18+

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

22 Июня 2017, 9:30
События
Совместный проект “Ключ-Медиа”, сувенирной артели “Дядя Миша” и fix-price бара “Мятная сова” по созданию Сдобной карты Владимирской губернии завершен. На днях прошла презентация 8 пирогов, из которых приглашенные владимирцы выбрали 5 самых лучших.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Многие города России взялись продвигать свои гастрономические бренды. Туристам важно теперь не только посмотреть, но еще что-то съесть и выпить. “Ключ-Медиа” начал работу в этом направлении, когда выяснилось, что сувенирная артель “Дядя Миша” составляет владимирскую книгу рецептов, где люди прислали в том числе и кое-что из выпечки. Объявив идею на сайте, мы получили еще отклики. Таким образом, набралось целых 10 пирогов.

  • Владимир - вишневый пирог
  • Юрьев-Польский - пастушья тоболка
  • Гороховец - купеческий пирог
  • Гороховец - крестьянский луковый пирог
  • Александров - александровская никитка
  • Боголюбово - боголюбовская булка
  • Гусь-Хрустальный - пирог с хрусталем
  • Меленки - картофельный пирог
  • Муром - калач
  • Суздаль - колобок
Где-то мы получили полный рецепт, где-то одно название. На предварительной дегустации убрали Муром и Суздаль. А из 8 пирогов выбрать 5, предложили простым владимирцам.

Вел мероприятие известный шоумен Роман Немов.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Приветственное слово сказал управляющий-партнер “Мятной совы” Андрей Зуев.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Затем каждый столик получил сет из 8 пирогов с флажком с историей. А вместе с ними и анкету, где нужно было проставить баллы. Оценивали гости вкус, форму и саму историю.

Вишнёвый пирог

Традиционное лакомство во Владимире. У каждой семьи города имеется свой рецепт, передающийся из поколения в поколение. Сама ягода — символ древнего города. Каждую весну многочисленные холмы и склоны укрываются белым покрывалом цветущей вишни.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Юрьевская тоболка

Окрестности древнего города Юрьев-Польский — край заливных лугов и молочных рек. Неудивительно, что именно здесь стали готовить самые вкусные пироги с творогом на Руси. Само слово «тоболка» означает «сумка», вероятно, пастушья - наготовили пирогов с вечера, утром закинули их в тоболку и в путь.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Купеческий пирог

Недалеко от слияния Клязьмы и Оки раскинулся купеческий город Гороховец. Здесь генетически умеют подсчитывать денежки и знают толк в щедрых застольях. Для купцов и гостей накрывают богатые столы, безусловным украшением которых являются традиционные пироги с красной рыбой. Так и говорят: «хороший пирог к хорошей сделке!»

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Гороховецкий

Пироги с зелёным луком!
Что за чудо-пироги!
Видно добрых женщин руки
Эти пироги пекли!

С этих строчек поэт Станислав Катков начинает своё поэтическое путешествие по красивому городу Гороховец. Краеведы до сих пор спорят о происхождении имени города. Нам нравится версия от глагола «гороховаться» - «прятаться» в горах от врагов. И сегодня нет ничего приятнее спрятаться от повседневной суеты в компании тёплого пирожка и заходящего за Клязьмой солнца.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Александровская никитка

Имя пирогу дал первый на Руси воздухоплаватель. В Александровской слободе случился удивительный случай — сын одного из бояр, Никитка, соорудил деревянные крылья, забрался с ними на колокольню и сиганул вниз. Хорошая новость — полёт прошёл отлично, русский Икар перелетел через крепостную стену и приземлился у реки. Плохая новость — весть и полёте не на шутку разозлила Ивана Грозного, царь повелел казнить Никитку за сговор с нечистой силой. А о том, как обозвал царь воздухоплавателя напоминает форма этого шутливого пирога.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Боголюбовская булка

Про этот пирог жители Боголюбово иронично говорят «кусок теста с историей». Особенностью здесь является не начинка — она может быть самой разнообразной, а форма. На глянцевой и загорелой поверхности булочки нужно насчитать равно 20 отверстий. Они напоминают о трагических событий, случившихся на Владимирской земле в давние времена — на князя Андрея Боголюбского (при нём Владимир стал столицей) коварно напали заговорщики. Было их 20 человек.

Госпожа Картошка

В небольшом городе Меленки каждую осень, после сбора урожая чествуют Госпожу Картошку. Этот район — лидер по сбору корнеплода. На главную сцену поднимается первая леди и её спутники, Картофель в мундире, Мадам Пюре и Чипсон — все вместе перерезают ленточку и начинается праздник. Рецептов пирогов с картошкой в Меленках десятки — перед Вами один из лучших образцов.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Пирог с хрусталём

Пожалуй, этот рецепт один из самых современных на владимирской земле. Он — дань растущему туристическому интересу к красивому городу Гусь-Хрустальный. Бесчисленные автобусы привозят сюда тысячи паломников за дешёвым стеклом и ослепляющим хрусталём. Развлечений кроме шоп-тура не так много — вот и выдумал местный предприниматель этот замечательный рецепт. Осторожно - начинка скрипит на зубах!

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Гости пробовали и делились впечатлениями.

