18+

Как блогеры в «Красносельском» грузинскую кухню дегустировали

22 февраля 2017, 12:00
События

На дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский” пригласили владимирских блогеров. Хотя пишут они все на разные темы, но тестировать кухню им уже не впервой.

Ко времени их прихода в зале уже был накрыт стол. Блогеры, пользуясь моментом, выбирали удачные ракурсы для еды.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Предводитель сообщества #Блогер33 - Василий Никитинский

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Управляющий Андрей Лапин:

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
“Грузинскую кухню мы выбрали не случайно. Именно в Грузии трапеза - не просто прием пищи, а целый ритуал общения со своими традициями и особенностями. Первую вы уже, наверное, заметили. Грузинская кухня, как, собственно, и русская, носит застольный формат. Когда гости садятся, все уже на столе. В европейских кухнях принято выносить блюда поочередно".

Начали с напитков. Кроме вина, Грузия славится минеральной водой и лимонадами. Андрей Лапин рассказал, как отличить настоящее “Боржоми”. Одна из особенностей - кольцо под крышкой при открытии распадается на три равные части. “Боржоми” может быть и в пластиковой бутылке, ее удобно бросить в рюкзак, взять с собой в путешествие. Стеклянная бутылка - просто означает премиальный сегмент.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

“Боржоми” - бренд известный, его многие пробовали, а вот про “Набеглави” слышали не все. Минеральная вода с необычным вкусом. Такая же история с лимонадами. Изобретение тифлисского аптекаря “Тархун” - можно сказать, “попса” в мире лимонадов. А вот лимонад “Задазени” подают далеко не везде. Хотя он тоже есть со вкусом травы тархун, но имеет свои особенности. Его нельзя ставить в один ряд ни с советской линейкой лимонадов, ни с раскрученными западными брендами. Пряный вкус как будто создан для сочетания именно с грузинской кухней.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Когда все перепробовали напитки, шеф-повар Ольга Новосельцева, какое-то время жившая в Грузии, произнесла тост, без которых не бывает грузинских застолий:

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
“Выпьем же за художников, которые нарисовали такие замечательные портреты, сидящие ныне за этим столом. Выпьем за наших родителей”.
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Вот так чинно и витиевато блогеры приступили к дегустации меню. А Ольга Новосельцева рассказала об особенностях кухни:

“Грузинская кухня неоднородна. Она состоит как из кухонь народов, проживающих на территории Грузии, так и различается по регионам. Ближе к турецкой границе предпочитают острые блюда, мясо, баранину. В территориях, близких к Ирану, прослеживаются персидские акценты: едят хлеб, курицу, индейку”.

Начали с тбилисских солений. На тарелке собраны: соленые помидоры, огурцы, чеснок, перец, джонджоли и зелень.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Затем каждому на тарелку положили грузинскую лазанью - ачма. Хотя вкус - не похож ни на что. Слоеный пирожок с сыром.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Дальше - больше, блюда понеслись одном за другим: баклажаны с орехами, хачапури слоеное, хачапури по-аджарски, сыр сулугуни, сыр чанах.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”
Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

На первое, хотя в грузинской кухне и нет такого понятия, подали суп чакапули. Харчо всем знаком, а вот куриный суп с эстрагоном, ткемали и всякими хитрыми специями все пробовали впервые.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Когда на тарелку каждому положили цыпленка тапака, шеф-повар пояснила, почему правильно именно “тапака” . Тапак - это сковорода с крышкой, на которой его готовят.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

Хинкали также не прошли без истории. Грузины едят их особым способом, держа за хвостик, сначала выпивают бульон. А по оставшимся хвостикам на тарелках определяют, сколько ты съел. Так что на грузинском застолье лучше не есть хвостики, в зачет не пойдет, будут уговаривать съесть еще. Многие грузины не готовят хинкали дома. В стране столько качественных хинкальных, что проще куда-то выйти, чтобы их поесть.

