![10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире 10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире](/upload/iblock/03b/Resto1200.jpg)
10 новых ресторанов, или как впервые прошел ресторанный день во Владимире
19 февраля 2018, 13:00
События
Международный гастрономический флешмоб придумали и впервые провели в Хельсинки в 2011 году. Концепция со временем не меняется - 4 раза в году каждый может открыть ресторан, придумать название, стиль, декор, меню и накормить друзей или просто людей на улице. В воскресенье и Владимир присоединился к международной акции.
Во Владимире 18 февраля открылось 10 ресторанов, в Нижнем Новгороде - 25, учитывая, что там он проходит не первый год. А всего в 75 странах ежегодно открывают 27 тысяч ресторанов. В России регулярно участвуют 3-4 города, теперь к ним может присоединиться и Владимир.
Первый ресторанный день - ознакомительный. Организатора нет, единого центра нет, есть лишь площадка во ВКонтакте, где собрались все, желающие открыть свой ресторан. На большой трафик посетителей никто и не рассчитывал. Но тут неожиданно “Тур по барам” и “Экскурсии от местных для местных” собрали публику и провели по всем местам. Скопление людей привлекло других людей. Так ресторанный день и запустился.
Открылось 10 однодневных ресторанов:
Основатель “Рамен бара” - профессиональный повар Давид Александров. Идея открыть новое место пришла давно, а ресторанный день показался ему удачным моментом для тестирования.
Давид Александров:
Напротив “Рамен бара” - “Куртош доги”. Год назад организатор “Арт-субъекта” Полина Вахотина предложила ребятам из “Куртош и кофе” заворачивать сосиску в витую венгерскую выпечку. От идея до воплощения прошел ровно год.
На столике - свиные сардельки, куртоши и маринованный лук с горчицей, щепоткой сахара и укропом.
В “Иванчайной” Александра Жежера два блюда - иван-чай и лавандовые кексы. Последние гости хвалили за необычный крем: вкусный, но не сладкий.
На площадке траттории “Базилик” открылся “Кальцоне бар” с закрытой пиццей и облепиховым чаем. Рядом - микроволновая печь, так что выпечка подавалась всегда горячей.
Некоторым рестораторам пришлось встать пораньше, чтобы очистить от снега летнее кафе “Фога”, где расположилось сразу 4 проекта.
“Хачапури проджект” кормили хачапури по-аджарски и поили морсом.
Кондитерская - сладостями ручной работы.
Шеф-повар “Фаберже-омлет” каждому предлагал собрать свой микс из ингредиентов.
Ресторан “Эйдос Самовара” дымом от самовара придавал особый колорит всему действу. Тут подавали иван-чай и травяной чай.
В финском баре “У Хаапасало” наготовили смёрребрёдов с сельдью, луком, огурцом, свёклой, укрупом на подушке из творожного сыра. На одной стене - герб Финляндии, на другой - государственный флаг. Бармен рассказывал финские байки и устраивал финские конкурсы с различными финскими напитками.
StrangeFruit Кафе разместилось в мастерской на Летнеперевозинской. Художники профессионально подошли не только к оформлению, но еще и к меню. Гостям предлагали попробовать:
Десерты:
Напитки:
Все рестораны проработали с 13:00 до 16:00, кроме бара “У Хаапасало”, который развлекал финскими конкурсами до полуночи. На организационной встрече в “Свободном пространстве” участники обменялись мнениями и не нашли особых проблем или недочетов. Свою функцию пробный ресторанный день выполнил полностью. Следующий международный ресторанный день пройдет в мае. Ищите информацию о ресторанном дне во Владимире по хэштегу #restoday33.
Во Владимире 18 февраля открылось 10 ресторанов, в Нижнем Новгороде - 25, учитывая, что там он проходит не первый год. А всего в 75 странах ежегодно открывают 27 тысяч ресторанов. В России регулярно участвуют 3-4 города, теперь к ним может присоединиться и Владимир.
