Для владимирских школьников проводят уроки у русской печки

Узнать секреты приготовления традиционных сдобных булочек - и научиться их выпекать можно в трактире «Околица» гостинично-ресторанного комплекса «Русская Деревня».

Во Владимире проходят разные мастер-классы, в том числе и с гастрономическим уклоном. Но вряд ли где эти уроки проходят около настоящих русских печей, которые топятся дровами. И это не антураж для создания стиля «а-ля рюс». Умелые повара «Околицы», прошедшие обучение по приготовлению исконных русских блюд в печи, лихо управляются с кочергой и ухватом, ворочая горшки, в которых томятся щи да каша. Блюда, которые готовят в «Околице» по старым проверенным рецептам, гости трактира оценивают по достоинству.

Второклассники из общеобразовательной школы № 39 с гимназическими классами печь видели впервые. Вот и пришлось веселой Хозяюшке, которая и ведет мастер-класс, рассказывать, что называется, «от печки». Чем их топили и какую роль играли они в доме, что в них «сажали», какие приспособления использовали. Зато ребята прекрасно знакомы с былинами и сказками, где печь непременно играла важную роль. Дружным хором они отвечали на расспросы Хозяйки: кто сидел на печи тридцать лет и три года, а кто ездил на ней по своим сказочным делам. Угадывали назначение не совсем привычных предметов: кочерги, ухвата.

Кулинарный мастер-класс, рассчитанный на один час, называется «Русские плетенки». В течение получаса школьники учатся готовить фигурные булочки из сдобного теста. Каждому участнику дают порцию теста для работы. Расторопная Хозяюшка за время мастер-класса успевает показать школьникам, как создать затейливые фигурки из теста, рассказать истории о хлебе, прийти на выручку тем, у кого плетенки не выходят. И сами ребята помогают друг другу раскатывать тесто, скручивать его в жгуты, делать кренделя разной формы. Не беда, что все перепачкались мукой, зато как весело готовить в хорошей компании.

Ксения Шмелева еще ни разу не пробовала приготовить что-то подобное:

Ярослав Шилов уже готовил сдобу с мамой, так что с тестом управляется умело. А вот оказался в ГРК «Русская Деревня» и увидел настоящую печку он впервые:

Кстати, о животных. Девчонки и мальчишки говорят о них с восторгом. И понятно: не каждый же день ты можешь погладить и покормить козочек, барашков, важных пестрых куриц. Обитатели контактного живого уголка очень добродушные, любопытные и общительные. А в пруду плавают белые лебеди и утки всевозможных расцветок.

В глади воды отражается такой же белоснежный, как лебедь, терем. Это новый корпус гостиницы, в стиле белокаменных строений владимиро-суздальских мастеров. Рядом с ним деревянные дома с резными балясинами и высокими крылечками, украшенные ажурным липовым кружевом.

Учитель Ирина Александровна Московских не сомневается, что ее воспитанникам такой урок понравился:

Хотя многие ученики школы № 39 живут недалеко от ГРК «Русская Деревня», бывали на территории комплекса не все. Второклашки по секрету признались, что очень постараются привести сюда и родителей. Пусть и они побывают в этом сказочном месте, окруженном лесом, где летом можно гулять по тропинкам, а зимой прокатиться на лыжах по единственной в городе освещаемой трассе.

Нагулявшись, неплохо зайти в трактир «Околица» на душистый чай с блинами и здешним вареньем или с волшебными пирожками. Можно и пообедать. В разнообразном меню есть не только блюда из печи, предусмотрено также и детское меню. Угощают в «Околице» всех как дорогих гостей - вкусной и качественной едой.

Вот и участники мастер-класса попробовали самолепные пельмени, запеченные в горшочках. Малышам еда понравилась. А к чаю подоспели и авторские плетенки – горячие, только что из печи.

Попасть на кулинарный мастер-класс «Русские плетенки» в ГРК «Русская Деревня» не сложно. Достаточно позвонить и записаться. Занятие рассчитано на группу из 20-30 человек – как детей, так и взрослых. Стоимость участия, включая обед, 350 рублей с ребенка и 450 рублей со взрослого.