18+

10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире

19 Февраля 2018, 13:00
События
Международный гастрономический флешмоб придумали и впервые провели в Хельсинки в 2011 году. Концепция со временем не меняется - 4 раза в году каждый может открыть ресторан, придумать название, стиль, декор, меню и накормить друзей или просто людей на улице. В воскресенье и Владимир присоединился к международной акции.

Во Владимире 18 февраля открылось 10 ресторанов, в Нижнем Новгороде - 25, учитывая, что там он проходит не первый год. А всего в 75 странах ежегодно открывают 27 тысяч ресторанов. В России регулярно участвуют 3-4 города, теперь к ним может присоединиться и Владимир.

Первый ресторанный день - ознакомительный. Организатора нет, единого центра нет, есть лишь площадка во ВКонтакте, где собрались все, желающие открыть свой ресторан. На большой трафик посетителей никто и не рассчитывал. Но тут неожиданно “Тур по барам” и “Экскурсии от местных для местных” собрали публику и провели по всем местам. Скопление людей привлекло других людей. Так ресторанный день и запустился.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Открылось 10 однодневных ресторанов:

  • Рамен-бар
  • Куртош-доги
  • Иванчайная
  • Кальцоне-бар
  • Финский бар “У Хаапасало”
  • Эйдос самовар
  • Хачапури-проджект
  • Фаберже-омлет
  • Кондитерская Golikoff&M
  • StrangeFruit Кафе

Основатель “Рамен бара” - профессиональный повар Давид Александров. Идея открыть новое место пришла давно, а ресторанный день показался ему удачным моментом для тестирования.

Давид Александров:
Насколько я знаю, нигде во Владимире не продают японский суп рамен. Готовится он у вас на глазах, я добавляю ингредиенты в бульон: свинина, стеклянная лапша, зеленый лук, грибы, кунжут и другие. Подается блюдо в брендированном стакане. Это моя принципиальная позиция. Из стакана потом очень удобно выпивать бульон.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Напротив “Рамен бара” - “Куртош доги”. Год назад организатор “Арт-субъекта” Полина Вахотина предложила ребятам из “Куртош и кофе” заворачивать сосиску в витую венгерскую выпечку. От идея до воплощения прошел ровно год.

На столике - свиные сардельки, куртоши и маринованный лук с горчицей, щепоткой сахара и укропом.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

В “Иванчайной” Александра Жежера два блюда - иван-чай и лавандовые кексы. Последние гости хвалили за необычный крем: вкусный, но не сладкий.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

На площадке траттории “Базилик” открылся “Кальцоне бар” с закрытой пиццей и облепиховым чаем. Рядом - микроволновая печь, так что выпечка подавалась всегда горячей.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Некоторым рестораторам пришлось встать пораньше, чтобы очистить от снега летнее кафе “Фога”, где расположилось сразу 4 проекта.

“Хачапури проджект” кормили хачапури по-аджарски и поили морсом.

Кондитерская - сладостями ручной работы.

Ресторанный день во Владимире

Шеф-повар “Фаберже-омлет” каждому предлагал собрать свой микс из ингредиентов.

Ресторанный день во Владимире

Ресторан “Эйдос Самовара” дымом от самовара придавал особый колорит всему действу. Тут подавали иван-чай и травяной чай.

В финском баре “У Хаапасало” наготовили смёрребрёдов с сельдью, луком, огурцом, свёклой, укрупом на подушке из творожного сыра. На одной стене - герб Финляндии, на другой - государственный флаг. Бармен рассказывал финские байки и устраивал финские конкурсы с различными финскими напитками.

Ресторанный день во Владимире

StrangeFruit Кафе разместилось в мастерской на Летнеперевозинской. Художники профессионально подошли не только к оформлению, но еще и к меню. Гостям предлагали попробовать:

Десерты:

  • Сны Рериха,
  • Снежный Малевич,
  • Темный Шишкин.

