18+
Фото: Дмитрий Цибин

Сыры, пряники и медовуха из 33-го региона завоевывают признание на фестивале «Вкусы России»

14 Июля 2022, 13:30
События

Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» (0+) открылся сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. В зоне мастер-классов занятия по росписи керамики проводят суздальские мастера. Здесь же проходит ярмарка региональных брендов. Среди ее участников есть и представители Владимирской области. Гостей фестиваля наш регион планирует удивлять сырами, пряниками и, конечно, медовухой.

ВАЖНО!:У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.

Дмитрий Цибин представляет на фестивале сыры собственного производства. Уроженец Коврова долгие годы жил в столице. Именно там ему пришла в голову идея заняться гастрономическим бизнесом.

Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Фото предоставлены Дмитрием Цибиным
— Рядом с моим домом в Москве открылся фермерский рынок, где был павильончик с сырами приличного качества. Я сам постоянно покупал там сыр. Однажды посетовал на то, что нет у них сыров выдержанных. Продавец объяснил, как они получаются и почему сыроварам невыгодно их производить. Сыр в Альпах, например, вызревает в известняковых пещерах. Тогда я вспомнил о родном городе Коврове и мелеховских доломитах и известняках. Начал изучать их, и оказалось, что они почти родственники альпийским. Так пришла идея организовать специальную пещеру для созревания сыра, покупать его и заниматься аффинажем. Но выяснилось, что покупать нечего: сыра нет. Так постепенно я пришел к идее переехать из Москвы в родную Владимирскую область, организовать свое собственное сырное производство и выдерживать сыр до нужной кондиции в доломитовых пещерах, — рассказал основатель сыроварни Дмитрий Цибин.

Саму идею с пещерами сыровар пока не реализовал, все впереди. Дмитрий также работает над особым рационом для коров, чтобы их молоко было не хуже молока альпийских животных.

Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Фото предоставлены Дмитрием Цибиным

Ни один гастрономический фестиваль точно не мог бы полноценно считаться национальным без знаменитой суздальской медовухи. В 2021 году именно этот напиток вошел в число победителей всероссийского конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Безалкогольная медовуха стала первой в номинации «Загляните на огонек» как бренд, оказывающий влияние на туристический потенциал территории.

— Традиция медоварения неразрывно связана с историей Владимирской земли: в средние века этим ремеслом занимались суздальские монастыри, в ХlХ веке купцом Жинкиным был построен первый медоваренный завод. В советские времена производство было восстановлено для создания атмосферы старинного русского города для иностранных туристов. Традиция медоварения продолжает жить здесь по сей день, и мы рады быть частью этой истории. Нашей главной задачей является создание вкусного, экологичного и, главное, полезного продукта с богатой историей, который может составить достойную конкуренцию современным напиткам, — рассказал генеральный директор компании-производителя безалкогольной медовухи Сергей Воскресенский.
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Фото предоставлены Сергеем Воскресенским

На фестивале представлен еще один популярный бренд Владимирской области — пряник из Покрова. Он, кстати, тоже принимал участие в прошлогоднем конкурсе. Всего тогда от региона заявилось 9 гастрономических брендов, в том числе владимирский перепел, муромский калач, суздальский лимонад, цикорий, огурец, чипсы и варенье из огурца. И все они точно достойны войти в число национальных достояний.

— Важной частью многонациональной культуры России являются ее уникальная кухня и традиции сельского хозяйства. В каждом регионе есть свои самобытные продукты питания, которые составляют гордость не только отдельных территорий, но и страны в целом, — отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Оксана Лут.
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области
Масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России» открывается сегодня в Москве. Участие в нем принимают около трехсот брендов из 65 регионов страны. Мероприятие проходит на 22 площадках. Основное действие разворачивается в парке Горького. Именно здесь проходит ярмарка. Среди ее участников есть и представители Владимирской области

Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России» продлится до 17 июля. Вход на все площадки бесплатный. Точно будет не только зрелищно, но и вкусно!

