18+

Новое место:
кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

24 Мая 2017, 11:30
События
К куртошу теперь добавился и кофе. Популярная во Владимире кафе-пекарня поменяла логотип, название, место и обновила меню. Начнем с самого сладкого пункта перезагрузки.

Калачи с мороженым

Пожалуй, самая актуальная новинка - это куртоши с мороженым. К горячему с пылу с жару калачу теперь подается холодное мороженое с топингом.

“Нам осталось придумать, как сделать наши калачи конусными, чтобы внутри заполнить все пространство мороженым. Думаю, что к этому мы скоро придем”, - говорит Виктор Штефанец, бариста-основатель “Куртош & Кофе”
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

#КуртошБроды

Диковинное название - это придумка самих основателей кафе-пекарни. Хотя сама концепция не нова - это те же сэндвичи, только за основу взят калач. Вовнутрь можно добавить совершенно разнообразные начинки, на свой вкус: вегетарианские куртоши с овощами и адыгейским сыром, с тунцом или ветчиной.

Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

“Любой, кто к нам приходит в первый раз, спрашивает - а что есть внутри?” Их вопрос очевиден и понятен. И вот, наконец, мы решили заполнить эту пустоту. Кстати, Полина Вахотина предлагала нам туда вставить сардельку (смеется). Но пока мы на это не решаемся”, - продолжает Виктор Штефанец
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

Кофе по-новому

Кофе в Куртоше давно варят на профессиональном уровне, ведь у истоков проекта стоит команда бариста "Сперва Кофе". Скоро посетителям будут предлагать и другие, более модные способы приготовления с помощью стеклянной японской воронки и аэропресса. Кажется, технологии простые: перемолол-засыпал-залил. А вот и нет!

“Я как-то готовил кофе с помощью воронки. Один раз сделал по таймеру, а второй раз нет. Получился совершенно разный вкус. Один кофе был великолепным, а другой я испортил, он было горьким. В общем, это достаточно тонкая работа. В принципе наш кофе сильно не поменялся, он как был крутой, так им и остался” - рассказывает Виктор Штефанец
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

Теперь есть где поесть

“Куртош & Кофе” переехал недалеко, буквально в соседнее помещение в том же дворике торгового центра “Гагаринский”. Здесь места хватило и для барной стойки, и для комфортной широкой рабочей зоны и даже для летней площадки.
  
“Раньше и кофе, и калачи мы подавали на вынос. Людям было некомфортно. В новом зале сразу несколько посадочных мест: за столиком и у барной стойки. Летом мы планируем выйти на улицу, поставим столы прямо во дворике. Планируем проводить посиделки и небольшие концерты”.

Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

- Виктор, сколько сами калачей съедаете в день?
“У нас, наверное, к калачам уже иммунитет (улыбается). Стойко переносим этот дурман. Раньше частенько ими перекусывали, но одним тестом сыт не будешь, хочется полноценного обеда. Сейчас больше одного калача в меня физически не влезает”.

Сегодня за барной стойкой бариста, одна из основателей кафе-пекарни, хрупкая девушка Алена Морякова. Она каждый день вдыхает ароматы свежеиспеченной сдобы. У меня возник только один вопрос - как можно работать со сдобой и не толстеть?

Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

“Мы давно наелись калачей, причем вдоволь. Сейчас могу съесть один в день - это максимум. Но, в основном, питаться стараюсь в столовой. А вообще, такая работа даже помогает оставаться в форме, потому что месить тесто руками довольно тяжело. Поэтому мы тут все такие подтянутые. Было бы время - и дома бы пекла. Пока это занятие мне не надоело,” - говорит Алена Морякова, бариста-основатель “Куртош & Кофе”
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

#КраудфандингВещей - новая фишка

Куртош теперь обживает новое место. Принять участие в создании уютного интерьера может каждый. В кафе-пекарню можно приносить старые пластинки, книги, цветы и музыкальные инструменты. Здесь найдется место даже для пианино.
Дети: инструкции по развлечению без выхода на улицу
Дети: инструкции по развлечению без выхода на улицу Истории
Не время унывать! Первоапрельский привет от владимирских комиков
Не время унывать! Первоапрельский привет от владимирских комиков События
Границы на замке, а рейтинг 33-го региона не падает
Границы на замке, а рейтинг 33-го региона не падает События
#Никакихбольшевечеринок, или Как владимирцы проводят карантикулы
#Никакихбольшевечеринок, или Как владимирцы проводят карантикулы #безфильтров
С тепловизором и камерой. Новая экспедиция «Охотников за тайнами»
С тепловизором и камерой. Новая экспедиция «Охотников за тайнами» Истории
Советы владимирского блогера: топ-5 книг, ради которых стоит остаться дома
Советы владимирского блогера: топ-5 книг, ради которых стоит остаться дома Истории
«Рекорд Оркестр» порадует поклонников новыми песнями, а «Агидель» — мини-альбомом
«Рекорд Оркестр» порадует поклонников новыми песнями, а «Агидель» — мини-альбомом Истории
Назад в 70-е. Энциклопедия моды от Станимиры Алёшиной
Назад в 70-е. Энциклопедия моды от Станимиры Алёшиной Свой стиль
Золотые тальятелле. Ужин с шефом по «удаленке»
Золотые тальятелле. Ужин с шефом по «удаленке» Кулинарный ответ
Актуальный владимирский мерч, носки «До «Рябинки» и стикерпак «Доброе»
Актуальный владимирский мерч, носки «До «Рябинки» и стикерпак «Доброе» Истории
Раритеты и подсадная утка: определите стоимость товаров с онлайн-барахолки!
Раритеты и подсадная утка: определите стоимость товаров с онлайн-барахолки! Тесты
Как выглядит офис дизайнеров: желтые стены и крафт
Как выглядит офис дизайнеров: желтые стены и крафт Интерьер недели
У владимирцев появится «тихий час»
У владимирцев появится «тихий час» События
#Лучшедома: во Владимире похолодает и выпадет снег
#Лучшедома: во Владимире похолодает и выпадет снег События
Подкаст «Зачем это все?» от владимирца и о владимирцах
Подкаст «Зачем это все?» от владимирца и о владимирцах Истории
Микрорайон ветров, или Рассказ о том, как живется в Веризино
Микрорайон ветров, или Рассказ о том, как живется в Веризино Владимир в деталях
Бывший главред «Афиши Daily» про суперрезюме, карьеру, планы на Владимир
Бывший главред «Афиши Daily» про суперрезюме, карьеру, планы на Владимир Истории
14 новых сервисов доставки еды от кафе и ресторанов Владимира
14 новых сервисов доставки еды от кафе и ресторанов Владимира Истории
Владимирская онлайн-афиша: спектакли, концерты, выставки, лекции
Владимирская онлайн-афиша: спектакли, концерты, выставки, лекции Истории
Нырнем на неделю в киберпространство? Топ новых захватывающих видеоигр
Нырнем на неделю в киберпространство? Топ новых захватывающих видеоигр Истории