18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Уличные художники запустили квест. Найдите замурованные в стенах домов мини-инсталляции
Уличные художники запустили квест. Найдите замурованные в стенах домов мини-инсталляции События
Топ-5 неоспоримых доказательств, что «Игру в кальмара» любят во Владимире
Топ-5 неоспоримых доказательств, что «Игру в кальмара» любят во Владимире Истории
MMA, тхэквондо, пауэрлифтинг. Три значительные победы владимирских спортсменов
MMA, тхэквондо, пауэрлифтинг. Три значительные победы владимирских спортсменов События
Владимирская урбанистка из команды Варламова и Каца: «Недостатки находить проще»
Владимирская урбанистка из команды Варламова и Каца: «Недостатки находить проще» Истории
Обзор лучшего суздальского ресторана по мнению пользователей Tripadvisor
Обзор лучшего суздальского ресторана по мнению пользователей Tripadvisor Партнерский материал
Жительница Владимира открыла первый в России музей, погружающий в мир без звуков
Жительница Владимира открыла первый в России музей, погружающий в мир без звуков Истории
Страшная сказка о Суздале, или Неожиданный фотовзгляд на древний город
Страшная сказка о Суздале, или Неожиданный фотовзгляд на древний город Истории
Секреты от шефа Константина Ивлева: сельдь под шубой по владимирскому рецепту
Секреты от шефа Константина Ивлева: сельдь под шубой по владимирскому рецепту События
Оркестр и рокеры на одной сцене: как молодые вокалисты покоряют область
Оркестр и рокеры на одной сцене: как молодые вокалисты покоряют область События
Что Достоевский делал во Владимире? Небольшое литературное расследование
Что Достоевский делал во Владимире? Небольшое литературное расследование Тесты
Погодная лихорадка в регионе: снежный шторм, существенное похолодание, ледяные дожди
Погодная лихорадка в регионе: снежный шторм, существенное похолодание, ледяные дожди События
Частично открытый дог-парк: советы кинолога по тренировке питомцев в «Добросельском»
Частично открытый дог-парк: советы кинолога по тренировке питомцев в «Добросельском» Истории
Разрывные хиты, добрые шутки и разговор о важном на концерте «Рекорд Оркестра» во Владимире
Разрывные хиты, добрые шутки и разговор о важном на концерте «Рекорд Оркестра» во Владимире От фольклора до хардкора
Создательница ретро-игрушек в стиле 60-х годов: «Мои ватники отправились на елку в Австралию»
Создательница ретро-игрушек в стиле 60-х годов: «Мои ватники отправились на елку в Австралию» Истории
Вековые традиции и современные реалии, или Как в Караваево музей создают
Вековые традиции и современные реалии, или Как в Караваево музей создают Истории
От «Блинчиков» до Загородного. Эволюция владимирской урбан-осознанности
От «Блинчиков» до Загородного. Эволюция владимирской урбан-осознанности Истории
Александр Терехов представил свой новый бренд на гала-ужине «Vogue»
Александр Терехов представил свой новый бренд на гала-ужине «Vogue» События
Экоотель «ВеЛес» во второй раз признан лучшим семейным отелем страны
Экоотель «ВеЛес» во второй раз признан лучшим семейным отелем страны Партнерский материал
Заброшенный храм под Владимиром стал съемочной площадкой для фильма-притчи
Заброшенный храм под Владимиром стал съемочной площадкой для фильма-притчи События
«Кванта коста», «Мне слишком тесно взаперти». Афиша событий с 6 декабря
«Кванта коста», «Мне слишком тесно взаперти». Афиша событий с 6 декабря Афиша