«Рынок на Дворянской». Новый гастрономический проект в областном центре
Многие уже слышали об одном смелом начинании владимирцев – предприниматель Денис Найденов и шеф-повар Михаил Степанов решили сделать в центре города современный рынок. Что это и как будет выглядеть – читайте в нашей статье.
Уже несколько недель в “Инстаграме” можно следить за проектом под названием «Рынок на Горе». Энтузиасты решили всего за 4 месяца превратить старые помещения на этой улице рядом с авиамеханическим колледжем в современное стильное гастрономическое пространство. Пару дней назад один из организаторов, Денис, провел экскурсию по территории и показал, что там сейчас происходит.
Изначально Денис Найденов хотел организовать во Владимире доставку еды – примеров рабочих схем в столицах полно, услуга пользуется спросом. Вы выбираете блюда, а вам в коробочках привозят ингредиенты, остается только смешать или разогреть. Но на этапе поиска помещений что-то пошло не так, в голову стали приходить разные идеи, которые захватили, пленили и замотивировали создать совершенно потрясающий проект.
Мастер-классы, презентации, образовательные программы на несколько месяцев – все это будет реализовано на огромной площади уже этим летом. Задача не просто сделать еще одну торговую точку во Владимире, а организовать гастрономическую движуху, которая привлекла бы весь город. Поэтому все должно быть стильно, красиво, качественно и актуально.
Помещение большое, места хватит всем. Необычные специи, изысканные сыры, вкусное мясо птицы – все можно будет найти среди лотков. Здесь же организуют свою сыроварню, продукты которой будут продавать прямо на месте. Само собой, из молочных кулинары станут готовить блины, сырники и другие вкусности.
Названия будущих отделов не рекомендуется произносить на голодный желудок, ибо они вызывают обильное слюноотделение. Как вам нравится «Раки и селедка»? Вот то-то и оно. На витринах там будет лежать рыба – вяленая, горячего копчения, замороженная… Примерно в том же духе можно описать и все остальные отделы. Мясной цех, пекарня и многое другое. Если вам понравятся продукты, можно даже не посещать рынок с сумками, вам будут доставлять все по подписке.
Он особо подчеркивает, что во всем помещении не найдется места для пиццы. Это сделано специально, поскольку создатели хотят сделать упор на русскую кухню. Они считают, что наши пироги круче пиццы, – не станем осуждать их за это мнение.
При всей амбициозности задачи на рынке будут держаться средние цены – никаких завышений из-за расположения в центре или стильного интерьера, каждый сможет купить продукты за те же деньги, что и на других рынках города.
Сейчас помещение выглядит огромным и безжизненным, но уже к лету все будет отремонтировано. Появится разделение на два этажа, стены, пол и потолок приведут в порядок. К 1 июня организаторы обещают подготовить все в лучшем виде. А если нет – то бесплатно накормят 300 человек. Учитывая сжатые сроки и нереальный объем работы, у нас все же есть шансы начать встречу лето с халявного угощения! Хотя хочется верить, что все у ребят получится!
