Пицца во Владимире: что нового
и интересного?

Итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепёшки с томатами и сыром моцарелла знает каждый. Если вы думали, что настоящая пицца — это тонкое тесто без бортиков, вы ошибались. На самом деле толщина теста зависит от региона Италии. На севере, например, знаменитая неаполитанская пицца готовится на толстой дрожжевой подушке, а в Тоскане и других южных районах вы скорее встретите именно тонкую пиццу. Есть еще американская пицца, которая помимо пышных форм имеет и более расширенный состав продуктов, используемых в начинке, это про нее говорят: все, что есть в холодильнике, сгодится. Своим представлением о правильной пицце поделились и наши местные кафе.

Ключ-Медиа выбрал 4 популярные пиццерии Владимира, которые раскрыли секрет успеха своей пиццы.

⋅ "ПЕПЕРОНИ" ⋅

Кафе-пиццерия "Пеперони" - место, славящееся своей уютной домашней обстановкой и весьма демократичными ценами. В меню заведения - блюда итальянской кухни: минестроне, ризотто, ньокки и, конечно же, пицца. Достаточно большая пицца (35 см) на тонком тесте подается с пылу с жару в 16 различных вариантах: с ветчиной, креветками, лососем, грибами.







Для приготовления основы используют муку нескольких сортов пшеницы и традиционный набор ингредиентов: вода и дрожжи. Это классика рецептуры. Тесто раскатывается исключительно вручную, за процессом, кстати, можно понаблюдать, кухня частично открытая. Если начинок не перечислить, то основных соусов к пицце всего два: сливочный и томатный — оба собственного производства. По вашему желанию в пиццу добавят больше/меньше сыра, помидоров или базилика. 4 минуты в раскаленной до 300 градусов специальной печи - и самый изысканный фастфуд мира у вас на столе.




Стоит попробовать: пицца «Рипьена» с несколькими видами мяса: курицей, беконом, колбасками, моцареллой и орегано.

⋅ ТРАТТОРИЯ «БАЗИЛИК» ⋅

В траттории «Базилик» пицца также фирменное блюдо. Здесь, в зависимости от количества человек, вы можете заказать пиццу нескольких размеров: 32 см - это стандарт, 25 см - детский формат и самая большая пицца - 45 см. Заведение гордится своими постоянными клиентами, которые из года в года отдают предпочтение любимым позициям. Таким как пицца “Ферара”, “Парма” или “Виванда”.







Здесь есть тоже свои тонкости приготовления. Дрожжевое тесто шеф готовит по итальянской технологии с небольшим добавлением дрожжей, а затем при помощи специального пресса раскатывает в идеально ровную лепешку.







Что до начинки, то этот вопрос не второстепенный. Хозяева траттории, супруги, ежедневно отправляются на утренний рынок, чтобы лично выбрать каждую помидорину и перец. А еще здесь твердо знают: пиццу сыром не испортишь. Только представьте, на одну большую пиццу в траттории уходит 300 грамм сыра!





Еще для справки: каждую неделю здесь проводят мастер-классы и тематические вечеринки для детей и родителей. В меню не только пицца, но и другие детские лакомства: капкейки, печенье, сэндвичи и коктейли.

⋅ "ФРАНКИ ФЭП" ⋅

Фишка пиццерии "Франки Фэп" — настоящая дровяная печь. Вокруг нее колдуют профессиональные пиццайоло и готовят прямо на ваших глазах. Из-за особенности приготовления пицца здесь отличается так называемым "леопардовым окрасом".









Из экзотичных видов запомнилась пицца "Фьюжн" - с финиками и беконом. Необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов обязательно оценят гурманы. А консерваторам рекомендуем остановиться на пицце «Эччеленте» с пепперони, свининой, ветчиной, болгарским перцем, шампиньонами и, разумеется, сыром. И на классической «Маргарите» с соусом «помодоро», моцареллой и базиликом.









Кстати, сейчас действует акция при заказе пиццы с доставкой: 2 пиццы + 2 кока-колы всего за 520 рублей.

“Франки Фэп” не просто пиццерия, это еще и арт-площадка. В пицца-баре проходят квартирники, вечера живой музыки, детские праздники, фотовстречи и мастер-классы.

⋅ "ПАПА ДЖОНС" ⋅

Легендарная американская пицца “Papa John's” уже успела завоевать любовь у владимирцев, что подтверждает открытие в скором времени нового ресторана этой сети.

Главные плюсы компании - стабильное качество и отличный сервис.





Процесс приготовления пиццы начинается с вашего заказа, здесь нет заготовок, и полный путь от ручной раскатки теста до начинки и выпекания пицца проходит за 10 минут, на ваших глазах. Выбор толщины пиццы остается за вами. Кстати, вы также можете проявить кулинарную инициативу чтобы скомбинировать начинку по вашему вкусу. Это на тот случай, если 20 вариантов в меню покажутся недостаточными.







Из новостей пиццерии стоит отметить возвращение легендарного сырного борта. С 14 ноября в меню снова доступна пицца с сырной колбаской по краю.





Кроме того, “Папа Джонс” также ждет всех желающих на кулинарные мастер-классы.