Фото: DagnyWalter | ExplorerBob | Chinh Le Duc | pixabay.com | unsplash.com

Не слипнется! Медовый лайфхак для “чайников”

8 августа 2018, 11:45

14 августа православные христиане отметят Медовый спас. Отличный повод отправиться за полезной сладостью в магазин, на рынок или ярмарку. Но вот беда: натуральный продукт недешев и жалко будет отдавать деньги за подделку. Корреспондент “Ключ-Медиа” спросила совета у пасечника из Владимирской области Николая Фадеева, который рассказал, как правильно выбирать мед.

Журналист “Ключ-Медиа” на себе проверил, что такое аэроапитерапия и узнал, зачем люди ложатся спать на ульи с пчелами. Какую пользу приносит такой отдых рассказал пасечник из Владимирской области Николай Фадеев

Жидкий или закристаллизовавшийся?

“Зависит от сорта. Если пчелы собирали нектар с подсолнечника или рапса, мед закристаллизуется буквально через пару месяцев после выкачки. И это нормально, ведь в “сырье” для него преобладала глюкоза. А вот в нектаре акации и каштана преобладает фруктоза. Такой мед стоит до 3-х лет жидким. И это тоже правильно.

14 августа православные христиане отметят Медовый спас. В этот день принято пробовать свежий мед, поэтому корреспондент “Ключ-Медиа” спросила совета у пасечника Николая Фадеева, как правильно выбрать лакомство

Сколько весит?

Литр воды весит примерно 1 кг. Мед гораздо тяжелее. Обычно литр лакомства весит около 1,5 кг, а три литра весят уже 4,5 кг. Конечно, точная масса будет зависеть от сорта, качества и еще сотни-другой факторов, но обязательно литров должно быть гораздо меньше, чем килограммов.

Как выглядит?

По цвету о качестве меда судить нельзя. Все зависит от того, с каких растений пчелы брали нектар. Бывают и очень светлые сорта, и темно-коричневые. Однако непременно присмотритесь: однородный ли мед. Если на дне есть осадок, а сверху какой-то жидкий сироп, продукт некачественный. А вот если увидите пузырьки воздуха - не пугайтесь. Это нормально.

Как себя ведет?

Капните капельку меда на тыльную сторону ладони и втирайте как крем. Буквально через минуту все должно впитаться в кожу и липкого пятна остаться не должно. Если же оно сохранится, значит, пчел подкармливали сахарным сиропом и перед вами не полезный продукт, а просто сладость без особого вкуса или аромата.

Как еще проверить?

Хорошо, если продавец согласен перелить мед или показать, как он перетекает. Даже тоненькая струйка должна течь равномерно, не прерываться и внешне напоминать золотую канитель.

Если поток меда большой, можно расслышать потрескивание. Звук похож на статическое электричество, будто снимаешь синтетическую одежду. Откуда он берется, не знаю. Но у хорошего меда так бывает.
Еще можно попробовать капельку меда растворить в холодной воде. В идеале две субстанции не смешаются. Только мёд изменит форму. На нем появится рисунок, напоминающий пчелиные соты. Это говорит о том, что лакомство собрали в экологически чистом районе, соблюдали технологию и даже с металлом не было соприкосновений.

Размажьте каплю меда по бумажке и подожгите ее. «Чистые» края обгорят, а смазанные - нет. Значит, продукт натуральный.
Капните в мед каплю йода. Если продавец для объема добавлял крахмал, сладость посинеет. За такое лакомство точно не надо платить деньги.

Николай Фадеев поделился видеоинструкцией по выбору меда, которую снял его абхазский коллега.

КСТАТИ: с 12 по 16 августа во Владимир привезут башкирский мед нового урожая, в том числе и редкие сорта. А вместе с ними доставят и продукты пчеловодства. И все это из экологически чистого региона! Выставка-продажа будет проходить в Доме культуры молодежи по адресу: ул.Мира, 55.