18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Не выпросила, а подарили: Mercedes Benz, BMW X6 и другие презенты местных красавиц
Не выпросила, а подарили: Mercedes Benz, BMW X6 и другие презенты местных красавиц Истории
Житель Владимира вживил в руку NFC-чип, открывающий двери
Житель Владимира вживил в руку NFC-чип, открывающий двери События
«Не идеальны, но прекрасны!» - истории двух девушек о принятии своего тела
«Не идеальны, но прекрасны!» - истории двух девушек о принятии своего тела Истории
Сносить нельзя реставрировать: судьбы старинных домов Владимира
Сносить нельзя реставрировать: судьбы старинных домов Владимира Владимир в деталях
Олдскульные андеграунд-панки «УЧАНО» про подсознательную абстракцию и новые синглы
Олдскульные андеграунд-панки «УЧАНО» про подсознательную абстракцию и новые синглы От фольклора до хардкора
Топ-5 локаций для кемпинга: где отдохнуть с палаткой в пригороде Владимира?
Топ-5 локаций для кемпинга: где отдохнуть с палаткой в пригороде Владимира? Истории
Инструкция по исполнению желаний, или Современная аскеза на опыте владимирского йога
Инструкция по исполнению желаний, или Современная аскеза на опыте владимирского йога Истории
Как менялись Золотые ворота за последние 130 лет?
Как менялись Золотые ворота за последние 130 лет? Тесты
Актуальные стили электронной музыки по версии резидента летних опен-эйров PANORAMA
Актуальные стили электронной музыки по версии резидента летних опен-эйров PANORAMA От фольклора до хардкора
Будущие мамы хвастают телами: женственная беременность в работах владимирского фотографа
Будущие мамы хвастают телами: женственная беременность в работах владимирского фотографа Истории
Мода будущего из чемодана творческого гастарбайтера Влады Energy
Мода будущего из чемодана творческого гастарбайтера Влады Energy Свой стиль
Ушла эпоха: воспоминания диджея Алекса Кокса о культовых клубах Владимира
Ушла эпоха: воспоминания диджея Алекса Кокса о культовых клубах Владимира Истории
«Русское поле творческих экспериментов», или Городская поэзия высокого уровня
«Русское поле творческих экспериментов», или Городская поэзия высокого уровня Истории
Владимирский миллионер на вершине Эльбруса: «Нельзя «покорить гору» - она просто дает на себя взойти»
Владимирский миллионер на вершине Эльбруса: «Нельзя «покорить гору» - она просто дает на себя взойти» Везде свои
Ночные гонки с призраками на фестивале бездорожья «Мстёрские тропы»
Ночные гонки с призраками на фестивале бездорожья «Мстёрские тропы» События
Ждать ли августовской жары? Прогноз на последний месяц лета во Владимирской области
Ждать ли августовской жары? Прогноз на последний месяц лета во Владимирской области События
Вечеринка имени себя: подслушанные секреты и громкие заявления последней Bosphorus Night Party
Вечеринка имени себя: подслушанные секреты и громкие заявления последней Bosphorus Night Party От фольклора до хардкора
Владимирский психолог о поиске себя через честность, терапевтические бранчи и клуб по интересам
Владимирский психолог о поиске себя через честность, терапевтические бранчи и клуб по интересам Истории
Владимир взорвут хиты Blink-182. Афиша событий со 2 августа
Владимир взорвут хиты Blink-182. Афиша событий со 2 августа Афиша
Редкая вакцина: ощущения после прививки «КовиВак»
Редкая вакцина: ощущения после прививки «КовиВак» Испытано на себе