18+

Кулинарные книги Елены Маньенан с рецептами ее легендарных блюд стали хитами

18 октября 2023, 9:55
События

О кулинарных талантах известного отельера и ресторатора Елены Маньенан, которая сейчас проживает во Владимирской области, ходят легенды. В ее отель «Частный визит» в городе Плёсе на Волге приезжали лакомиться блюдами известные певцы, режиссеры и политики, а иногда люди специально прилетали на вертолете ради вкусного ужина. Она передавала свое мастерство поварам знаменитостей, а в 2015 году журнал «Афиша-Еда» назвал ее заведение «Лучшим рестораном русской кухни». До сих пор Елена консультирует отельеров и рестораторов.

Вполне естественно, что за рецептами культовых пирожков и других блюд гостеприимной хозяйки всегда стояла большая очередь. В результате самые топовые из них появились на страницах кулинарных книг Елены, которые, что тоже логично, в момент стали бестселлерами. Недавно по многочисленным запросам читателей издательство выпустило очередной тираж — 10 тысяч экземпляров, и тут же сборники рецептов попали в категорию «Хит» на популярном маркетплейсе. Какие они, эти бумажные скатерти-самобранки, отельер рассказала нашему изданию.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
КСТАТИ:«Ключ-Медиа» посчастливилось заглянуть в гости к Елене Маньенан, которая провела для нас экскурсию по своему фантастическому дому в уютном селе Улово Суздальского района. Вместе с многочисленными коллекциями и удивительным декором из Плёса она переехала в него несколько лет назад, вдохновившись красотой 33-го региона.

Всего у известного ресторатора на данный момент две кулинарные книги: «Триумф пирогов» и «Живите вкусно», изданные первоначально в 2017 и 2018 годах соответственно. Появились они по одной очень простой причине: спрос на рецепты блюд от Елены Маньенан был бешеный!

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
«Книгу у меня просили очень давно, — рассказывает она. — Знакомые, друзья, гости „Частного визита“ пробовали мои угощения и хотели их повторить. „Как это сделать, как жить-то теперь без них!?“, — восклицали они. Я постоянно писала рецепты, их распечатывали, отправляли, диктовали по телефону. Самые хитовые даже лежали в моем ресторане. Каждый мог взять, поделиться с другим. Я ничего не скрывала!»

Однажды Елене позвонили из издательства «Эксмо». Там узнали про невероятную популярность рецептов хозяйки отеля и предложили выпустить их в формате сборника. Эффект был ошеломляющий: книги смели с полок. В результате высокого спроса издатели выпускали и продолжают выпускать дополнительные тиражи. В 2023 году вышел уже восьмой. География продаж территорией нашей страны не ограничивается: издания покупают, увозят и пересылают даже за границу. Чем же объясняется такой успех?

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
«Все рецепты написаны таким образом, что даже 12-летний ребенок с ними справится, — объясняет Елена. — Они родные, испытанные, реально используемые, не фантастические. Живые! И связаны с моей семьей. Например, „Палтус на льдине“ — блюдо сына Саши. Много изысков я унаследовала от своей бабушки. Ее рецепты в книгах чуть доработанные, усовершенствованные, ведь с 40 — 50-х годов многое изменилось, в частности стали доступны разные травы, овощи, специи. Обо всем этом я и пишу, открываю кулинарные секреты и нюансы».
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.

В книге про выпечку можно найти рецепт популярных пирожков Елены. Их специально везли из Плёса в Орёл за 700 км на обед для наших православных паломников, а франшизу на изготовление пыталась выкупить швейцарская компания. Также в «Триумфе пирогов» напечатан рецепт знаменитых «грибочков», которые Елена пекла и продавала во Франции, когда муж разорился и дом должны были отобрать за долги. Иностранцы покупали ее печенье с большим удовольствием! Только благодаря вкуснейшему лакомству и изнурительному пекарскому труду семья нашей героини тогда встала на ноги, сохранила жилище и вышла на новый уровень благосостояния.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.

Потом уже она угощала ими и другими пышными изделиями из теста своих гостей в Плёсе. На кухне Елена достигла такого мастерства, что к ней приезжали учиться ассистенты известных шеф-поваров: Аркадия Новикова, Алексея Зимина, Александра Раппопорта, был даже повар из Кремля и личный кулинар режиссера Никиты Михалкова.

При открытии ресторана Ruski в Москва-Сити наша героиня помогала разрабатывать меню, в котором значилось блюдо «от Елены Маньенан». Сейчас она проводит мастер-классы для команд ресторанов столицы и городов Золотого кольца.

