Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
1608
0
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Вдоль по Лыбедской: Чем хороша новая дистанция “Зеленого марафона”
Вдоль по Лыбедской: Чем хороша новая дистанция “Зеленого марафона” События
Стадион “Торпедо” и смотровая над Окой: новые площадки Музыкальной экспедиции
Стадион “Торпедо” и смотровая над Окой: новые площадки Музыкальной экспедиции События
Американцы победили владимирских студентов
Американцы победили владимирских студентов События
5 неполиткорректных вопросов китаянке
5 неполиткорректных вопросов китаянке Истории
Как во Владимире изобрели электровелосипед за 1350 долларов
Как во Владимире изобрели электровелосипед за 1350 долларов Истории
«Умная Среда» на Ключ-Медиа: пройди викторину и выиграй пиццу! (от 23 мая)
«Умная Среда» на Ключ-Медиа: пройди викторину и выиграй пиццу! (от 23 мая) Тесты
Базовые вещи на лето 2018 в женском гардеробе на полках Владимира
Базовые вещи на лето 2018 в женском гардеробе на полках Владимира Истории
«Кукрыниксы» приехали во Владимир и распались
«Кукрыниксы» приехали во Владимир и распались События
Во Владимире отметили День “Розовой пантеры”
Во Владимире отметили День “Розовой пантеры” События
В «Палатах» показывают тысячелетние сокровища
В «Палатах» показывают тысячелетние сокровища Истории
Сотни премьер и тонны попкорна:“Киномакс”- 17 лет во Владимире !!!
Сотни премьер и тонны попкорна:“Киномакс”- 17 лет во Владимире !!! События
Творческие выходные на Пушкинском бульваре: Зачем музыканты и мастера вышли на улицу?
Творческие выходные на Пушкинском бульваре: Зачем музыканты и мастера вышли на улицу? События
Пикантные фото с мастер-класса в жанре “арт-ню”
Пикантные фото с мастер-класса в жанре “арт-ню” События
Сергея Зверева впечатлила красота владимирцев
Сергея Зверева впечатлила красота владимирцев События
Как пробежать 900 км: интервью на бегу с ультрамарафонцем во Владимире
Как пробежать 900 км: интервью на бегу с ультрамарафонцем во Владимире Истории
Эстонский суп и кубинское какао: чем еще угощали владимирцев однодневные рестораны?
Эстонский суп и кубинское какао: чем еще угощали владимирцев однодневные рестораны? События
Три новых места во Владимире
Три новых места во Владимире События
Хайп настенный: современные картины для интерьера
Хайп настенный: современные картины для интерьера Истории
Фермерская лавка, высоко оцененная российскими звездами, теперь в центре Владимира
Фермерская лавка, высоко оцененная российскими звездами, теперь в центре Владимира События
Вейкбордисты из Коврова сняли видео на Крымском мосту
Вейкбордисты из Коврова сняли видео на Крымском мосту События