Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и LiveInternet. Продолжая работу с сайтом, вы даете разрешение на использование cookie-файлов и согласие на обработку данных сервисами Яндекс.Метрика и LiveInternet.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках браузера.
Особенности национальных деликатесов: Кабанятина в гранатовом соке и овечий сыр с плесенью
Вчера в Экспоцентре на Батурина открылась ярмарка национальных деликатесов. Мы продегустировали почти все, что смогли предложить торговцы со всех уголков России и из-за границы.
Сыры и масло
Здесь Рокки из мультика про спасателей сделал бы свой коронный финт с закручиванием усов и остался бы насовсем. Твердые сыры из козьего молока, выдержанные несколько лет, овечьи сыры с благородной голубой плесенью, адыгейские сорта, копченые и сделанные специально под шампанское – можно найти что угодно и потратить всю зарплату только на них.
- Что ж у вас цены-то какие? – возмущается бабушка. – Был бы сыр по 200 рублей – я бы тогда взяла.
- От сыра по 200 рублей надо бежать не оглядываясь – проживете дольше и будете здоровее! – отвечает веселый продавец.
Несмотря на цены, сливочное масло уходит как горячие пирожки. Продавцы не успевают нарезать его для одних покупателей и одновременно давать попробовать сыр другим.
Сладости и сухофрукты
После солоноватых сыров можно и в отделы со сладостями заглянуть. Только подходишь к прилавку, как тебе вручают чурчхелу и дают запить сладким вином.
- Торгуем, гостям предлагаем и иногда сами дегустируем, - смеются продавцы. – Есть еще чача. Абхазия без чачи – как воин без коня!
Рядом открывают варенье со всеми, кажется, возможными вкусами. Берешь палочки и пробуешь каждое.
Сухофрукты, халва, пастила и прочие восточные сладости привезли к нам с Кубани, из Армении и Абхазии. Стоит все, конечно, нечеловечески дорого, зато с обычными магазинными сладостями не сравнить.
Колбаса и мясо
Кроме обычных грудинок и филейных частей домашних животных на ярмарку привезли деликатесные колбасы. Комбинация зайца и фазана выглядит как кусок шахматной доски, но вкус такой, что не купить невозможно. А колбаса из мяса кабана, вымоченного в гранатовом соке? Не та жесткая “подошва”, которую многие пробовали, а нежная вкуснятина.
- Кабан еще совсем недавно по лесу бегал, хрюкал, - рассказывает продавец. - Но других жизненных перспектив у него не было, поэтому он оказался здесь.
Пряности и специи
Тем, кто любит поострее, по вкусу придется аджика. Некоторые посетители привыкли к жидкой пародии, которая часто продается в магазинах и не обладает таким острым и насыщенным вкусом. Они пробуют сразу помногу, а потом вытирают слезы. Это они еще в Грузии, наверное, не были.
Рыба и дары моря
И последнее, ради чего стоит приехать на ярмарку, – рыба. Селедка в бочке, копченая, соленая – любая. Камчатка богата морскими дарами, и цены на них, как ни странно, очень даже адекватные. Красную икру накладывают ложками, кальмаров готовят так, что они не похожи на резину, белугу нарезают огромным кусками. Отличное солененькое завершение дегустационной экскурсии – с ярмарки мы ушли сытые, довольные и слегка растолстевшие. У вас тоже есть шанс набрать всякой вкуснятины и, возможно, лишнего веса - ярмарка будет работать до 30 сентября.
