«Молодильное яблочко» и деликатесный сморчок. Отправляемся в лес в компании грибника-блогера

26 апреля 2023, 18:00

Замереть на двадцать минут в одной позе где-нибудь в глубине леса. И обязательно с телефоном в руках. Профессиональный грибник из Владимира Анна Писаренко берет его с собой не для связи. Среди деревьев зона покрытия не очень хорошая и позвонить сложно. А вот сделать красивый снимок — самое то.

Замереть в глубине леса с телефоном в руках, чтобы сделать отличный снимок. Профессиональный грибник из Владимира Анна Писаренко уже пять лет ведет свой канал в социальных сетях. Среди ее лесных находок есть крайне интересные экземпляры.

Последние пять лет наша героиня ведет свой канал о грибах в социальных сетях. В памяти смартфона уже более пяти тысяч кадров. И каждый раз нужно не просто сфотографировать грибы и выложить фото в интернет, а доказать, что изображение взято не из архива. И в этом году Анна одной из первых в нашей области нашла грибы в весеннем лесу, официально открыв сезон.

«Второго апреля обнаружила на проталинке сначала гигантский строчок, а потом саркосцифу. Вокруг еще лежал снег. Профессионалы сразу могут понять, что кадр сделан сейчас, а не взят из базы. Поэтому ты не просто делаешь крупный план гриба, а снимаешь так, чтобы было видно что-то вокруг. Апрель ведь всегда разный, — рассказывает Анна, — Но я не просто так отправилась на прогулку: сначала узнала, что в Московской области появились первые грибочки. Это значит, что и у нас они уже есть».

Фото из личного архива Анны Писаренко

«Я сначала все сфотографировала в естественном виде: что находится рядом, как они растут. Потом создала композицию, провела на корточках примерно двадцать минут. Навстречу шла девушка с собакой. Она заметила, что человек сидит и практически не двигается. Кто знает, может быть, мне плохо? Спросила. А у меня просто не могла сфокусироваться камера телефона, она не любит белый цвет, а мне хотелось сделать этот кадр. Сейчас я понимаю, что девушка, наверное, была в шоке. Но я уже не обращаю на это внимания. Могу, например, сойти с тропинки и что-то долго снимать. Люди проходят мимо, а я все стою».

Фото из личного архива Анны Писаренко

Свой самый первый гриб наша героиня сорвала в четыре года. Вместе с семьей они жили на окраине населенного пункта, и прогулки с корзинкой были делом привычным. В детстве она ходила за грибами вместе с бабушкой. И волнушку, которую Анна помнит до сих пор, наверное, первой заметила именно она, но не подала виду. Сейчас даже в апреле Анна не уйдет из леса с пустыми руками.

«Для меня все звуки и запахи тут естественные, я впитала их еще маленькой девочкой. Городские навыки я так не развила. Например, по магазинам ходить для меня всегда было ужасным наказанием! Зато я хорошо ориентируюсь на открытой местности.

Теперь дети выросли, появилось больше свободного времени, работу можно организовать на удаленке, поэтому я с ранней весны уже среди деревьев, — делится Анна. — Сначала просто собирала грибы, снимала для себя, а потом мне подруга сказала, что можно попробовать вести свой канал в интернете. Я не сразу поняла, зачем и кому это надо, чтобы люди смотрели, лайки ставили. А сейчас у меня пять тысяч подписчиков, хорошая активность».

Что можно найти в весеннем лесу, профессиональный грибник теперь может рассказывать часами. На ее странице в социальных сетях регулярно публикуются новые снимки и даже истории. Люди читают и комментируют. Для любителей «тихой охоты» такая информация бесценна.

«В этом году грибы пошли раньше обычного, зима была снежной, думали, что все будет долго таять. Но у нас была просто отличная весна, сезон вполне может быть богатым на грибной урожай. При этом не все понимают, какие грибы можно употреблять в пищу, а какие нельзя. Например, строчок обыкновенный очень похож на строчок гигантский. И он тоже может попасть в корзину, хотя считается ядовитым. Первый имеет светло-бежевый приятный оттенок шляпки, а второй темнее, красно-коричневого цвета, — говорит Анна. — Но для новичка большинство весенних грибов очень похожи: что-то сморщенное, словно орешек. Главное правило „тихой охоты“: не берем то, в чем сомневаемся! И обязательно соблюдаем условия варки».