Былинный ситибрейк, или Первый национальный турмаршрут 33-го региона
Былинный ситибрейк, или Первый национальный турмаршрут 33-го региона Истории
Пять известных дам Владимира делятся кадрами своего «интересного» положения
Пять известных дам Владимира делятся кадрами своего «интересного» положения #безфильтров
Душная аналитика: есть ли во Владимире автобусы с рабочим кондиционером?
Душная аналитика: есть ли во Владимире автобусы с рабочим кондиционером? Истории
Изящные работы Петра Мавшова – редкого мастера, создающего скульптуры из расплавленных пакетов
Изящные работы Петра Мавшова – редкого мастера, создающего скульптуры из расплавленных пакетов Истории
На мель не сядем? Шесть вопросов о судоходстве на Клязьме
На мель не сядем? Шесть вопросов о судоходстве на Клязьме Тесты
«Ты Москва, я Питер». Теперь комфортные поезда до обеих столиц останавливаются во Владимире
«Ты Москва, я Питер». Теперь комфортные поезда до обеих столиц останавливаются во Владимире События
След средневекового воина и шумящий амулет: под Суздалем обнаружен потерянный некрополь
След средневекового воина и шумящий амулет: под Суздалем обнаружен потерянный некрополь События
От поэзии и прозы – на большой экран. Майя Лукина о съемках в кино, рекламе и не только
От поэзии и прозы – на большой экран. Майя Лукина о съемках в кино, рекламе и не только Истории
Ярославль глазами владимирских туристов: медведи на улицах, кинорестораны и чудо-музеи
Ярославль глазами владимирских туристов: медведи на улицах, кинорестораны и чудо-музеи Тур выходного дня
А из нашего окна… администрация видна! Названы лучшие дома на карте Владимира
А из нашего окна… администрация видна! Названы лучшие дома на карте Владимира Владимир в деталях
Пора сушить купальники? В ближайший уик-энд погода удивит жителей 33-го региона
Пора сушить купальники? В ближайший уик-энд погода удивит жителей 33-го региона События
Плюс два новых ресторана «Вкусно — и точка» во Владимире: скидок нет, доставки тоже
Плюс два новых ресторана «Вкусно — и точка» во Владимире: скидок нет, доставки тоже События
Кабриолет на скотче: по улицам Владимира ездит вазовская «десятка» с отпиленной крышей
Кабриолет на скотче: по улицам Владимира ездит вазовская «десятка» с отпиленной крышей Истории
Виртуальный артист из Коврова: Парнишка о миллионных прослушиваниях и быстрой популярности
Виртуальный артист из Коврова: Парнишка о миллионных прослушиваниях и быстрой популярности От фольклора до хардкора
Удобство и уникальность: почему мебель на заказ лучше готовых решений?
Удобство и уникальность: почему мебель на заказ лучше готовых решений? Партнерский материал
Салют и море ярких красок: муромский День города завершился фестивалем фейерверков
Салют и море ярких красок: муромский День города завершился фестивалем фейерверков События
Мишленовские шеф-повара «на колесах» устроили огуречный баттл в Суздале
Мишленовские шеф-повара «на колесах» устроили огуречный баттл в Суздале События
«Эти парни знают, кого приглашать!» — BYOR собрал более 1000 владимирцев на лесном рейве
«Эти парни знают, кого приглашать!» — BYOR собрал более 1000 владимирцев на лесном рейве События
Ильинская-Покатая, или Тихая красота маленькой улочки
Ильинская-Покатая, или Тихая красота маленькой улочки Владимир в деталях
«Нам стыдно за невышедшие материалы»: неудобные вопросы главреду «Зебра ТВ» Сергею Головинову
«Нам стыдно за невышедшие материалы»: неудобные вопросы главреду «Зебра ТВ» Сергею Головинову Неудобные вопросы