Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и LiveInternet. Продолжая работу с сайтом, вы даете разрешение на использование cookie-файлов и согласие на обработку данных сервисами Яндекс.Метрика и LiveInternet.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках браузера.
*Соус «Джек Дэниэлс».
Секрет идеального стейка, или Где купить правильную мраморную говядину во Владимире
Steak party набирают популярность. Секрет успеха таких вечеринок прост: вкусно, быстро, весело и изысканнее, чем просто классические шашлыки. Правильный стейк из мраморной говядины — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Остается сделать самый важный выбор: где взять идеальное мясо? Пять минут на раздумья... И едем за ценным советом в гурме-бутик «Рубим в мясе».
Первый и пока единственный бутик стейков и полуфабрикатов премиум-класса открылся во Владимире не так давно, но поклонники правильного мяса уже запомнили сюда дорогу. Небольшой магазин расположен в самом центре города, на парковке у бизнес-центра «Типография». Автомобилисты оценят: не нужно вертеться и искать парковочное место.
— У нас небольшое, крафтовое производство. Работаем уже три года. Показываем, как выбирать, жарить и пробовать вкусное мясо — мраморную говядину. Мраморность у нас бывает разная: чуть больше, чуть меньше. Чем больше жировых прослоек, тем сочнее, мягче и вкуснее мясо. Мы стараемся держать высокую градацию мраморности, но при этом ориентируемся и на запросы наших гостей, — рассказывает Алиса Федорова, владелица бутика.
Вот классический рибай — настоящий селебрити среди стейков. Неизменно держит лидирующие позиции благодаря своей сочности и неприхотливости в приготовлении. Идеальная прожарка — medium rare. Для наслаждения достаточно просто посолить и правильно приготовить.
Самый мягкий из классики — филе-миньон — подойдет тем, кто предпочитает сливочную бархатистость во вкусе и особую нежность структуры. Кстати, этот стейк почти не содержит внутримышечного жира. Именно благодаря постности и не очень яркому «мясному» вкусу к филе-миньон можно подавать более яркие соусы.
Альтернативные стейки — еще одна фишка «Рубим в мясе». Звание гурме-бутика обязывает: важно следить не только за качеством и вкусом, но и за трендами и ассортиментом. Тонкий и длинный стейк мачете, напоминающий по форме легендарный клинок, подойдет любителям яркого вкуса говядины. Его можно мариновать или просто жарить, смазав растительным маслом.
Любителям классического стейка рибай зайдет чак-ролл. Его можно потушить или замариновать для шашлыков. Если хочется помягче, берите стейк денвер, а хочется быстро, очень быстро, очень-очень быстро — заказывайте стейк минутку. Последний стал настоящим хитом и на вершине популярности пытается подвинуть премиальный рибай.
Соус «Джек Дэниэлс». Приобрести специи к мясу можно здесь же — в бутике «Рубим в мясе»
Как говорят в гурме-бутике, какой бы стейк вы здесь не выбрали, он не потребует каких-то невероятных манипуляций и знаний шеф-повара ресторана со звездами Мишлен. Правильное мясо будет потрясающим, даже если его просто посолить. Близкие и друзья оценят!
— Мы в мясо не добавляем никакую химию и гордимся чистым составом. Можно легко почувствовать разницу: купить мясо где-нибудь в другом месте и пожарить наше. Будет колоссальная разница. Даже без специй или, например, с нашим же камбоджийским перцем получится очень вкусно и круто! Если нужны рекомендации по приготовлению того или иного вида стейка, наши консультанты всегда готовы помочь лично или по телефону, — говорит Алиса и подчеркивает, что консультанты постоянно проходят обучение.
На соседней витрине — настоящие изыски. «Рубим в мясе» предлагают полуфабрикаты ручной работы премиум-класса: говяжьи колбаски с черным трюфелем и моцареллой или с вяленым томатом и розмарином, свиные — с чеддером и беконом, куриные — с карри или ананасом и т. д. А еще люля-кебабы и бургерные котлеты. Пробежимся по составу: никаких усилителей вкуса, глютена и сои. Идеальный ЗОЖ и радость для самых искушенных! И даже если в гурме-бутике чего-то нет, то нужно просто захотеть, и вуаля.
— Благодаря формату бутика мы более мобильные и гибкие, готовы быстро выполнить запросы клиента. Если возможно достать какой-то определенный сорт сыра, пасты, оливкового масла или, например, австралийский лимонад, мы обязательно привезем. При этом мы поддерживаем лучших отечественных производителей! — подытоживает Алиса Федорова.
Итак, в крафтовый пакет с продуктами для steak party (а также семейного ужина, встречи с друзьями и т. д.) отправляются пара идеальных стейков из мраморной говядины, сыры, баночка оливок, копченая паприка и прохладные напитки. В такой день все должно быть прекрасно: и еда, и настроение!
PS: с «Рубим в мясе» готовьтесь получить звание гуру стейков, не меньше!
Гурмэ-бутик «Рубим в мясе»
Адрес: г. Владимир, Октябрьский пр-т, 7, к. 2
Телефон: 8 (4922) 60-17-74
Фото Сергея Наставника
Реклама. ООО «МИТИТ»
erid:LdtCKVk57