Напитки:

  • Вдохновение Пикассо,
  • Васнецов на мху,
  • Невозмутимый Магритт.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Все рестораны проработали с 13:00 до 16:00, кроме бара “У Хаапасало”, который развлекал финскими конкурсами до полуночи. На организационной встрече в “Свободном пространстве” участники обменялись мнениями и не нашли особых проблем или недочетов. Свою функцию пробный ресторанный день выполнил полностью. Следующий международный ресторанный день пройдет в мае. Ищите информацию о ресторанном дне во Владимире по хэштегу #restoday33.
Не выпросила, а подарили: Mercedes Benz, BMW X6 и другие презенты местных красавиц
Не выпросила, а подарили: Mercedes Benz, BMW X6 и другие презенты местных красавиц Истории
Житель Владимира вживил в руку NFC-чип, открывающий двери
Житель Владимира вживил в руку NFC-чип, открывающий двери События
«Не идеальны, но прекрасны!» - истории двух девушек о принятии своего тела
«Не идеальны, но прекрасны!» - истории двух девушек о принятии своего тела Истории
Сносить нельзя реставрировать: судьбы старинных домов Владимира
Сносить нельзя реставрировать: судьбы старинных домов Владимира Владимир в деталях
Олдскульные андеграунд-панки «УЧАНО» про подсознательную абстракцию и новые синглы
Олдскульные андеграунд-панки «УЧАНО» про подсознательную абстракцию и новые синглы От фольклора до хардкора
Топ-5 локаций для кемпинга: где отдохнуть с палаткой в пригороде Владимира?
Топ-5 локаций для кемпинга: где отдохнуть с палаткой в пригороде Владимира? Истории
Инструкция по исполнению желаний, или Современная аскеза на опыте владимирского йога
Инструкция по исполнению желаний, или Современная аскеза на опыте владимирского йога Истории
Как менялись Золотые ворота за последние 130 лет?
Как менялись Золотые ворота за последние 130 лет? Тесты
Актуальные стили электронной музыки по версии резидента летних опен-эйров PANORAMA
Актуальные стили электронной музыки по версии резидента летних опен-эйров PANORAMA От фольклора до хардкора
Будущие мамы хвастают телами: женственная беременность в работах владимирского фотографа
Будущие мамы хвастают телами: женственная беременность в работах владимирского фотографа Истории
Мода будущего из чемодана творческого гастарбайтера Влады Energy
Мода будущего из чемодана творческого гастарбайтера Влады Energy Свой стиль
Ушла эпоха: воспоминания диджея Алекса Кокса о культовых клубах Владимира
Ушла эпоха: воспоминания диджея Алекса Кокса о культовых клубах Владимира Истории
«Русское поле творческих экспериментов», или Городская поэзия высокого уровня
«Русское поле творческих экспериментов», или Городская поэзия высокого уровня Истории
Владимирский миллионер на вершине Эльбруса: «Нельзя «покорить гору» - она просто дает на себя взойти»
Владимирский миллионер на вершине Эльбруса: «Нельзя «покорить гору» - она просто дает на себя взойти» Везде свои
Ночные гонки с призраками на фестивале бездорожья «Мстёрские тропы»
Ночные гонки с призраками на фестивале бездорожья «Мстёрские тропы» События
Ждать ли августовской жары? Прогноз на последний месяц лета во Владимирской области
Ждать ли августовской жары? Прогноз на последний месяц лета во Владимирской области События
Вечеринка имени себя: подслушанные секреты и громкие заявления последней Bosphorus Night Party
Вечеринка имени себя: подслушанные секреты и громкие заявления последней Bosphorus Night Party От фольклора до хардкора
Владимирский психолог о поиске себя через честность, терапевтические бранчи и клуб по интересам
Владимирский психолог о поиске себя через честность, терапевтические бранчи и клуб по интересам Истории
Владимир взорвут хиты Blink-182. Афиша событий со 2 августа
Владимир взорвут хиты Blink-182. Афиша событий со 2 августа Афиша
Редкая вакцина: ощущения после прививки «КовиВак»
Редкая вакцина: ощущения после прививки «КовиВак» Испытано на себе