18+

2 тысячи гостей штурмовали 23 ресторана в центре Владимира

20 августа 2018, 18:00
События

В субботу гастрономическая акция “Ресторанный день” прошла с невиданным доселе размахом. В третий раз флешмоб собрал во Владимире 23 однодневных ресторана и аж две тысячи гостей. Мы тоже отправились взглянуть на все это действо и попробовать творения непрофессиональных поваров.

Команда волонтеров за неделю до праздника шутила, что еще пару планерок - и “Ресторанный день” по количеству предварительных собраний обгонит День города. Действительно, от флешмоба осталась только стихийность сбора участников. До последнего момента не ясно, сколько проектов будет. А в остальном все планируется заранее.

В этот раз была новая, более удобная площадка - сквер за “Торговыми рядами”.

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей

Кроме дегустаций в однодневных ресторанах публика получила мини-концерт на траве. Выступали уличные музыканты с французским аккордеоном, скрипкой, джазовой гитарой, пели ребята из “Пушкарь FM” и фанк-соул коллектив Sen Ya. Неожиданно круто вписался в формат праздника фольклорный ансамбль “Жаворонки”.

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей

Гости нагрянули к назначенным 15:00 без опозданий. Так что уже через полчаса на площадке стало уютно, если не сказать - тесно. Владимирские клубные промоутеры оценили общий трафик праздника в 2000 человек. Что же привлекло в сквер за “Торговыми рядами” такое количество гостей?

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей

Надежда Шмуклер, гость:

“Впервые попала на “Ресторанный день” в мае этого года. Мне очень понравились идея и атмосфера праздника, поэтому на летний активно звала всех. С первых анонсов стало понятно, что акция выйдет гораздо масштабнее, ведь тепло на дворе! Я люблю дегустировать, лучше съем мало, но что-то вкусное и необычное. И как раз данный проект на это и направлен. Пробовать творения непрофессиональных шеф-поваров вполне безопасно. Люди вышли лично, готовят у всех на глазах. Думаю, что они к блюдам подходят более тщательно и ответственно, чем в обычных ресторанах”.

Особенностью третьего “Ресторанного дня” стал мастер-класс профессионального повара и совладельца кулинарной студии Дмитрия Орловского. Он раскрыл участникам некоторые секреты и особенности ресторанного бизнеса.

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
“Ресторанный день”, на мой взгляд, - одно из самых ярких событий лета. К сожалению, мне не удалось попробовать все блюда. Оценивать и критиковать не буду. Если люди покупали и ресторан все распродал, значит, было вкусно. Мне особенно запомнился мальчик, который делал пиццу на основе сушек”.

Шеф-повар необычной пиццерии “Чудо-сушка” - 9-летний Родион Вавилов - сын одного из волонтеров “Ресторанного дня” Анастасии Вавиловой. Собственно, пиццу он делал по маминому рецепту вместе с младшей сестрой: внутрь обычной сушки закладывал фарш, который сверху закрывал яйцом и сыром.

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей

Анна Шторм открыла не ресторан, а кофейню. В меню никаких блюд, лишь один напиток - кофе “Офламерон”:

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей

“Обожаю кофе, пью много, пью разный. С недавнего времени работаю бариста, потому что хочу познать все секреты этого напитка. Однажды, разговаривая с коллегами, мы обсуждали рецепт 1901 года кофе “Офламерон” с добавлением шампанского. Богема и декадентская тусовка приписывали ему мистические свойства. Хотя на самом деле при готовке весь алкоголь выветривается, а от шампанского остается только дух. В оформлении ресторана я решила использовать антураж тех времен, старинную посуду, а также костюмом дополнить образ эпохи. Забавно, многие подумали, что я гадаю на кофейной гуще. В итоге - вложения в ресторан окупились. Я продала 75 стаканчиков кофе по 50 мл. Это приятно и неожиданно, ведь цели заработать не было вообще”.

Профессиональный шеф-повар Давид Александров запомнился участникам первого “Ресторанного дня” во Владимире японским супом “Рамен”, который зашел так хорошо, что многие ожидали открытия настоящего Рамен-бара. Но на августовской акции Давид почему-то готовил греческий гирос и отдавал его за 50 рублей.

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей

“Просто банально захотелось чего-то нового, и выбор пал на еду греков. Рамен я готовил, чтобы сделать его популярнее во Владимире. Считаю цель достигнутой. Теперь хочу показать свою версию гироса: бедро цыпленка с кориандром и зирой, баклажаны и перец по старому рецепту нашей семьи. Я продал 40 порций за 30-40 минут и пошел наслаждаться атмосферой “Рестодня”. При продаже гироса делал упор на общение, шутил и рассказывал о еде всякие лайфхаки. Пару раз ко мне подходили и благодарили за блюдо. Было, несомненно, приятно.”

