18+

Теплица, печка и цистерна.
Три «особенных» ресторана города

24 ноября 2016, 13:00
События
Во Владимире есть немало кафе и ресторанов, где можно хорошо провести вечер с друзьями или семьей. Среди них встречаются заведения со своей индивидуальной «изюминкой», которая выделяет их среди остальных и делает по-своему особенными. В топе Ключ-Медиа сегодня три таких “особенных” ресторана.

 РЕСТОРАН “КРУЧА” 

Можно было бы без преувеличения сказать, что достоянием ресторана является титулованный шеф Кирилл Синичкин, но сегодня не о нем, а о собственной теплице заведения. Такой больше нет ни у кого во Владимире. Неважно солнце за окном или снег, внутри этой гастрономической роскоши всегда лето! Конструкция ее позволяет прогревать не только воздух, но и почву, благодаря чему базилик, мята, руккола, петрушка и укроп, кресс-салат и зеленый горошек растут здесь круглый год!

Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
“Круглогодичная теплица позволяет мне всегда знать, чем я кормлю гостей в ресторане!” - Кирилл Синичкин
Соответственно, свежее “разнотравие” всегда присутствует в меню ресторана. В новом сезоне травы во всех блюдах: ризотто с подкопченым брюшком лосося, тартар из мраморной говядины, татаки из тунца с соусом понзу, сугудай из муксуна и прочие радости и изыски.
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
И дело даже не только в актуальности декора маленькими листочками и цветочками, не надо забывать что это еще источник витаминов и хорошего настроения. Ведь нам всегда так хочется, чтобы лето не кончалось!

 ТРАКТИР “ОКОЛИЦА” 

О русских печах трактира “Околица” и их владычице и укротительнице Анжеле Филипповой прознали даже столичные гуру кулинарии, которые нет-нет да выберутся на уикенд во Владимир, дабы повысить свои профессиональные навыки. Что и говорить, настоящая деревенская печь нынче уже редкий вид и практически экзот гастрономического характера.

Трактир «Околица»

Трактир «Околица»

Трактир «Околица»

Однако, здесь не создается ощущения искусственности или желания воплотить лишь нечто модное и необычное. Хозяева проекта сами выросли на бабушкиных пирогах и кашах из печи, так что с детства знают с какой стороны к ней подобраться. Только здесь можно попробовать духовитые серые щи, томленые ребрышки и кролика с травами в горшках и чугунках. А в остывающей печи каждый день выпекается хлеб трех видов, включая цельно-зерновой с медом и тмином. Сюда стоит наведаться чтобы прочувствовать колорит русской кухни и захватить свежую буханочку хлеба с собой.

Кролик с травами

Трактир «Околица»

Трактир «Околица»
Трактир «Околица»
Трактир «Околица»
Трактир «Околица»

 РЕСТОРАН-ПИВОВАРНЯ “МАКС БРОЙ” 

Сердце и душа Max Brau - это пивоварня. Здесь пиво варится буквально на ваших глазах. Все трубы, цистерны и сложные коммуникации в зале не просто оригинальная декорация. Стоит ли говорить, что именно благодаря ей у “Макс Броя” такое количество поклонников.
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Уникально это заведение и своим форматом. Ну где еще в городе можно совместить душевную встречу с друзьями с ярким концертом какой-нибудь знаменитости. До звезды здесь можно буквально дотронуться рукой, драйв и атмосфера заставляют переживать яркие эмоции и возвращаться сюда снова.
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
*фото из группы vk.com/maxbrau_vladimir   

