18+

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

22 Июня 2017, 9:30
События
Совместный проект “Ключ-Медиа”, сувенирной артели “Дядя Миша” и fix-price бара “Мятная сова” по созданию Сдобной карты Владимирской губернии завершен. На днях прошла презентация 8 пирогов, из которых приглашенные владимирцы выбрали 5 самых лучших.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Многие города России взялись продвигать свои гастрономические бренды. Туристам важно теперь не только посмотреть, но еще что-то съесть и выпить. “Ключ-Медиа” начал работу в этом направлении, когда выяснилось, что сувенирная артель “Дядя Миша” составляет владимирскую книгу рецептов, где люди прислали в том числе и кое-что из выпечки. Объявив идею на сайте, мы получили еще отклики. Таким образом, набралось целых 10 пирогов.

  • Владимир - вишневый пирог
  • Юрьев-Польский - пастушья тоболка
  • Гороховец - купеческий пирог
  • Гороховец - крестьянский луковый пирог
  • Александров - александровская никитка
  • Боголюбово - боголюбовская булка
  • Гусь-Хрустальный - пирог с хрусталем
  • Меленки - картофельный пирог
  • Муром - калач
  • Суздаль - колобок
Где-то мы получили полный рецепт, где-то одно название. На предварительной дегустации убрали Муром и Суздаль. А из 8 пирогов выбрать 5, предложили простым владимирцам.

Вел мероприятие известный шоумен Роман Немов.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Приветственное слово сказал управляющий-партнер “Мятной совы” Андрей Зуев.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Затем каждый столик получил сет из 8 пирогов с флажком с историей. А вместе с ними и анкету, где нужно было проставить баллы. Оценивали гости вкус, форму и саму историю.

Вишнёвый пирог

Традиционное лакомство во Владимире. У каждой семьи города имеется свой рецепт, передающийся из поколения в поколение. Сама ягода — символ древнего города. Каждую весну многочисленные холмы и склоны укрываются белым покрывалом цветущей вишни.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Юрьевская тоболка

Окрестности древнего города Юрьев-Польский — край заливных лугов и молочных рек. Неудивительно, что именно здесь стали готовить самые вкусные пироги с творогом на Руси. Само слово «тоболка» означает «сумка», вероятно, пастушья - наготовили пирогов с вечера, утром закинули их в тоболку и в путь.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Купеческий пирог

Недалеко от слияния Клязьмы и Оки раскинулся купеческий город Гороховец. Здесь генетически умеют подсчитывать денежки и знают толк в щедрых застольях. Для купцов и гостей накрывают богатые столы, безусловным украшением которых являются традиционные пироги с красной рыбой. Так и говорят: «хороший пирог к хорошей сделке!»

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Гороховецкий

Пироги с зелёным луком!
Что за чудо-пироги!
Видно добрых женщин руки
Эти пироги пекли!

С этих строчек поэт Станислав Катков начинает своё поэтическое путешествие по красивому городу Гороховец. Краеведы до сих пор спорят о происхождении имени города. Нам нравится версия от глагола «гороховаться» - «прятаться» в горах от врагов. И сегодня нет ничего приятнее спрятаться от повседневной суеты в компании тёплого пирожка и заходящего за Клязьмой солнца.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Александровская никитка

Имя пирогу дал первый на Руси воздухоплаватель. В Александровской слободе случился удивительный случай — сын одного из бояр, Никитка, соорудил деревянные крылья, забрался с ними на колокольню и сиганул вниз. Хорошая новость — полёт прошёл отлично, русский Икар перелетел через крепостную стену и приземлился у реки. Плохая новость — весть и полёте не на шутку разозлила Ивана Грозного, царь повелел казнить Никитку за сговор с нечистой силой. А о том, как обозвал царь воздухоплавателя напоминает форма этого шутливого пирога.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Боголюбовская булка

Про этот пирог жители Боголюбово иронично говорят «кусок теста с историей». Особенностью здесь является не начинка — она может быть самой разнообразной, а форма. На глянцевой и загорелой поверхности булочки нужно насчитать равно 20 отверстий. Они напоминают о трагических событий, случившихся на Владимирской земле в давние времена — на князя Андрея Боголюбского (при нём Владимир стал столицей) коварно напали заговорщики. Было их 20 человек.

Госпожа Картошка

В небольшом городе Меленки каждую осень, после сбора урожая чествуют Госпожу Картошку. Этот район — лидер по сбору корнеплода. На главную сцену поднимается первая леди и её спутники, Картофель в мундире, Мадам Пюре и Чипсон — все вместе перерезают ленточку и начинается праздник. Рецептов пирогов с картошкой в Меленках десятки — перед Вами один из лучших образцов.

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Пирог с хрусталём

Пожалуй, этот рецепт один из самых современных на владимирской земле. Он — дань растущему туристическому интересу к красивому городу Гусь-Хрустальный. Бесчисленные автобусы привозят сюда тысячи паломников за дешёвым стеклом и ослепляющим хрусталём. Развлечений кроме шоп-тура не так много — вот и выдумал местный предприниматель этот замечательный рецепт. Осторожно - начинка скрипит на зубах!

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии

Гости пробовали и делились впечатлениями.

