18+

Имбирное печенье для исполнения желаний и бизнес-взлетов от эксперта по продажам из Владимира

24 Декабря 2021, 16:05
Кулинарный ответ

Рождественский поезд Санты уже в пути. Совсем скоро и к нам придет долгожданный праздник. Самые предусмотрительные люди уже подготовили все подарки и загадали желания. Вот английская королева Елизавета II начинает приготовления к Рождеству уже в августе, во время своего ежегодного отпуска в замке Балморал. Если учесть, что в обязанности монарха, среди прочих, входит рассылка рождественских открыток не только родственникам, друзьям, но и разным официальным лицам — около 750 штук ежегодно, каждая с личной подписью Ее Величества, поймешь, что за неделю тут не управиться. Нам же оставшиеся до Нового года дни придется использовать максимально эффективно, чтобы успеть все.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Так считает и Светлана Афанасьева, психолог, бизнес-консультант с собственным солидным предпринимательским опытом, эксперт по продажам и автор книг. Одна из них — «Продавай как бог», практическое пособие для всех, кто имеет дело с продажами, — сразу стала бестселлером. К предновогодним приготовлениям Светлана подходит так же системно, как и к бизнесу.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Решив заменить случайные, потому не всегда полезные подарки, чем-то универсальным и беспроигрышным, Светлана захотела сосредоточиться на угощениях, с которыми уместно приходить в гости в праздничные дни.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Образовательный гастропроект «Ключ-Медиа» и кулинарной студии Roulet Светлана сочла вполне подходящим для прокачивания навыков. Один благодарный читатель ее книги дал краткий, но емкий отзыв: «Полезно, практично, эффективно! Просто бери и делай». Такими же словами можно описать «кулинарные ответы» Дмитрия Орловского на вопросы участников одноименного проекта.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Как мы уже убеждались неоднократно, ответы на самые хитроумные задачки Дмитрий находит не в шпаргалках, а в гипермаркете «Глобус». Заряжающая позитивом и вдохновляющая его атмосфера, впечатляющий ассортимент товаров — то, что нужно для самого изысканного праздника. Продукты для яркого, запоминающегося застолья, убранство интерьера, новогодние аксессуары, посуда — атрибуты, привносящие магию и волшебство в дом, и, конечно, подарки на любой вкус и интерес.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Какой же десерт может с полным правом называться новогодним? Безусловно, вкусный, непременно нарядный, красочный, долго не теряющий своей свежести, который легко упаковать в подарочные коробочки или пакеты. А еще у него должен быть дух новогодней сказки, теплый, согревающий аромат.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— Рождественское имбирное печенье со специями, которое можно при желании повесить на елку, — самый подходящий вариант, — Дмитрий озвучивает ответ на вопрос Светланы в отделе специй.

Запах корицы и гвоздики пробуждает фантазии о жарком огне камина или печи в морозный день, пушистых пледах, пряном глинтвейне и душистых пряничках с чаем.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— Состав этого традиционно новогоднего печенья очень простой: мука, яйца, масло, сахар. Весь секрет в комбинации пряностей и в заварном тесте, — уточняет Дмитрий.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Как это нередко бывает с рецептами, завоевавшими мир и ставшими культовыми, на их авторство претендуют разные страны. И все же пряные специи в составе явно намекают на восточное происхождение символического лакомства. В Европу ароматные сладости завезли рыцари из крестовых походов по странам Ближнего Востока. Хотя есть версии, что выпечка с имбирем появилась в Египте во времена фараонов. Но первые письменные упоминания о ней датируются 1793 годом, и было это в английском городе Макет Дрейтон. Он и считается родиной имбирного печенья, о чем извещает приветственный щит при въезде. Хотя британцам нравится легенда об английском монахе, жившем в XI веке, который случайно или из любви к экспериментам добавил в тесто специи, привезенные его братом из крестового похода. Пряное имбирное печенье настолько понравилось братьям и настоятелю, что его сделали праздничным.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

