Листать профиль владимирского фуд-блогера Марины Прониной необходимо с полным желудком, иначе есть риск услышать его жалобный вой. Аккаунт пестрит предельно эстетичными и в прямом смысле вкусными снимками разных продуктов и блюд. Даже простая чашка кофе с тостом в исполнении автора блога вызывает визуальный экстаз, что говорить о мастерски снятых сложнейших пирогах, супах и пастах. И все они, что немаловажно, дело рук Марины. Она не только фотографирует, но и готовит, а еще делится рецептами со своими подписчиками.
«Было бы странно, если бы фуд-блогер, а не фуд-фотограф, не умел готовить. Во втором случае можно обойтись коммерческой съемкой в ресторанах или продукции для производителей, но в первом нужно делиться с подписчиками рецептами и технологией приготовления. Контент в виде заваренной кипятком каши с ягодами популярности не принесет, необходим профессиональный подход».
«Секретов, как фотографировать еду, чтобы собрать больше лайков, я не знаю. Просто готовлю то, что мне нравится, не задумываясь об охватах и прочих прелестях продвижения».
В магазинах Марина обращает внимание прежде всего на фотогеничные овощи и фрукты, свежую зелень, красивые упаковки. Многие пройдут мимо артишока или грибов эринги, даже зная, что это экзотика, а фуд-блогер испытает восторг, потом купит, найдет рецепт, приготовит и сфотографирует. Морковь и свекла с ботвой? Обычному покупателю они не нужны, а профессионалы только такие овощи и берут. Баклажан сиреневый или в полосочку? Конечно, в полосочку! Хотя и чашка кофе или ломоть хлеба могут вдохновить нашу героиню.
«Что может быть красивее свежеиспеченного домашнего хлеба? Я постоянно готовлю изделия из теста, в том числе и для рекламы, а рецептами регулярно делюсь в блоге», — поясняет она.
В арсенале девушки найдется и особенная посуда. Например, коллекционный английский и немецкий фарфор конца XIX — начала XX века, доски из дорогих пород деревьев, тортовницы из итальянского стекла ручной работы. Сейчас одна такая стоит 10,5 тысяч рублей.
Но, как и любой моднице, фуд-блогеру нужна и база.
«Без активных принтов, матовая, керамика ручной работы, а также столовые приборы без царапин. Обязательно фоны. Тут на выбор: бетон, мрамор, плитка, дерево или льняные скатерти пастельных оттенков. Доски из дерева, мрамора или керамики тоже потребуются».
Но опустим нюансы. Пришло время задать Марине вопросы, соответствующие выбранной рубрике.
1. Чтобы придать фуд-съемке лоска, фотографы идут на разные, порой совсем не аппетитные, ухищрения. Что приходилось использовать вам?
— Да, в рекламе это активно практикуется. Там льют в блюда машинное масло, плавят сыр в бургерах промышленными фенами, прыскают на емкости воду вперемешку с глицерином для создания фотогеничных капель. Но я к подобным приемам не прибегаю, а продукты после съемок не выбрасываю, так как они остаются максимально съедобными и натуральными. Единственное, могу трубочкой сделать дополнительную пену или вставить в сэндвич зубочистку для придания формы и создания идеальной картинки.
2. Следите ли за трендами в приготовлении блюд? Что думаете насчет последнего — розовой еды по мотивам фильма «Барби»?
— Без трендов никуда. Но мне зачастую лень готовить что-то завирусившееся, так как большинство популярных рецептов одноразовые. Помните, как все запекали фету с томатами, а затем смешивали с пастой? Или сейчас из последних — сложное тесто, которым закрывают ломтики яблок (или другую начинку), посыпанные сахаром и лежащие на противне. Вроде бы те же слоеные пирожки, но начинкой вниз. Возникает вопрос: а зачем так делать, если можно их испечь привычным образом? По поводу Барби. Встречала розовую пасту со свекольным пюре в подобном стиле. Если честно, то сомнительно как-то. Не уверена, что такое блюдо вызовет вау-эффект с точки зрения вкуса. А он для меня не менее важен, чем внешний вид.
3. А как чаще всего питается фуд-фотограф?
— Голодной приходится работать всегда. Наедаюсь глазами. А еще, как говорят мои коллеги, мы питаемся только остывшей едой.
4. Дома для себя готовите «некрасивую» еду? Например, обычные макароны с сыром, просто сложенные на ничем не примечательной тарелке.
— Конечно, готовлю. Могу заварить рамэн, когда не хватает времени, но часто рука тянется дополнить его половинкой яйца, водорослями, кунжутом. По утрам у меня чаще всего глазунья из двух яиц со свежими овощами и кусочком домашнего хлеба. Если нет в плане съемки рецептов, делаю все предельно просто и быстро, как и большинство тех, кто никогда и не думал снимать свои тарелочки. Могу смешать в салатнике овощи, полить оливковым маслом, и этого мне будет достаточно, или посыпать кашу семечками, пасту — сыром, натертым на обычной терке, а не гранулами, которые покупаю только для фото.
Мои приемы пищи ограничиваются завтраком и поздним обедом, ужин в обычные дни отсутствует. А вот если приходят в гости друзья, тут меня не остановить: красивая сервировка, со вкусом подобранные напитки, продуманное меню — обязательные условия посиделок.
5. Наверняка кроме привычного инвентаря на вашей домашней кухне еще и много того, чего нет у простой хозяйки?
— На самом деле размеры моей кухни не позволяют проводить на ней съемки. Там я только стряпаю, а снимаю уже в гостиной, где и хранятся все технические устройства. Для работы требуется многое: два импульсных источника света, несколько софтбоксов разного размера, штатив с горизонтальной штангой, камера, объективы с фокусным расстоянием 50 и 100 мм, отражатели, рассеиватели, флаги, оптическая насадка с фильтрами и масками гобо, стойки для вспышек и крепления фонов. Реквизит и сами фоны убраны на балконные стеллажи. Живу, можно сказать, в студии.
6. По мнению вашего супруга, жена фуд-блогер — горе в семье?
— Вполне возможно, первые годы брака он так и считал (смеется). Я не могла заснуть, не придумав очередное блюдо на завтра, скупала тонны посуды! Сейчас любые приобретения совершаются уже более обдуманно, творческие решения приходят на ум быстрее, композиция кадра выстраивается на автомате. Плюс разогретой пищей мы почти не питаемся, ведь каждый день я готовлю что-то новое.
7. Наболевший для прекрасного пола вопрос: как после сдобных булочек не превратиться в одну из них? Каким образом вам удается сохранять фигуру, видя столько вкусной и красивой еды ежедневно?
— Я часто работаю с тестом, но практически не ем выпечку, ограничиваюсь маленьким кусочком, парой укусов, чтоб понять, удачный ли рецепт. Могу с легкостью отказаться от того или иного блюда, зависимости от еды не испытываю. Больше люблю именно процесс приготовления, а не потребления пищи. И спасибо моему тренеру, которая два раза в неделю не дает мне расслабиться!
8. Вас лично в заведениях раздражают люди, бесконечно «щелкающие» блюда перед трапезой?
— Нет. Если человеку нравится что-то делать, пусть делает. Если такой контент востребован и приносит хорошие охваты — прекрасно. Я тоже могу снять на телефон особенно привлекательное блюдо в ресторане или что-то приготовленное дома на скорую руку, но такие фото идут только в сторис. Отдельный пост публиковать вряд ли буду.
Фото из архива Марины Прониной, @marina_pronina_official
