Рейтинг эклеров: где самые вкусные пирожные во Владимире

Инстаграм-блогер  Юлия Лисич, создатель “Ярко Парка” Ярослав Чесноков и редактор гастрономического отдела “Ключ-Медиа” Александр Кюннап полдня поедали эклеры, резали их пополам, крошили глазурь и внимательно рассматривали крем. Всё для того, чтобы найти самые вкусные эклеры во Владимире.


Перед нашей дружной командой не стояла задачи найти канонически правильный эклер, хотя спрашивали мы в первую очередь сливочный, если его не оказывалось, то брали шоколадный. Мы не утверждаем, что нашли все места с эклерами во Владимире. Также мы заявляем, что рейтинг является всего лишь суммой мнений трёх человек и не претендует на абсолютную объективность. Каждый участник эклерного похода поставил свой балл и готов за него ответить.

Прежде чем мы открыли дверь в первое заведение, мы зафиксировали мнение, каким должен быть идеальный эклер. Я утверждал, что его определяет хрустящая булочка и простой крестьянский сливочный вкус крема.

Юля Лисич была со мной кардинально не согласна:

“Идеальный эклер характеризует ванильный и сливочный вкус, масляный крем, а не заварной, мягкая глазурь сверху и мягкая же булочка!

Ярослав Чесноков:

“Он должен быть вкусным и не слишком жирным”.

“Испёк Лось” - 50 рублей

С тем мы и отправились в путь. Первое место - пекарня “Испёк лось”. В основном, здесь берут выпечку с собой, но есть и столик, за которым пьют чай или кофе со всем свежеприготовленным.


Эклер подали на бумажной тарелочке, так что и есть и рассматривать его было удобно.


Разрезанный ножом эклер внимательно изучили, покрутили на вилочке, употребили и обменялись впечатлениями.


Юлия Лисич:


“Круто, что крем покрывает всю полость эклера, помадка идеальная - не жидкая. Мне определенно не нравится толстый слой помадки, крем не классический, он как будто из профитролей. Эклер получился нежный, но не приторный”.

Ярослав Чесноков:


“Приятный на вкус и не жирный”.

После чего каждый проставил баллы по критериям:

• эстетика
• булочка
• глазурь
• крем
• вкусовые ощущения

	эстетика	булочка	глазурь	крем	вкусовые ощущения
Юля Лисич	5	4	3	1	3
Ярослав Чесноков	4	4	4	4	4
Александр Кюннап	5	4	4	5	5

“Пшеничный кот” - 105 рублей

Нас усадили за стол в отдельном кабинете, так что мы могли спокойно обсудить эклер из “Пшеничного кота”.


Немногословный на первой локации Ярослав рассыпался в комплиментах:


“Чудесный эклер, булочка мягенькая, она немного твердая, но все же мягкая. Но крем чересчур густой и перенасыщенный будто его перевзбили.

Юлия Лисич:


“Слишком сливочный привкус прямо как у парного молока. Но крем хорош, фактура идеальная, вкус не приторный.

	эстетика	булочка	глазурь	крем	вкусовые ощущения
Юля Лисич	3	4	2	4	4
Ярослав Чесноков	4	4	4	4	5
Александр Кюннап	4	4	3	3	5

Пекарня “Наш колобок” - 35 рублей

После нескольких неудачных заходов в кафе и рестораны на Большой Московской мы продолжили поиски эклеров на улице Гагарина. Очередь говорила о популярности местной выпечки.

Эклер нам продали в пакете, наша группа притулилась за столиком.


Юлия Лисич:

“Мне все не понравилось от внешнего вида до содержания. Эклер, как видно, заполнен кремом не на всю длину, булочка черствая. В общем, мне не вкусно.


Ярослав Чесноков:

“Форма неровная, крем не понравился, зато шоколад сверху неплох на вкус”.

	эстетика	булочка	глазурь	крем	вкусовые ощущения
Юля Лисич	2	1	2	2	1
Ярослав Чесноков	1	1	2	1	1
Александр Кюннап	2	1	2	1	2

“Карлсон” - 80 рублей

Движемся дальше вдоль Торговых рядов и заходим в “Карлсон”. Выглядит эклер необычно. Подали на тарелке с бумажной подложкой.


Юлия Лисич:

“Внешне он выглядит отлично, но крем мне напомнил по вкусу пирожное Картошка”.


Ярослав Чесноков:

“Шоколад при разрезании осыпается. Тоже самое будет и при надкусывании”

	эстетика	булочка	глазурь	крем	вкусовые ощущения
Юля Лисич	4	1	3	1	1
Ярослав Чесноков	3	1	3	1	1
Александр Кюннап	3	2	3	1	3

“Де Пари” - 80 рублей

В кондитерской большой выбор эклеров. Некоторые настолько экзотичны, что отнести их к какому-то виду пирожных можно разве что условно. Мы выбрали наиболее близкий к традиционному эклеру.


Просто роскошная подача на тарелке и картонном языке для удобства держать в руках.

  
Юлия Лисич:

“Почему-то шоколад пористый и хрупкий, напоминает какао с сахаром. Прямо чувствуются крупицы сахара. Булочка средняя. Что интересно, итоговое послевкусие довольно приятное”.

Ярослав Чесноков:

“Консистенция крема не очень понятная, он какой-то неоднородный. Булочка мне показалась жесткой, шоколад рассыпается. Но выглядит эклер привлекательно”.

	эстетика	булочка	глазурь	крем	вкусовые ощущения
Юля Лисич	4	2	1	2	1
Ярослав Чесноков	5	1	1	2	1
Александр Кюннап	4	3	1	1	1

Пекарня “Добрые булки” - 35 рублей

Поскольку в центре больше эклеров мы не нашли, то решили доехать до всем известных “Добрых булок”.

  
Юлия Лисич:


“Я бы отметила, что этот эклер самый длинный из тех, что мы сегодня видели. Крем очень масляный, шоколад сверху по вкусу напоминает шоколадную плитку. Тесто напоминает хлебное.

Ярослав Чесноков:


“Выглядит неплохо, но крем жирный. Но в целом, если хочется закинуться калориями - это то, что надо”.

	эстетика	булочка	глазурь	крем	вкусовые ощущения
Юля Лисич	3	2	1	2	2
Ярослав Чесноков	2	1	1	1	1
Александр Кюннап	4	3	3	2	1

По сумме баллов тройка призеров выглядит следующим образом:

“Испёк Лось”	3,9
“Пшеничный кот”	3,8
“Карлсон” и “Де пари”	2,0

 
Напомним, что результаты обзора являются лишь частным мнением трёх человек, зафиксированным в конкретный момент времени. Мы никого не рекламируем, а призываем лишь самим пробовать, разбираться и выбирать то, что вам по вкусу.