18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Волны в небе! «Серебро» над городами «Золотого кольца»
Волны в небе! «Серебро» над городами «Золотого кольца» События
Ничего лишнего: обзор купальников, в которых жительницы Владимира загорают этим летом
Ничего лишнего: обзор купальников, в которых жительницы Владимира загорают этим летом #безфильтров
Toyota Celica из Владимира взяла приз зрительских симпатий на Tuning Art Museum в Петербурге
Toyota Celica из Владимира взяла приз зрительских симпатий на Tuning Art Museum в Петербурге Тюнинг-обзор
Хулиганская выходка, или Почему Ольга Задонская крушила огромным молотом все вокруг
Хулиганская выходка, или Почему Ольга Задонская крушила огромным молотом все вокруг От фольклора до хардкора
Дизайнеры создали рубашки с отрывками из поэмы Венички Ерофеева «Москва-Петушки»
Дизайнеры создали рубашки с отрывками из поэмы Венички Ерофеева «Москва-Петушки» События
Новая локация: во Владимире откроется второй, оранжевый корпус торгового комплекса «Подкова»
Новая локация: во Владимире откроется второй, оранжевый корпус торгового комплекса «Подкова» Партнерский материал
Кто самый сильный на селе? В регионе поставили новый рекорд
Кто самый сильный на селе? В регионе поставили новый рекорд События
Второй фестиваль уличного искусства во Владимире планируют провести в августе
Второй фестиваль уличного искусства во Владимире планируют провести в августе События
Цой жив. Жители Владимирской области организовали концерты к 60-летию рок-звезды
Цой жив. Жители Владимирской области организовали концерты к 60-летию рок-звезды От фольклора до хардкора
«За такое с экзамена снимают!» Участки дорог во Владимире, где все едут не по правилам
«За такое с экзамена снимают!» Участки дорог во Владимире, где все едут не по правилам Истории
Скандал в октагоне: после боя с участием муромского Макгрегора произошла драка
Скандал в октагоне: после боя с участием муромского Макгрегора произошла драка События
Как долго в 33-м регионе продержится субтропическая жара?
Как долго в 33-м регионе продержится субтропическая жара? События
«Серебряный» мастер ГТО и «золотой» пауэрлифтер. Наши спортсмены завоевали более 170 наград
«Серебряный» мастер ГТО и «золотой» пауэрлифтер. Наши спортсмены завоевали более 170 наград События
«Хотелось ещё», или Как во Владимире отпраздновали День молодежи
«Хотелось ещё», или Как во Владимире отпраздновали День молодежи События
От движа безбашенного электронного дуэта до всевозможных фестивалей – эта неделя обещает быть жаркой!
От движа безбашенного электронного дуэта до всевозможных фестивалей – эта неделя обещает быть жаркой! Афиша
Работа мечты: гольф на заводской крыше и стартовый «полтинник»
Работа мечты: гольф на заводской крыше и стартовый «полтинник» Партнерский материал
Как владимирский поэт подарил Советскому Союзу французский шансон
Как владимирский поэт подарил Советскому Союзу французский шансон Владимир в деталях
«Мы удивили даже столичных дизайнеров»: Vladimir Fashion Day прошел с размахом
«Мы удивили даже столичных дизайнеров»: Vladimir Fashion Day прошел с размахом События
Две вместо одной! В регионе в этом году построят пару «умных» спортплощадок
Две вместо одной! В регионе в этом году построят пару «умных» спортплощадок События
Чем порадует День молодежи и как в городе организуют движение общественного транспорта?
Чем порадует День молодежи и как в городе организуют движение общественного транспорта? События