18+

Гастрономические боксы для эстетов: прошутто с персиком и разноцветные бургеры

15 Октября 2021, 11:40
Партнерский материал

Восемнадцатого октября 2020 года повар Полина Алжомбаева реализовала во Владимире франшизу гастро-проекта, зародившегося в Ростове-на-Дону, — кейтеринга «ProBrunch». Более десяти лет девушка проработала в известных ресторанах нашего города, а затем ушла в декрет и поняла, что в общепит больше не вернется, как повар. Пришло время открыть свое дело. Первое время Полина готовила в одиночку, продвигая фуршетные блюда через Instagram, и в той же социальной сети следила за деятельностью ростовского «ProBrunch».

«Когда я увидела информацию о продаже франшизы, сразу решилась: во Владимире аналогов этому кейтерингу нет, а так хочется, чтобы горожане смогли увидеть и попробовать красоту! Мы занимаемся гастрономическими боксами с набором закусок. Например, если человек хочет выпить игристого с хамоном, сырами и другими дополнениями, ему не нужно бегать по магазинам, тем более, во Владимире некоторые продукты найти непросто. Можно без лишних хлопот заказать сет, в котором есть все: фрукты, паштет, брускетты. То есть, интересные гастрономические закуски, которые не придется нарезать и готовить. Просто открываете крышку и наслаждаетесь!»
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

Гастрономические боксы — это новое направление культуры потребления, которое называется смарт-кейтеринг (прим.: «умный кейтеринг»). Речь идет не о привычных канапе или бутербродиках с фуршета, «ProBrunch» конструируют внутри брендированной экологичной коробки целую инсталляцию из необычных, исключительно свежих блюд. Менеджер владимирского филиала Светлана Костова поясняет:

«ProBrunch» — это культ о закусках. Мы работаем не только над сочетаниями изысканных вкусов, которые формируются из сочетания свежих продуктов и деликатесов, но и над визуальной составляющей, качеством подачи. Блюда от шеф-повара подходят для людей с разными вкусовыми предпочтениями, а сами боксы выглядят впечатляюще и эстетично, такие яркие и идеально сбалансированные. Наша работа — доставлять владимирцам гастрономическое удовольствие, тем самым делать их счастливее».
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

Анна Витальевна Фролова из Ростова-на-Дону стала первооткрывателем в составлении подобных боксов, ранее Россия о смарт-кейтеринге не знала. А зря! Гастрономические боксы «ProBrunch Vladimir» актуальны на все случаи жизни: день рождения, корпоратив, посиделки с друзьями, перекус с коллегами, свидание, свадьба. Утро можно начать с восхитительного завтрака, в котором, по отзывам клиентов, даже овсянка удивительно вкусна. Есть пять вариантов: с сырниками, круассанами, драниками, с лососем и жюльеном.

Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

Далее по запросу и в зависимости от обстоятельств. Так, сеты с огромным количеством ингридиентов на выбор формируются непосредственно вами или же выбираются из готовых 30+ вариантов. Что важно, каждый в гастрономическом боксе найдет что-то свое: «базовые» или блюда для гурманов, сладкие или соленые, мясные или овощные. Угодить всем и сразу невозможно, но повара из «ProBrunch Vladimir» с задачей справляются. Позиции для вегетарианцев и следящих за фигурой владимирцев также в наличии, например, постные брускетты гриль или фруктовые наборы. Полина Алжомбаева, директор филиала рассказывает:

«Боксы, в основном, ориентированы на праздники. При нынешнем темпе жизни люди проводят на работе очень много времени, когда им готовить? Если у женщины день рождения и нужно накрыть стол, то приходится бегать по магазинам, стоять возле плиты и, получается, перед началом вечера она не накрашенная, уставшая и без платья. Но можно заказать боксы, открыть крышечки — и все готово».
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

«ProBranch» не работает с заготовками, собираются боксы «здесь и сейчас», даже наггетсы и сырные палочки создаются по особым рецептурам кейтеринга. Поэтому не стоит беспокоиться, что к приходу гостей блюда остынут. Получив заказ за два-три часа до «события Х» повара приступают к созданию угощений: быстро заказывают свежие продукты, фрукты и ягоды тщательно отбирают собственными руками; лангустины, между прочим, необходимой калибровки, голубые и зеленые мидии строго по нормам.

Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

Оформить заявку на бокс можно во время обеденного перерыва, а после работы уже наслаждаться деликатесами в компании любимых людей:

«Разнообразие огромное. У нас также есть наборы для кофе или к пенному; горячие боксы на ужин с овощными шпажками, крылышками, ребрами барбекю и запеченной картошкой. Тарталетки с самой разной икрой, канапе, салаты, сэндвичи, круассаны, жульен, разноцветные бургеры, киш Лорен... Множество разновидностей сыров и мяса, орешки и маршмеллоу, десерты вместо тортиков, домашние лимонады. Также у нас есть специальное детское меню».
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

Наполнение у боксов всегда разное, а вот размеры коробок стандартизированные: M на двоих, L на 3-4 персоны, XL на 4-6 персон. Для любого сета можно выбрать необходимый размер, а если кажется, что гости останутся голодными, кейтеринг предлагает дополнительные блюда на выбор — более 40 позиций на любой вкус.

«Наиболее востребованным из необычных боксов являются „Брускетты Делюкс“: для каждого вида брускетт особый соус, пикантные дополнения. Самым интересным решением является, наверное, сыровяленный окорок с персиком и соусом из нутеллы. Настолько оригинальные сочетания!»
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

Местные организации предпочитают заказывать боксы под кофе; молодые люди выбирают для своих любимых красивые завтраки, которыми не стыдно в Instagram похвастаться, а те, в свою очередь, преподносят мужские наборы с бургерами и мясом. Кроме того в меню постоянно вводятся новые позиции и сезонные предложения. К примеру, перед Пасхой владимирские повара вовсю собирали боксы с куличами.

