Бургер-патруль во Владимире: бургерная “БыкиБулки”

“Ключ-Медиа” лично все попробует, оценит, присвоит рейтинг и даст рекомендации. Первая бургерная в наших обзорах - “БыкиБулки”, которая открылась на заправке возле “Тандема”. Примечательна она тем, что бургеры разрабатывал шеф-повар из ресторана “Vania” Михаил Воронов.


Бургер-патруль посещает любые заведения Владимира, где продаются бургеры. В каждом мы покупаем фирменный бургер. Именно по ним мы и проводим сравнение. В обзоре участвует редактор гастрономического отдела “Ключ-Медиа” Александр Кюннап и член Гильдии гастрономических блогеров Владимира Анна Лукьянова. Каждый раз состав будет меняться.


Бургерная “БыкиБулки” находится в одном помещении с мини-маркетом при заправке, но в то же время от него обособлено. Меню написано мелом над кассовой зоной. Есть бургеры, шаурма, тако, начос. За кофе надо идти к кассе магазина.


Фирменный бургер - господин Быкобулкин, стоит 179 рублей. В составе:

• котлета свинина+говядина
• сыр
• салат айсберг
• помидор
• красный лук
• малосольный огурец
• соус

Заказ принесли на деревянной доске в бумаге впридачу с влажными салфетками.


В разрезе видна вся фактура продукта. Хотя в следующих обзорах мы планируем еще и разбирать слоями.


За небольшим пристенным столиком начинаем дегустировать и ставить оценки по критериям по 5-бальной системе.

1. оригинальность фирменного бургера
2. цена бургера
3. атмосфера самого места
4. сервис (салфетки, вилки, подача, стол, поднос)
5. сытность бургера

Мои оценки:

Оригинальность - 3 балла.
Бургер вполне традиционный. Какие-то тонкости могут крыться в соусе, но моей квалификации не хватило, чтобы это оценить.

Цена - 3 балла.
Вполне адекватная стоимость для фирменного бургера. Меньше чем за 100 рублей купить только в крупных сетевых ресторанах да и то совсем скромные бургеры.

Атмосфера - 4 балла
Заправка не портит место, оно придает ему колорит. Причем каким-то образом удалось добиться обособленности от торгового зала. На стенах граффити с быком, картинки с бургерами мира. В целом, очень атмосферно.

Сервис - 5 баллов
Доска, салфетки, скорость, поднос - претензий, словом, нет. Все красиво и быстро.

Сытность - 5 баллов
Наелся с половины бургера. Не многие сетевые рестораны могут похвастаться таким эффектом.

Анна Лукьянова:

Оригинальность - 3 балла.
Не заметила особых отличий от бургеров в других заведениях.

Цена - 4 балла.
Средняя цена по городу.

Атмосфера - 4 балла.
Атмосфера - приятная, все сделано стильно, но очень тесновато, не развернешься. И меня ввели в ступор плакаты на стене с оригинальными видами бургеров. Я подумала, что такие можно заказать, но оказывается нет, это просто разные бургеры мира.

Сервис - 4 балла.
Нас встретили очень приятные люди, сама подача была тоже приятной - все чисто, бургер завернут в крафтовую бумагу и флажочек сверху, все вежливо и мило

Сытность - 3 балла.
Бургер сытный, но какого-то восторга от вкуса я не испытала. Может быть, стоило попробовать и другие варианты, чтобы сделать общее впечатление, но именно тот, что мы взяли, не впечатлил.

Итоговый балл: 3.8. Бургер-патруль однозначно рекомендует для питания “БыкиБулки”. Но выражаясь языком инспекторов Мишлен, не стоит совершать отдельное путешествие ради посещения этого места.

ПРИ проведении теста ни один журналист не пострадал.