18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Треки из любимых фильмов и концерты популярных групп. Какие еще развлечения ждут владимирцев?
Треки из любимых фильмов и концерты популярных групп. Какие еще развлечения ждут владимирцев? Афиша
В прокат вышла первая часть кинотрилогии «Волшебник Изумрудного города»
В прокат вышла первая часть кинотрилогии «Волшебник Изумрудного города» Афиша
Как сходить в гости и не опозориться? Вспоминаем правила этикета столетней давности
Как сходить в гости и не опозориться? Вспоминаем правила этикета столетней давности Тесты
«Леруа Мерлен», театр драмы и еще шесть незавершенных проектов, перекочевавших в 2025 год
«Леруа Мерлен», театр драмы и еще шесть незавершенных проектов, перекочевавших в 2025 год Истории
Как удачно получаться на фото в новогодних локациях и не только? Лайфхаки профессиональной модели
Как удачно получаться на фото в новогодних локациях и не только? Лайфхаки профессиональной модели Истории
Январь еще «выстрелит». Придут ли морозы на смену оттепели — мнение синоптиков
Январь еще «выстрелит». Придут ли морозы на смену оттепели — мнение синоптиков События
Катаемся на хаски и покоряем квадроцикл! Десять вариантов активного досуга во Владимире и области
Катаемся на хаски и покоряем квадроцикл! Десять вариантов активного досуга во Владимире и области События
От советского раритета до украшений из хрусталя: обзор незаурядных елочных игрушек
От советского раритета до украшений из хрусталя: обзор незаурядных елочных игрушек Истории
Владимирские улицы и церкви, названные в честь Николая Чудотворца — прообраза Деда Мороза
Владимирские улицы и церкви, названные в честь Николая Чудотворца — прообраза Деда Мороза Владимир в деталях
Выдуманная аквафобия и волна хейта: блогеры из Владимира о неудачном свидании в реалити-шоу
Выдуманная аквафобия и волна хейта: блогеры из Владимира о неудачном свидании в реалити-шоу События
Музыкальный «жги-гуляй» от «Рекорд Оркестра» — что еще ждет владимирцев на праздничной неделе?
Музыкальный «жги-гуляй» от «Рекорд Оркестра» — что еще ждет владимирцев на праздничной неделе? Афиша
«Put in light» — новое инновационное пространство с готовыми решениями для гармоничного интерьера
«Put in light» — новое инновационное пространство с готовыми решениями для гармоничного интерьера Новое место
Новый фильм от режиссера «Чебурашки» и трилогии «Последний богатырь» уже на большом экране
Новый фильм от режиссера «Чебурашки» и трилогии «Последний богатырь» уже на большом экране Афиша
«Загорожусь от зрителей листом бумаги»: чем удивит гостей поэтический вечер главреда «Зебра ТВ»?
«Загорожусь от зрителей листом бумаги»: чем удивит гостей поэтический вечер главреда «Зебра ТВ»? Истории
Как в новогоднюю ночь будет работать общественный транспорт и сколько придется отдать за такси?
Как в новогоднюю ночь будет работать общественный транспорт и сколько придется отдать за такси? События
С расписных шкатулок на стену здания! В центре Владимира запустили сказочное светомузыкальное шоу
С расписных шкатулок на стену здания! В центре Владимира запустили сказочное светомузыкальное шоу События
Привет из прошлого, или 200 новогодних открыток в семейной коллекции жительницы Владимира
Привет из прошлого, или 200 новогодних открыток в семейной коллекции жительницы Владимира Коллекции
Юные красавицы из Владимира забрали главные короны на конкурсе Little Miss World Russia 2024
Юные красавицы из Владимира забрали главные короны на конкурсе Little Miss World Russia 2024 События
Пить или нет? Исследование воды во владимирских родниках ответило на важный вопрос
Пить или нет? Исследование воды во владимирских родниках ответило на важный вопрос События
Во Владимире дали старт проекту «Живой Квартал UNO»
Во Владимире дали старт проекту «Живой Квартал UNO» События