![Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни](/upload/iblock/253/qq0a8972_.jpg)
Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни
9 июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.
В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.
Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:
Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.
Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:
В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:
“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.
Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)
и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).
Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/2fc/qq0a8771.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/8ab/qq0a8768.jpg)
В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/177/qq0a8813.jpg)
Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/0ad/qq0a8816.jpg)
- Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
- Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
- Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
- Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/617/qq0a8783.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/0e3/qq0a8785.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/018/qq0a8790.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/02d/qq0a8791.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/dac/qq0a8795.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/209/qq0a8801.jpg)
Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/3ae/qq0a8972.jpg)
Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/51e/qq0a8842.jpg)
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/f6f/qq0a8856.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/22c/qq0a8831.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/6cc/qq0a8822.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/57b/qq0a8866.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/66d/qq0a8854.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/fd4/qq0a8844.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/a19/qq0a8833.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/76e/qq0a8882.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/84d/qq0a8903.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/fcd/qq0a8902.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/d0e/qq0a8953.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/8c4/qq0a8994.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/fb8/qq0a8995.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/dd3/qq0a8914.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/727/qq0a8918.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/4ce/qq0a8940.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/179/qq0a8907.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/aa7/qq0a8966.jpg)
В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/f1e/qq0a8819.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/13a/qq0a8947.jpg)
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/416/qq0a8929.jpg)
“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/34c/qq0a8941.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/9c9/qq0a8986.jpg)
Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/c8e/qq0a8861.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/84c/qq0a8978.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/387/qq0a8974.jpg)
и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/933/qq0a8889.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/f6d/qq0a8909.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/945/qq0a8925.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/f38/qq0a8923.jpg)
Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/77b/qq0a8871.jpg)
![гастрономический фестиваль Окрошка гастрономический фестиваль Окрошка](/upload/medialibrary/91d/qq0a8774.jpg)
![kluch.media](/bitrix/templates/kmn/images/logo.png)