Кулинарные книги Елены Маньенан с рецептами ее легендарных блюд стали хитами

О кулинарных талантах известного отельера и ресторатора Елены Маньенан, которая сейчас проживает во Владимирской области, ходят легенды. В ее отель «Частный визит» в городе Плёсе на Волге приезжали лакомиться блюдами известные певцы, режиссеры и политики, а иногда люди специально прилетали на вертолете ради вкусного ужина. Она передавала свое мастерство поварам знаменитостей, а в 2015 году журнал «Афиша-Еда» назвал ее заведение «Лучшим рестораном русской кухни». До сих пор Елена консультирует отельеров и рестораторов.

Вполне естественно, что за рецептами культовых пирожков и других блюд гостеприимной хозяйки всегда стояла большая очередь. В результате самые топовые из них появились на страницах кулинарных книг Елены, которые, что тоже логично, в момент стали бестселлерами. Недавно по многочисленным запросам читателей издательство выпустило очередной тираж — 10 тысяч экземпляров, и тут же сборники рецептов попали в категорию «Хит» на популярном маркетплейсе. Какие они, эти бумажные скатерти-самобранки, отельер рассказала нашему изданию.

Всего у известного ресторатора на данный момент две кулинарные книги: «Триумф пирогов» и «Живите вкусно», изданные первоначально в 2017 и 2018 годах соответственно. Появились они по одной очень простой причине: спрос на рецепты блюд от Елены Маньенан был бешеный!

Однажды Елене позвонили из издательства «Эксмо». Там узнали про невероятную популярность рецептов хозяйки отеля и предложили выпустить их в формате сборника. Эффект был ошеломляющий: книги смели с полок. В результате высокого спроса издатели выпускали и продолжают выпускать дополнительные тиражи. В 2023 году вышел уже восьмой. География продаж территорией нашей страны не ограничивается: издания покупают, увозят и пересылают даже за границу. Чем же объясняется такой успех?

В книге про выпечку можно найти рецепт популярных пирожков Елены. Их специально везли из Плёса в Орёл за 700 км на обед для наших православных паломников, а франшизу на изготовление пыталась выкупить швейцарская компания. Также в «Триумфе пирогов» напечатан рецепт знаменитых «грибочков», которые Елена пекла и продавала во Франции, когда муж разорился и дом должны были отобрать за долги. Иностранцы покупали ее печенье с большим удовольствием! Только благодаря вкуснейшему лакомству и изнурительному пекарскому труду семья нашей героини тогда встала на ноги, сохранила жилище и вышла на новый уровень благосостояния.

Потом уже она угощала ими и другими пышными изделиями из теста своих гостей в Плёсе. На кухне Елена достигла такого мастерства, что к ней приезжали учиться ассистенты известных шеф-поваров: Аркадия Новикова, Алексея Зимина, Александра Раппопорта, был даже повар из Кремля и личный кулинар режиссера Никиты Михалкова.

При открытии ресторана Ruski в Москва-Сити наша героиня помогала разрабатывать меню, в котором значилось блюдо «от Елены Маньенан». Сейчас она проводит мастер-классы для команд ресторанов столицы и городов Золотого кольца.

Сейчас, как поделилась с нами радушная хозяйка, ее мысли направлены в сторону еще одного кулинарного шедевра. Готовится третий сборник легендарных рецептов Елены Маньенан, и это, можно нисколько не сомневаться, будет феерично: по-домашнему, но с шиком и очень вкусно.