18+

Новое место:
кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

24 мая 2017, 11:30
События
К куртошу теперь добавился и кофе. Популярная во Владимире кафе-пекарня поменяла логотип, название, место и обновила меню. Начнем с самого сладкого пункта перезагрузки.

Калачи с мороженым

Пожалуй, самая актуальная новинка - это куртоши с мороженым. К горячему с пылу с жару калачу теперь подается холодное мороженое с топингом.

“Нам осталось придумать, как сделать наши калачи конусными, чтобы внутри заполнить все пространство мороженым. Думаю, что к этому мы скоро придем”, - говорит Виктор Штефанец, бариста-основатель “Куртош & Кофе”
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

#КуртошБроды

Диковинное название - это придумка самих основателей кафе-пекарни. Хотя сама концепция не нова - это те же сэндвичи, только за основу взят калач. Вовнутрь можно добавить совершенно разнообразные начинки, на свой вкус: вегетарианские куртоши с овощами и адыгейским сыром, с тунцом или ветчиной.

Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

“Любой, кто к нам приходит в первый раз, спрашивает - а что есть внутри?” Их вопрос очевиден и понятен. И вот, наконец, мы решили заполнить эту пустоту. Кстати, Полина Вахотина предлагала нам туда вставить сардельку (смеется). Но пока мы на это не решаемся”, - продолжает Виктор Штефанец
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

Кофе по-новому

Кофе в Куртоше давно варят на профессиональном уровне, ведь у истоков проекта стоит команда бариста "Сперва Кофе". Скоро посетителям будут предлагать и другие, более модные способы приготовления с помощью стеклянной японской воронки и аэропресса. Кажется, технологии простые: перемолол-засыпал-залил. А вот и нет!

“Я как-то готовил кофе с помощью воронки. Один раз сделал по таймеру, а второй раз нет. Получился совершенно разный вкус. Один кофе был великолепным, а другой я испортил, он было горьким. В общем, это достаточно тонкая работа. В принципе наш кофе сильно не поменялся, он как был крутой, так им и остался” - рассказывает Виктор Штефанец
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

Теперь есть где поесть

“Куртош & Кофе” переехал недалеко, буквально в соседнее помещение в том же дворике торгового центра “Гагаринский”. Здесь места хватило и для барной стойки, и для комфортной широкой рабочей зоны и даже для летней площадки.
  
“Раньше и кофе, и калачи мы подавали на вынос. Людям было некомфортно. В новом зале сразу несколько посадочных мест: за столиком и у барной стойки. Летом мы планируем выйти на улицу, поставим столы прямо во дворике. Планируем проводить посиделки и небольшие концерты”.

Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

- Виктор, сколько сами калачей съедаете в день?
“У нас, наверное, к калачам уже иммунитет (улыбается). Стойко переносим этот дурман. Раньше частенько ими перекусывали, но одним тестом сыт не будешь, хочется полноценного обеда. Сейчас больше одного калача в меня физически не влезает”.

Сегодня за барной стойкой бариста, одна из основателей кафе-пекарни, хрупкая девушка Алена Морякова. Она каждый день вдыхает ароматы свежеиспеченной сдобы. У меня возник только один вопрос - как можно работать со сдобой и не толстеть?

Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

“Мы давно наелись калачей, причем вдоволь. Сейчас могу съесть один в день - это максимум. Но, в основном, питаться стараюсь в столовой. А вообще, такая работа даже помогает оставаться в форме, потому что месить тесто руками довольно тяжело. Поэтому мы тут все такие подтянутые. Было бы время - и дома бы пекла. Пока это занятие мне не надоело,” - говорит Алена Морякова, бариста-основатель “Куртош & Кофе”
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»
Новое место: кафе-пекарня «Куртош & Кофе»