В XVIII веке имбирная выпечка стала любимым рождественским лакомством во всей Европе. Ее продавали на ярмарках, в монастырях и аптеках. Сейчас мировой столицей имбирного печенья называют Нюрнберг, а лебкухены, как зовут это лакомство в Германии, — самый популярный товар на рождественских ярмарках. Из печенья строят целые сказочные города. А в США имбирный человечек стал героем сказки. Как наш Колобок: от дедушки и бабушки ушел, но попался на хитрые уловки лисы.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Прянички в форме оленей, снежинок, елочек и домиков, раскрашенных глазурью, — вкусный и душевный подарок, который порадует взрослых и малышей. Так что Светлане придется не только замешивать и раскатывать тесто, но еще и создавать сдобные скульптуры и расписывать их глазурью.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— Печь — это единственное, что я люблю делать на кухне. Но сама выпечку не ем — угощаю других. В детстве была сладкоежкой, теперь за это расплачиваюсь. Постоянно придерживаюсь диеты. Меню аскетичное: постное печеное мясо, птица или рыба, овощи, яйца, сыр. Хотя по-прежнему оставляю место для шоколада, мясо может и подвинуться. Выпечка — это у нас семейная традиция. С мамой и сестрой делаем по праздникам различные торты, фирменную королевскую ватрушку. Украшает наши изделия всегда сестра, я только выпекаю. У нас с ней семейный подряд, — рассказывает Светлана, тщательно измельчая в ступке пряности.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Бренд-шеф кулинарной студии Roulet, контролирующий процесс, подбадривает участницу:

— Уже хорошо. Еще полчасика — и достаточно.

Можно взять и молотые кардамон, гвоздику и корицу. Но аромат у измельченных перед приготовлением несравнимо ярче, насыщеннее — словно дух Рождества мимоходом залетел на кухню.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Хотя это лакомство и принято считать традиционным, едва ли не ритуальным, версии рецептов расходятся в деталях. Одни заваривают тесто, другие делают по образу обычного песочного. Часто основой пряника выбирают мед — есть множество советов, какой лучше использовать. Но вот для королевского Рождества в Великобритании имбирные фигурки выпекают без меда. Дмитрий Орловский выбрал такой же рецепт.

— Сначала приготовим карамель, растопив сахар без добавления воды. Она даст красивый светло-коричневый цвет печенью.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— Добавляем пряности, сушеный имбирь. Если вы решите использовать свежий, то после того, как натрете его, пропустите через сито, чтобы избавиться от жестких волокон, — инструктирует эксперт «Кулинарного ответа».
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

В пряном сиропе распустим сливочное масло. Лучше достать его из холодильника заранее.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Теперь можно приступить к чародейству, которое полностью изменит вид и текстуру теста. В лениво кипящую сахарно-масляную смесь добавляем соду.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Вот он, момент истины, база для заварного теста почти готова. Надо подержать ее на огне минут 5, помешивая.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

В горячую смесь добавляем часть муки и начинаем замешивать тесто. Планетарный миксер творит чудеса, хотя тут нет никакой магии, просто торжество технического прогресса.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— Можно устроить гадание на заготовке к тесту — такие интересные рисунки получаются, — неожиданно произносит Светлана. Ну и как тут не завести разговор о магии, таинственных явлениях и прочих околорождественских мифах?

Оказалось, Светлана почти четыре года обучала астрологов, тарологов, чакрологов и прочих экспертов эзотерических практик искусству эффективных продаж.

— Как-то меня пригласили к рунологу, чтобы я помогла ему достичь успеха в бизнесе. Мне самой было странно: если они дают советы клиентам, как стать богатыми и счастливыми, почему не могут на это нацелить? Оказалось, люди, погруженные в духовные учения, отстраняются от реальности, и им нужны классические практики продаж и отработки возражений.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Вот Дед Мороз к бизнес-консультанту пока не обращался.

— Это крепкий бренд. У него хорошая раскрутка, — объясняет Светлана и признается, что сама она под бой курантов пишет желание на бумажке, чтобы потом ее сжечь, а пепел высыпать в бокал с шампанским и выпить. — Но я заранее формулирую максимально кратко текст, тренируюсь записывать его быстро. Подбираю бумагу, чтобы хорошо горела. Этот ритуал помогает сфокусироваться на том, что загадываешь, понять, чего именно ты хочешь. А это уже первые шаги к цели, — разъясняет Светлана, пока миксер старательно вымешивает тесто.

