18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Мы в эфире! Прямая трансляция Премии «Ключ-Медиа-2019»
Мы в эфире! Прямая трансляция Премии «Ключ-Медиа-2019» Премия Ключ-Медиа 2019
Рома Зверь разрешил владимирским фанатам сыграть на своей гитаре
Рома Зверь разрешил владимирским фанатам сыграть на своей гитаре События
«Антонина О. Вакцинах»: Public Talk про прививки
«Антонина О. Вакцинах»: Public Talk про прививки События
Жительница Владимира создает уникальный для России эко-бренд
Жительница Владимира создает уникальный для России эко-бренд Истории
Мастера перевоплощений: владимирские миссис Мейзел, Джокер и Харли Квин
Мастера перевоплощений: владимирские миссис Мейзел, Джокер и Харли Квин Истории
Как найти правильную сауну во Владимире?
Как найти правильную сауну во Владимире? Партнерский материал
Свадьба без хлопот. Как это возможно — рассказали на «Завтраке с невестой»
Свадьба без хлопот. Как это возможно — рассказали на «Завтраке с невестой» События
Конец февраля во Владимире будет рекордно теплым
Конец февраля во Владимире будет рекордно теплым События
Поиграем в орнитологов: узнайте птиц по голосам!
Поиграем в орнитологов: узнайте птиц по голосам! Тесты
Мария Могилевская и финальное голосование за «Девушку месяца»
Мария Могилевская и финальное голосование за «Девушку месяца» Ключ на спорт
«Буквы» устроили «Квартирные дрязги#2» и отрепетировали презентацию альбома
«Буквы» устроили «Квартирные дрязги#2» и отрепетировали презентацию альбома События
«ГородОК» — новое приложение для влюбленных во Владимир
«ГородОК» — новое приложение для влюбленных во Владимир События
Ламповые гонки на «Запорожцах» под Владимиром
Ламповые гонки на «Запорожцах» под Владимиром События
Из проруби на коньках: экстремальные эксперименты владимирского фотографа
Из проруби на коньках: экстремальные эксперименты владимирского фотографа Истории
Микс классики и спортивного шика от бизнес-леди Анны Жуковой
Микс классики и спортивного шика от бизнес-леди Анны Жуковой Свой стиль
«Полет над гнездом кукушки» во Владимире прошел под музыку Rolling Stones
«Полет над гнездом кукушки» во Владимире прошел под музыку Rolling Stones События
Раскрываем интригу! Главные подробности о предстоящей Премии «Ключ-Медиа-2019»
Раскрываем интригу! Главные подробности о предстоящей Премии «Ключ-Медиа-2019» Премия Ключ-Медиа 2019
Редевелопмент заводов: что это и когда дойдет до Владимира?
Редевелопмент заводов: что это и когда дойдет до Владимира? События
«Праздник собаки» в «Дружбе» — два часа умиления с глубоким подтекстом
«Праздник собаки» в «Дружбе» — два часа умиления с глубоким подтекстом События
Сотня невест и эксперты ивент-индустрии встретились на «Арт-свадьбе»
Сотня невест и эксперты ивент-индустрии встретились на «Арт-свадьбе» События