Владимирских блогеров пригласили на дегустацию нового грузинского меню в ресторан “Красносельский”

В завершение вечера были шашлык и грузинское варенье. А блогерам предстояло выбрать наиболее понравившееся блюдо. В меню его потом обозначат как рекомендацию от сообщества #Блогер33. Большинством голосов победил суп чакапули, понравившийся всем необычностью вкуса.

«Мажор» на минималках во Владимире. Павел Прилучный в роли водителя-олигарха
«Мажор» на минималках во Владимире. Павел Прилучный в роли водителя-олигарха Афиша
В городе установят пять современных хоккейных кортов
В городе установят пять современных хоккейных кортов События
Дело в деньгах. Какие монеты посвящены 33-му региону?
Дело в деньгах. Какие монеты посвящены 33-му региону? Тесты
CHERY, я влюбилась! Презентация нового семейного кроссовера
CHERY, я влюбилась! Презентация нового семейного кроссовера События
«Лимпомпончики» и дом 1820 года: владимирцы разработали новый формат тура выходного дня
«Лимпомпончики» и дом 1820 года: владимирцы разработали новый формат тура выходного дня События
Во Владимирской области хотят открыть туристический центр с ездовыми собаками
Во Владимирской области хотят открыть туристический центр с ездовыми собаками События
Владимирец отметил рождение дочери полетом на аэростате
Владимирец отметил рождение дочери полетом на аэростате События
Кафе с 20-летней историей продают, а заведение с вегетарианской кухней приостановило свою работу
Кафе с 20-летней историей продают, а заведение с вегетарианской кухней приостановило свою работу События
Суздальский шик! Дизайнеры представили лимитированные коллекции к 1000-летию города
Суздальский шик! Дизайнеры представили лимитированные коллекции к 1000-летию города События
Надувная горка с бассейном, аттракцион виртуальной реальности и другие развлечения в парке «Добро Лэнд»
Надувная горка с бассейном, аттракцион виртуальной реальности и другие развлечения в парке «Добро Лэнд» Истории
«Я поднималась с самого дна»: личная история бизнесвумен Полины Тихомировой
«Я поднималась с самого дна»: личная история бизнесвумен Полины Тихомировой Бизнес с женским лицом
Домик ведьмы в Загородном или эльфийская хижина близ Петушков. Заброшки как декорации для съемок
Домик ведьмы в Загородном или эльфийская хижина близ Петушков. Заброшки как декорации для съемок Сталк по заброшкам
На юбилейном конкурсе «Самая красивая деревня» может снова оказаться несколько победителей
На юбилейном конкурсе «Самая красивая деревня» может снова оказаться несколько победителей События
«Я как поп-ит, антистресс в руках мужа». Крепкие плечи и жизненная позиция бодибилдерши из Владимира
«Я как поп-ит, антистресс в руках мужа». Крепкие плечи и жизненная позиция бодибилдерши из Владимира Неудобные вопросы
Хедлайнерами концерта к 1000-летию Суздаля станут Дима Билан и Пелагея
Хедлайнерами концерта к 1000-летию Суздаля станут Дима Билан и Пелагея События
С дождями, громом и молниями! Адскую жару сменит существенное понижение температуры
С дождями, громом и молниями! Адскую жару сменит существенное понижение температуры События
А ведь вместо овец могли быть улитки, или Как два друга фермерами стали
А ведь вместо овец могли быть улитки, или Как два друга фермерами стали Истории
Антонина Абаринова — итальянская оперная дива из Владимира
Антонина Абаринова — итальянская оперная дива из Владимира Истории
Преображение летнего Владимира: топиарные композиции и цветники, украсившие город
Преображение летнего Владимира: топиарные композиции и цветники, украсившие город Истории
На этой неделе в областном центре стартует фестиваль уличного искусства
На этой неделе в областном центре стартует фестиваль уличного искусства Афиша