях
Владимирские гонщики отличились сразу на нескольких престижных соревнованиях События
Шаманка, хранительница леса и героиня мистической легенды в окрестностях Владимира
Шаманка, хранительница леса и героиня мистической легенды в окрестностях Владимира Истории
«Старой аптеке» 215 лет: интересные факты из истории здания на Георгиевской
«Старой аптеке» 215 лет: интересные факты из истории здания на Георгиевской Владимир в деталях
Шлагбаум, вызвавший негодование Варламова, и 500 миллионов на дублер в Доброе
Шлагбаум, вызвавший негодование Варламова, и 500 миллионов на дублер в Доброе События
Site-specific и экспериментальный Данте: Александр Аладышев о поездке на Байкал
Site-specific и экспериментальный Данте: Александр Аладышев о поездке на Байкал Истории
Самый стильный округ в городе — как прошел воскресный твидовый пикник
Самый стильный округ в городе — как прошел воскресный твидовый пикник События
Quest Quiz, или Как провести субботний вечер в погоне за Маколеем Калкиным
Quest Quiz, или Как провести субботний вечер в погоне за Маколеем Калкиным Испытано на себе
Кинопрошлое Юрьев-Польского. Кадры и цитаты из «Золотого теленка»
Кинопрошлое Юрьев-Польского. Кадры и цитаты из «Золотого теленка» Тесты
Во Владимире наступит «бабье лето с хрустальной погодой»
Во Владимире наступит «бабье лето с хрустальной погодой» События
Противостояние фолк-рокеров и убойный Stand Up! Топовые события этой недели
Противостояние фолк-рокеров и убойный Stand Up! Топовые события этой недели События