3 согревающих напитка на случай февральской метели

Синоптики обнадеживают: “Весна придет”. Но тут же огорчают, что реально новый сезон начнется только к концу марта. Значит, зима прогостит у нас еще дней 30, а с ней метели, пронизывающий ветер и сугробы. Как продержаться в эту суровую пору? Бармен Степан Фролов подсказал рецепты трех согревающих безалкогольных напитков.

Глинтвейн

Вы наверняка слышали об этом напитке, но пробовали ли его пить в безалкогольном варианте? Он такой же ароматный, согревающий и при этом подходит всем: водителям, детям, сторонникам ЗОЖ.

Ингредиенты:

• Вишневый или виноградный сок.
• Фрукты: яблоко, лимон, апельсин.
• Специи: корица, бадьян, анис, гвоздика.
• Мед.

Все добавляется по вкусу, пропорции не так уж и важны.

Способ приготовления:

Ингредиенты смешаем и подогреем до 60-70 градусов Цельсия, то есть до появления характерной белой пенки на поверхности жидкости. Ни в коем случае нельзя доводить глинтвейн до кипения - мед потеряет свои полезные свойства.

Когда напиток готов, оставим его на пару минут. За это время он немного остынет, фрукты выделят больше сока, а специи поделятся своим ароматом и придадут особые нотки”.

Горячий транссибирский экспресс

Это настоящий витаминный коктейль - то, что нужно в конце долгой зимы! Так что согреваться будем не просто со вкусом, но еще и с пользой.

Ингредиенты:

• Апельсиновый фреш - 80 мл
• Пюре облепихи - 30 мл
• Имбирный фреш - 30 мл
• Лимонный фреш - 25 мл
• Мед - 25 г
• Тимьян или розмарин - по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала сделаем имбирный фреш. Для этого корень растения очистим, порежем и измельчим до состояния пюре в блендере. Выложим получившуюся массу на марлю так, чтобы стек сок, - он-то нам и нужен для приготовления напитка.

Теперь займемся облепиховым пюре. Подойдут даже замороженные ягоды. Их нужно пробить в блендере. При желании можно добавить сахар в сочетании 2 к 1, то есть облепихи должно быть вдвое больше.

Когда все ингредиенты готовы, мы их смешиваем и подогреваем, постоянно помешивая. Так как в напитке есть мед, снова стараемся не доводить до кипения. Нам нужны все те же 60-70 градусов по Цельсию.

Чай масала

Этот согревающий напиток придумали в жаркой Индии. Но и в нашем суровом климате он приживется. Как минимум, благодаря своей оригинальности. В готовом виде масала нежно-голубого цвета.

Ингредиенты:

• Черный или зеленый чайный лист.
• Цветы растения анчан - 5-7 шт. на заварочный чайник.
• Молоко любой жирности (обычное коровье можно заменить на миндальное, соевое или кокосовое).
• Специи: душистый и розовый перец, корица, анис, кардамон, гвоздика.
• Сушеная цедра апельсина или лимона.

И несколько слов по поводу специй: порой в продаже можно найти специальную смесь для масалы. Но на самом деле комбинировать и менять состав можно в зависимости от личных предпочтений.  

Способ приготовления:

Сначала нужно сделать заварку. К чайному листу добавим цветы анчана и зальем все это горячей водой. Важный момент: ярко-синий цвет получается только с зеленым чаем. Учитывайте это, если хотите удивить гостей. Пока основа для напитка заваривается, приступим к приготовлению молока. Его мы разогреваем вместе с растертыми в порошок специями и цедрой. Доводить смесь до кипения нельзя, только до 60-70 градусов по Цельсию. Чтобы не упустить момент, внимательно следите за молоком. Начали появляться пузырьки по краям - снимайте емкость с плиты. Теперь самое интересное: нужно смешать две наши заготовки. Сначала мы наливаем в кружку ¾ синего чая, а затем разбавляем его ¼ молока. Получается нежно-голубой напиток.

Вот такая красота не только согреет, но и порадует вас и ваших близких до наступления весенних деньков. Потерпеть холод осталось совсем чуть-чуть, так что держитесь, друзья, и наслаждайтесь ароматными напитками.