#КраудфандингВещей - новая фишка

Куртош теперь обживает новое место. Принять участие в создании уютного интерьера может каждый. В кафе-пекарню можно приносить старые пластинки, книги, цветы и музыкальные инструменты. Здесь найдется место даже для пианино.
Архитектурный комплекс и два других объекта, рискующие исчезнуть с карты Владимира
Архитектурный комплекс и два других объекта, рискующие исчезнуть с карты Владимира Истории
Со сжиганием чучела и файер-шоу: Масленицу во Владимире отметили по-царски
Со сжиганием чучела и файер-шоу: Масленицу во Владимире отметили по-царски События
Как губернская управа стала музеем старинного оружия и… поликлиникой
Как губернская управа стала музеем старинного оружия и… поликлиникой Владимир в деталях
Весенний пранк. Жителям 33-го региона рекомендуют быть готовыми к заморозкам в марте и апреле
Весенний пранк. Жителям 33-го региона рекомендуют быть готовыми к заморозкам в марте и апреле События
Владимирцев приглашают на «Взрослые игры» с Павлом Прилучным
Владимирцев приглашают на «Взрослые игры» с Павлом Прилучным Афиша
«Герой наших снов» — новый фильм с Николасом Кейджем в роли плешивого профессора
«Герой наших снов» — новый фильм с Николасом Кейджем в роли плешивого профессора Афиша
Валидаторы vs кондукторы. Тестируем новый способ оплаты проезда и разбираем нюансы системы
Валидаторы vs кондукторы. Тестируем новый способ оплаты проезда и разбираем нюансы системы Испытано на себе
«Путешествие с музыкой»: раз в неделю на ж/д вокзале Владимира устраивают бесплатные концерты
«Путешествие с музыкой»: раз в неделю на ж/д вокзале Владимира устраивают бесплатные концерты События
Со вкусом Кореи! В центре Владимира запустили фуд-проект в рамках известной франшизы CHICKO
Со вкусом Кореи! В центре Владимира запустили фуд-проект в рамках известной франшизы CHICKO Новое место
Гигант, который остался только в памяти. Восстанавливаем летопись рухнувшей империи ВТЗ
Гигант, который остался только в памяти. Восстанавливаем летопись рухнувшей империи ВТЗ Тесты
«Нас ждет масштабный коллапс»: основатель транспортного сообщества о ситуации с пассажирскими перевозками во Владимире
«Нас ждет масштабный коллапс»: основатель транспортного сообщества о ситуации с пассажирскими перевозками во Владимире События
Посетила Неаполь больше 30 раз. Приключения владимирского генеалога в Италии
Посетила Неаполь больше 30 раз. Приключения владимирского генеалога в Италии Везде свои
Шестилетний владимирец стал самым юным барабанщиком группы «Земляне»
Шестилетний владимирец стал самым юным барабанщиком группы «Земляне» От фольклора до хардкора
Отельер и ресторатор Светлана Маркова: «Суздаль — самый сервисный город из всех, где я бывала»
Отельер и ресторатор Светлана Маркова: «Суздаль — самый сервисный город из всех, где я бывала» Бизнес с женским лицом
Индекс блинов: насколько подорожала одна порция символа Масленицы?
Индекс блинов: насколько подорожала одна порция символа Масленицы? События
Вдохновился World of Tanks. Школьник из Владимира создал компьютерную игру и заработал на ней
Вдохновился World of Tanks. Школьник из Владимира создал компьютерную игру и заработал на ней Истории
Полный релакс! Спа-комплекс с просторным бассейном и уникальными процедурами в отеле в центре Владимира
Полный релакс! Спа-комплекс с просторным бассейном и уникальными процедурами в отеле в центре Владимира Истории
Галустян поможет украсить владимирскую липу, на которой разместят 50 тысяч пасхальных яиц
Галустян поможет украсить владимирскую липу, на которой разместят 50 тысяч пасхальных яиц События
Дорого, мало заправок, но в целом комфортно: владимирские автолюбители о платной трассе М-12
Дорого, мало заправок, но в целом комфортно: владимирские автолюбители о платной трассе М-12 Истории
Новый автомобиль всегда лучше старого! Тем более если это JAC
Новый автомобиль всегда лучше старого! Тем более если это JAC События