18+
Фото: Дмитрий Цибин

Сыры, пряники и медовуха из 33-го региона завоевывают признание на фестивале «Вкусы России»

14 июля 2022, 13:30
События

Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» (0+) открылся сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. В зоне мастер-классов занятия по росписи керамики проводят суздальские мастера. Здесь же проходит ярмарка региональных брендов. Среди ее участников есть и представители Владимирской области. Гостей фестиваля наш регион планирует удивлять сырами, пряниками и, конечно, медовухой.

ВАЖНО!:У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.

Дмитрий Цибин представляет на фестивале сыры собственного производства. Уроженец Коврова долгие годы жил в столице. Именно там ему пришла в голову идея заняться гастрономическим бизнесом.

Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Фото предоставлены Дмитрием Цибиным
— Рядом с моим домом в Москве открылся фермерский рынок, где был павильончик с сырами приличного качества. Я сам постоянно покупал там сыр. Однажды посетовал на то, что нет у них сыров выдержанных. Продавец объяснил, как они получаются и почему сыроварам невыгодно их производить. Сыр в Альпах, например, вызревает в известняковых пещерах. Тогда я вспомнил о родном городе Коврове и мелеховских доломитах и известняках. Начал изучать их, и оказалось, что они почти родственники альпийским. Так пришла идея организовать специальную пещеру для созревания сыра, покупать его и заниматься аффинажем. Но выяснилось, что покупать нечего: сыра нет. Так постепенно я пришел к идее переехать из Москвы в родную Владимирскую область, организовать свое собственное сырное производство и выдерживать сыр до нужной кондиции в доломитовых пещерах, — рассказал основатель сыроварни Дмитрий Цибин.

Саму идею с пещерами сыровар пока не реализовал, все впереди. Дмитрий также работает над особым рационом для коров, чтобы их молоко было не хуже молока альпийских животных.

Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Фото предоставлены Дмитрием Цибиным

Ни один гастрономический фестиваль точно не мог бы полноценно считаться национальным без знаменитой суздальской медовухи. В 2021 году именно этот напиток вошел в число победителей всероссийского конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Безалкогольная медовуха стала первой в номинации «Загляните на огонек» как бренд, оказывающий влияние на туристический потенциал территории.

— Традиция медоварения неразрывно связана с историей Владимирской земли: в средние века этим ремеслом занимались суздальские монастыри, в ХlХ веке купцом Жинкиным был построен первый медоваренный завод. В советские времена производство было восстановлено для создания атмосферы старинного русского города для иностранных туристов. Традиция медоварения продолжает жить здесь по сей день, и мы рады быть частью этой истории. Нашей главной задачей является создание вкусного, экологичного и, главное, полезного продукта с богатой историей, который может составить достойную конкуренцию современным напиткам, — рассказал генеральный директор компании-производителя безалкогольной медовухи Сергей Воскресенский.
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Фото предоставлены Сергеем Воскресенским

На фестивале представлен еще один популярный бренд Владимирской области — пряник из Покрова. Он, кстати, тоже принимал участие в прошлогоднем конкурсе. Всего тогда от региона заявилось 9 гастрономических брендов, в том числе владимирский перепел, муромский калач, суздальский лимонад, цикорий, огурец, чипсы и варенье из огурца. И все они точно достойны войти в число национальных достояний.

— Важной частью многонациональной культуры России являются ее уникальная кухня и традиции сельского хозяйства. В каждом регионе есть свои самобытные продукты питания, которые составляют гордость не только отдельных территорий, но и страны в целом, — отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Оксана Лут.
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области

Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России» продлится до 17 июля. Вход на все площадки бесплатный. Точно будет не только зрелищно, но и вкусно!

«Самый лучший Александр Сергеевич в России». Пушкин в глине готов, основание под памятник разрыли
«Самый лучший Александр Сергеевич в России». Пушкин в глине готов, основание под памятник разрыли События
Призовой фонд в размере 100 тысяч рублей! Владимирских студентов наградили за инновационные проекты
Призовой фонд в размере 100 тысяч рублей! Владимирских студентов наградили за инновационные проекты События
Детинец вокруг Успенского собора и зона отдыха на Девической: мечты горожан о Владимире 2050 года
Детинец вокруг Успенского собора и зона отдыха на Девической: мечты горожан о Владимире 2050 года События
С начала 90-х и до наших дней. Автобиографическая история рок-группы «Акустический лес»
С начала 90-х и до наших дней. Автобиографическая история рок-группы «Акустический лес» От фольклора до хардкора
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию События
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович События
Тревел-журналист из Владимира чуть не стал лакомством для гиены, зато увидел африканский Стоунхендж
Тревел-журналист из Владимира чуть не стал лакомством для гиены, зато увидел африканский Стоунхендж Везде свои
Свинья-панк, грациозная Лошадь и другие символы. Восточный календарь с владимирскими моделями готов
Свинья-панк, грациозная Лошадь и другие символы. Восточный календарь с владимирскими моделями готов Истории
Минус две лестницы: подъемы, ведущие от вокзала к центру Владимира, перекрыли
Минус две лестницы: подъемы, ведущие от вокзала к центру Владимира, перекрыли События
Космонавт Олег Артемьев доставил брошь «Солнце и Луна» от покровских ювелиров на МКС
Космонавт Олег Артемьев доставил брошь «Солнце и Луна» от покровских ювелиров на МКС События
Эта неделя в регионе запомнится мощным геоштормом
Эта неделя в регионе запомнится мощным геоштормом События
Несколько побед, в том числе абсолютная, у наших спортсменов! В Суздале прошел чемпионат ЦФО по бодибилдингу
Несколько побед, в том числе абсолютная, у наших спортсменов! В Суздале прошел чемпионат ЦФО по бодибилдингу События
Картина из сухофруктов и монпансье с видами города. Какие владимирские сувениры стали лучшими в этом году?
Картина из сухофруктов и монпансье с видами города. Какие владимирские сувениры стали лучшими в этом году? События
Кирха, воздушные шары и оранжереи. История Немецкой слободы во Владимире
Кирха, воздушные шары и оранжереи. История Немецкой слободы во Владимире Владимир в деталях
Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX
Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX Афиша
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны Афиша
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России»
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России» События
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо От фольклора до хардкора
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов?
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов? Истории
Шальная императрица и Мария-Антуанетта! Владимирские девушки в образах аристократичных кокеток
Шальная императрица и Мария-Антуанетта! Владимирские девушки в образах аристократичных кокеток #безфильтров