«Кабуки 2.0»: чем удивляет паназиатский ресторан после глобального обновления
Говорим о паназиатской кухне — подразумеваем «Кабуки», ведь на ней всего один владимирский ресторан специализируется. Но он закрылся, ненадолго и лишь для того, чтобы открыться вновь. И открылся. Казалось бы, прежним, но в то же время совсем новым, вплоть до адреса. Итак, «Кабуки 2.0». Чтобы полноценно познакомиться с обновленной версией, мы попросили ресторатора Дмитрия Большакова провести для нас экскурсию.
Кухня
Хого — это так называемый китайский самовар. Прямо на столе подогревается разделенный надвое чан. В нем — два бульона. Отдельно приносят свежие овощи, мясо, морепродукты, лапшу — все ингредиенты гости варят сами.
Тэппанъяки — особый вид кулинарного шоу. За специальным столиком рассаживаются гости. А напротив них располагается повар и буквально «на глазах у них» готовит традиционные азиатские блюда на широкой железной сковороде — тэппане, после чего горячее блюдо сразу попадает в тарелки. Зрелищно, красочно, огненно! Вот что такое тэппанъяки.
Открытый суши-бар — тоже отдельный вид гастрономического удовольствия. Суши и роллы готовятся прямо в зале ресторана, и гости с любопытством наблюдают за мастерской работой поваров.
Большой аквариум с морепродуктами — тренд современной кухни. Можно выбрать живых морских гадов. Крабы, устрицы, гребешки — все, что душе угодно, будет приготовлено и подано. Еще несколько лет назад настолько свежие продукты можно было попробовать разве что где-то на берегу моря или в столичных заведениях. Теперь это удовольствие доступно и в родном городе.
Бар
Не только на кухне обновления. В «Кабуки 2.0» есть теперь и полноценный контактный бар с длинной барной стойкой и удобными мягкими барными стульями, а еще уникальная коктейльная карта от именитого столичного бартендера... В ней 20 напитков, которые были им специально разработаны для Кабуки 2.0 и каждый из которых содержит минимум один азиатский ингредиент. Вот вам еще один способ узнать, какова на вкус эта часть света!
Интерьер
Тема Азии, конечно, продолжается и в оформлении. Продумано все: от нюансов сервировки до дизайна. Есть несколько разноплановых зон, но все они едины благодаря общему духу, стилю. Есть и китайские, и японские нотки, и нюансы от других культур — все подчеркивает, что пришли вы именно в паназиатский ресторан.
Пожалуй, одной-единственной претензией к прежней версии «Кабуки» был недостаток места. Теперь же площади увеличены примерно в 4 раза. Ресторан теперь занимает аж целых два этажа! и предлагает не просто прекрасную кухню, а целый вечер, наполненный самыми разными впечатлениями.
Первый из двух этажей — бар. Здесь можно насладиться все тем же ресторанным меню. Но не только: присесть за стойку, познакомиться с коктейльной картой. Либо расслабиться на мягком диване. А еще послушать хорошую музыку. Каждую пятницу и субботу здесь играют свои сэты специально приглашенные DJ-и. Приезжают они из Москвы и других городов. Например, совсем недавно играл Ivan Roudyk.
Второй этаж разделен на несколько просторных локаций. Здесь найдется и укромный столик для влюбленных, и просторный зал для компании из нескольких десятков человек. В «Кабуки 2.0» возможен любой формат отдыха — от бизнес-ланча (в меню представлено 4 специальных сета на ваш выбор по фиксированной цене -всего 350 р) и тихого семейного ужина до корпоратива или свадьбы.
При этом музыка с первого этажа не слышна на втором — в ресторане позаботились о качественной шумоизоляции. Так что и внизу, и наверху своя, особая атмосфера. Кстати, по выходным ресторан работает до последнего гостя- вечер будет продолжаться столько, сколько вам захочется.
Адрес
Напоследок о главном. Прежний адрес у остановки «Улица Спасская» не актуален. Ресторан «Кабуки 2.0» вы найдете на ул. Девическая, 2а. Это здание, которое примыкает к Северным Торговым рядам. Вход со стороны верхней парковки. Телефон 32-38-98.
Согласитесь, сравнивать «Кабуки» и «Кабуки 2.0» сложно — изменилось практически все, вплоть до адреса. Но одно осталось неизменным — во Владимире по-прежнему есть единственное в своем роде место, где можно на все сто насладиться паназиатской кухней. Кабуки 2.0 — попробуй Азию на вкус!
