18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Зажжем под хиты «Руки вверх» и Ивана Дорна! Афиша на неделю с 18 января
Зажжем под хиты «Руки вверх» и Ивана Дорна! Афиша на неделю с 18 января Афиша
Диджеинг по-женски: владимирские девушки, проводящие ночи за пультом
Диджеинг по-женски: владимирские девушки, проводящие ночи за пультом Истории
Волшебный пропуск в прошлое - ватные игрушки в духе времен СССР
Волшебный пропуск в прошлое - ватные игрушки в духе времен СССР Истории
История владимирской бизнесвумен и поэтессы: «В моем детстве было много охранников и оружия»
История владимирской бизнесвумен и поэтессы: «В моем детстве было много охранников и оружия» Истории
Клод Моне в ванной, или Уютный прованс в интерьере двухкомнатной квартиры
Клод Моне в ванной, или Уютный прованс в интерьере двухкомнатной квартиры Интерьер недели
Узнаете улицу? Советский Владимир с незнакомых ракурсов
Узнаете улицу? Советский Владимир с незнакомых ракурсов Тесты
Зимние развлечения под боком: обзор мест для катания на тюбинге во Владимире
Зимние развлечения под боком: обзор мест для катания на тюбинге во Владимире События
Холодные игры. В кадре самые морозостойкие
Холодные игры. В кадре самые морозостойкие #безфильтров
Почему перспективный шестнадцатилетний полузащитник «Торпедо» ушел в ФК «Ростов»
Почему перспективный шестнадцатилетний полузащитник «Торпедо» ушел в ФК «Ростов» События
Фильм «Ванька» владимирского режиссера получил приз на фестивале в Нью-Йорке
Фильм «Ванька» владимирского режиссера получил приз на фестивале в Нью-Йорке События
10 лет N1KE7UP: одежда, музыкальная PANORAMA и новый бар
10 лет N1KE7UP: одежда, музыкальная PANORAMA и новый бар Партнерский материал
Десятый, виртуальный: во Владимире пройдет онлайн-забег Дедов Морозов и Снегурочек
Десятый, виртуальный: во Владимире пройдет онлайн-забег Дедов Морозов и Снегурочек События
Новые правила удаленки, или Положительные изменения для дистанционно трудящихся
Новые правила удаленки, или Положительные изменения для дистанционно трудящихся Истории
«На ринге я беспощаден» — муромский Конор Макгрегор о своей карьере в ММА
«На ринге я беспощаден» — муромский Конор Макгрегор о своей карьере в ММА Истории
Близняшки из Владимира станут экспертами скандального реалити «Дом-2»
Близняшки из Владимира станут экспертами скандального реалити «Дом-2» События
Месяц в замке с полтергейстом. Исследование новой аномальной зоны
Месяц в замке с полтергейстом. Исследование новой аномальной зоны Истории
Гиблое место или город с перспективами. Разговор о Владимире и его жителях
Гиблое место или город с перспективами. Разговор о Владимире и его жителях Истории
Заброшки, храмы и города: владимирские виды в аккаунтах популярных тревел-блогеров
Заброшки, храмы и города: владимирские виды в аккаунтах популярных тревел-блогеров Истории
Путешествие на «метле»: Эльвира Улевская стала «Кочевником 2020 года»
Путешествие на «метле»: Эльвира Улевская стала «Кочевником 2020 года» Истории
Ожидать ли владимирцам повышения стоимости проезда в общественном транспорте?
Ожидать ли владимирцам повышения стоимости проезда в общественном транспорте? События