18+

Кулинарные книги Елены Маньенан с рецептами ее легендарных блюд стали хитами

18 октября 2023, 9:55
События

О кулинарных талантах известного отельера и ресторатора Елены Маньенан, которая сейчас проживает во Владимирской области, ходят легенды. В ее отель «Частный визит» в городе Плёсе на Волге приезжали лакомиться блюдами известные певцы, режиссеры и политики, а иногда люди специально прилетали на вертолете ради вкусного ужина. Она передавала свое мастерство поварам знаменитостей, а в 2015 году журнал «Афиша-Еда» назвал ее заведение «Лучшим рестораном русской кухни». До сих пор Елена консультирует отельеров и рестораторов.

Вполне естественно, что за рецептами культовых пирожков и других блюд гостеприимной хозяйки всегда стояла большая очередь. В результате самые топовые из них появились на страницах кулинарных книг Елены, которые, что тоже логично, в момент стали бестселлерами. Недавно по многочисленным запросам читателей издательство выпустило очередной тираж — 10 тысяч экземпляров, и тут же сборники рецептов попали в категорию «Хит» на популярном маркетплейсе. Какие они, эти бумажные скатерти-самобранки, отельер рассказала нашему изданию.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
КСТАТИ:«Ключ-Медиа» посчастливилось заглянуть в гости к Елене Маньенан, которая провела для нас экскурсию по своему фантастическому дому в уютном селе Улово Суздальского района. Вместе с многочисленными коллекциями и удивительным декором из Плёса она переехала в него несколько лет назад, вдохновившись красотой 33-го региона.

Всего у известного ресторатора на данный момент две кулинарные книги: «Триумф пирогов» и «Живите вкусно», изданные первоначально в 2017 и 2018 годах соответственно. Появились они по одной очень простой причине: спрос на рецепты блюд от Елены Маньенан был бешеный!

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
«Книгу у меня просили очень давно, — рассказывает она. — Знакомые, друзья, гости „Частного визита“ пробовали мои угощения и хотели их повторить. „Как это сделать, как жить-то теперь без них!?“, — восклицали они. Я постоянно писала рецепты, их распечатывали, отправляли, диктовали по телефону. Самые хитовые даже лежали в моем ресторане. Каждый мог взять, поделиться с другим. Я ничего не скрывала!»

Однажды Елене позвонили из издательства «Эксмо». Там узнали про невероятную популярность рецептов хозяйки отеля и предложили выпустить их в формате сборника. Эффект был ошеломляющий: книги смели с полок. В результате высокого спроса издатели выпускали и продолжают выпускать дополнительные тиражи. В 2023 году вышел уже восьмой. География продаж территорией нашей страны не ограничивается: издания покупают, увозят и пересылают даже за границу. Чем же объясняется такой успех?

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
«Все рецепты написаны таким образом, что даже 12-летний ребенок с ними справится, — объясняет Елена. — Они родные, испытанные, реально используемые, не фантастические. Живые! И связаны с моей семьей. Например, „Палтус на льдине“ — блюдо сына Саши. Много изысков я унаследовала от своей бабушки. Ее рецепты в книгах чуть доработанные, усовершенствованные, ведь с 40 — 50-х годов многое изменилось, в частности стали доступны разные травы, овощи, специи. Обо всем этом я и пишу, открываю кулинарные секреты и нюансы».
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.

В книге про выпечку можно найти рецепт популярных пирожков Елены. Их специально везли из Плёса в Орёл за 700 км на обед для наших православных паломников, а франшизу на изготовление пыталась выкупить швейцарская компания. Также в «Триумфе пирогов» напечатан рецепт знаменитых «грибочков», которые Елена пекла и продавала во Франции, когда муж разорился и дом должны были отобрать за долги. Иностранцы покупали ее печенье с большим удовольствием! Только благодаря вкуснейшему лакомству и изнурительному пекарскому труду семья нашей героини тогда встала на ноги, сохранила жилище и вышла на новый уровень благосостояния.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.

Потом уже она угощала ими и другими пышными изделиями из теста своих гостей в Плёсе. На кухне Елена достигла такого мастерства, что к ней приезжали учиться ассистенты известных шеф-поваров: Аркадия Новикова, Алексея Зимина, Александра Раппопорта, был даже повар из Кремля и личный кулинар режиссера Никиты Михалкова.

При открытии ресторана Ruski в Москва-Сити наша героиня помогала разрабатывать меню, в котором значилось блюдо «от Елены Маньенан». Сейчас она проводит мастер-классы для команд ресторанов столицы и городов Золотого кольца.

