Гулаб джамун и Нэм. Оригинальные блюда гастрономического фестиваля “СамБыЕл”

28 августа 2018, 15:00

Гастрономические события проходят не только во Владимире. В области тоже бывают интересные ивенты. На днях корреспондент “Ключ-Медиа” посетил фестиваль “СамБыЕл” в Коврове. Как это было, смотрите сами.

ДЕТАЛЬ: праздник еды проходил в городе оружейников уже в четвертый раз. В парке им. Дегтярева собрались представители местных заведений общественного питания. В это время на сцене выступали музыканты, а также шли кулинарные и барменские мастер-классы.

26 августа в Коврове прошёл гастрономический фестиваль «СамБыЕл». В нем приняло участие 7 ресторанов, удивлявших гостей оригинальными блюдами

Рядом с фестивалем продавали одежду, различные поделки и посуду.

Непосредственные участники праздника еды выстроились в один ряд. Напротив каждого были установлены столики. Выбираешь, что нравится, покупаешь и тут же ешь. Все просто.

Первым делом иду к вегетарианцам. В будние дни их еду в основном можно найти лишь в интернете, заказав на дом. А тут все как на ладони. Из уникального мне советуют гулаб джамун: воздушные шарики из сухого молока, обжаренные во фритюре, которые подаются в сахарном сиропе. Выглядит блюдо довольно обычно, но на вкус салат “Под шубой”, только без сельди с майонезом, на растительном масле и специях.

Жанна Краснова, участник вегетарианского проекта:

“Вообще у нас каждое блюдо уникально. Мы приехали впервые на фестиваль и были удивлены доброжелательной реакцией людей. Сейчас все ориентируются на здоровое питание, а наша вегетарианская еда для этого как раз идеально подходит. Плюс она отличается разнообразием вкусов и ароматов, а одно и тоже блюдо можно готовить каждый раз по-разному”.

Рядом с вегетарианцами летают бутылки, раскидывают лед по стаканам и шумят шейкерами. Барменский проект в обычной жизни вы тоже нигде не встретите. Эти ребята работают на выездных вечеринках, могут организовать бар как на свадьбе в лесу, так и в банкетном зале. Сегодня в их карте только безалкогольные коктейли.

На глазах у изумленной публики парни демонстрируют чудеса рабочего флейринга и готовят фруктовые пюре, которые как раз потом пойдут в коктейли.

Вьетнамский ресторан открылся в Коврове совсем недавно, поэтому далеко не все жители успели попробовать его экзотические блюда. Первый пункт меню - суп Фо Бо, основа вьетнамской кухни. Примечательно, что эта лапша с говядиной варится 12 часов! Далее - блинчики Нэм из рисовой бумаги и паровые булочки Бао.

НАПОМНИМ: представители этого заведения не так давно приезжали со своей вьетнамской кухней на Ресторанный день во Владимир.

Остальные участники “СамБыЕл” не были столь оригинальны. В меню предлагались пицца, бургеры, капкейки, огромное количество выпечки. В общем, самая стандартная еда, которую и так можно без проблем найти в любом городе.

Тимофей и Екатерина Худяковы, гости фестиваля:

“Мы только приехали и пока, по правде сказать, фестиваль не очень впечатлил. Думали, что здесь будет еда и арт-движняк, а оказалось, что просто еда. Кажется, стоит добавить в фестиваль больше новых интерактивных площадок. Но только не тех, что каждый год выставляют на Дне города, а что-нибудь новое, чтобы у праздника сформировалось свое лицо. В остальном все хорошо. Утолить голод есть чем: мясные, рыбные блюда, выпечка. Сейчас пойдем пробовать вьетнамскую кухню, мы давно ее обсуждаем”.

В любом случае этот фестиваль - интересный проект не только для Коврова, но и в целом для области. Ресторанный день только в августе прошел во Владимире с таким размахом, в прошлом году этого праздника в городе вообще не существовало. А “СамБыЕл” кормит местных жителей аж с 2015 года. В общем, гастрономическому комьюнити в 33 регионе надо начинать общаться и ездить друг к другу на фестивали.