Ресторан «Гостиный Двор»
в Суздале
В Суздале очень активно развивается “бренд суздальской кухни”: проекты, сообщества, мероприятия. Сложилась там и своя “гастрономическая” тусовка, объединяющая фермеров, рестораторов, шефов - тех, кому современная русская кухня совсем не безразлична. Одни из активных ее участников - супруги Дымовы.
Вадим Дымов - известный столичный предприниматель, владелец сети книжных магазинов и компании по производству мясных деликатесов, его супруга - Евгения Зеленская - директор керамической мастерской “Дымов керамика”. Кроме того, знаменитый ресторан Суздаля “Гостиный двор” тоже переживает новую жизнь благодаря Дымовым.
Ресторан находится в самом центре в “Торговых рядах”, можно сказать, это лицо Суздаля. Очень ответственно.
Шумной компании или семье с детьми - всем здесь удобно. Ресторан большой, мешать друг другу никто не будет, есть детская комната и детское меню. Так, не с того начала, сначала интерьер.
Раритеты здесь можно рассматривать долго. Старый рояль, холодильник “ЗиЛ”, граммофон и так далее. Современные дети такого просто не видели. Мебель и предметы интерьера уездного города царской России. Интерьер живой и коллекционный, все предметы из личной коллекции семьи Дымовых.
Картина куплена на блошином рынке, жостовский поднос достался от друга Андрея Бартенева, буфет переехал с дачи и так далее. Предметы, как в семье появляются, селятся, становятся частью общего климата.
Добрались до кухни. В меню есть старые, восстановленные рецепты, забытые русские закуски из северных пород рыб, но в основном это понятные и знакомые с детства салаты и горячее в новой яркой подаче.
В буфете ресторана можно приобрести варенья, соленья, настойки и прочие гастрономические радости.
Есть у ресторана и собственная лавка, в которой продают дымковскую посуду, сувениры, натуральные продукты, косметику, текстиль и интересные вещицы от местных рукодельниц.
Посещение ресторана “Гостиный двор” в Суздале можно рассматривать как отдельную экскурсию в прошлое, настоящее и будущее. Экскурсантам и интересно, и полезно, и вкусно! Возрастных ограничений нет, рады здесь всем и каждому! Планируйте на выходные, советую.
Вадим Дымов - известный столичный предприниматель, владелец сети книжных магазинов и компании по производству мясных деликатесов, его супруга - Евгения Зеленская - директор керамической мастерской “Дымов керамика”. Кроме того, знаменитый ресторан Суздаля “Гостиный двор” тоже переживает новую жизнь благодаря Дымовым.
Ресторан находится в самом центре в “Торговых рядах”, можно сказать, это лицо Суздаля. Очень ответственно.
Шумной компании или семье с детьми - всем здесь удобно. Ресторан большой, мешать друг другу никто не будет, есть детская комната и детское меню. Так, не с того начала, сначала интерьер.
Раритеты здесь можно рассматривать долго. Старый рояль, холодильник “ЗиЛ”, граммофон и так далее. Современные дети такого просто не видели. Мебель и предметы интерьера уездного города царской России. Интерьер живой и коллекционный, все предметы из личной коллекции семьи Дымовых.
Картина куплена на блошином рынке, жостовский поднос достался от друга Андрея Бартенева, буфет переехал с дачи и так далее. Предметы, как в семье появляются, селятся, становятся частью общего климата.
“В интерьере мы стремимся к аутентичности и идее "отсутствия интерьера". Официанты могут максимально работать в зале, протирать посуду, ставить ее в буфеты, ставить летом самовар на веранде и т.д. Первый зал передает ощущение русского быта 19-го века, нижний зал полноценно отдали под идею дачи, которая у нас у всех ассоциируется с местом, где все предметы из детства. Родные, душевные, любимые”.
Добрались до кухни. В меню есть старые, восстановленные рецепты, забытые русские закуски из северных пород рыб, но в основном это понятные и знакомые с детства салаты и горячее в новой яркой подаче.
“Ставка в Суздале всегда на основу основ русской кухни - пельмени и борщ. И они должны быть лучшими! В Суздаль едут именно за этой едой.
Но удивлять будем, так как, конечно, заниматься едой нужно как творчеством, не иначе.
Как никогда русская кухня сегодня импонирует поварам. Многие рестораны в Москве сделали русскую кухню авторской, интересной и иногда совершенно неожиданной.
Мы даже хотим этим летом собрать свою книгу, про жизнь и еду в Суздале”.
Но удивлять будем, так как, конечно, заниматься едой нужно как творчеством, не иначе.
Как никогда русская кухня сегодня импонирует поварам. Многие рестораны в Москве сделали русскую кухню авторской, интересной и иногда совершенно неожиданной.
Мы даже хотим этим летом собрать свою книгу, про жизнь и еду в Суздале”.
В буфете ресторана можно приобрести варенья, соленья, настойки и прочие гастрономические радости.
Есть у ресторана и собственная лавка, в которой продают дымковскую посуду, сувениры, натуральные продукты, косметику, текстиль и интересные вещицы от местных рукодельниц.
Посещение ресторана “Гостиный двор” в Суздале можно рассматривать как отдельную экскурсию в прошлое, настоящее и будущее. Экскурсантам и интересно, и полезно, и вкусно! Возрастных ограничений нет, рады здесь всем и каждому! Планируйте на выходные, советую.
Реклама. «Гостиный Двор»