Михаил Горбуль с женой Евгенией Горбуль-Амосовой приехали на “Ресторанный день” из Коврова, где им принадлежит небольшой вьетнамский ресторан. Идеологией проекта допускается участие профессионалов, но название должно отличаться от действующего. Поэтому в сквер семейная пара вышла с вывеской “Вьетнамская кухня”:

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
“Мы опоздали, приехали в 15:20. Не успели разложиться, как налетели гости. А ближе к 18:00 у нас уже закончились продукты. Меню старались сделать в формате уличной еды. Точно были уверены, что возьмем блинчики нэм и лапшу с креветками. А вот по поводу спринг-роллов сомневались, потому что их готовить нужно свежими. В итоге спринг роллы и нэмы продавали по 70 рублей, а лапшу с креветками по 300. Сам праздник нам очень понравился. Хочется к следующему “Ресторанному дню” собрать в Коврове всех любителей готовить и приехать целой делегацией”.

Гастрономический проект оказался востребован во Владимире. Каждый пятый гость грозился к следующей акции открыть свой однодневный ресторан. Как думаете, сколько заведений откроют свои двери на четвертом “Рестодне”, который состоится 17 ноября?

18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
18 августа во Владимире прошёл фестиваль еды «Ресторанный день». В акции поучаствовало 23 однодневных ресторана и 2000 гостей
Вместо лука и стрел — микрофон: владимирская певица в образах античных богинь на современный лад
Вместо лука и стрел — микрофон: владимирская певица в образах античных богинь на современный лад Свой стиль
Популярная ведущая и организатор Алена Маркелова проводит обучающий офлайн-курс «Координатор мероприятий»
Популярная ведущая и организатор Алена Маркелова проводит обучающий офлайн-курс «Координатор мероприятий» События
В парке «Дружба» появится новый спортивный кластер с круглогодичной трассой и стадионом
В парке «Дружба» появится новый спортивный кластер с круглогодичной трассой и стадионом События
Завод, гостиница и торговый центр. Городские объекты, которые выставили на продажу
Завод, гостиница и торговый центр. Городские объекты, которые выставили на продажу События
Во Владимире перекроют центр, зато для города закупят автобусы с валидаторами
Во Владимире перекроют центр, зато для города закупят автобусы с валидаторами События
Весна временно отменяется. Синоптики предупредили о продолжении зимнего марафона
Весна временно отменяется. Синоптики предупредили о продолжении зимнего марафона События
«Снесите это немедленно!» О чем дискутировали и что предлагали на урбанистическом фестивале во Владимире
«Снесите это немедленно!» О чем дискутировали и что предлагали на урбанистическом фестивале во Владимире События
Во Владимире состоялся турнир по снежному регби «Северный ветер»
Во Владимире состоялся турнир по снежному регби «Северный ветер» События
«Проснулась знаменитой». Юная модель из Владимира приняла участие в гала-показе конкурса «Русский силуэт»
«Проснулась знаменитой». Юная модель из Владимира приняла участие в гала-показе конкурса «Русский силуэт» События
Художник из Швейцарии про жизнь во Владимире и креативные дизайн-проекты для местных
Художник из Швейцарии про жизнь во Владимире и креативные дизайн-проекты для местных Истории
10 удивительных фактов из истории комбината «Тепличный»
10 удивительных фактов из истории комбината «Тепличный» Владимир в деталях
«Это затишье перед бурей»: группа LASCALA презентует владимирцам свой новый альбом
«Это затишье перед бурей»: группа LASCALA презентует владимирцам свой новый альбом Афиша
Никогда не беспокойте призрака. В прокат вышел британский ужастик «Нечисть»
Никогда не беспокойте призрака. В прокат вышел британский ужастик «Нечисть» Афиша
Владимирец сделал золотой дубль на Winter Wild Trail
Владимирец сделал золотой дубль на Winter Wild Trail События
«Лада Голд» вместо «Слова пацана»: треки кольчугинских ребят прозвучали в трех сериалах
«Лада Голд» вместо «Слова пацана»: треки кольчугинских ребят прозвучали в трех сериалах От фольклора до хардкора
Брутальный Владимир! Распознайте дома в стиле советского модернизма
Брутальный Владимир! Распознайте дома в стиле советского модернизма Тесты
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов Истории
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию Везде свои
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR Истории
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен События