18+

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

22 Июня 2017, 9:30
События
Совместный проект “Ключ-Медиа”, сувенирной артели “Дядя Миша” и fix-price бара “Мятная сова” по созданию Сдобной карты Владимирской губернии завершен. На днях прошла презентация 8 пирогов, из которых приглашенные владимирцы выбрали 5 самых лучших.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Многие города России взялись продвигать свои гастрономические бренды. Туристам важно теперь не только посмотреть, но еще что-то съесть и выпить. “Ключ-Медиа” начал работу в этом направлении, когда выяснилось, что сувенирная артель “Дядя Миша” составляет владимирскую книгу рецептов, где люди прислали в том числе и кое-что из выпечки. Объявив идею на сайте, мы получили еще отклики. Таким образом, набралось целых 10 пирогов.

  • Владимир - вишневый пирог
  • Юрьев-Польский - пастушья тоболка
  • Гороховец - купеческий пирог
  • Гороховец - крестьянский луковый пирог
  • Александров - александровская никитка
  • Боголюбово - боголюбовская булка
  • Гусь-Хрустальный - пирог с хрусталем
  • Меленки - картофельный пирог
  • Муром - калач
  • Суздаль - колобок
Где-то мы получили полный рецепт, где-то одно название. На предварительной дегустации убрали Муром и Суздаль. А из 8 пирогов выбрать 5, предложили простым владимирцам.

Вел мероприятие известный шоумен Роман Немов.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Приветственное слово сказал управляющий-партнер “Мятной совы” Андрей Зуев.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Затем каждый столик получил сет из 8 пирогов с флажком с историей. А вместе с ними и анкету, где нужно было проставить баллы. Оценивали гости вкус, форму и саму историю.

Вишнёвый пирог

Традиционное лакомство во Владимире. У каждой семьи города имеется свой рецепт, передающийся из поколения в поколение. Сама ягода — символ древнего города. Каждую весну многочисленные холмы и склоны укрываются белым покрывалом цветущей вишни.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Юрьевская тоболка

Окрестности древнего города Юрьев-Польский — край заливных лугов и молочных рек. Неудивительно, что именно здесь стали готовить самые вкусные пироги с творогом на Руси. Само слово «тоболка» означает «сумка», вероятно, пастушья - наготовили пирогов с вечера, утром закинули их в тоболку и в путь.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Купеческий пирог

Недалеко от слияния Клязьмы и Оки раскинулся купеческий город Гороховец. Здесь генетически умеют подсчитывать денежки и знают толк в щедрых застольях. Для купцов и гостей накрывают богатые столы, безусловным украшением которых являются традиционные пироги с красной рыбой. Так и говорят: «хороший пирог к хорошей сделке!»

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Гороховецкий

Пироги с зелёным луком!
Что за чудо-пироги!
Видно добрых женщин руки
Эти пироги пекли!

С этих строчек поэт Станислав Катков начинает своё поэтическое путешествие по красивому городу Гороховец. Краеведы до сих пор спорят о происхождении имени города. Нам нравится версия от глагола «гороховаться» - «прятаться» в горах от врагов. И сегодня нет ничего приятнее спрятаться от повседневной суеты в компании тёплого пирожка и заходящего за Клязьмой солнца.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Александровская никитка

Имя пирогу дал первый на Руси воздухоплаватель. В Александровской слободе случился удивительный случай — сын одного из бояр, Никитка, соорудил деревянные крылья, забрался с ними на колокольню и сиганул вниз. Хорошая новость — полёт прошёл отлично, русский Икар перелетел через крепостную стену и приземлился у реки. Плохая новость — весть и полёте не на шутку разозлила Ивана Грозного, царь повелел казнить Никитку за сговор с нечистой силой. А о том, как обозвал царь воздухоплавателя напоминает форма этого шутливого пирога.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Боголюбовская булка

Про этот пирог жители Боголюбово иронично говорят «кусок теста с историей». Особенностью здесь является не начинка — она может быть самой разнообразной, а форма. На глянцевой и загорелой поверхности булочки нужно насчитать равно 20 отверстий. Они напоминают о трагических событий, случившихся на Владимирской земле в давние времена — на князя Андрея Боголюбского (при нём Владимир стал столицей) коварно напали заговорщики. Было их 20 человек.

Госпожа Картошка

В небольшом городе Меленки каждую осень, после сбора урожая чествуют Госпожу Картошку. Этот район — лидер по сбору корнеплода. На главную сцену поднимается первая леди и её спутники, Картофель в мундире, Мадам Пюре и Чипсон — все вместе перерезают ленточку и начинается праздник. Рецептов пирогов с картошкой в Меленках десятки — перед Вами один из лучших образцов.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Пирог с хрусталём

Пожалуй, этот рецепт один из самых современных на владимирской земле. Он — дань растущему туристическому интересу к красивому городу Гусь-Хрустальный. Бесчисленные автобусы привозят сюда тысячи паломников за дешёвым стеклом и ослепляющим хрусталём. Развлечений кроме шоп-тура не так много — вот и выдумал местный предприниматель этот замечательный рецепт. Осторожно - начинка скрипит на зубах!

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Гости пробовали и делились впечатлениями.

Юлия Ватагина и Екатерина Самсонова

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
“Идея классная, но немного непонятно, почему русские пироги в таком современном кафе. По вкусу понравились все, если говорить об историях, то впечатлила боголюбовская булка. Про Андрея Боголюбского мы, конечно, знали, но про заговор и бояр Кучковичей услышали только здесь. И кстати, всю жизнь думали, что название Гороховец происходит от слова горох, о оказалось от фразы “в горах ховаться”.”
Илья и Анастасия Терентьевы

Илья и Анастасия Терентьевы
“Анонс дегустации увидели в интернете, сразу захотелось прийти. На наш взгляд идея - интересная, сразу привлекает внимание. Пироги очень вкусные, тесто хорошее и исполнение на уровне. Самый вкусным нам показался гороховецкий купеческий, истории интересны все, единственное, смутила боголюбовская булка. Думается, что сюжеты должны быть позитивнее.”
Надежда Шмуклер

Надежда Шмуклер
  “Мы когда-то с подругами устраивали кулинарный трип по Европе, так вот там каждому городу есть, чем гордиться. Во всех туристических справочниках пишут, обязательно пробуйте такое-то блюдо. В Австрии мы выстояли большую очередь за шоколадным тортом “Захер”, потом за венским шницелем, в Варшаве оценивали суп в хлебе - журек. Во Владимире ничего подобного нет, и это очень печально. Здорово, что начали с пирогов. Что ассоциируется с Россией, как не пироги? По вкусу мне очень понравился гороховецкий луковый пирог, по задумке - хрустальный”.
После дегустации гости начали проставлять в анкете баллы каждому пирогу. В результате, список покинули:

  • Госпожа Картошка (Меленки)
  • Пирог с хрусталем (Гусь-Хрустальный)
  • Гороховецкий луковый.

А итоговый сет Сдобной карты Владимирской губернии выглядит так:

  • Вишневый пирог - Владимир
  • Купеческий пирог - Гороховец
  • Александровская никитка - Александров
  • Юрьевская тоболка - Юрьев-Польский
  • Боголюбовская булка - Боголюбово

Как обещали в “Мятной сове” пироги поступят в продажу, как только будет готова специальная подарочная упаковка.
Владимирская онлайн-афиша: спектакли, концерты, выставки, лекции
Владимирская онлайн-афиша: спектакли, концерты, выставки, лекции Истории
Нырнем на неделю в киберпространство? Топ новых захватывающих видеоигр
Нырнем на неделю в киберпространство? Топ новых захватывающих видеоигр Истории
Как хъёнги и масоги превращают владимирских тхэквондистов в чемпионов
Как хъёнги и масоги превращают владимирских тхэквондистов в чемпионов События
Во Владимирской области предлагают построить деревянную мельницу
Во Владимирской области предлагают построить деревянную мельницу События
«Давай лучше дома приготовим»: 3 оригинальных блюда из гречки
«Давай лучше дома приготовим»: 3 оригинальных блюда из гречки Истории
Владимирец победил в забеге Вikinibeachrun в Таиланде
Владимирец победил в забеге Вikinibeachrun в Таиланде События
Почти средневековый замок. Экспедиция к заброшенному храму в селе Весь
Почти средневековый замок. Экспедиция к заброшенному храму в селе Весь Истории
Чудеса владимирского букиниста: стихи на полках и в воздухе
Чудеса владимирского букиниста: стихи на полках и в воздухе События
Не Турцией единой. 10 вариантов отпуска этой весной
Не Турцией единой. 10 вариантов отпуска этой весной События
На улице Мира убирают левые повороты, а в 8-ЮЗ начинают стройку
На улице Мира убирают левые повороты, а в 8-ЮЗ начинают стройку События
Заведение правильного питания, где даже десерты фигуре не повредят
Заведение правильного питания, где даже десерты фигуре не повредят Истории
В ритме танца - формула стиля Веры Поповиченко
В ритме танца - формула стиля Веры Поповиченко Свой стиль
Туристический сезон во Владимирской области: новые реалии
Туристический сезон во Владимирской области: новые реалии События
Проверили на себе пользу LPG-массажа: миф или все-таки реальность?
Проверили на себе пользу LPG-массажа: миф или все-таки реальность? Испытано на себе
Квартира во Владимире для творческой семьи
Квартира во Владимире для творческой семьи Интерьер недели
Варламов не приедет, но предлагает Владимиру онлайн-проект
Варламов не приедет, но предлагает Владимиру онлайн-проект События
Минутка юмора. Угадайте 10 зашифрованных заголовков «Ключ-Медиа»
Минутка юмора. Угадайте 10 зашифрованных заголовков «Ключ-Медиа» Тесты
Топ-5 самых актуальных фильмов от киноблогера Ильи Кролика
Топ-5 самых актуальных фильмов от киноблогера Ильи Кролика Истории
Для владимирских детей хотят открыть «Школу финансовой грамотности»
Для владимирских детей хотят открыть «Школу финансовой грамотности» Истории
И снова челлендж: владимирцы узнают свою этническую принадлежность
И снова челлендж: владимирцы узнают свою этническую принадлежность Истории