!["Куртош и кофе" запустил серию завтраков "Куртош и кофе" запустил серию завтраков](/upload/iblock/27b/Kurtosh5177.jpg)
"Куртош и кофе" запустил серию завтраков
8 августа 2017, 10:40
События
“Куртош и кофе” запустил проект “Уютные завтраки”. Эта сфера во Владимире считается рискованной и куда менее прибыльной чем бизнес-ланчи. Корреспондент “Ключ Медиа” побывал на первом мероприятии и узнал, на чем попытаются заработать кофейные проповедники.
На первую встречу с темой «Утренний бариста» в небольшое лофт-пространство кофейни пришли семь любителей кофе.
В меню завтрака банановый смузи, лавандовый куртош и много кофе, впрочем, его ждали больше всего.
Наталья Кузьмина, организатор Уютных завтраков.
Главными темами для разговоров стали завтраки и утренние ритуалы. Кто-то, проснувшись, практикует йогу, кто-то начинает день с приготовления тортов или прослушивания музыки. Понятие идеального утра у каждого свое, но чашка кофе обязательна для каждого.
Наталья Кузьмина, организатор Уютных завтраков.
Кульминацией встречи стала мини-лекция от Михаила Панкратова, основателя и бариста “Куртош и кофе”. Он рассказал об альтернативных способах заваривания кофе, а все присутствующие смогли продегустировать любимый напиток, в трех вариантах приготовления. Для каждого свой помол, от которого зависит насыщенность, вкус и цвет кофе.
Первый способ - самый простой, позволяет почувствовать все грани напитка: «френч-пресс». В одноименный кофейник насыпают кофе крупного помола и заливают водой. Настаивают 2-4 минуты.
Основные составляющие второго способа заваривания, который называется «харио» - необычная конусообразная чаша, бумажный фильтр кофе мелкого помола. Этот метод требует большей сноровки, но позволяет экспериментировать со вкусом. Время приготовления 2 минуты.
Самый молодой альтернативный способ приготовления кофе - в аэропрессе. Аппарат состоит из двух частей. В зависимости от степени проталкивания поршня, контролируется крепость готового напитка.
Не смотря на то, что гости ждали обычный латте или капучино, попробовать кофе в альтернативном заваривании не отказался никто. Каждый, как сомелье, вникал в запах и вкус напитка.
Лера Просыпалова, участника завтрака:
К слову, 12 и 16 августа в “Куртош и кофе” пройдут еще два завтрака: «Мировой завтрак» и «Предприимчивые люди». Если вы проспали первое мероприятие, у вас есть еще две попытки проснуться и попробовать начать свой день по-новому.
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/6cc/kurtosh_1112.jpg)
На первую встречу с темой «Утренний бариста» в небольшое лофт-пространство кофейни пришли семь любителей кофе.
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/9c7/kurtosh_1252.jpg)
В меню завтрака банановый смузи, лавандовый куртош и много кофе, впрочем, его ждали больше всего.
Наталья Кузьмина, организатор Уютных завтраков.
![Наталья Кузьмина Куртош и кофе](/upload/medialibrary/ee1/kurtosh_1119.jpg)
«На подготовку этой встречи у нас ушла основной работы неделя, сама идея зрела месяц. Мы с ребятами подумали, почему бы не сделать завтраки? По-новому начать свой день? Вообще, в нашем городе, в принципе, не проводятся мероприятия подобного формата. Меню составляли вместе с поваром. Экспериментировали. Нам хотелось сделать простое меню, чтобы потом его можно было повторить дома, но в тоже время, чтобы оно трансформировалось. В целом - это основа для вдохновения».
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/869/kurtosh_1131.jpg)
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/dc5/kurtosh_1134.jpg)
Главными темами для разговоров стали завтраки и утренние ритуалы. Кто-то, проснувшись, практикует йогу, кто-то начинает день с приготовления тортов или прослушивания музыки. Понятие идеального утра у каждого свое, но чашка кофе обязательна для каждого.
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/655/kurtosh_1149.jpg)
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/c4b/kurtosh_1155.jpg)
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/651/kurtosh_1160.jpg)
Наталья Кузьмина, организатор Уютных завтраков.
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/9c1/kurtosh_1138.jpg)
«Нам бы хотелось, чтобы разные люди, у которых есть что-то общее внутри, могли знакомиться и проводить время вместе. Хотим сделать традицию совместных завтраков, чтобы человек, позавтракав с нами, захотел также провести время с близкими людьми, чтобы он немного замедлился , перестал бежать».
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/6a6/kurtosh_1188.jpg)
Кульминацией встречи стала мини-лекция от Михаила Панкратова, основателя и бариста “Куртош и кофе”. Он рассказал об альтернативных способах заваривания кофе, а все присутствующие смогли продегустировать любимый напиток, в трех вариантах приготовления. Для каждого свой помол, от которого зависит насыщенность, вкус и цвет кофе.
![Михаил Панкратов Куртош и кофе](/upload/medialibrary/a07/kurtosh_1208.jpg)
Первый способ - самый простой, позволяет почувствовать все грани напитка: «френч-пресс». В одноименный кофейник насыпают кофе крупного помола и заливают водой. Настаивают 2-4 минуты.
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/5f7/kurtosh_1120.jpg)
Основные составляющие второго способа заваривания, который называется «харио» - необычная конусообразная чаша, бумажный фильтр кофе мелкого помола. Этот метод требует большей сноровки, но позволяет экспериментировать со вкусом. Время приготовления 2 минуты.
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/6bf/kurtosh_1247.jpg)
Самый молодой альтернативный способ приготовления кофе - в аэропрессе. Аппарат состоит из двух частей. В зависимости от степени проталкивания поршня, контролируется крепость готового напитка.
Не смотря на то, что гости ждали обычный латте или капучино, попробовать кофе в альтернативном заваривании не отказался никто. Каждый, как сомелье, вникал в запах и вкус напитка.
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/413/kurtosh_1225.jpg)
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/257/kurtosh_1230.jpg)
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/68a/kurtosh_1233.jpg)
Лера Просыпалова, участника завтрака:
«Я очень люблю такие встречи, где много интересных, разных и удивительных людей. Особенно, когда можно вместе разделить вкусную и красивую еду, поговорить о чем- то повседневном, но таком важном и приятном. Послушать маленькую лекцию об альтернативном заваривании кофе, обсудить, попробовать, сравнить. Мне понравилось все! Позитивные эмоции, веселая, теплая и легкая атмосфера. Узнала о том, как важно делать правильный помол зерна и про аэропресс. Такие встречи точно дают заряд энергии на весь день и вдохновляют на внесение в свою жизнь больше эстетики».
![Куртош и кофе Куртош и кофе](/upload/medialibrary/52c/kurtosh_1213.jpg)
К слову, 12 и 16 августа в “Куртош и кофе” пройдут еще два завтрака: «Мировой завтрак» и «Предприимчивые люди». Если вы проспали первое мероприятие, у вас есть еще две попытки проснуться и попробовать начать свой день по-новому.
![kluch.media](/bitrix/templates/kmn/images/logo.png)