Сейчас, как поделилась с нами радушная хозяйка, ее мысли направлены в сторону еще одного кулинарного шедевра. Готовится третий сборник легендарных рецептов Елены Маньенан, и это, можно нисколько не сомневаться, будет феерично: по-домашнему, но с шиком и очень вкусно.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
В материале использованы фото из личного архива Елены Маньенан

Ведра из наперстков, люстры из рыболовных крючков. Какие тайны скрывает сказочный муми-дом?
Ведра из наперстков, люстры из рыболовных крючков. Какие тайны скрывает сказочный муми-дом? Арт-лаборатория
«А вместо сердца — пламенный мотор»: вспоминаем известного авиаконструктора и ЗОЖника родом из Владимира
«А вместо сердца — пламенный мотор»: вспоминаем известного авиаконструктора и ЗОЖника родом из Владимира Истории
«Владимир — это Золотые ворота в мешке!» Жители областного центра стали частью стендапа Игоря Пименова
«Владимир — это Золотые ворота в мешке!» Жители областного центра стали частью стендапа Игоря Пименова Истории
Старт продаж в живом квартале UNO: выгодные условия на покупку и другие бонусы новой локации
Старт продаж в живом квартале UNO: выгодные условия на покупку и другие бонусы новой локации События
Сквер, качели, павильон — концепции развития Театральной площади от владимирских архитекторов
Сквер, качели, павильон — концепции развития Театральной площади от владимирских архитекторов События
Уцелевшие витражи и нетронутая библиотека. Как выглядит покинутый пионерлагерь «Чайка»?
Уцелевшие витражи и нетронутая библиотека. Как выглядит покинутый пионерлагерь «Чайка»? Сталк по заброшкам
Возвращение снега и морозов! Февраль отомстит за провальный зимний сезон?
Возвращение снега и морозов! Февраль отомстит за провальный зимний сезон? События
Николай Расторгуев и группа «Любэ» устроят во Владимире полный атас!
Николай Расторгуев и группа «Любэ» устроят во Владимире полный атас! Афиша
«Парни с тату» или «Знакомство с родителями»? Что посмотреть во владимирских кинотеатрах
«Парни с тату» или «Знакомство с родителями»? Что посмотреть во владимирских кинотеатрах Афиша
Когда зимы были снежными, или Владимирские лыжники, прославившиеся на весь мир
Когда зимы были снежными, или Владимирские лыжники, прославившиеся на весь мир Истории
Космический театр сменит прописку, а ограду Николо-Кремлевской церкви восстановят?
Космический театр сменит прописку, а ограду Николо-Кремлевской церкви восстановят? События
Во Владимире расцвела примула, а в Вязниках распустилась верба: аномалии теплой зимы 2025-го
Во Владимире расцвела примула, а в Вязниках распустилась верба: аномалии теплой зимы 2025-го Истории
От голубчика до плевальщика: как называлась бы ваша профессия в старом Владимире?
От голубчика до плевальщика: как называлась бы ваша профессия в старом Владимире? Тесты
«Белые кресты на стволах — последний шанс сберечь деревья»: эковолонтеры о вырубке садов у ДДюТ
«Белые кресты на стволах — последний шанс сберечь деревья»: эковолонтеры о вырубке садов у ДДюТ События
«Мировое дерево», зеркальная инсталляция в Кидекше и вышитые образы с барельефов
«Мировое дерево», зеркальная инсталляция в Кидекше и вышитые образы с барельефов Истории
В театр кукол без детей? Во Владимире стартовали спектакли для взрослых
В театр кукол без детей? Во Владимире стартовали спектакли для взрослых События
Патриархальный Пекин vs современный Шанхай: реставратор из 33-го региона сравнила города Китая
Патриархальный Пекин vs современный Шанхай: реставратор из 33-го региона сравнила города Китая Везде свои
Компьютер со световым пером, легендарная ионика, мотоцикл-мечта и другие хиты промдизайна Владимирской области
Компьютер со световым пером, легендарная ионика, мотоцикл-мечта и другие хиты промдизайна Владимирской области Истории
Усатый рейс: кот по кличке Буч, который преодолел тысячи километров, путешествуя по России
Усатый рейс: кот по кличке Буч, который преодолел тысячи километров, путешествуя по России Истории
В СНТ на ПМЖ! Как выглядит дом столичного лайфстайл-блогера Таши Муляр в Александровском районе?
В СНТ на ПМЖ! Как выглядит дом столичного лайфстайл-блогера Таши Муляр в Александровском районе? Я тут живу