18+

Кулинарные книги Елены Маньенан с рецептами ее легендарных блюд стали хитами

18 октября 2023, 9:55
События

О кулинарных талантах известного отельера и ресторатора Елены Маньенан, которая сейчас проживает во Владимирской области, ходят легенды. В ее отель «Частный визит» в городе Плёсе на Волге приезжали лакомиться блюдами известные певцы, режиссеры и политики, а иногда люди специально прилетали на вертолете ради вкусного ужина. Она передавала свое мастерство поварам знаменитостей, а в 2015 году журнал «Афиша-Еда» назвал ее заведение «Лучшим рестораном русской кухни». До сих пор Елена консультирует отельеров и рестораторов.

Вполне естественно, что за рецептами культовых пирожков и других блюд гостеприимной хозяйки всегда стояла большая очередь. В результате самые топовые из них появились на страницах кулинарных книг Елены, которые, что тоже логично, в момент стали бестселлерами. Недавно по многочисленным запросам читателей издательство выпустило очередной тираж — 10 тысяч экземпляров, и тут же сборники рецептов попали в категорию «Хит» на популярном маркетплейсе. Какие они, эти бумажные скатерти-самобранки, отельер рассказала нашему изданию.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
КСТАТИ:«Ключ-Медиа» посчастливилось заглянуть в гости к Елене Маньенан, которая провела для нас экскурсию по своему фантастическому дому в уютном селе Улово Суздальского района. Вместе с многочисленными коллекциями и удивительным декором из Плёса она переехала в него несколько лет назад, вдохновившись красотой 33-го региона.

Всего у известного ресторатора на данный момент две кулинарные книги: «Триумф пирогов» и «Живите вкусно», изданные первоначально в 2017 и 2018 годах соответственно. Появились они по одной очень простой причине: спрос на рецепты блюд от Елены Маньенан был бешеный!

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
«Книгу у меня просили очень давно, — рассказывает она. — Знакомые, друзья, гости „Частного визита“ пробовали мои угощения и хотели их повторить. „Как это сделать, как жить-то теперь без них!?“, — восклицали они. Я постоянно писала рецепты, их распечатывали, отправляли, диктовали по телефону. Самые хитовые даже лежали в моем ресторане. Каждый мог взять, поделиться с другим. Я ничего не скрывала!»

Однажды Елене позвонили из издательства «Эксмо». Там узнали про невероятную популярность рецептов хозяйки отеля и предложили выпустить их в формате сборника. Эффект был ошеломляющий: книги смели с полок. В результате высокого спроса издатели выпускали и продолжают выпускать дополнительные тиражи. В 2023 году вышел уже восьмой. География продаж территорией нашей страны не ограничивается: издания покупают, увозят и пересылают даже за границу. Чем же объясняется такой успех?

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
«Все рецепты написаны таким образом, что даже 12-летний ребенок с ними справится, — объясняет Елена. — Они родные, испытанные, реально используемые, не фантастические. Живые! И связаны с моей семьей. Например, „Палтус на льдине“ — блюдо сына Саши. Много изысков я унаследовала от своей бабушки. Ее рецепты в книгах чуть доработанные, усовершенствованные, ведь с 40 — 50-х годов многое изменилось, в частности стали доступны разные травы, овощи, специи. Обо всем этом я и пишу, открываю кулинарные секреты и нюансы».
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.

В книге про выпечку можно найти рецепт популярных пирожков Елены. Их специально везли из Плёса в Орёл за 700 км на обед для наших православных паломников, а франшизу на изготовление пыталась выкупить швейцарская компания. Также в «Триумфе пирогов» напечатан рецепт знаменитых «грибочков», которые Елена пекла и продавала во Франции, когда муж разорился и дом должны были отобрать за долги. Иностранцы покупали ее печенье с большим удовольствием! Только благодаря вкуснейшему лакомству и изнурительному пекарскому труду семья нашей героини тогда встала на ноги, сохранила жилище и вышла на новый уровень благосостояния.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.

Потом уже она угощала ими и другими пышными изделиями из теста своих гостей в Плёсе. На кухне Елена достигла такого мастерства, что к ней приезжали учиться ассистенты известных шеф-поваров: Аркадия Новикова, Алексея Зимина, Александра Раппопорта, был даже повар из Кремля и личный кулинар режиссера Никиты Михалкова.

