18+

Как во Владимире создают «Штиль» — крафтовые лимонады с натуральными соками

15 февраля 2023, 14:55
Истории

Все уже поохотились за уходящими с российского рынка брендами? Возможно, это и азартно, и увлекательно, но куда приятнее попробовать свой, родной, продукт. Владимирский повар Роман Тамойкин создал линейку крафтовых лимонадов «Штиль». Они уже поступили в продажу. А мы побывали на производстве и теперь можем вам все-все об этом рассказать.

Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

— Роман, как и когда к вам пришла идея создавать крафтовые лимонады?

— Я работаю поваром в баре и прошлым летом, в жару, готовил для коллег прохладительные напитки. Полностью натуральные, с настоящими цитрусами. Напиток уходил «на ура» — вкусный, отлично утоляющий жажду. То, что нужно для продуктивной работы. Потом я попробовал классные немецкие лимонады с натуральными соками. И подумал: «А ведь могу сделать не хуже». Благо по образованию я технолог пищевого производства.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Начались эксперименты. Мне хотелось создать яркие, уникальные и неповторимые вкусы, которые понравились бы и взрослым, и детям. Так на свет появились пять вариаций лимонадов: «Вишня и мята», «Виноград и малина», «Груша и кокос», «Апельсин и миндаль», «Яблоко и корица».
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

— Кто стал вашим первым дегустатором?

— Жена. Мы вместе подбирали пропорции и экспериментировали над сочетаниями. К слову, вкусы наши не во всем совпали. Например, мой самый любимый лимонад — «Апельсин и миндаль», а супруга обожает «Виноград и малину». Но каждый сорт самобытен и интересен по-своему, и довольно широкая палитра вкусов дает возможность любому найти вариант по душе.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Часто родители приходят в кафе или бар с детьми — малышам нужен сладкий и приятный напиток. А желательно еще и из натуральных ингредиентов. Да и взрослым часто хочется попробовать нечто новое. Так что ценители моих лимонадов нашлись быстро.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

— Пожалуй, почти о каждом продукте ходит страшилка: «Ой, да все же из порошка делают». Насколько это правдиво в случае с лимонадами?

— Классический лимонад по ГОСТу действительно может готовиться из воды, ароматизатора, красителя и углекислого газа. И правда, порошки, «химия» вполне законно используются на крупных производствах в том числе и у известных, популярных брендов.

Другое дело, что мои лимонады по составу сильно отличаются. Я использую натуральные концентрированные соки и сиропы, а не ароматизаторы и красители. По такому же пути идут некоторые немецкие бренды, и я взял их метод на вооружение. Но ингредиенты использую российские, благо нет проблем с поставками, да и по качеству они отличные. Мне важно создавать насыщенные, яркие и интересные напитки. Пожалуй, все получается.

Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

— А как устроено ваше производство?

— Это классическая крафтовая история. Цех пока небольшой, все работает в «ручном режиме». Начинается процесс с водоподготовки: я установил фильтр обратного осмоса для очистки. Похожие системы есть на всех производствах, разница лишь в масштабах.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Далее — подготовка бутылок. Каждую из них промываю, дезинфицирую и просушиваю перед тем, как разливать лимонады.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Сам процесс приготовления напитка довольно прост. Вода, концентрированный сок и сироп смешиваются в строго определенных пропорциях — в этом мне помогают весы.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Далее кега с напитком подключается к системе розлива, лимонад насыщается углекислым газом и разливается по бутылкам. Механизм точь-в-точь такой, какой вы можете увидеть в любом баре.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
Затем каждую партию перед отправкой я проверяю. Более того: все лимонады сертифицированы. Их проверили в специальной аккредитованной лаборатории.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

— Остается только наклеить этикетки и доставить лимонады. Вот об оформлении бутылок и хотела вас спросить — и форма необычная, и этикетки... Ваши лимонады, определенно, выделяются из общего ряда. Как вы придумывали яркий дизайн?

— Бутылки такой формы и правда искал довольно долго. Но рад, что выбрал нетипичный вариант: он гораздо интереснее. О чем мне всегда и говорят те, кто видит мой товар в первый раз. А этикетки создала знакомая, мы вместе работали в баре. Девушка отлично рисует и предложила мне помощь. Она попробовала лимонады и для каждого сорта создала свою, особенную, визуализацию. Следующий шаг, наверное, придумать историю и имя для каждого персонажа. В мире крафтовых напитков это довольно часто делают. Будет любопытно попробовать. Но это пока только планы на будущее.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

— А будет ли расширяться палитра вкусов?

— Конечно! Я мечтаю о лимонадах с травянистыми нотками, а еще очень интересно будет поэкспериментировать с овощными соками. Но всех планов пока раскрывать бы не хотелось — пусть будут сюрпризом.
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

— Мало создать вкусный лимонад, нужно еще и напоить им владимирцев. Как решили вопрос с продажами?

