18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Девушка из Владимира претендует на два миллиона рублей и титул «Мисс Офис — 2020»
Девушка из Владимира претендует на два миллиона рублей и титул «Мисс Офис — 2020» События
Остановка - осень. Самая атмосферная подборка сентябрьских фотографий
Остановка - осень. Самая атмосферная подборка сентябрьских фотографий Истории
Блог контент-мейкера, или Сколько зарабатывают на продающем визуале
Блог контент-мейкера, или Сколько зарабатывают на продающем визуале Истории
Трудности женского бодибилдинга: мужское внимание, контроль веса и бикини от Сваровски
Трудности женского бодибилдинга: мужское внимание, контроль веса и бикини от Сваровски Истории
Lincoln Town Car: машина, которой больше нет ни у кого во Владимире
Lincoln Town Car: машина, которой больше нет ни у кого во Владимире Тюнинг-обзор
Сумок много не бывает - доказываем на примере коллекции Ренаты Нарзиевой
Сумок много не бывает - доказываем на примере коллекции Ренаты Нарзиевой Свой стиль
Стену Цоя завершил новый арт-объект — гитара музыканта группы «Кино»
Стену Цоя завершил новый арт-объект — гитара музыканта группы «Кино» События
Шикарные виды и гастрономические изыски в Рязани
Шикарные виды и гастрономические изыски в Рязани Тур выходного дня
Александровский актер снялся в комедийном сериале вместе с Гариком Харламовым
Александровский актер снялся в комедийном сериале вместе с Гариком Харламовым События
Конный фитнес и психология: новаторский подход к владимирским лошадям
Конный фитнес и психология: новаторский подход к владимирским лошадям Истории
Сексуально, но не пошло: одеваемся на свидание так, чтобы оно не стало последним
Сексуально, но не пошло: одеваемся на свидание так, чтобы оно не стало последним Истории
Владимирские гонщики отличились сразу на нескольких престижных соревнованиях
Владимирские гонщики отличились сразу на нескольких престижных соревнованиях События
Шаманка, хранительница леса и героиня мистической легенды в окрестностях Владимира
Шаманка, хранительница леса и героиня мистической легенды в окрестностях Владимира Истории
«Старой аптеке» 215 лет: интересные факты из истории здания на Георгиевской
«Старой аптеке» 215 лет: интересные факты из истории здания на Георгиевской Владимир в деталях
Шлагбаум, вызвавший негодование Варламова, и 500 миллионов на дублер в Доброе
Шлагбаум, вызвавший негодование Варламова, и 500 миллионов на дублер в Доброе События
Site-specific и экспериментальный Данте: Александр Аладышев о поездке на Байкал
Site-specific и экспериментальный Данте: Александр Аладышев о поездке на Байкал Истории
Самый стильный округ в городе — как прошел воскресный твидовый пикник
Самый стильный округ в городе — как прошел воскресный твидовый пикник События
Quest Quiz, или Как провести субботний вечер в погоне за Маколеем Калкиным
Quest Quiz, или Как провести субботний вечер в погоне за Маколеем Калкиным Испытано на себе
Кинопрошлое Юрьев-Польского. Кадры и цитаты из «Золотого теленка»
Кинопрошлое Юрьев-Польского. Кадры и цитаты из «Золотого теленка» Тесты
Во Владимире наступит «бабье лето с хрустальной погодой»
Во Владимире наступит «бабье лето с хрустальной погодой» События