К этому моменту в чашу добавлена вся мука и два желтка.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

После недолгой расстойки тесто лучше разделить на несколько колобков среднего размер, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3 часа. Его можно приготовить заранее, чтобы в свободный вечер всей семьей вырезать новогодние фигурки. Это самая интересная часть процесса.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Светлана еще в школьные годы решила, что будет предпринимателем, как и ее отец. Но в процессе работы не раз сталкивалась с людьми, которые по инерции занимаются тем, что им не приносит удовлетворения. Еще одна ее книга — «Кем ты хочешь стать, когда вырастешь? Особенно если тебе за тридцать» — пошаговая инструкция по поиску своей ниши, жизненного предназначения. А еще она берет интервью у интересных, самобытных, достигших успеха людей, которые размещает в своем канале на YouTube, и готовит к выпуску подкасты.

Еще один проект Светланы — образовательный центр «Отличник», где не только готовят к ЕГЭ и ОГЭ и подтягивают по точным наукам, но и учат ставить цели, управлять временем, концентрироваться для того, чтобы стать успешными во взрослой жизни. Но это не имеет ничего общего с жестким натаскиванием «на медаль». Как аргумент — цитата из книги «Продавай как бог»: «Первое, что всегда со скрипом осознают трудоголики и совершенно не воспринимают бизнесмены, — ключ к успеху скрывается не только в усердной работе, но и в своевременном отдыхе».

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— Надо поставить задачу, потом отключиться от нее. Пойти гулять или начать готовить, чтобы пришло решение. Так советуют психологи. Если вы верите им. Наука ведь довольно молодая, и специалистов надо выбирать аккуратно, — неожиданный комментарий от психолога.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Тесто из холодильника достаем не все сразу. Раскатываем, не добавляя муки, в лист толщиной не более 5 миллиметров. Если тесто будет прилипать к скалке, лучше раскатать между двумя силиконовыми ковриками.

— Эти коврики — второе достижение современности после интернета, — заверяет Светлана.

В случае с фигурным печеньем сложно на это возразить. Не понадобится переносить их на противень, можно отправить в духовку на коврике.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Елки, снежинки, олени, колокольчики, зайцы и белки — все отправляются в духовку, нагретую до 160 градусов, на 8-15 минут. Главное, не передержать.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

И вот она, самая веселая часть операции «Имбирное печенье». Конечно же, разрисованное угощение приобретает праздничный вид и совершенно особый вкус.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Но красиво расписать глазурью небольшую фигурку сможет не каждый — нужен опыт, твердая рука и удачный кондитерский кулек.

— Небольшая хитрость: выдавливать глазурь нужно сверху, — подсказывает шеф Орловский.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Но еще важнее не отчаиваться, если ожидание не совпадет с реальностью. Все неровности и недочеты компенсирует благодарность ваших близких.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— Это очень милый подарок. Гораздо теплее, чем какая-то безделица. С таким презентом сложно ошибиться. Какими бы неровными, смешными эти фигурки ни были, все равно приятно их получить к празднику, — убеждена Светлана.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
— У наших новогодних имбирных печений потрясающий вкус. Баланс сахара и специй, все ингредиенты подружились. Их несложно приготовить. Хороший выход готовых изделий из этого состава ингредиентов. Я еще потренируюсь в украшении и на следующий год обязательно буду дарить близким и друзьям, — уверяет Светлана.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

Для тех, кто не готов заняться художественной росписью печенек, даем подсказку: их можно посыпать сахарной пудрой. Словно это новогодний снежок. С этим справятся даже дети. Пудра чудесным образом скроет все недостатки выпечки и сделает ее очень аппетитной. Припудрить фигурки равномерно поможет сито. И праздничное настроение — это обязательный компонент.

Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.
Предновогодний лайфхак от бизнес-консультанта Светланы Афанасьевой: пеките печенье и четко формулируйте желания.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука — 350 г;

яичные желтки — 2 шт.;

масло — 100 г;

сахар — 200 г;

имбирь молотый сухой — 1 чайная ложка;

смесь специй: гвоздика, корица, кардамон — 2 чайные ложки;

сода — 15 г;

цветная глазурь.


«Мы удивили даже столичных дизайнеров»: Vladimir Fashion Day прошел с размахом
«Мы удивили даже столичных дизайнеров»: Vladimir Fashion Day прошел с размахом События
Две вместо одной! В регионе в этом году построят пару «умных» спортплощадок
Две вместо одной! В регионе в этом году построят пару «умных» спортплощадок События
Чем порадует День молодежи и как в городе организуют движение общественного транспорта?
Чем порадует День молодежи и как в городе организуют движение общественного транспорта? События
От любви до страха темноты – личные истории в музыкальных треках владимирцев
От любви до страха темноты – личные истории в музыкальных треках владимирцев От фольклора до хардкора
«Мама, я в Дубае»: девять загорелых владимирских красавиц на отдыхе
«Мама, я в Дубае»: девять загорелых владимирских красавиц на отдыхе #безфильтров
Медведь, который сейчас снимается с Дмитрием Нагиевым, гнался за жителями Коврова
Медведь, который сейчас снимается с Дмитрием Нагиевым, гнался за жителями Коврова События
Убойное комбо для всей семьи! «Фитнес тест-драйв», «3D-ягодицы», ЗОЖ-лагерь и спортфестиваль
Убойное комбо для всей семьи! «Фитнес тест-драйв», «3D-ягодицы», ЗОЖ-лагерь и спортфестиваль Партнерский материал
Предпринимательство в кризис, или Как выживает владимирский бизнес во времена, когда всё дорожает?
Предпринимательство в кризис, или Как выживает владимирский бизнес во времена, когда всё дорожает? Истории
Прялки с реактивным мотором и дефиле моделей в медвежьих свитерах
Прялки с реактивным мотором и дефиле моделей в медвежьих свитерах События
Во Владимирской области на этой неделе потеплеет почти до +30 градусов
Во Владимирской области на этой неделе потеплеет почти до +30 градусов События
«Даже руки затряслись». Пять владимирских выпускников о том, как сдали ЕГЭ на 100 баллов
«Даже руки затряслись». Пять владимирских выпускников о том, как сдали ЕГЭ на 100 баллов Истории
В ожидании грибного бума! Топ-10 мест для тихой охоты в 33-м регионе
В ожидании грибного бума! Топ-10 мест для тихой охоты в 33-м регионе Истории
«Кладбище» сельхозтехники на территории бывшего совхоза в фоторепортаже Сергея Рута
«Кладбище» сельхозтехники на территории бывшего совхоза в фоторепортаже Сергея Рута Сталк по заброшкам
Загадки императрицы. Застревала ли карета Екатерины II в арке Золотых ворот?
Загадки императрицы. Застревала ли карета Екатерины II в арке Золотых ворот? Тесты
Короткие юбки, каблуки и никакого дресс-кода: дерзкий стиль банковского работника
Короткие юбки, каблуки и никакого дресс-кода: дерзкий стиль банковского работника Свой стиль
Силовой экстрим во Владимире, фестиваль уличных театров в Суздале и Билан в Доброграде
Силовой экстрим во Владимире, фестиваль уличных театров в Суздале и Билан в Доброграде События
Студенты составили свой топ заведений фастфуда во Владимире
Студенты составили свой топ заведений фастфуда во Владимире События
Варианты водных развлечений этого лета, которые смогут заменить морской отдых
Варианты водных развлечений этого лета, которые смогут заменить морской отдых Истории
По Большой Московской в одном одеяле – нетипичная фотосессия возле Золотых ворот
По Большой Московской в одном одеяле – нетипичная фотосессия возле Золотых ворот События
Как провести день летнего солнцестояния: что говорят наука, йога, звёзды и таро
Как провести день летнего солнцестояния: что говорят наука, йога, звёзды и таро Истории