18+

10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире

19 Февраля 2018, 13:00
События
Международный гастрономический флешмоб придумали и впервые провели в Хельсинки в 2011 году. Концепция со временем не меняется - 4 раза в году каждый может открыть ресторан, придумать название, стиль, декор, меню и накормить друзей или просто людей на улице. В воскресенье и Владимир присоединился к международной акции.

Во Владимире 18 февраля открылось 10 ресторанов, в Нижнем Новгороде - 25, учитывая, что там он проходит не первый год. А всего в 75 странах ежегодно открывают 27 тысяч ресторанов. В России регулярно участвуют 3-4 города, теперь к ним может присоединиться и Владимир.

Первый ресторанный день - ознакомительный. Организатора нет, единого центра нет, есть лишь площадка во ВКонтакте, где собрались все, желающие открыть свой ресторан. На большой трафик посетителей никто и не рассчитывал. Но тут неожиданно “Тур по барам” и “Экскурсии от местных для местных” собрали публику и провели по всем местам. Скопление людей привлекло других людей. Так ресторанный день и запустился.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Открылось 10 однодневных ресторанов:

  • Рамен-бар
  • Куртош-доги
  • Иванчайная
  • Кальцоне-бар
  • Финский бар “У Хаапасало”
  • Эйдос самовар
  • Хачапури-проджект
  • Фаберже-омлет
  • Кондитерская Golikoff&M
  • StrangeFruit Кафе

Основатель “Рамен бара” - профессиональный повар Давид Александров. Идея открыть новое место пришла давно, а ресторанный день показался ему удачным моментом для тестирования.

Давид Александров:
Насколько я знаю, нигде во Владимире не продают японский суп рамен. Готовится он у вас на глазах, я добавляю ингредиенты в бульон: свинина, стеклянная лапша, зеленый лук, грибы, кунжут и другие. Подается блюдо в брендированном стакане. Это моя принципиальная позиция. Из стакана потом очень удобно выпивать бульон.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Напротив “Рамен бара” - “Куртош доги”. Год назад организатор “Арт-субъекта” Полина Вахотина предложила ребятам из “Куртош и кофе” заворачивать сосиску в витую венгерскую выпечку. От идея до воплощения прошел ровно год.

На столике - свиные сардельки, куртоши и маринованный лук с горчицей, щепоткой сахара и укропом.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

В “Иванчайной” Александра Жежера два блюда - иван-чай и лавандовые кексы. Последние гости хвалили за необычный крем: вкусный, но не сладкий.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

На площадке траттории “Базилик” открылся “Кальцоне бар” с закрытой пиццей и облепиховым чаем. Рядом - микроволновая печь, так что выпечка подавалась всегда горячей.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Некоторым рестораторам пришлось встать пораньше, чтобы очистить от снега летнее кафе “Фога”, где расположилось сразу 4 проекта.

“Хачапури проджект” кормили хачапури по-аджарски и поили морсом.

Кондитерская - сладостями ручной работы.

Ресторанный день во Владимире

Шеф-повар “Фаберже-омлет” каждому предлагал собрать свой микс из ингредиентов.

Ресторанный день во Владимире

Ресторан “Эйдос Самовара” дымом от самовара придавал особый колорит всему действу. Тут подавали иван-чай и травяной чай.

В финском баре “У Хаапасало” наготовили смёрребрёдов с сельдью, луком, огурцом, свёклой, укрупом на подушке из творожного сыра. На одной стене - герб Финляндии, на другой - государственный флаг. Бармен рассказывал финские байки и устраивал финские конкурсы с различными финскими напитками.

Ресторанный день во Владимире

StrangeFruit Кафе разместилось в мастерской на Летнеперевозинской. Художники профессионально подошли не только к оформлению, но еще и к меню. Гостям предлагали попробовать:

Десерты:

  • Сны Рериха,
  • Снежный Малевич,
  • Темный Шишкин.

Напитки:

  • Вдохновение Пикассо,
  • Васнецов на мху,
  • Невозмутимый Магритт.

Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире
Ресторанный день во Владимире

Все рестораны проработали с 13:00 до 16:00, кроме бара “У Хаапасало”, который развлекал финскими конкурсами до полуночи. На организационной встрече в “Свободном пространстве” участники обменялись мнениями и не нашли особых проблем или недочетов. Свою функцию пробный ресторанный день выполнил полностью. Следующий международный ресторанный день пройдет в мае. Ищите информацию о ресторанном дне во Владимире по хэштегу #restoday33.
«Умные» материалы и заокеанские светильники в инновационном интерьере домашнего SPA-комплекса
«Умные» материалы и заокеанские светильники в инновационном интерьере домашнего SPA-комплекса Интерьер недели
Как некоронованный император проводил время во Владимире 185 лет назад?
Как некоронованный император проводил время во Владимире 185 лет назад? Тесты
Путешествуем со скидками! Стартует новый этап туристического кешбэка
Путешествуем со скидками! Стартует новый этап туристического кешбэка События
Троллейбусы новые, проезд — дорогой. Какие дорожные изменения придут в регион до конца года?
Троллейбусы новые, проезд — дорогой. Какие дорожные изменения придут в регион до конца года? События
«У нас нет ничего: ни гримерок, ни костюмерных», — Борис Гунин о новом этапе жизни драмтеатра
«У нас нет ничего: ни гримерок, ни костюмерных», — Борис Гунин о новом этапе жизни драмтеатра Истории
Архитектура и пенный напиток в топе туристических впечатлений от 33-го региона
Архитектура и пенный напиток в топе туристических впечатлений от 33-го региона События
Благотворительность вместо цветов — новый тренд владимирских молодоженов
Благотворительность вместо цветов — новый тренд владимирских молодоженов Истории
Богатейший каменный «корабль», или Печальная история заброшенной церкви в селе Корзино
Богатейший каменный «корабль», или Печальная история заброшенной церкви в селе Корзино Сталк по заброшкам
Программа Дня города-2022: праздник по всему центру, файер-шоу и выступление Иракли
Программа Дня города-2022: праздник по всему центру, файер-шоу и выступление Иракли События
По улицам Коврова гуляет Есенин! Реконструкторы воссоздали быт деревни XX века
По улицам Коврова гуляет Есенин! Реконструкторы воссоздали быт деревни XX века События
Матрица судьбы: почему мы любим красивые даты и боимся «дьявольских» чисел
Матрица судьбы: почему мы любим красивые даты и боимся «дьявольских» чисел Истории
Красный купальник и грозовое небо – секреты «мокрых» снимков от владимирских фотографов
Красный купальник и грозовое небо – секреты «мокрых» снимков от владимирских фотографов #безфильтров
«Мы собрали группу, чтобы цеплять девчонок»: винтажные рокеры ТВОЮЖНАЛЕВО выпустили пластинку для мам
«Мы собрали группу, чтобы цеплять девчонок»: винтажные рокеры ТВОЮЖНАЛЕВО выпустили пластинку для мам От фольклора до хардкора
Свободный вход и 80 культ-ивентов на литературных выходных в парке Пушкина
Свободный вход и 80 культ-ивентов на литературных выходных в парке Пушкина События
Как долго аномальная жара продержится во Владимирской области?
Как долго аномальная жара продержится во Владимирской области? События
Громкие имена Безымянной улицы
Громкие имена Безымянной улицы Владимир в деталях
И снова здравствуйте: в регион вернутся ограничения и обязательная вакцинация?
И снова здравствуйте: в регион вернутся ограничения и обязательная вакцинация? Истории
Скумбрия с фисташками и стейк из капусты: чем удивило гостей новое меню «Пшеничного кота»
Скумбрия с фисташками и стейк из капусты: чем удивило гостей новое меню «Пшеничного кота» Партнерский материал
На спортивных площадках областного центра появились граффити «безликих», но известных райтеров
На спортивных площадках областного центра появились граффити «безликих», но известных райтеров Владимир в деталях
Шутки про женское одиночество под звуки любимых хитов. Афиша событий с 15 по 21 августа
Шутки про женское одиночество под звуки любимых хитов. Афиша событий с 15 по 21 августа Афиша