![Праздничная лавка^ в Суздале Праздничная лавка^ в Суздале](/upload/iblock/61d/zaglavnaya_2.jpg)
Праздничная лавка
в Суздале
20 сентября 2016, 17:33
События
Такого формата еще не было в принципе! Что это? Там едят? Пьют? Покупают сувениры?
Оказалось, и то, и другое, и третье. Авторская кухня креативного шефа Максима Рыбакова, фермерская лавка с огурчиками и вареньем, арт-салон с редкими сувенирами.
Уже снаружи нестандартно: небольшое, но монументальное здание с двумя милыми верандами.
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/9cc/vinegret_3211.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/5ec/vinegret_3216.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/1f2/7.jpg)
Внутри:
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/130/ryb2.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/316/1.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/857/11.jpg)
Меню ресторана формата мини, по принципу: “лучше меньше да лучше”. Упор делается на сезонные и фермерские продукты, многие из которых Максим выращивает сам!
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/d52/10.jpg)
Под единый знаменатель кухню подвести сложно, здесь и острый азиатский суп и куриный бульон, домашняя свиная колбаска с пюре, крафтовый сэндвич с рыбой или ростбифом. Одним словом, ВИНЕГРЕТ.
В момент нашего приезда Максим прорабатывал меню для предстоящего мастер-класса. После некоторых манипуляций на тарелке появилась закуска из белых грибов с воздушным соусом из голубого сыра и сливок в нетривиальной подаче с березовой веточкой вместо столового прибора. (Рецепт быстро черканула себе на заметку, веточку дома заменю на вилку:).
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/f21/9.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/cac/vinegret_3228.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/535/vinegret_3235.jpg)
А что на стеллажах?
Керамическая посуда, уникальные вещицы от российских умельцев: расписные короба, каргопольская игрушка, бытовая утварь ручной работы, есть посуда от суздальского производителя керамики “Дымов”. С собой из лавки можно также унести варенье из шишек, черную четверговую соль, соленые домашние огурчики и прочие вкусные штуки.
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/44c/5.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/48d/8.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/679/3.jpg)
В заключении отмечу, “особенность” места удалась, идеальный баланс креатива и простоты, праздника и домашнего уюта. Мне понравилось.
Оказалось, и то, и другое, и третье. Авторская кухня креативного шефа Максима Рыбакова, фермерская лавка с огурчиками и вареньем, арт-салон с редкими сувенирами.
Уже снаружи нестандартно: небольшое, но монументальное здание с двумя милыми верандами.
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/9cc/vinegret_3211.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/5ec/vinegret_3216.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/1f2/7.jpg)
Внутри:
- потолки высотой метров 5 делают пространство немного волшебным;
- открытая кухня, напичканная гаджетами из нержавейки;
- повсюду раскрытые кулинарные книги с умопомрачительными иллюстрациями и всякими полезными советами-секретами;
- музыкальная подборка из старых советских кинофильмов, кстати, плейлист щепетильно отбирал сам шеф.
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/130/ryb2.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/316/1.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/857/11.jpg)
Меню ресторана формата мини, по принципу: “лучше меньше да лучше”. Упор делается на сезонные и фермерские продукты, многие из которых Максим выращивает сам!
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/d52/10.jpg)
Под единый знаменатель кухню подвести сложно, здесь и острый азиатский суп и куриный бульон, домашняя свиная колбаска с пюре, крафтовый сэндвич с рыбой или ростбифом. Одним словом, ВИНЕГРЕТ.
В момент нашего приезда Максим прорабатывал меню для предстоящего мастер-класса. После некоторых манипуляций на тарелке появилась закуска из белых грибов с воздушным соусом из голубого сыра и сливок в нетривиальной подаче с березовой веточкой вместо столового прибора. (Рецепт быстро черканула себе на заметку, веточку дома заменю на вилку:).
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/f21/9.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/cac/vinegret_3228.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/535/vinegret_3235.jpg)
А что на стеллажах?
Керамическая посуда, уникальные вещицы от российских умельцев: расписные короба, каргопольская игрушка, бытовая утварь ручной работы, есть посуда от суздальского производителя керамики “Дымов”. С собой из лавки можно также унести варенье из шишек, черную четверговую соль, соленые домашние огурчики и прочие вкусные штуки.
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/44c/5.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/48d/8.jpg)
![Винегрет Винегрет](/upload/medialibrary/679/3.jpg)
В заключении отмечу, “особенность” места удалась, идеальный баланс креатива и простоты, праздника и домашнего уюта. Мне понравилось.
![kluch.media](/bitrix/templates/kmn/images/logo.png)