Кстати, в ресторане сейчас новый шеф перуанец, грядут большие перемены на кухне. Но об этом в следующий раз!
Похитила сердце Кузи: владимирская актриса исполнила роль роковой красотки в новом «Универе»
Похитила сердце Кузи: владимирская актриса исполнила роль роковой красотки в новом «Универе» События
Вслед за «Белым кроликом», или Островок осознанного потребления с уклоном на экологичность
Вслед за «Белым кроликом», или Островок осознанного потребления с уклоном на экологичность Истории
Торговую площадь Суздаля «испачкали» гранитной крошкой, а сам город украсили тысячами цветов
Торговую площадь Суздаля «испачкали» гранитной крошкой, а сам город украсили тысячами цветов События
Высокий уровень сервиса и востребованные врачи. В Вязниках открылся филиал ковровского ПКМЦ
Высокий уровень сервиса и востребованные врачи. В Вязниках открылся филиал ковровского ПКМЦ События
Бракосочетание популярных блогеров и другие свадьбы владимирского ведущего в Турции
Бракосочетание популярных блогеров и другие свадьбы владимирского ведущего в Турции Везде свои
Памятник князю Владимиру частично разберут для реставрации, а поехавшую смотровую отремонтируют
Памятник князю Владимиру частично разберут для реставрации, а поехавшую смотровую отремонтируют События
Владимирские красотки привезли сразу семь звучных титулов с конкурса красоты «Миссис Россия Мира 2024»
Владимирские красотки привезли сразу семь звучных титулов с конкурса красоты «Миссис Россия Мира 2024» События
«"Слово-Звук" прозвучало как гроза». Как ТТ «Завод» подружило научпоп, семью, TikTok и Пушкина?
«"Слово-Звук" прозвучало как гроза». Как ТТ «Завод» подружило научпоп, семью, TikTok и Пушкина? События
Музей и множество церквей: 10 памятных мест Александра Невского во Владимире
Музей и множество церквей: 10 памятных мест Александра Невского во Владимире Владимир в деталях
На Владимирскую область может обрушиться залповый «мегаливень»
На Владимирскую область может обрушиться залповый «мегаливень» События
Пушистый дракон и его хозяйка в роли охотника победили на Кубке России по танцам с собаками
Пушистый дракон и его хозяйка в роли охотника победили на Кубке России по танцам с собаками События
Судогодские джунгли и мини-водопад: топ живописных маршрутов в регионе для сплавов на байдарках
Судогодские джунгли и мини-водопад: топ живописных маршрутов в регионе для сплавов на байдарках Истории
Владимирцы погрузятся в пучину ностальгии под «Вальс-бостон» и другие авторские хиты Александра Розенбаума
Владимирцы погрузятся в пучину ностальгии под «Вальс-бостон» и другие авторские хиты Александра Розенбаума Афиша
«Непослушники» с Гошей Куценко и другие фильмы, которые владимирцы смогут увидеть в кино
«Непослушники» с Гошей Куценко и другие фильмы, которые владимирцы смогут увидеть в кино Афиша
«Выменял на последний костюм». Владимирский коллекционер собрал уникальный фонд из книг, газет и рукописей
«Выменял на последний костюм». Владимирский коллекционер собрал уникальный фонд из книг, газет и рукописей Истории
Шагающий Пушкин украсил центр Владимира. Стилизовать под эпоху поэта хотят и сквер в его честь
Шагающий Пушкин украсил центр Владимира. Стилизовать под эпоху поэта хотят и сквер в его честь События
Снесут или дадут второй шанс? Участь трех архитектурных объектов в центральной части Владимира
Снесут или дадут второй шанс? Участь трех архитектурных объектов в центральной части Владимира Истории
Скачки, танцы и красотки: как и где раньше развлекались владимирцы?
Скачки, танцы и красотки: как и где раньше развлекались владимирцы? Тесты
Серьги-платки и айдентика от Артемия Лебедева в глиняных украшениях, созданных к 1000-летию Суздаля
Серьги-платки и айдентика от Артемия Лебедева в глиняных украшениях, созданных к 1000-летию Суздаля Арт-лаборатория
CESARE — beauty-пространство, в котором красота становится искусством!
CESARE — beauty-пространство, в котором красота становится искусством! Истории