Успей съесть!
Запасаемся последними
витаминами сезона

Доказано, что максимальную пользу можно получить только от сезонных овощей и фруктов.

Я отправилась на Центральный городской рынок, чтобы узнать какие продукты скоро перейдут в категорию “исчезающий вид”. Торопитесь, если вы еще не успели наесться витаминами.

⋅ №1. ИЗ РОСТОВА, ВЕСТИМО ⋅

Вспомните водянистый и плоский вкус зимних помидоров. Вспомнили? Бегите за еще настоящими, сочными и сладкими. Большие мясистые помидоры или маленькие с плотной кожицей, которые как правило берут на засолку, еще пока лежат на прилавке и стоят недорого. Далее пойдут тоже вкусные томаты из Азербайджана и Узбекистана, но уже не по такой приятной цене. Не хотите заниматься засолкой, приготовьте домашние вяленые томаты. Они хорошо хранятся и используются для приготовления большого количества блюд. За одно узнаете каких. А еще помидоры классно сушить в сушилке - отличный вариант приправы к зимним супам!







Последний ростовский перец для консервированных салатов и поджарок. Как вариант его можно нафаршировать и убрать в морозилку. Сами себе потом скажете огромное спасибо!





Баклажаны из Ростова тоже просятся в корзинку, ведь скоро на их смену приедут их далекие Нидерландские и Аргентинские собратья.

⋅ №2. БРОККОЛИ ⋅

Сентябрь и начало октября - единственные два месяца, когда появляется российская капуста брокколи. От импортной она отличается тем, что продается с зелеными свежими листьями, как цветная капуста, и стоит в два-три раза дешевле.

⋅ №3. РУККОЛА ⋅

Поищите у местных продавцов рукколу с огорода. Сочная, выращенная на грядках наших бабушек, она точно в сто раз вкуснее привезенной из Израиля.

⋅ №4. ИНЖИР ⋅

Этот сладкий фрукт с нежной мякотью созревает во второй половине августа, поэтому все меньше лотков на рынке, где можно его найти. Обязательно возьмите инжир в руку, чуть надавите на него — он должен слегка поддаваться при надавливании, но не иметь вмятин и повреждений. Попросите один на пробу: у инжира не должно быть неприятной кислинки — это признак того, что он лежалый.

⋅ №5. ГРИБЫ ⋅

В отличие от шампиньонов, которые можно найти в торговых сетях круглый год, лесные грибы имеют сезонность. Не удосужились самостоятельно набрать их в лесу, добро пожаловать на рынок за последним урожаем!

⋅ №6. ЯГОДЫ ⋅

Также, в список исчезающих продуктов попадают ягоды: облепиха, рябина, брусника. Клюкву и калину еще можно будет найти в октябре и ноябре.