18+
Фото: Henry Be | Maid Milinkic | Thought Catalog | unsplash.com

Девушки, шум и проблемы со здоровьем: Вся правда о работе барменом во Владимире

6 сентября 2018, 12:30
Истории

Если вы молоды и вам хочется попасть в развлекательную индустрию, чтобы сделать свою жизнь сплошным праздником, мы расскажем вам, так ли все в этой сфере радужно. Начнем с профессии бармена. О ней нам поведает председатель владимирского отделения Барменской ассоциации России Михаил Николаев.

Он начал работать за баром в ресторане гостиницы “Золотое кольцо” в далеком 1991 году. Открыл несколько успешных проектов, в том числе и собственных. А сейчас владеет одним из баров в центре Владимира.

Руководитель владимирского отделения Барменской Ассоциации России Михаил Николаев рассказал о профессии бармена

Работать барменом во Владимире стало модным примерно с 1998 года. Тогда начали появляться первые приличные бары с хорошим выбором напитков. До этого ликеры пили в чистом виде, а роль бармена сводилась лишь к розливу.  У молодых людей не было никакой информации о профессии. Сам я в те времена отправился за знаниями в Москву. И вот теперь третий десяток лет в профессии.

Ко мне приходят ребята без опыта и просто говорят, что хотят работать. Принимаю таких, почему нет? Я сначала, конечно, расспрошу, посмотрю на дикцию и манеру общаться. Чаще всего собеседование начинаю с вопроса: “Расскажи анекдот”. Понимаю, что человек не ожидал такого вопроса, но это проверяет реакцию, чувство юмора, находчивость.

Руководитель владимирского отделения Барменской Ассоциации России Михаил Николаев рассказал о профессии бармена

Настоящий бармен - это артист, это всегда творческая натура. Он проводник культуры употребления напитков, который знает их состав, может рассказать историю. Он вкладывает в коктейль душу. А есть буфетчик. Его задача - просто продать, украсть деньги или товар, обсчитать гостя. Этот пройдоха к барменам не имеет никакого отношения. Сейчас постепенно отходит стереотип, что за баром подрабатывают студенты. В Европе это такая же профессия, как таксист или учитель.

бармен шоу

Позволяю барменам выпить на выходных. Даже рекомендую, чтобы появился кураж, блеск в глазах, чтобы легче завязывался разговор. Иногда стою за баром и сам, когда, например, приходят друзья или много посетителей в зале.

Успешные бармены уходят из профессии. Есть разные примеры. Я не говорю сейчас о тех, кто отработал меньше года и понял, что это не его. Случается, что старые профессионалы подсаживаются на стакан и не могут бросить пить. Давно уже нигде не работают и не могут найти место. Есть и другие истории. Один очень перспективный мальчишка сделал себя имя в барах, работал не на одном проекте, а потом взял и ушел из профессии. Теперь у него своя строительная фирма, он вполне успешно ведет бизнес. Молодым хватает недели, чтобы понять, смогут ли они работать на баре. Вы же понимаете, что придется слушать и поддерживать разговор с нетрезвыми людьми. Надо иметь определенную стойкость и всегда вести себя корректно.

Бармен шоу

Пошатнувшееся здоровье - вы должны быть к этому готовы. Постоянно на ногах, постоянно шум, ночная работа, плюс варикоз - профессиональная болезнь барменов. Сам недавно сделал операцию, доктор сказал, что я опоздал с ней на 20 лет. Раньше еще постоянно находились в прокуренном помещении. Вам придется как-то объяснить любимым, что бар - ваш второй дом и вы в нем проводите много времени, вместе с вечерами и выходными, праздниками.

Новые друзья, большие связи и постоянные знакомства - безусловные преимущества профессии. В лицо вас будет знать половина города. Если бармен не женат, то работа даст много общения с девушками. За стойкой порой встречаешься с такими разными людьми. Однажды ко мне зашли пожилые австралийцы, которые поездом через всю Россию ехали к детям в Великобританию. Во время чемпионата мира по футболу познакомился с аргентинцами, которые выращивают и продают чай в Южной Америке. Работа бармена не самая простая, но, однозначно, интересная и крайне увлекательная”.

Бармен шоу
Бармен шоу
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов Истории
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию Везде свои
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR Истории
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен События
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue События
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков Коллекции
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире События
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную События
Во Владимире прошел фестиваль воздушной гимнастики, а в Суздале — турнир по самбо
Во Владимире прошел фестиваль воздушной гимнастики, а в Суздале — турнир по самбо События
Теплые воздушные массы скорректируют погодную ситуацию в 33-м регионе
Теплые воздушные массы скорректируют погодную ситуацию в 33-м регионе События
Квинтэссенция женской страсти в новых работах владимирских певиц
Квинтэссенция женской страсти в новых работах владимирских певиц От фольклора до хардкора
Видеограф из Владимира снял свадьбу Зои Бербер, сыгравшей Леру в сериале «Реальные пацаны»
Видеограф из Владимира снял свадьбу Зои Бербер, сыгравшей Леру в сериале «Реальные пацаны» События
Красивые здания во Владимире, построенные по проектам Людмилы Пономаревой
Красивые здания во Владимире, построенные по проектам Людмилы Пономаревой Владимир в деталях
Восточный календарь: владимирский фотограф превратил моделей в символы китайского гороскопа
Восточный календарь: владимирский фотограф превратил моделей в символы китайского гороскопа Истории
Солнечная микроэлектростанция на балконе владимирской многоэтажки
Солнечная микроэлектростанция на балконе владимирской многоэтажки Истории
Один праздник, два концерта! Во Владимире выступят «Танцы Минус» и Коста Лакоста
Один праздник, два концерта! Во Владимире выступят «Танцы Минус» и Коста Лакоста Афиша
«Лед 3» — новая киноистория о фигурном катании и любви
«Лед 3» — новая киноистория о фигурном катании и любви Афиша
Сохранившиеся настенная мозаика и скульптурная плитка в заброшенном Доме культуры
Сохранившиеся настенная мозаика и скульптурная плитка в заброшенном Доме культуры Сталк по заброшкам
Сборная Владимирской области заняла третье место на Кубке России по ловле на мормышку со льда
Сборная Владимирской области заняла третье место на Кубке России по ловле на мормышку со льда События
Дважды «Звезда». Певица Ксения Барышева спустя шесть лет снова участвует в вокальном шоу
Дважды «Звезда». Певица Ксения Барышева спустя шесть лет снова участвует в вокальном шоу События