Юлия Ватагина и Екатерина Самсонова

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
“Идея классная, но немного непонятно, почему русские пироги в таком современном кафе. По вкусу понравились все, если говорить об историях, то впечатлила боголюбовская булка. Про Андрея Боголюбского мы, конечно, знали, но про заговор и бояр Кучковичей услышали только здесь. И кстати, всю жизнь думали, что название Гороховец происходит от слова горох, о оказалось от фразы “в горах ховаться”.”
Илья и Анастасия Терентьевы

Илья и Анастасия Терентьевы
“Анонс дегустации увидели в интернете, сразу захотелось прийти. На наш взгляд идея - интересная, сразу привлекает внимание. Пироги очень вкусные, тесто хорошее и исполнение на уровне. Самый вкусным нам показался гороховецкий купеческий, истории интересны все, единственное, смутила боголюбовская булка. Думается, что сюжеты должны быть позитивнее.”
Надежда Шмуклер

Надежда Шмуклер
  “Мы когда-то с подругами устраивали кулинарный трип по Европе, так вот там каждому городу есть, чем гордиться. Во всех туристических справочниках пишут, обязательно пробуйте такое-то блюдо. В Австрии мы выстояли большую очередь за шоколадным тортом “Захер”, потом за венским шницелем, в Варшаве оценивали суп в хлебе - журек. Во Владимире ничего подобного нет, и это очень печально. Здорово, что начали с пирогов. Что ассоциируется с Россией, как не пироги? По вкусу мне очень понравился гороховецкий луковый пирог, по задумке - хрустальный”.
После дегустации гости начали проставлять в анкете баллы каждому пирогу. В результате, список покинули:

  • Госпожа Картошка (Меленки)
  • Пирог с хрусталем (Гусь-Хрустальный)
  • Гороховецкий луковый.

А итоговый сет Сдобной карты Владимирской губернии выглядит так:

  • Вишневый пирог - Владимир
  • Купеческий пирог - Гороховец
  • Александровская никитка - Александров
  • Юрьевская тоболка - Юрьев-Польский
  • Боголюбовская булка - Боголюбово

Как обещали в “Мятной сове” пироги поступят в продажу, как только будет готова специальная подарочная упаковка.
Первый охотничий фестиваль: Шулюм, джигитовка и планы на будущее
Первый охотничий фестиваль: Шулюм, джигитовка и планы на будущее Истории
Твидовый пикник оживил Старые сады
Твидовый пикник оживил Старые сады События
Александр Аладышев о съемках в сериале и работе с Панкратовым-Черным
Александр Аладышев о съемках в сериале и работе с Панкратовым-Черным Истории
Правда и вымысел об Александре Невском
Правда и вымысел об Александре Невском Тесты
Как построить дом, чтобы потом его не перестраивать?
Как построить дом, чтобы потом его не перестраивать? Партнерский материал
Прощай, «июльская жара»! Владимирцев ждут резкое похолодание и дожди
Прощай, «июльская жара»! Владимирцев ждут резкое похолодание и дожди События
CLOSED: Владимирские заведения, которые вы больше не посетите
CLOSED: Владимирские заведения, которые вы больше не посетите События
33-й регион поддержит Всемирный день чистоты
33-й регион поддержит Всемирный день чистоты События
Застройка снова грозит не только парку «Дружба»
Застройка снова грозит не только парку «Дружба» События
Готические девушки Владимира о пятнице 13-го, мистике и предрассудках
Готические девушки Владимира о пятнице 13-го, мистике и предрассудках Истории
Чем удивит III Межрегиональный фестиваль театров кукол?
Чем удивит III Межрегиональный фестиваль театров кукол? События
Владимирский фотограф снимала свадебную церемонию участников «Дома-2»
Владимирский фотограф снимала свадебную церемонию участников «Дома-2» Истории
Перезагрузка ВСМЗ: отказ от «сердитого льва» и запуск интерактивного сайта
Перезагрузка ВСМЗ: отказ от «сердитого льва» и запуск интерактивного сайта События
Не золотое, а изумрудное. Регион войдет в новое туристическое кольцо
Не золотое, а изумрудное. Регион войдет в новое туристическое кольцо События
Нужно бежать со всех ног. Детская гаджетозависимость излечима
Нужно бежать со всех ног. Детская гаджетозависимость излечима Партнерский материал
Собираемся на вечеринку! Ошибки, тренды и образы от владимирских бьюти-мастеров
Собираемся на вечеринку! Ошибки, тренды и образы от владимирских бьюти-мастеров Истории
Дрифт, как он есть: Владимирский гонщик стал первым на «Drag & Drift Battle»
Дрифт, как он есть: Владимирский гонщик стал первым на «Drag & Drift Battle» События
В новом кофейном баре прошла первая профессиональная дегустация
В новом кофейном баре прошла первая профессиональная дегустация Партнерский материал
Софья Лобанова рассказала, как впервые вышла на сцену «Comedy Woman»
Софья Лобанова рассказала, как впервые вышла на сцену «Comedy Woman» Истории
Буду преподавать молодым. Владимирские студенты-репетиторы
Буду преподавать молодым. Владимирские студенты-репетиторы Истории