Что делать, если нужно угостить друзей, организовать закуски на корпоратив, хорошо посидеть и вкусно поесть с коллегами в офисе после работы, но готовить или покупать готовую еду в магазине не хочется? Выручит кейтеринг! И не только в этом. Владимирская компания Fifo catering устроит вам банкет по высшему разряду, а также не позволит приехать с пустыми руками на семейный ужин. Проще говоря, накормит всех!
– Многие думают, что это дорого и пафосно. Но у нас все понятно и просто, – говорит глава компании Fifo catering Семен Лаврентьев. – Мы предлагаем знакомые каждому блюда, но приготовленные профессионалами из качественных продуктов. Плюс очень придирчиво подходим к сервировке и подаче.
У Семена уже есть опыт в сфере питания. Первым его детищем стала пиццерия Gusto.
– Открылись и тут же закрылись на карантин, – смеется он. – Так как гостей туда приглашать было нельзя, стали сами выезжать с канапе, брускеттами и так далее. В общем, готовили все, о чем нас просили. После того как ограничения сняли, у нас оказалось уже два бизнеса.
В этом году у Fifo catering появилось отдельное производство. Здесь все, как принято в солидной фирме: менеджеры принимают заказы и выясняют до мельчайших деталей пожелания клиента, шеф-повар и су-шефы колдуют на кухне, кондитеры создают очередной шедевр из сливок, безе и крема, а официанты ждут своего часа, чтобы отправиться сервировать столы на очередном мероприятии.
Fifo catering работает с крупными компаниями (Аби, «Все инструменты», владимирское «Торпедо», «Яндекс», «Диван.ру») и выполняет частные заказы. Концепция не изменилась – качество, простота и оригинальные визуальные решения.
– Минимальный заказ, за который мы беремся, – от 600 рублей на человека. В таком случае предлагаем доставку. Например, это может быть еда в коробках, аккуратно упакованная и красиво оформленная. Если мероприятие чуть масштабнее, то может быть уже фуршет, в том числе с горячими блюдами. Мы сами все приготовим, привезем, сервируем столы и оставим вам официанта. Банкет, свадьба? Поставим шатры, столы и организуем на месте настоящий ресторан, который готовит в режиме реального времени.
Чем же готов вас порадовать Fifo catering? В первую очередь это канапе, брускетты, нарезки, а также знакомые всем блюда, но в мини-формате. Мини-эклер, мини-бургеры, мини-круассаны, мини-шашлык, мини-люля.
– Одно из значений нашего названия Fifo – «фингер фуд», то есть пальчиковая еда. Второе значение – «ферст ин, ферст аут» – о грамотной ротации: первым пришло, первым ушло. Это главное правило, обеспечивающее безопасность питания и свежесть продуктов.
Пользуются спросом и классические ресторанные блюда: различные салаты – с креветками, ростбифом. Фруктовые, овощные, мясные, сырные нарезки. Всевозможные закуски и, конечно же, горячие блюда.
И снова о сервисе. На крупных мероприятиях Fifo catering может организовать порционную подачу, когда еда не загромождает стол, а все кулинарные изыски подаются гостям с промежутком раз в 30 минут. Это стильно и идеально подходит для масштабных свадеб.
Берутся в Fifo catering и за индивидуальные тематические заказы. Например, на открытии клуба путешествий «Параллель 56» повара представили гостям гребешки, оленьи ребра, мидии, а для торта сделали зеленый бисквитный мох.
– Мы регулярно сотрудничаем с компанией Kerama Marazzi. При обновлении ассортимента они все оформляют в каком-либо едином стиле: Париж, Венеция. И просят нас приготовить для этого что-то особенное, тематическое.
Вообще, за время работы Fifo catering выполняли самые разные пожелания заказчика и всегда делали это с огоньком, будь то фуршет на приеме губернатора в честь 1000-летия Суздаля или открытие выставки «Сунгирь» в Палатах.
Были и неожиданные заказы.
– Компания Gorenje организовывала для своих сотрудников, в том числе и из других стран, торжественное мероприятие на свежем воздухе рядом с храмом Покрова на Нерли. Сами гости добирались на место на лошадях. А мы все приготовили у себя на кухне и доставили еду на катерах прямо к их приезду, при этом успели все красиво сервировать.
Fifo catering всегда с удовольствием работают на свадьбах. Особенно если у молодых есть особые пожелания к тому, как должно пройти самое важное событие в их жизни.
– Как-то ребята захотели свадьбу в стиле «Сумерек». Черный навес, цветы, гирлянды – все как в фильме. Подача блюд была порционная. Работали 20 официантов, которые разносили все, вплоть до хлеба и напитков. А недавно работали на свадьбе в стиле 60-х, для официанток специально делали прически, популярные в то время. Запомнилась и китайско-русская свадьба. Она проходила в два этапа, в двух странах. В Китай нам, правда, съездить тогда не довелось, но ту часть, что была у нас, мы, по желанию заказчика, организовали в исконно русском стиле, чем несказанно порадовали китайских гостей.
При этом Fifo catering осознает себя как социально ответственную компанию. Например, она с радостью откликнулась на призыв завода «Дау Изолан», который шефствует над детским домом в Судогде, и устроила для малышей настоящий сладкий праздник.
Сегодня Fifo catering активно популяризирует в 33-м регионе услугу кейтеринга.
– Когда мы вышли на рынок, то выяснили, что во Владимире так, как мы, никто не работает. Все остальное – либо дополнительная услуга от ресторана, либо частные повара. Ближайшие конкуренты у нас в Москве и Ярославле. Если к ним попадают большие заказы, они и к нам приезжают. Мы тоже думаем выйти на столицу. Опыт уже есть, сейчас смотрим, как выстроить логистику. Но это позже, а пока хотим познакомить с кейтерингом жителей Владимира и области. Мы на рынке уже, по сути, четыре года, и продолжаем активно развиваться.
Фото предоставлены компанией Fifo catering
Компания Fifo catering
Сайт https://fifocatering.ru/
Телефон:+7 (910) 777-60-03
Реклама. ИП Лаврентьев С.С./ ИНН: 332711387370
erid:2VfnxwG96r4
