Ягода малина в промышленных масштабах, или Апгрейд владимирской булочки
Малинки, малинки, но не вечеринки! А серьезный и полезный проект по выращиванию ягод для начинки слоек и булочек, которые производит Владимирский хлебокомбинат. В группе компаний DeLavant (в нее входят Владимирский хлебокомбинат, всеми известный «Золотой колобок», Вязниковский хлебокомбинат, «Владимирский хлеб», выращивание зерна и производство муки и логистическая компания «Сельхозавтотранс») запустили новый проект «Малина в шоке». Еще в позапрошлом году в селе Варварино Юрьев-Польского района начались первые экспериментальные посадки смородины и малины, а уже в этом году была посадка новых саженцев, подросли посадки с прошлого года и дали полноценный урожай.
Вот они, красивые и ровные ряды кустарников, расположенных на расстоянии ровно 3 метра друг от друга, стоят и ждут, когда до них доберутся заботливые руки сборщиков ягодного изобилия. Директор проекта «Малина в шоке» Марина Деркач рассказала, что уже на этой неделе удалось нарвать аж 500 килограммов. С 1 га планируется сбор 7 тонн ягод.
Кроме особенностей почвы, есть еще ряд нюансов, которые нужно учитывать при выращивании ягод. Например, своеобразие климата Юрьев-Польского района. Здесь часто идут дожди и дуют ветра, поэтому многие сорта малины просто-напросто не приживаются. Путем четкого анализа мы и отобрали определенные виды данных растений. В том числе контроль на предмет сухих веществ в ягоде. Чем их больше в ягоде, тем меньше она будет источать сока во время хранения и переработки. Кстати, из-за сильных дождей количество сухих веществ уменьшается. Ягода становится водянистой По сахару также проводим лабораторные исследования: чем выше его уровень в малине, тем меньше его требуется для приготовления начинки, которая используется в булочках и слойках.
Прошлогодняя посадка летней и ремонтантной малины отлично плодоносит. При этом в данном производстве никаких дополнительных химикатов не используется. В чем же секрет?
— Просто своевременная прополка сорняков, своевременный полив и правильная обрезка. Конечно, это большая работа с точки зрения технологии, впрочем, как и на любом другом производстве. А это производство под открытым небом. Большинство процессов ведется вручную, в том числе сбор урожая, высадка посадочного материала. Дело в том, что наша область все-таки больше зерновая, чем ягодная, поэтому под наши нужды пока еще отсутствует техника для правильной обработки саженцев, подготовки земли, обработки почвы. Сейчас мы справляемся тем, что имеем в регионе, и пытаемся применять уже имеющиеся машины для обработки зерновых. Вся техника арендуемая. Думаю, совместно с администрацией района мы сможем поднять ягодную тему во Владимирской области на новый уровень.
Как, например, происходила посадка в этом году? Саженцы были привезены из Белоруссии, так как в нужном объеме и качестве их в России нет. Данная процедура через таможню требует провести проверку саженцев на вирусы, паразиты и другие болезни. У растений так же, как и у людей есть свои болячки. Благодаря Россельхознадзору и лично Светлане Сергеевне Пантюхиной, Роспотребнадзору и Константину Борисовичу Демидову, администрации Юрьев-Польского района и Евгении Владимировне Родионовой прием, исследование ввозимых саженцев был произведен в кратчайшие сроки, удалось своевременно произвести посадку.
Сложность была в том, что в регионе, откуда привозят саженцы, вегетация растений уже заканчивается (в следующий период пересадка невозможна), а в Юрьев-Польском районе из-за погодных условий она только начинается. Пока саженцы выкапываются и перевозятся, проходит около недели. При переезде через таможню счет идет на часы. Необходима срочная посадка, и нельзя допустить, чтобы саженцы пересушились, промерзли корни. Все это происходило в праздники, все на выходных. Плюс ограничения из-за пандемии. Любой простой мог привести к гибели всего объема саженцев. И вся огромная подготовка, которая началась с осенней подготовки почвы, персонала, задействованной техники могла сойти на нет. Но общими усилиями мы сделали это. В следующем году мы увидим новые ряды вкусной малины. Все это также не удалось бы без ребят, работающих на поле. В самые короткие сроки все было посажено вручную с четким разграничением 50 см между ростками.
Проект «Малина в шоке» планирует в ближайшие 5 лет вырасти до 145 га малины и смородины под механизированную уборку. На сегодняшний день высажено 13,5 га. Подготовлены 37 га для следующей посадки. Исследуем выращивание вишни в долгосрочной перспективе.