При открытии ресторана Ruski в Москва-Сити наша героиня помогала разрабатывать меню, в котором значилось блюдо «от Елены Маньенан». Сейчас она проводит мастер-классы для команд ресторанов столицы и городов Золотого кольца.

Сейчас, как поделилась с нами радушная хозяйка, ее мысли направлены в сторону еще одного кулинарного шедевра. Готовится третий сборник легендарных рецептов Елены Маньенан, и это, можно нисколько не сомневаться, будет феерично: по-домашнему, но с шиком и очень вкусно.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
В материале использованы фото из личного архива Елены Маньенан

Что ждет команду «сбитых летчиков»? «Больше чем футбол» и другие кинопремьеры во Владимире
Что ждет команду «сбитых летчиков»? «Больше чем футбол» и другие кинопремьеры во Владимире Афиша
Рождение белокаменных скульптур, или Как проходит первый стоунфест в Центральном парке
Рождение белокаменных скульптур, или Как проходит первый стоунфест в Центральном парке События
В Питере как дома! Что роднит Владимир с Северной столицей?
В Питере как дома! Что роднит Владимир с Северной столицей? Тесты
С элементами бохо и цветовыми акцентами — двухкомнатная квартира фотомодели в Добром
С элементами бохо и цветовыми акцентами — двухкомнатная квартира фотомодели в Добром Я тут живу
Клубничное полнолуние и грозовой воротник — диковинные кадры первых дней лета
Клубничное полнолуние и грозовой воротник — диковинные кадры первых дней лета События
Дорожный бум! На Дворянской и Девической мостят плиткой тротуары и обновляют старый асфальт
Дорожный бум! На Дворянской и Девической мостят плиткой тротуары и обновляют старый асфальт События
Как шесть красоток из Владимирской области получили короны на национальном конкурсе в Москве
Как шесть красоток из Владимирской области получили короны на национальном конкурсе в Москве События
Проводим праздники с толком! Калейдоскоп бесплатных событий во Владимире
Проводим праздники с толком! Калейдоскоп бесплатных событий во Владимире События
Центральная площадь с арт-объектом и амфитеатром — главный элемент благоустройства GloraX Октябрьский
Центральная площадь с арт-объектом и амфитеатром — главный элемент благоустройства GloraX Октябрьский События
Ржавые стражи Владимира. Ограды, за которыми не чувствуешь себя как за каменной стеной
Ржавые стражи Владимира. Ограды, за которыми не чувствуешь себя как за каменной стеной Истории
Июньские фокусы: тропическая жара в регионе сменится скромным плюсом на термометрах
Июньские фокусы: тропическая жара в регионе сменится скромным плюсом на термометрах События
Врач-имплантолог о том, как не потратить два миллиона на зубы, оставшись без результата
Врач-имплантолог о том, как не потратить два миллиона на зубы, оставшись без результата Истории
Около ста агентов недвижимости посетили стройку квартала UNO!
Около ста агентов недвижимости посетили стройку квартала UNO! События
Не паримся! Можно ли уйти с работы в жару раньше обычного?
Не паримся! Можно ли уйти с работы в жару раньше обычного? События
От банных и спа-процедур до вечеринок с джакузи — суздальский аквапарк зовет погрузиться в лето
От банных и спа-процедур до вечеринок с джакузи — суздальский аквапарк зовет погрузиться в лето События
Анатомия молодости. Как методики биохакинга влияют на жизнь, здоровье и красоту
Анатомия молодости. Как методики биохакинга влияют на жизнь, здоровье и красоту Истории
Дым с ментолом группы «Нэнси» или солнышко в руках от Demo? Волна ностальгии накроет город
Дым с ментолом группы «Нэнси» или солнышко в руках от Demo? Волна ностальгии накроет город Афиша
«Джамбо и маленькое привидение» — головокружительное приключение и вкус настоящей победы!
«Джамбо и маленькое привидение» — головокружительное приключение и вкус настоящей победы! Афиша
Владимирская актриса получила награду за яркий сценический образ на международном фестивале монодрамы
Владимирская актриса получила награду за яркий сценический образ на международном фестивале монодрамы Истории
Чубарый леопард с разноцветными глазами. В Суздальском районе родился жеребенок редкой масти
Чубарый леопард с разноцветными глазами. В Суздальском районе родился жеребенок редкой масти События