«Есть и фуршетное меню, то есть мини-закуски, какими их привыкли видеть владимирцы. Но подача отличается красотой: фуршетные ложечки, специальные коробочки, стаканчики. Очень удобно, что сразу после мероприятия можно посуду выкинуть, ведь у нас она специализированная, ничего мыть не придется».
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.
Порадовать близких, устроить праздник или ужин для самых привередливых гостей поможет владимирский смарт-кейтеринг «ProBrunch Vladimir». Узнаем у поваров, как им удается за два-три часа собирать свежайшее блюдо в ресторанной подаче и делать владимирских гурманов счастливее.

Сотрудники «ProBrunch Vladimir» всегда помогут с выбором и сориентируют, какое количество закуски потребуется на обозначенное количество гостей. Связаться с кейтерингом просто: либо написать сообщение в Instagram, либо отправить сообщение в мессенджере, либо оставить заявку на сайте и ждать звонка от менеджера. Не обязательно ехать за заказом на Верхнюю Дуброву, 40В — как только блюда будут готовы, курьер доставит их в любую точку на карте Владимира. Но возможность самовывоза также актуальна, постоянные клиенты всегда рады пообщаться с поварами.

Ознакомиться с меню смарт-кейтеринга можно на сайте, оно постоянно совершенствуется и дополняется. А еще, через пару дней «ProBrunch Vladimir» празднует свой первый день рождения — уже год повара трудятся над созданием закусок с ресторанной подачей. По такому случаю подписчиков социальных сетей ждут подарки! Условия акции, а также особенности гастрономических презентов ищите в Instagram @pro_brunch_vladimir.


Смарт-кейтеринг
Владимир, улица Верхняя Дуброва, 40в, 2 этаж

Дед Мороз из Великого Устюга в декабре приедет в 33-й регион
Дед Мороз из Великого Устюга в декабре приедет в 33-й регион События
Хорошие девочки любят плохих парней! Во Владимире отгремел концерт скандальных секс-рокеров Neverlove
Хорошие девочки любят плохих парней! Во Владимире отгремел концерт скандальных секс-рокеров Neverlove От фольклора до хардкора
С юмором и по встречке: TikTok владимирского водителя скорой помощи
С юмором и по встречке: TikTok владимирского водителя скорой помощи Истории
Катки Владимира: где и почем можно встать на лед?
Катки Владимира: где и почем можно встать на лед? Истории
В лесу грибы, в саду – цветы. Осень во Владимире завершится аномальным теплом
В лесу грибы, в саду – цветы. Осень во Владимире завершится аномальным теплом События
Тряхнули хаером! Акустическое буйство группы Louna во Владимире
Тряхнули хаером! Акустическое буйство группы Louna во Владимире От фольклора до хардкора
Кучерявый далматинец: под Муромом родился уникальный жеребенок
Кучерявый далматинец: под Муромом родился уникальный жеребенок События
Актер из Гусь-Хрустального сыграл одну из главных ролей в фильме «Небо»
Актер из Гусь-Хрустального сыграл одну из главных ролей в фильме «Небо» События
Звезды недели с 29 ноября — «Рекорд Оркестр», Павел Прилучный и Niletto
Звезды недели с 29 ноября — «Рекорд Оркестр», Павел Прилучный и Niletto Афиша
Атрибуты запустения: «внутренности» владимирских заброшек на снимках фотографа-путешественника
Атрибуты запустения: «внутренности» владимирских заброшек на снимках фотографа-путешественника Сталк по заброшкам
Колхозный мачо. Продолжение. Как поживает москвич, ставший юрьев-польским фермером
Колхозный мачо. Продолжение. Как поживает москвич, ставший юрьев-польским фермером Истории
Диджейский сет, импровизация и пронзительные песни на концерте Mary Gu во Владимире
Диджейский сет, импровизация и пронзительные песни на концерте Mary Gu во Владимире От фольклора до хардкора
С новым сквером, но без реконструкции «Художки»: анонсы перемен в облике городов 33-го региона
С новым сквером, но без реконструкции «Художки»: анонсы перемен в облике городов 33-го региона События
Праздник к нам приходит! Владимирцы могут купить билет на поезд Деда Мороза
Праздник к нам приходит! Владимирцы могут купить билет на поезд Деда Мороза События
Энергетические аджарули для ударной работы «извилин» Алексея Захарова
Энергетические аджарули для ударной работы «извилин» Алексея Захарова Кулинарный ответ
Свидания по QR-коду, или Как COVID-19 повлиял на наши романтические отношения
Свидания по QR-коду, или Как COVID-19 повлиял на наши романтические отношения Истории
Личный опыт: как целый год есть десерты и похудеть при этом на 21 кг?
Личный опыт: как целый год есть десерты и похудеть при этом на 21 кг? Партнерский материал
Иллюзионы, музыкальные шоу и спектакли из чемодана в палитре новогодних детских представлений
Иллюзионы, музыкальные шоу и спектакли из чемодана в палитре новогодних детских представлений Афиша
«Обменялись респектами с Максом +100500», — драммер о выступлении на популярном Youtube-шоу
«Обменялись респектами с Максом +100500», — драммер о выступлении на популярном Youtube-шоу События
В центре устанавливают главную новогоднюю елку. Как еще украсят город?
В центре устанавливают главную новогоднюю елку. Как еще украсят город? События