— На помощь пришли друзья. В нескольких барах можно найти лимонады «Штиль». Также я предложил их магазинам «Царь Кружка». Эту сеть и ее руководителей я знаю давно, ценю ребят за ответственный подход к делу. Они огромное внимание уделяют ассортименту: выбирают действительно достойные крафтовые сорта и предоставляют покупателям огромный выбор. А еще они создали правильные условия хранения, установили, например, холодильники и колдрумы. Поэтому напитки, снеки у них всегда свежие и вкусные. Да еще и в магазинах идеальный порядок. Приятно, что и мои лимонады продаются в таких условиях!
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?
КСТАТИ:остается только назначить место встречи с лимонадами «Штиль». Вот адреса магазинов «Царь Кружка»: ул. Луначарского, 35, пр-кт Ленина, 42 и ул. Пугачева, 62. Оцените владимирские крафтовые напитки!
Импорт ушел, а вкусные и натуральные лимонады есть! Во Владимире с недавних пор работает производство напитков с натуральными соками. Его основатель, Роман Тамойкин, ответил на самые важные вопросы: как и из чего производят лимонады «Штиль» и где их купить?

Реклама. ИП Тамойкин Роман Владимирович
«Горячие ключи» в книге рекордов
«Горячие ключи» в книге рекордов События
Шаг за шагом: во Владимире пройдет Wellness*-турнир с подарками за пройденные метры
Шаг за шагом: во Владимире пройдет Wellness*-турнир с подарками за пройденные метры События
Суздаль остался без Дома кино. Уникальное арт-пространство закрылось
Суздаль остался без Дома кино. Уникальное арт-пространство закрылось События
Вспоминаем названия самых старых городов и поселков Владимирской области по датам их основания
Вспоминаем названия самых старых городов и поселков Владимирской области по датам их основания Тесты
Владимирский фотограф решилась на одиночное пятидневное голодание среди красот Байкала
Владимирский фотограф решилась на одиночное пятидневное голодание среди красот Байкала Везде свои
Во Владимире появятся центр уличного баскетбола и еще одна «умная» спортплощадка
Во Владимире появятся центр уличного баскетбола и еще одна «умная» спортплощадка События
Tele2 продлевает акцию «3 месяца бесплатного домашнего интернета»
Tele2 продлевает акцию «3 месяца бесплатного домашнего интернета» События
От поп-арта до «сурового стиля»: выставка работ в жанре ню «Без одежд»
От поп-арта до «сурового стиля»: выставка работ в жанре ню «Без одежд» Истории
Владимир белокаменный. Дизайнеры представили коллекцию премиальных платков, посвященную русским городам
Владимир белокаменный. Дизайнеры представили коллекцию премиальных платков, посвященную русским городам События
Тревожные кнопки в автобусах: общественный транспорт Владимира подключили к системе охраны
Тревожные кнопки в автобусах: общественный транспорт Владимира подключили к системе охраны События
Стало известно, когда во Владимире откроют Музей детектива, связанный с именем Татьяны Поляковой
Стало известно, когда во Владимире откроют Музей детектива, связанный с именем Татьяны Поляковой События
«Спортмастер» в ЦУМе закрылся. Какая участь ждет недостроенный гипермаркет «Леруа Мерлен»?
«Спортмастер» в ЦУМе закрылся. Какая участь ждет недостроенный гипермаркет «Леруа Мерлен»? События
Превращение ветхой коммуналки в «сталинке» на Больших Ременниках в уютную квартиру с французскими окнами
Превращение ветхой коммуналки в «сталинке» на Больших Ременниках в уютную квартиру с французскими окнами Я тут живу
Как стекольная империя кризис переживала. Премьера авторского фильма владимирских журналистов о Гусь-Хрустальном
Как стекольная империя кризис переживала. Премьера авторского фильма владимирских журналистов о Гусь-Хрустальном События
Финалистка «Топ стюардесс» из Владимира показала себя на конкурсе красоты «Гранд Королева России — 2024»
Финалистка «Топ стюардесс» из Владимира показала себя на конкурсе красоты «Гранд Королева России — 2024» События
Домик-амфибия. Летом в Муроме презентуют первый кемпбот
Домик-амфибия. Летом в Муроме презентуют первый кемпбот События
Владимирские шедевры архитектора Николая Артлебена
Владимирские шедевры архитектора Николая Артлебена Владимир в деталях
Наконец двузначные показатели! 33-й регион готовится к интенсивному разогреву
Наконец двузначные показатели! 33-й регион готовится к интенсивному разогреву События
Во Владимире пройдет шоу победителей проекта «Новые танцы на ТНТ»
Во Владимире пройдет шоу победителей проекта «Новые танцы на ТНТ» Афиша
«Земля прощай», или Как сбежать от реальности на «Летучем корабле»
«Земля прощай», или Как сбежать от реальности на «Летучем корабле» Афиша