«Все весенние грибы, в которых вы не уверены, стоит разрезать вдоль. Гигантский строчок полностью состоит из каких-то лабиринтов, ходов, в нем сидят улитки, муравьишки, много земли. Он любит разлагающуюся древесину березы. Поэтому нужна усидчивость, чтобы его приготовить. У обыкновенного строчка складки мелкие, он выглядит так, словно орех высох. В разрезе эти грибы похожи, но в ядовитом большие полости, меньше лабиринтов и нога может быть просто полой ближе книзу. И он очень приятного фруктового запаха, это должно насторожить! Если вы взяли его в руки, рекомендуется их помыть», — напутствует Анна.

Со сморчками проблем меньше. Этот гриб с шаровидной шляпкой считается съедобным. И перепутать его с ядовитыми «друзьями» достаточно сложно. В разрезе он абсолютно полый, внешне напоминает лодочку. За время нашей неспешной прогулки Анна заметила деликатесный сморчок, мимо которого большинство людей точно прошли бы.

«Как нам повезло, всем стоять и не двигаться», — вдруг резко сказала Анна и словно замерла в одной точке.

Прежде чем срезать плодовое тело, наша героиня провела для него фотосессию. Нашла красивый пенек со мхом, добавила для антуража цветочек, получилась интересная композиция.

Уже скоро примерно такие снимки Анна опубликует у себя в социальных сетях.

«Мы с вами нашли достаточно редкий вариант. У большинства сморчков в нашем регионе шляпка темнее, размер внушительнее. И в этом году они пошли раньше. Обычно их начинают собирать в период бутонизации черемухи. Растут они в смешанных, преимущественно лиственных лесах, на окраинах или опушках. Главное, чтобы было влажно и присутствовал слой листового опада, — рассказывает Анна. — Кстати, существует примета: если первые сморчки показались в конце апреля, лето будет жарким. Посмотрим, сработает ли она на этот раз».

Вообще, поделилась с нами существующими поверьями Анна, в лес не стоит брать свою любимую большую корзинку. Тогда все грибы спрячутся. Профессионалы советуют найти на дорожке рваный пакет, тогда вы точно вернетесь домой с урожаем. Да и нож до поры до времени показывать не стоит. Просто гуляем и внимательно смотрим по сторонам.

Конечно, свои места никто из профессионалов никогда не рассекретит. Можно даже не спрашивать. Но поделиться историями — без проблем. Например, Анна нашла в свое время редкий экземпляр, который не показывается на поверхности земли до восьми лет. Саркома шаровидная считается полезной, в народе ее называют «молодильное яблочко».

«Это очень интересный гриб: кожаный черный сморщенный мешочек, а сверху круглая крышечка. Внутри — бесцветная жидкость. Это одни из самых ранних грибов, сейчас еще можно его найти. У него такой состав аминокислот, что его используют вместо кремов. А внешне он выглядит как адский глаз. Лежит на земле, как мячик, можно просто пнуть. Я его прямо у города заметила, мне не надо далеко ходить, я все кусты проверяю. Знаю каждый пенек, овражек, тропочку рядом с Владимиром», — рассказывает Анна.

Фото из личного архива Анны Писаренко

Самое интересное, что даже для нашей героини, которая на регулярной основе ходит в лес уже много лет, грибы — настоящая загадка. Они появились на Земле раньше людей и не перестают удивлять. Самый редкий экземпляр среди находок Анны — трюфель. Он растет под землей, не зная мест, его не найдешь.

Но даже весной, уверена профессиональный грибник, под листьями и рядом с пеньками можно набрать не только съедобных, но и очень красивых грибов. Фотографии с ними в социальных сетях всегда набирают сотни, а то и тысячи лайков. Подруга Анны предлагала ей пройти специальные курсы, чтобы научиться снимать природу. Но она отказалась. У блогера-грибника должен быть свой взгляд на снимки.

«Постановочных кадров в интернете хватает. Люди же, напротив, тянутся за простотой и естественностью!» — уверена Анна.

ВАЖНО!У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.