Юлия Ватагина и Екатерина Самсонова

5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
“Идея классная, но немного непонятно, почему русские пироги в таком современном кафе. По вкусу понравились все, если говорить об историях, то впечатлила боголюбовская булка. Про Андрея Боголюбского мы, конечно, знали, но про заговор и бояр Кучковичей услышали только здесь. И кстати, всю жизнь думали, что название Гороховец происходит от слова горох, о оказалось от фразы “в горах ховаться”.”
Илья и Анастасия Терентьевы

Илья и Анастасия Терентьевы
“Анонс дегустации увидели в интернете, сразу захотелось прийти. На наш взгляд идея - интересная, сразу привлекает внимание. Пироги очень вкусные, тесто хорошее и исполнение на уровне. Самый вкусным нам показался гороховецкий купеческий, истории интересны все, единственное, смутила боголюбовская булка. Думается, что сюжеты должны быть позитивнее.”
Надежда Шмуклер

Надежда Шмуклер
  “Мы когда-то с подругами устраивали кулинарный трип по Европе, так вот там каждому городу есть, чем гордиться. Во всех туристических справочниках пишут, обязательно пробуйте такое-то блюдо. В Австрии мы выстояли большую очередь за шоколадным тортом “Захер”, потом за венским шницелем, в Варшаве оценивали суп в хлебе - журек. Во Владимире ничего подобного нет, и это очень печально. Здорово, что начали с пирогов. Что ассоциируется с Россией, как не пироги? По вкусу мне очень понравился гороховецкий луковый пирог, по задумке - хрустальный”.
После дегустации гости начали проставлять в анкете баллы каждому пирогу. В результате, список покинули:

  • Госпожа Картошка (Меленки)
  • Пирог с хрусталем (Гусь-Хрустальный)
  • Гороховецкий луковый.

А итоговый сет Сдобной карты Владимирской губернии выглядит так:

  • Вишневый пирог - Владимир
  • Купеческий пирог - Гороховец
  • Александровская никитка - Александров
  • Юрьевская тоболка - Юрьев-Польский
  • Боголюбовская булка - Боголюбово

Как обещали в “Мятной сове” пироги поступят в продажу, как только будет готова специальная подарочная упаковка.
Симбиоз прошлого и настоящего: идея для нового арт-фестиваля во Владимире
Симбиоз прошлого и настоящего: идея для нового арт-фестиваля во Владимире События
Новостройки сразились с «панельками». Итоги конкурса «Лучший дом»
Новостройки сразились с «панельками». Итоги конкурса «Лучший дом» События
Мария Режевская про грудь за 500 тысяч и часы за 1, 5 миллиона рублей
Мария Режевская про грудь за 500 тысяч и часы за 1, 5 миллиона рублей Истории
Жаркий август-2020: лучшие события ближайшей недели
Жаркий август-2020: лучшие события ближайшей недели События
Техника захвата, или Секреты воспитания успешных дзюдоистов
Техника захвата, или Секреты воспитания успешных дзюдоистов Истории
Владимирская спортсменка стала абсолютной чемпионкой Европы по бодибилдингу
Владимирская спортсменка стала абсолютной чемпионкой Европы по бодибилдингу События
Валай Балалай и его коллекция из вселенной «Звездных войн»
Валай Балалай и его коллекция из вселенной «Звездных войн» Истории
Бамбуриха, Нетёка или Ярунова пядь? Проверьте свои знания о Суздале!
Бамбуриха, Нетёка или Ярунова пядь? Проверьте свои знания о Суздале! Тесты
Владимирские родники: обзор мест, где можно набрать чистой воды
Владимирские родники: обзор мест, где можно набрать чистой воды Истории
Фотограф, превращающий владимирские улицы в неоновые кадры «Бегущего по лезвию»
Фотограф, превращающий владимирские улицы в неоновые кадры «Бегущего по лезвию» Истории
Разбитые скульптуры и QR-код из волос. «АРТ-МАСТЕРСКАЯ XXI» во Владимире
Разбитые скульптуры и QR-код из волос. «АРТ-МАСТЕРСКАЯ XXI» во Владимире События
Концепция развития города с современным подходом, но бережным отношением к истории
Концепция развития города с современным подходом, но бережным отношением к истории Истории
Прошла жесткий отбор: владимирская певица о «Тавриде» и кастингах «Новой звезды»
Прошла жесткий отбор: владимирская певица о «Тавриде» и кастингах «Новой звезды» Истории
Граффити против вандализма. Парочка новых рисунков появилась во Владимире
Граффити против вандализма. Парочка новых рисунков появилась во Владимире События
Цены, фильмы и даты - самое главное о старте киносеансов во Владимире
Цены, фильмы и даты - самое главное о старте киносеансов во Владимире События
Покатушки с полезными велообзорами от владимирского youtube-блогера
Покатушки с полезными велообзорами от владимирского youtube-блогера Истории
Одиннадцать дождливых танцев и внезапная кадриль как завершение активных ланчей
Одиннадцать дождливых танцев и внезапная кадриль как завершение активных ланчей События
«Голландский», «Баварский» и другие хлебные новинки, которые стоит попробовать
«Голландский», «Баварский» и другие хлебные новинки, которые стоит попробовать Партнерский материал
Меньше ям — больше комфорта, или Простые радости для водителей и пассажиров
Меньше ям — больше комфорта, или Простые радости для водителей и пассажиров События
Многоэтажки в трещинах. Репортаж по мотивам фильма «Дурак» Юрия Быкова
Многоэтажки в трещинах. Репортаж по мотивам фильма «Дурак» Юрия Быкова Истории