Первый ресторанный день - ознакомительный. Организатора нет, единого центра нет, есть лишь площадка во ВКонтакте, где собрались все, желающие открыть свой ресторан. На большой трафик посетителей никто и не рассчитывал. Но тут неожиданно “Тур по барам” и “Экскурсии от местных для местных” собрали публику и провели по всем местам. Скопление людей привлекло других людей. Так ресторанный день и запустился.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/0f2/Restorannyy9052.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/b76/Restorannyy9044.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/2c2/Restorannyy9094.jpg)
Открылось 10 однодневных ресторанов:
- Рамен-бар
- Куртош-доги
- Иванчайная
- Кальцоне-бар
- Финский бар “У Хаапасало”
- Эйдос самовар
- Хачапури-проджект
- Фаберже-омлет
- Кондитерская Golikoff&M
- StrangeFruit Кафе
Основатель “Рамен бара” - профессиональный повар Давид Александров. Идея открыть новое место пришла давно, а ресторанный день показался ему удачным моментом для тестирования.
Давид Александров:
Насколько я знаю, нигде во Владимире не продают японский суп рамен. Готовится он у вас на глазах, я добавляю ингредиенты в бульон: свинина, стеклянная лапша, зеленый лук, грибы, кунжут и другие. Подается блюдо в брендированном стакане. Это моя принципиальная позиция. Из стакана потом очень удобно выпивать бульон.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/060/Restorannyy9035.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/179/Restorannyy9059.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/31a/Restorannyy9048.jpg)
Напротив “Рамен бара” - “Куртош доги”. Год назад организатор “Арт-субъекта” Полина Вахотина предложила ребятам из “Куртош и кофе” заворачивать сосиску в витую венгерскую выпечку. От идея до воплощения прошел ровно год.
На столике - свиные сардельки, куртоши и маринованный лук с горчицей, щепоткой сахара и укропом.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/713/Restorannyy9079.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/860/Restorannyy9064.jpg)
В “Иванчайной” Александра Жежера два блюда - иван-чай и лавандовые кексы. Последние гости хвалили за необычный крем: вкусный, но не сладкий.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/802/Restorannyy9084.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/2fa/Restorannyy9091.jpg)
На площадке траттории “Базилик” открылся “Кальцоне бар” с закрытой пиццей и облепиховым чаем. Рядом - микроволновая печь, так что выпечка подавалась всегда горячей.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/b51/Restorannyy9110.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/c56/Restorannyy9111.jpg)
Некоторым рестораторам пришлось встать пораньше, чтобы очистить от снега летнее кафе “Фога”, где расположилось сразу 4 проекта.
“Хачапури проджект” кормили хачапури по-аджарски и поили морсом.
Кондитерская - сладостями ручной работы.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/09d/Restorannyy9117.jpg)
Шеф-повар “Фаберже-омлет” каждому предлагал собрать свой микс из ингредиентов.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/15c/Restorannyy9115.jpg)
Ресторан “Эйдос Самовара” дымом от самовара придавал особый колорит всему действу. Тут подавали иван-чай и травяной чай.
В финском баре “У Хаапасало” наготовили смёрребрёдов с сельдью, луком, огурцом, свёклой, укрупом на подушке из творожного сыра. На одной стене - герб Финляндии, на другой - государственный флаг. Бармен рассказывал финские байки и устраивал финские конкурсы с различными финскими напитками.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/90d/Restorannyy9180.jpg)
StrangeFruit Кафе разместилось в мастерской на Летнеперевозинской. Художники профессионально подошли не только к оформлению, но еще и к меню. Гостям предлагали попробовать:
Десерты:
- Сны Рериха,
- Снежный Малевич,
- Темный Шишкин.
Напитки:
- Вдохновение Пикассо,
- Васнецов на мху,
- Невозмутимый Магритт.
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/b4a/Restorannyy9126.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/26f/Restorannyy9135.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/e27/Restorannyy9123.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/81d/Restorannyy9122.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/e79/Restorannyy9146.jpg)
![Ресторанный день во Владимире Ресторанный день во Владимире](/upload/medialibrary/a66/Restorannyy9142.jpg)
Все рестораны проработали с 13:00 до 16:00, кроме бара “У Хаапасало”, который развлекал финскими конкурсами до полуночи. На организационной встрече в “Свободном пространстве” участники обменялись мнениями и не нашли особых проблем или недочетов. Свою функцию пробный ресторанный день выполнил полностью. Следующий международный ресторанный день пройдет в мае. Ищите информацию о ресторанном дне во Владимире по хэштегу #restoday33.
![kluch.media](/bitrix/templates/kmn/images/logo.png)