Сейчас, как поделилась с нами радушная хозяйка, ее мысли направлены в сторону еще одного кулинарного шедевра. Готовится третий сборник легендарных рецептов Елены Маньенан, и это, можно нисколько не сомневаться, будет феерично: по-домашнему, но с шиком и очень вкусно.

Чтобы полакомиться блюдами Елены Маньенан, в отель «Частный визит» прилетали на вертолете, а легендарные пирожки увозили за 700 км в Орёл на мероприятие. Ее кулинарные книги — бестселлеры. Недавно вышедший тираж в момент попал в категорию «Хит», и мы решили узнать детали у автора, которая сейчас живет в 33-м регионе.
В материале использованы фото из личного архива Елены Маньенан

Главный отечественный герой комиксов — Майор Гром — вновь готов сыграть в опасную игру
Главный отечественный герой комиксов — Майор Гром — вновь готов сыграть в опасную игру Афиша
Лабораторные мыши Пинки и Брейн захватили ТЭЦ-1: новый стрит-арт от Мишкина
Лабораторные мыши Пинки и Брейн захватили ТЭЦ-1: новый стрит-арт от Мишкина События
Продано! «РусьКино» обрел нового владельца, а кафе в центре и гостевой дом у парка еще в поисках
Продано! «РусьКино» обрел нового владельца, а кафе в центре и гостевой дом у парка еще в поисках События
Во Владимире приводят в порядок два общественных пространства. На очереди еще одно — в Добром
Во Владимире приводят в порядок два общественных пространства. На очереди еще одно — в Добром События
Тренды да ритуалы. Каким образом использовали платки во Владимирской губернии
Тренды да ритуалы. Каким образом использовали платки во Владимирской губернии Тесты
Четырехполосное движение по дороге из Владимира в Суздаль планируют запустить в августе
Четырехполосное движение по дороге из Владимира в Суздаль планируют запустить в августе События
Владимирские фотографы о плавании среди льдин за полярным кругом и других чудесах Севера
Владимирские фотографы о плавании среди льдин за полярным кругом и других чудесах Севера Везде свои
Всемогущий DEKA MOVEO! Во Владимире представили инновационный аппарат для лазерной эпиляции
Всемогущий DEKA MOVEO! Во Владимире представили инновационный аппарат для лазерной эпиляции События
В «Саду» по-семейному, или Место для отдыха во Владимире с авторской кухней и двухэтажной игровой зоной
В «Саду» по-семейному, или Место для отдыха во Владимире с авторской кухней и двухэтажной игровой зоной Истории
В Центральном городском парке идет строительство новой спортивной площадки
В Центральном городском парке идет строительство новой спортивной площадки События
«Невозможно не обернуться»: роскошный Jaguar S-type 1999 года Олега Костенко
«Невозможно не обернуться»: роскошный Jaguar S-type 1999 года Олега Костенко Истории
Известный юрист Валентина Шумилова дала ценные советы владимирским предпринимателям
Известный юрист Валентина Шумилова дала ценные советы владимирским предпринимателям События
Как сегодня выглядит дом купца Тарасова изнутри, и что там будет после его реставрации
Как сегодня выглядит дом купца Тарасова изнутри, и что там будет после его реставрации Истории
Из разных эпох и вселенных: во Владимире шьют уникальные костюмы для гидов, реконструкторов и ролевиков
Из разных эпох и вселенных: во Владимире шьют уникальные костюмы для гидов, реконструкторов и ролевиков Арт-лаборатория
Основатель «Регионального центра регистрации бизнеса» о независимости и других бонусах работы на себя
Основатель «Регионального центра регистрации бизнеса» о независимости и других бонусах работы на себя Бизнес с женским лицом
«Мы заранее настраиваемся на пробки». Во Владимире начнется капитальный ремонт Пекинки в Юрьевце
«Мы заранее настраиваемся на пробки». Во Владимире начнется капитальный ремонт Пекинки в Юрьевце События
Локальные ночные заморозки опять разбавят майское тепло в 33-м регионе
Локальные ночные заморозки опять разбавят майское тепло в 33-м регионе События
Тысячелетний Суздаль на экранах Нью-Йорка: 10 цифровых художников представили проект «Под куполом»
Тысячелетний Суздаль на экранах Нью-Йорка: 10 цифровых художников представили проект «Под куполом» События
Банк, богадельня и городская дума. Работы владимирского архитектора Михаила Кнопфа
Банк, богадельня и городская дума. Работы владимирского архитектора Михаила Кнопфа Владимир в деталях
«Настоять на своем»: в новом заведении Владимира провели гастроужин с региональным колоритом
«Настоять на своем»: в новом заведении Владимира провели гастроужин с региональным колоритом Новое место