18+

Бармен Дмитрий Тарасов
о предпочтениях владимирцев

23 ноября 2016, 7:30
Истории
Бармен Дмитрий Тарасов в феврале будет отмечать 18-летие своей профессиональной деятельности. За это время выросло целое поколение, которому теперь можно продавать спиртное в барах. Специально для читателей Ключ-Медиа мы вспоминаем, как совершенствовались вкусы и росли аппетиты тех, кому и в те далекие времена не возбранялось выпивать.

Бармен Дмитрий Тарасов

Впервые встал за стойку в 1999 году в караоке-баре в центре, потом была «Золотая зажигалка», «Магма», «Фреш44», «РеФреш», «Солнце», «Моникабелуччи», «Пятница». Ассортимент баров тогда был даже больше, чем сейчас. Напитков везли много всяких разных. Никто не мог предсказать, что люди будут пить, а что нет. Но народ потреблял стабильно, в основном, водку, пиво, игристое и виски.

Коктейльная карта типичного владимирского бара начала 2000-х — это максимум 10 позиций. Стандартные простые миксы: водка-кола или виски-кола, самые раскрученные: Пина Колада, Маргарита. Пробовали их только из-за названия, которые часто слышали из фильмов и книг. Состав никого не интересовал. Сейчас — обратная история, всем интересно, что входит в коктейль и мало кого волнует, как это все называется. Выросла и роль бармена. Раньше про людей за стойкой говорили «наливайка». В целом, так оно и было. Сейчас многие бармены состоят в ассоциациях, знают рецепты множества коктейлей, профессионально разбираются в напитках, владеют флёрингом.

Пили раньше все подряд: - Попробуйте текилу! - А, давай. - Есть крутой ром. - Наливай. Многие просто не понимали, какие напитки есть, как и когда их пить. Со временем у посетителей клубов сформировался вкус. Теперь я часто вижу людей, которые нашли свой напиток. Им нравится, например, определенный сорт виски, они приходят и пьют его, и не начинают с пива, и не догоняются потом коктейлями.

В те далекие времена еще можно было по выбору напитков что-то рассказать о человеке. Или наоборот, увидев человека, сказать, что он будет пить. Простые люди пили водку и пиво, мужчины в пиджаках — виски и коньяк. Ни один бармен сейчас не определит по внешнему виду алкогольные предпочтения. Публика перестала пить, чтобы соответствовать имиджу. Все стало честнее, люди пьют то, что им по вкусу. Некоторые вообще приезжают на чай и кальяны и отлично себя чувствуют, веселятся не хуже остальных.

Владимирская публика попробовала все, что предлагают ведущие мировые алкогольные бренды. С другой стороны и бармены обучились всему, что можно увидеть в лучших клубах и пабах мира. Без тени сомнения, на данный момент алкогольную культуру Владимира можно назвать достойной.
Владимирский фотограф решилась на одиночное пятидневное голодание среди красот Байкала
Владимирский фотограф решилась на одиночное пятидневное голодание среди красот Байкала Везде свои
Во Владимире появятся центр уличного баскетбола и еще одна «умная» спортплощадка
Во Владимире появятся центр уличного баскетбола и еще одна «умная» спортплощадка События
Tele2 продлевает акцию «3 месяца бесплатного домашнего интернета»
Tele2 продлевает акцию «3 месяца бесплатного домашнего интернета» События
От поп-арта до «сурового стиля»: выставка работ в жанре ню «Без одежд»
От поп-арта до «сурового стиля»: выставка работ в жанре ню «Без одежд» Истории
Владимир белокаменный. Дизайнеры представили коллекцию премиальных платков, посвященную русским городам
Владимир белокаменный. Дизайнеры представили коллекцию премиальных платков, посвященную русским городам События
Тревожные кнопки в автобусах: общественный транспорт Владимира подключили к системе охраны
Тревожные кнопки в автобусах: общественный транспорт Владимира подключили к системе охраны События
Стало известно, когда во Владимире откроют Музей детектива, связанный с именем Татьяны Поляковой
Стало известно, когда во Владимире откроют Музей детектива, связанный с именем Татьяны Поляковой События
«Спортмастер» в ЦУМе закрылся. Какая участь ждет недостроенный гипермаркет «Леруа Мерлен»?
«Спортмастер» в ЦУМе закрылся. Какая участь ждет недостроенный гипермаркет «Леруа Мерлен»? События
Превращение ветхой коммуналки в «сталинке» на Больших Ременниках в уютную квартиру с французскими окнами
Превращение ветхой коммуналки в «сталинке» на Больших Ременниках в уютную квартиру с французскими окнами Я тут живу
Как стекольная империя кризис переживала. Премьера авторского фильма владимирских журналистов о Гусь-Хрустальном
Как стекольная империя кризис переживала. Премьера авторского фильма владимирских журналистов о Гусь-Хрустальном События
Финалистка «Топ стюардесс» из Владимира показала себя на конкурсе красоты «Гранд Королева России — 2024»
Финалистка «Топ стюардесс» из Владимира показала себя на конкурсе красоты «Гранд Королева России — 2024» События
Домик-амфибия. Летом в Муроме презентуют первый кемпбот
Домик-амфибия. Летом в Муроме презентуют первый кемпбот События
Владимирские шедевры архитектора Николая Артлебена
Владимирские шедевры архитектора Николая Артлебена Владимир в деталях
Наконец двузначные показатели! 33-й регион готовится к интенсивному разогреву
Наконец двузначные показатели! 33-й регион готовится к интенсивному разогреву События
Во Владимире пройдет шоу победителей проекта «Новые танцы на ТНТ»
Во Владимире пройдет шоу победителей проекта «Новые танцы на ТНТ» Афиша
«Земля прощай», или Как сбежать от реальности на «Летучем корабле»
«Земля прощай», или Как сбежать от реальности на «Летучем корабле» Афиша
В гостях у Бабы-яги: избушка в Судогодском районе, которая вращается на 360 градусов
В гостях у Бабы-яги: избушка в Судогодском районе, которая вращается на 360 градусов Истории
В раздумьях и с тростью. Летом во Владимире установят памятник великому русскому поэту
В раздумьях и с тростью. Летом во Владимире установят памятник великому русскому поэту События
Выходим на чистую воду! 5 вопросов о родниках 33-го региона
Выходим на чистую воду! 5 вопросов о родниках 33-го региона Тесты
На юбилейном конкурсе «Самая красивая деревня» устроят «Битву титанов» с призом в четверть миллиона
На юбилейном конкурсе «Самая красивая деревня» устроят «Битву титанов» с призом в четверть миллиона События