Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и LiveInternet. Продолжая работу с сайтом, вы даете разрешение на использование cookie-файлов и согласие на обработку данных сервисами Яндекс.Метрика и LiveInternet.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках браузера.
Клубничный сезон продлен еще на 3 недели! Куда ехать за ягодой
Клубника уже закончилась? Наоборот, только начинается. В новом фермерском хозяйстве «Суздальская ягода» как раз сейчас собирают первый урожай. И есть еще примерно три недели, дабы налакомиться клубникой так, чтобы и до следующего лета витаминов хватило. В погоне за летом мы отправились в поселок Содышка, где и находится хозяйство. Там познакомились с его владельцами Юлией и Сергеем Ждановыми.
«Мы — многодетная семья, живем в селе Горицы Суздальского района. Пять лет назад встал вопрос: чем занять старших детей во время летних каникул? У нас есть участок рядом с домом, стандартные 6 соток. Засадили его весь клубникой сорта „Хоней“. Детям понравилось их небольшое предприятие: ухаживать за ягодой, продавать и получать честно заработанные деньги», — начала рассказ Юлия.
Так, по сути, из детской игры родилась идея вполне себе взрослого бизнеса. Сергей и Юлия взяли в аренду земельный участок площадью в 12 га. Прошлой осенью его подготовили к посадке кустов, а этой весной — засадили гектар рассадой. Тут дачники удивятся. Ведь обычно первый урожай клубника дает лишь на следующий год. Но ошибки нет, все дело в сортах.
«Мы закупили уже хорошо зарекомендовавшую себя раннеспелую „Хоней“, а еще среднеспелые „Сьюзетт“ и „Азию“, ну и позднюю „Мальвину“. Все сорта между собой, кроме заграничного происхождения, объединяет технология „фриго“. Придумали ее то ли в жаркой Испании, то ли в не менее жаркой Италии. И там, и там фермеры столкнулись с проблемой. Клубника дает урожай только после зимовки, а если в стране практически вечное лето, то и ждать ягод бессмысленно. Решили задачу просто и изящно: саженцы на пару месяцев помещают в специальный холодильник. Затем их правильно „размораживают“ и высаживают в грунт. Все, клубника „перезимовала“ и может плодоносить. Собственно, такие саженцы мы и использовали. И поэтому так скоро собираем урожай».
ДЕТАЛЬ:грамотный подбор сортов — не единственная премудрость. Устройство гряд тоже особенное: они покрыты специальной пленкой. Она не дает сорнякам «забивать» кусты. А кроме того, ягоды чище, чем лежащие на земле. Такие дольше хранятся, да и выглядят куда как лучше. Еще одна особенность — капельный полив. Во-первых, это экологично — лишняя вода не расходуется. Во-вторых, если растение нуждается в подкормке, питательные вещества попадают сразу к корням, не задевая листья и ягоды. Так что никакой «химии», все экологично и натурально, как у бабушки в деревне.
Все четыре сорта на плантации разные и по размерам, и по вкусу, и по срокам созревания, и даже по цвету ягод. Но это здорово, ведь предпочтения у людей разные, считает Сергей.
«В нашей группе во „ВКонтакте“ и в „Инстаграм“ часто публикуем отзывы. Для кого-то хит — „Сьюзетт“, которую срывают с чуть покрасневшими боками, но при этом клубника уже сладкая и сочная. Ее вкус чем-то напоминает дикую полонику. Для кого-то любимица — „Хоней“. Она названа в честь небольшого городка, где ее вывели. Но не зря имя созвучно с английским „мед“. Ягода, действительно, сладкая. Среднего размера и насыщенного красного цвета. Домохозяйки говорят: „Отлично подходит для варенья. Единственный недостаток — велик соблазн съесть все прямо сейчас и ничего не варить“.
„Азия“ и „Мальвина“ — эталонные ягоды, крупные, алые, сладкие и сочные. По вкусу они отличаются, но основная разница еще и в том, что „Азия“ сейчас на пике сезона, а „Мальвина“ только-только начинает созревать. Так что клубника будет радовать нас еще недели три. Важно, что при любой погоде ягода вызревает сладкой, ароматной, не водянистой. Например сейчас тензиометр (прибор для измерения влажности почвы) показывает максимально возможные значения, но вы убедились, что клубника хороша».
Со вкусом ясно: надо пробовать. Но главный момент, который волнует всех, — сроки хранения. Владимирцы привыкли, что бывает клубника двух видов. Либо «раскисающая» за пару часов, но ароматная и «настоящая» местная, либо «долгоиграющая», но «пластиковая» и безвкусная заграничная. Сергей объясняет, как дела обстоят с «Суздальской ягодой»:
«Один мой знакомый селекционер говорит, что совмещать все положительные качества не получится: либо вкус и аромат, либо сроки хранения. „Пластиковая“ ягода — не то, что может принести настоящую радость. Так что мы выбираем вкус и аромат. Но тут спасибо нужно сказать тем, кто вывел выбранные нами сорта. Ягоды спокойно хранятся до 2-3 дней, а в холодильнике и чуть дольше.
При этом мы делаем все, чтобы покупатели получали клубнику в идеальном состоянии. Если обычно ягоды складывают в деревянные ящики, то у нас сбор ведется в небольшие контейнеры — так клубника не мнется. Да и к тому же наша ферма находится в 30 минутах езды от центра Владимира, рядом с поселком Содышка. Допустим, вы заказали ягоду. Мы сегодня же соберем нужное вам количество и в этот же день доставим. Никакой многочасовой тряски в авто или самолете, только свежайшая клубника».
Еще один способ заполучить максимально свежую к ягоду — самим приехать на плантацию и собрать столько, сколько нужно. Это и увлекательное занятие для тех, у кого нет дачи (не зря же сейчас так популярен экотуризм), и возможность сэкономить. Да, пришло время поговорить о ценах.
«Самостоятельно собранная клубника сорта „Хоней“ обойдется в 150 руб./кг, „Сьюзетт“ — 250 руб./кг, „Азия“ — 270 руб./кг. Ягоду срываем каждое утро, с 6:00 до 12:00, можно приехать в это время. Либо договориться о вечернем сборе. В любом случае стоит позвонить нам заранее или написать в WhatsApp на номер +7 (901) 992-29-80».
Но далеко не у всех находится время для сбора, поэтому есть еще парочка удобных вариантов.
«Мы планируем открыть сеть фирменных торговых точек, и первая из них уже появилась — это ларек, расположенный у „Тандема“, у автобусной остановки. „Хоней“ стоит 280 руб./кг, „Сьюзетт“ — 350 руб./кг, „Азия“ — 380 руб./кг. Также работает доставка. Стоимость услуги — 100 рублей, но если в заказе более 3 кг, привезем бесплатно. И советую следить за новостями на нашей страничке во „ВКонтакте“ или в „Инстаграм“, потому что цены постепенно снижаются. А скоро в продаже появится и „Мальвина“, об этом тоже сообщим в соцсетях».
«Суздальская ягода» пришла на рынок очень кстати — у всех остальных местных хозяйств клубника уже отошла, а здесь сезон в разгаре. И у нас есть три недели, чтобы им насладиться. Теперь вы знаете, что для этого делать!
Семейное фермерское хозяйство
пос. Содышка, ул. Владимирская, д. 16
Время сбора ягод: ежедневно, с 6:00 до 12:00
*КФХ Жданова Юлия Александровна, ОГРНИП 319332800040922
