18+

10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире

19 Февраля 2018, 13:00
События
Международный гастрономический флешмоб придумали и впервые провели в Хельсинки в 2011 году. Концепция со временем не меняется - 4 раза в году каждый может открыть ресторан, придумать название, стиль, декор, меню и накормить друзей или просто людей на улице. В воскресенье и Владимир присоединился к международной акции.

Во Владимире 18 февраля открылось 10 ресторанов, в Нижнем Новгороде - 25, учитывая, что там он проходит не первый год. А всего в 75 странах ежегодно открывают 27 тысяч ресторанов. В России регулярно участвуют 3-4 города, теперь к ним может присоединиться и Владимир.

Первый ресторанный день - ознакомительный. Организатора нет, единого центра нет, есть лишь площадка во ВКонтакте, где собрались все, желающие открыть свой ресторан. На большой трафик посетителей никто и не рассчитывал. Но тут неожиданно “Тур по барам” и “Экскурсии от местных для местных” собрали публику и провели по всем местам. Скопление людей привлекло других людей. Так ресторанный день и запустился.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Открылось 10 однодневных ресторанов:

  • Рамен-бар
  • Куртош-доги
  • Иванчайная
  • Кальцоне-бар
  • Финский бар “У Хаапасало”
  • Эйдос самовар
  • Хачапури-проджект
  • Фаберже-омлет
  • Кондитерская Golikoff&M
  • StrangeFruit Кафе

Основатель “Рамен бара” - профессиональный повар Давид Александров. Идея открыть новое место пришла давно, а ресторанный день показался ему удачным моментом для тестирования.

Давид Александров:
Насколько я знаю, нигде во Владимире не продают японский суп рамен. Готовится он у вас на глазах, я добавляю ингредиенты в бульон: свинина, стеклянная лапша, зеленый лук, грибы, кунжут и другие. Подается блюдо в брендированном стакане. Это моя принципиальная позиция. Из стакана потом очень удобно выпивать бульон.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Напротив “Рамен бара” - “Куртош доги”. Год назад организатор “Арт-субъекта” Полина Вахотина предложила ребятам из “Куртош и кофе” заворачивать сосиску в витую венгерскую выпечку. От идея до воплощения прошел ровно год.

На столике - свиные сардельки, куртоши и маринованный лук с горчицей, щепоткой сахара и укропом.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

В “Иванчайной” Александра Жежера два блюда - иван-чай и лавандовые кексы. Последние гости хвалили за необычный крем: вкусный, но не сладкий.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

На площадке траттории “Базилик” открылся “Кальцоне бар” с закрытой пиццей и облепиховым чаем. Рядом - микроволновая печь, так что выпечка подавалась всегда горячей.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Некоторым рестораторам пришлось встать пораньше, чтобы очистить от снега летнее кафе “Фога”, где расположилось сразу 4 проекта.

“Хачапури проджект” кормили хачапури по-аджарски и поили морсом.

Кондитерская - сладостями ручной работы.

Ресторанный день во Владимире

Шеф-повар “Фаберже-омлет” каждому предлагал собрать свой микс из ингредиентов.

Ресторанный день во Владимире

Ресторан “Эйдос Самовара” дымом от самовара придавал особый колорит всему действу. Тут подавали иван-чай и травяной чай.

В финском баре “У Хаапасало” наготовили смёрребрёдов с сельдью, луком, огурцом, свёклой, укрупом на подушке из творожного сыра. На одной стене - герб Финляндии, на другой - государственный флаг. Бармен рассказывал финские байки и устраивал финские конкурсы с различными финскими напитками.

Ресторанный день во Владимире

StrangeFruit Кафе разместилось в мастерской на Летнеперевозинской. Художники профессионально подошли не только к оформлению, но еще и к меню. Гостям предлагали попробовать:

Десерты:

  • Сны Рериха,
  • Снежный Малевич,
  • Темный Шишкин.

