18+

Бармен Дмитрий Тарасов
о предпочтениях владимирцев

23 ноября 2016, 7:30
Истории
Бармен Дмитрий Тарасов в феврале будет отмечать 18-летие своей профессиональной деятельности. За это время выросло целое поколение, которому теперь можно продавать спиртное в барах. Специально для читателей Ключ-Медиа мы вспоминаем, как совершенствовались вкусы и росли аппетиты тех, кому и в те далекие времена не возбранялось выпивать.

Бармен Дмитрий Тарасов

Впервые встал за стойку в 1999 году в караоке-баре в центре, потом была «Золотая зажигалка», «Магма», «Фреш44», «РеФреш», «Солнце», «Моникабелуччи», «Пятница». Ассортимент баров тогда был даже больше, чем сейчас. Напитков везли много всяких разных. Никто не мог предсказать, что люди будут пить, а что нет. Но народ потреблял стабильно, в основном, водку, пиво, игристое и виски.

Коктейльная карта типичного владимирского бара начала 2000-х — это максимум 10 позиций. Стандартные простые миксы: водка-кола или виски-кола, самые раскрученные: Пина Колада, Маргарита. Пробовали их только из-за названия, которые часто слышали из фильмов и книг. Состав никого не интересовал. Сейчас — обратная история, всем интересно, что входит в коктейль и мало кого волнует, как это все называется. Выросла и роль бармена. Раньше про людей за стойкой говорили «наливайка». В целом, так оно и было. Сейчас многие бармены состоят в ассоциациях, знают рецепты множества коктейлей, профессионально разбираются в напитках, владеют флёрингом.

Пили раньше все подряд: - Попробуйте текилу! - А, давай. - Есть крутой ром. - Наливай. Многие просто не понимали, какие напитки есть, как и когда их пить. Со временем у посетителей клубов сформировался вкус. Теперь я часто вижу людей, которые нашли свой напиток. Им нравится, например, определенный сорт виски, они приходят и пьют его, и не начинают с пива, и не догоняются потом коктейлями.

В те далекие времена еще можно было по выбору напитков что-то рассказать о человеке. Или наоборот, увидев человека, сказать, что он будет пить. Простые люди пили водку и пиво, мужчины в пиджаках — виски и коньяк. Ни один бармен сейчас не определит по внешнему виду алкогольные предпочтения. Публика перестала пить, чтобы соответствовать имиджу. Все стало честнее, люди пьют то, что им по вкусу. Некоторые вообще приезжают на чай и кальяны и отлично себя чувствуют, веселятся не хуже остальных.

Владимирская публика попробовала все, что предлагают ведущие мировые алкогольные бренды. С другой стороны и бармены обучились всему, что можно увидеть в лучших клубах и пабах мира. Без тени сомнения, на данный момент алкогольную культуру Владимира можно назвать достойной.
«Синяя борода» из рода Тюдоров. Владимирцы смогут оценить новую историческую драму с Джудом Лоу
«Синяя борода» из рода Тюдоров. Владимирцы смогут оценить новую историческую драму с Джудом Лоу Афиша
Варенье из шишек и кукуруза на гриле. Чем угощали гостей кулинарного фестиваля во Владимире?
Варенье из шишек и кукуруза на гриле. Чем угощали гостей кулинарного фестиваля во Владимире? События
Высадил более 300 дубов за 15 лет! Владимирский велонатуралист продолжает озеленять планету
Высадил более 300 дубов за 15 лет! Владимирский велонатуралист продолжает озеленять планету Истории
Страшно, смешно, но правдиво ли? Пять мистических историй о Владимирской области
Страшно, смешно, но правдиво ли? Пять мистических историй о Владимирской области Тесты
Похитила сердце Кузи: владимирская актриса исполнила роль роковой красотки в новом «Универе»
Похитила сердце Кузи: владимирская актриса исполнила роль роковой красотки в новом «Универе» События
Вслед за «Белым кроликом», или Островок осознанного потребления с уклоном на экологичность
Вслед за «Белым кроликом», или Островок осознанного потребления с уклоном на экологичность Истории
Торговую площадь Суздаля «испачкали» гранитной крошкой, а сам город украсили тысячами цветов
Торговую площадь Суздаля «испачкали» гранитной крошкой, а сам город украсили тысячами цветов События
Высокий уровень сервиса и востребованные врачи. В Вязниках открылся филиал ковровского ПКМЦ
Высокий уровень сервиса и востребованные врачи. В Вязниках открылся филиал ковровского ПКМЦ События
Бракосочетание популярных блогеров и другие свадьбы владимирского ведущего в Турции
Бракосочетание популярных блогеров и другие свадьбы владимирского ведущего в Турции Везде свои
Памятник князю Владимиру частично разберут для реставрации, а поехавшую смотровую отремонтируют
Памятник князю Владимиру частично разберут для реставрации, а поехавшую смотровую отремонтируют События
Владимирские красотки привезли сразу семь звучных титулов с конкурса красоты «Миссис Россия Мира 2024»
Владимирские красотки привезли сразу семь звучных титулов с конкурса красоты «Миссис Россия Мира 2024» События
«"Слово-Звук" прозвучало как гроза». Как ТТ «Завод» подружило научпоп, семью, TikTok и Пушкина?
«"Слово-Звук" прозвучало как гроза». Как ТТ «Завод» подружило научпоп, семью, TikTok и Пушкина? События
Музей и множество церквей: 10 памятных мест Александра Невского во Владимире
Музей и множество церквей: 10 памятных мест Александра Невского во Владимире Владимир в деталях
На Владимирскую область может обрушиться залповый «мегаливень»
На Владимирскую область может обрушиться залповый «мегаливень» События
Пушистый дракон и его хозяйка в роли охотника победили на Кубке России по танцам с собаками
Пушистый дракон и его хозяйка в роли охотника победили на Кубке России по танцам с собаками События
Судогодские джунгли и мини-водопад: топ живописных маршрутов в регионе для сплавов на байдарках
Судогодские джунгли и мини-водопад: топ живописных маршрутов в регионе для сплавов на байдарках Истории
Владимирцы погрузятся в пучину ностальгии под «Вальс-бостон» и другие авторские хиты Александра Розенбаума
Владимирцы погрузятся в пучину ностальгии под «Вальс-бостон» и другие авторские хиты Александра Розенбаума Афиша
«Непослушники» с Гошей Куценко и другие фильмы, которые владимирцы смогут увидеть в кино
«Непослушники» с Гошей Куценко и другие фильмы, которые владимирцы смогут увидеть в кино Афиша
«Выменял на последний костюм». Владимирский коллекционер собрал уникальный фонд из книг, газет и рукописей
«Выменял на последний костюм». Владимирский коллекционер собрал уникальный фонд из книг, газет и рукописей Истории
Шагающий Пушкин украсил центр Владимира. Стилизовать под эпоху поэта хотят и сквер в его честь
Шагающий Пушкин украсил центр Владимира. Стилизовать под эпоху поэта хотят и сквер в его честь События