18+

Окрошка батл: фестиваль традиционного блюда русской кухни

9 Июня 2017, 17:30
События
8 июня на территории гостинично-ресторанного комплекса “Русская деревня” прошел гастрономический фестиваль “Окрошка”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В приготовлении любимого летнего блюда состязались лучшие из лучших. Ради такого праздника они съехались со всей области. Смотреть на то, как короли кухни колдуют над ароматным зельем, без урчания в животе было непросто, но ведь мы на мероприятие не поесть пришли, а выяснить - кто в нашем регионе готовит самую вкусную окрошку.

гастрономический фестиваль Окрошка

Определить это могло лишь компетентное жюри. В “боярской думе” этого вечера заседали настоящие мэтры:

гастрономический фестиваль Окрошка

  • Василий Емельяненко, известный московский телеведущий и эксперт всевозможных кулинарных шоу;
  • Максим Сырников, легендарный знаток русской кухни, автор кулинарных бестселлеров;
  • Сергей Бубнов, эксперт систем качества по услугам общественного питания администрации области;
  • Елена Российская, эксперт-дегустатор органа по сертификации “Владимир-тест” по услугам общественного питания.
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Конкурсные блюда готовились в двух номинациях: традиционная - классическая - окрошка и фирменная.

гастрономический фестиваль Окрошка

Какой должна быть настоящая классическая окрошка, “Ключ-Медиа” поведал Василий Емельяненко:

гастрономический фестиваль Окрошка
“Самое главное - это традиционный белый квас. Никакого кефира. Так как блюдо летнее, в его основе должны быть свежие овощи и ароматная зелень. Мясо или рыба - не обязательные ингредиенты. Моя жена, например, вегетарианка, готовит исключительно постную окрошку. Поверьте, она не менее вкусная”.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

В итоге из 7 представленных разными заведениями традиционных окрошек была выбрана самая вкусная и правильная. Ее приготовил старший повар суздальского ресторана “Огурец” Анна Сухова:

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
“Квас мы делали сами на основе хлебной опары. В окрошку добавили горчицу и хрен. В остальном не отходили от классического рецепта. Приятно, что именно наше блюдо стало лучшим в этой номинации”.

гастрономический фестиваль Окрошка

“Золото” за фирменную окрошку получил Сергей Упадышев, шеф-повар суздальского ресторана “Ле Базар”. Он приготовил ее на основе кефира и копченого угря.

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Приз зрительских симпатий достался окрошкам Ивана Бородина (клуб-отель “Велес”)

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

и Нины Игнатовой (ресторан “Сарай”, город Петушки).

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Что ж, поздравляем победителей и желаем им дальнейших успехов на кулинарном поприще!

гастрономический фестиваль Окрошка
гастрономический фестиваль Окрошка

Иван Грозный все же вернулся в Александров
Иван Грозный все же вернулся в Александров События
Минутное дело на 60 тысяч рублей: победители конкурса «Команда со вкусом»
Минутное дело на 60 тысяч рублей: победители конкурса «Команда со вкусом» Партнерский материал
Анна Балаева из Коврова больше не в «ТАНЦАХ»?
Анна Балаева из Коврова больше не в «ТАНЦАХ»? События
Группа «Мастер» отметит во Владимире юбилей альбома «С петлей на шее»
Группа «Мастер» отметит во Владимире юбилей альбома «С петлей на шее» События
На колесах в 30-градусную жару, или Владимирский велотур по Таиланду
На колесах в 30-градусную жару, или Владимирский велотур по Таиланду Истории
Фотосоциализм в транспортном колледже: ностальгия по СССР
Фотосоциализм в транспортном колледже: ностальгия по СССР События
Владимирская «Анна Каренина» получила престижную театральную премию
Владимирская «Анна Каренина» получила престижную театральную премию Истории
Продолжаем марафон: как владимирцы прожили неделю без налички?
Продолжаем марафон: как владимирцы прожили неделю без налички? Партнерский материал
Владимирцев ждет аномально теплый декабрь
Владимирцев ждет аномально теплый декабрь События
4 претендентки, и лишь одна из них — «Девушка месяца». Итоги голосования
4 претендентки, и лишь одна из них — «Девушка месяца». Итоги голосования Ключ на спорт
Даём старт Премии «Ключ-Медиа 2019»!
Даём старт Премии «Ключ-Медиа 2019»! Премия Ключ-Медиа 2019
Музыкант-самоучка, покоряющий женские сердца и уши
Музыкант-самоучка, покоряющий женские сердца и уши Истории
Владимирский физик участвует в разработках компьютеров нового поколения
Владимирский физик участвует в разработках компьютеров нового поколения Истории
Два года в «Атмосфере» — это просто космос!
Два года в «Атмосфере» — это просто космос! События
“Я довольна!”: владимирская певица победила в “Поединке” на шоу “Голос”
“Я довольна!”: владимирская певица победила в “Поединке” на шоу “Голос” События
Fur Free Friday, или Фотосессия с лисой в парке “Дружба”
Fur Free Friday, или Фотосессия с лисой в парке “Дружба” События
После 2 часов дегустаций блогеры назвали 6 лучших блюд
После 2 часов дегустаций блогеры назвали 6 лучших блюд Инста-ужин
Отличите владимирские здания от двойников из других городов
Отличите владимирские здания от двойников из других городов Тесты
45 топовых экспертов оценили хлеб и муку из Владимирской области
45 топовых экспертов оценили хлеб и муку из Владимирской области Партнерский материал
Во Владимире музыканты и публика «играли в Цоя»
Во Владимире музыканты и публика «играли в Цоя» События