Напитки:

  • Вдохновение Пикассо,
  • Васнецов на мху,
  • Невозмутимый Магритт.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Все рестораны проработали с 13:00 до 16:00, кроме бара “У Хаапасало”, который развлекал финскими конкурсами до полуночи. На организационной встрече в “Свободном пространстве” участники обменялись мнениями и не нашли особых проблем или недочетов. Свою функцию пробный ресторанный день выполнил полностью. Следующий международный ресторанный день пройдет в мае. Ищите информацию о ресторанном дне во Владимире по хэштегу #restoday33.
Уличные художники запустили квест. Найдите замурованные в стенах домов мини-инсталляции
Уличные художники запустили квест. Найдите замурованные в стенах домов мини-инсталляции События
Топ-5 неоспоримых доказательств, что «Игру в кальмара» любят во Владимире
Топ-5 неоспоримых доказательств, что «Игру в кальмара» любят во Владимире Истории
MMA, тхэквондо, пауэрлифтинг. Три значительные победы владимирских спортсменов
MMA, тхэквондо, пауэрлифтинг. Три значительные победы владимирских спортсменов События
Владимирская урбанистка из команды Варламова и Каца: «Недостатки находить проще»
Владимирская урбанистка из команды Варламова и Каца: «Недостатки находить проще» Истории
Обзор лучшего суздальского ресторана по мнению пользователей Tripadvisor
Обзор лучшего суздальского ресторана по мнению пользователей Tripadvisor Партнерский материал
Жительница Владимира открыла первый в России музей, погружающий в мир без звуков
Жительница Владимира открыла первый в России музей, погружающий в мир без звуков Истории
Страшная сказка о Суздале, или Неожиданный фотовзгляд на древний город
Страшная сказка о Суздале, или Неожиданный фотовзгляд на древний город Истории
Секреты от шефа Константина Ивлева: сельдь под шубой по владимирскому рецепту
Секреты от шефа Константина Ивлева: сельдь под шубой по владимирскому рецепту События
Оркестр и рокеры на одной сцене: как молодые вокалисты покоряют область
Оркестр и рокеры на одной сцене: как молодые вокалисты покоряют область События
Что Достоевский делал во Владимире? Небольшое литературное расследование
Что Достоевский делал во Владимире? Небольшое литературное расследование Тесты
Погодная лихорадка в регионе: снежный шторм, существенное похолодание, ледяные дожди
Погодная лихорадка в регионе: снежный шторм, существенное похолодание, ледяные дожди События
Частично открытый дог-парк: советы кинолога по тренировке питомцев в «Добросельском»
Частично открытый дог-парк: советы кинолога по тренировке питомцев в «Добросельском» Истории
Разрывные хиты, добрые шутки и разговор о важном на концерте «Рекорд Оркестра» во Владимире
Разрывные хиты, добрые шутки и разговор о важном на концерте «Рекорд Оркестра» во Владимире От фольклора до хардкора
Создательница ретро-игрушек в стиле 60-х годов: «Мои ватники отправились на елку в Австралию»
Создательница ретро-игрушек в стиле 60-х годов: «Мои ватники отправились на елку в Австралию» Истории
Вековые традиции и современные реалии, или Как в Караваево музей создают
Вековые традиции и современные реалии, или Как в Караваево музей создают Истории
От «Блинчиков» до Загородного. Эволюция владимирской урбан-осознанности
От «Блинчиков» до Загородного. Эволюция владимирской урбан-осознанности Истории
Александр Терехов представил свой новый бренд на гала-ужине «Vogue»
Александр Терехов представил свой новый бренд на гала-ужине «Vogue» События
Экоотель «ВеЛес» во второй раз признан лучшим семейным отелем страны
Экоотель «ВеЛес» во второй раз признан лучшим семейным отелем страны Партнерский материал
Заброшенный храм под Владимиром стал съемочной площадкой для фильма-притчи
Заброшенный храм под Владимиром стал съемочной площадкой для фильма-притчи События
«Кванта коста», «Мне слишком тесно взаперти». Афиша событий с 6 декабря
«Кванта коста», «Мне слишком тесно взаперти». Афиша событий с 6 декабря Афиша