18+

Для владимирских школьников проводят уроки у русской печки

26 октября 2018, 17:10
Партнерский материал

Узнать секреты приготовления традиционных сдобных булочек - и научиться их выпекать можно в трактире «Околица» гостинично-ресторанного комплекса «Русская Деревня».

На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам

Во Владимире проходят разные мастер-классы, в том числе и с гастрономическим уклоном. Но вряд ли где эти уроки проходят около настоящих русских печей, которые топятся дровами. И это не антураж для создания стиля «а-ля рюс». Умелые повара «Околицы», прошедшие обучение по приготовлению исконных русских блюд в печи, лихо управляются с кочергой и ухватом, ворочая горшки, в которых томятся щи да каша. Блюда, которые готовят в «Околице» по старым проверенным рецептам, гости трактира оценивают по достоинству.

Второклассники из общеобразовательной школы № 39 с гимназическими классами печь видели впервые. Вот и пришлось веселой Хозяюшке, которая и ведет мастер-класс, рассказывать, что называется, «от печки». Чем их топили и какую роль играли они в доме, что в них «сажали», какие приспособления использовали. Зато ребята прекрасно знакомы с былинами и сказками, где печь непременно играла важную роль. Дружным хором они отвечали на расспросы Хозяйки: кто сидел на печи тридцать лет и три года, а кто ездил на ней по своим сказочным делам. Угадывали назначение не совсем привычных предметов: кочерги, ухвата.

Кулинарный мастер-класс, рассчитанный на один час, называется «Русские плетенки». В течение получаса школьники учатся готовить фигурные булочки из сдобного теста. Каждому участнику дают порцию теста для работы. Расторопная Хозяюшка за время мастер-класса успевает показать школьникам, как создать затейливые фигурки из теста, рассказать истории о хлебе, прийти на выручку тем, у кого плетенки не выходят. И сами ребята помогают друг другу раскатывать тесто, скручивать его в жгуты, делать кренделя разной формы. Не беда, что все перепачкались мукой, зато как весело готовить в хорошей компании.

На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам

Ксения Шмелева еще ни разу не пробовала приготовить что-то подобное:

На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
Ксения - 3-я слева
«Мне так понравилось самой делать плетенки! Теперь я готова помогать маме, если она будет печь дома. Так хорошо, что мы пришли сюда всем классом».
ДЕТАЛЬ: зал трактира «Околица» удивительно подходит для проведения кулинарных мастер-классов. Он похож на светелку в большом тереме. Расписанные ярким орнаментом деревянные конструкции, окна в резных наличниках, везде яркие подушки, коврики.
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам

Ярослав Шилов уже готовил сдобу с мамой, так что с тестом управляется умело. А вот оказался в ГРК «Русская Деревня» и увидел настоящую печку он впервые:

«Здесь очень интересно и красиво и даже есть животные. Я бы хотел приходить сюда каждый день».
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам

Кстати, о животных. Девчонки и мальчишки говорят о них с восторгом. И понятно: не каждый же день ты можешь погладить и покормить козочек, барашков, важных пестрых куриц. Обитатели контактного живого уголка очень добродушные, любопытные и общительные. А в пруду плавают белые лебеди и утки всевозможных расцветок.

На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам

В глади воды отражается такой же белоснежный, как лебедь, терем. Это новый корпус гостиницы, в стиле белокаменных строений владимиро-суздальских мастеров. Рядом с ним деревянные дома с резными балясинами и высокими крылечками, украшенные ажурным липовым кружевом.

На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
«Мы как будто попали в сказку, - признается Маша Шуверова, - обязательно расскажу дома, как здесь хорошо».

Учитель Ирина Александровна Московских не сомневается, что ее воспитанникам такой урок понравился:

«Ребята так здорово реагируют на все, что увидели в «Русской деревне». Столько разнообразных впечатлений, новой информации. Контактный живой уголок – отличная идея. Всех мы погладили, покормили, со всеми животными подружились. Оленей в вольере видели. Очень насыщенная программа для одного мастер-класса».
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам

Хотя многие ученики школы № 39 живут недалеко от ГРК «Русская Деревня», бывали на территории комплекса не все. Второклашки по секрету признались, что очень постараются привести сюда и родителей. Пусть и они побывают в этом сказочном месте, окруженном лесом, где летом можно гулять по тропинкам, а зимой прокатиться на лыжах по единственной в городе освещаемой трассе.

Нагулявшись, неплохо зайти в трактир «Околица» на душистый чай с блинами и здешним вареньем или с волшебными пирожками. Можно и пообедать. В разнообразном меню есть не только блюда из печи, предусмотрено также и детское меню. Угощают в «Околице» всех как дорогих гостей - вкусной и качественной едой.

Вот и участники мастер-класса попробовали самолепные пельмени, запеченные в горшочках. Малышам еда понравилась. А к чаю подоспели и авторские плетенки – горячие, только что из печи.

На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам

Попасть на кулинарный мастер-класс «Русские плетенки» в ГРК «Русская Деревня» не сложно. Достаточно позвонить и записаться. Занятие рассчитано на группу из 20-30 человек – как детей, так и взрослых. Стоимость участия, включая обед, 350 рублей с ребенка и 450 рублей со взрослого.

На кулинарных мастер-классах в трактире «Околица» детей учат выпекать в русской печи фигурный хлеб по традиционным рецептам
ГРК «Русская Деревня»
Владимир, Московское шоссе, 5а
категория 0+
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию События
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович События
Свинья-панк, грациозная Лошадь и другие символы. Восточный календарь с владимирскими моделями готов
Свинья-панк, грациозная Лошадь и другие символы. Восточный календарь с владимирскими моделями готов Истории
Минус две лестницы: подъемы, ведущие от вокзала к центру Владимира, перекрыли
Минус две лестницы: подъемы, ведущие от вокзала к центру Владимира, перекрыли События
Космонавт Олег Артемьев доставил брошь «Солнце и Луна» от покровских ювелиров на МКС
Космонавт Олег Артемьев доставил брошь «Солнце и Луна» от покровских ювелиров на МКС События
Эта неделя в регионе запомнится мощным геоштормом
Эта неделя в регионе запомнится мощным геоштормом События
Несколько побед, в том числе абсолютная, у наших спортсменов! В Суздале прошел чемпионат ЦФО по бодибилдингу
Несколько побед, в том числе абсолютная, у наших спортсменов! В Суздале прошел чемпионат ЦФО по бодибилдингу События
Картина из сухофруктов и монпансье с видами города. Какие владимирские сувениры стали лучшими в этом году?
Картина из сухофруктов и монпансье с видами города. Какие владимирские сувениры стали лучшими в этом году? События
Кирха, воздушные шары и оранжереи. История Немецкой слободы во Владимире
Кирха, воздушные шары и оранжереи. История Немецкой слободы во Владимире Владимир в деталях
Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX
Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX Афиша
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны Афиша
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России»
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России» События
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо От фольклора до хардкора
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов?
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов? Истории
Шальная императрица и Мария-Антуанетта! Владимирские девушки в образах аристократичных кокеток
Шальная императрица и Мария-Антуанетта! Владимирские девушки в образах аристократичных кокеток #безфильтров
Владимирцы, которые проектировали межпланетные корабли и покоряли космос
Владимирцы, которые проектировали межпланетные корабли и покоряли космос Тесты
Известный дизайнер Дмитрий Логинов поработал над новым имиджем смотрителей ВСМЗ
Известный дизайнер Дмитрий Логинов поработал над новым имиджем смотрителей ВСМЗ Истории
Гостиница вместо общежития, минус заброшка и плюс индустриальный парк во Владимире
Гостиница вместо общежития, минус заброшка и плюс индустриальный парк во Владимире Истории
Очередной скандал после боя. Соперник ударил муромского Макгрегора во время рукопожатия
Очередной скандал после боя. Соперник ударил муромского Макгрегора во время рукопожатия События
Камбэк 17-го автобуса и скидки на проезд. Какие еще бонусы ждут владимирцев в апреле?
Камбэк 17-го автобуса и скидки на проезд. Какие еще бонусы ждут владимирцев в апреле? События