18+

Эксперты «Гастрономической карты России» оценили рестораны 33-го региона

24 ноября 2020, 13:49
События

Тот случай, когда QR-код — не обязаловка, а знак отличия. Во Владимирской области побывали эксперты федерального проекта «Гастрономическая карта России». Они оценивали местную еду и проводили сертификацию заведений.

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
ЦИФРА:за два дня эксперты оценили более 150 региональных продуктов. Сначала — на общем столе во время официальной презентации, затем — во время тематических визитов к каждому из резидентов проекта.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Кроме официальной гербовой бумаги кафе и рестораны получали наклейки на входные двери: символ проекта (нам это чем-то напомнило «Ревизорро») и QR-код, который приведет на сайт «Гастрономической карты» в раздел меню. Гость может уже стоя на пороге понять, чем вкусным и аутентичным его будут потчевать. Удобно!

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Максим Рыбаков, шеф-повар и один из участников мероприятий:

«В меню „Гастрономической карты“ попадают далеко не случайные или сезонные блюда. Туда включают трендсеттеры — то, чем каждый ресторан гордится особенно. Как в каком-нибудь заведении во Франции могут полвека подавать один и тот же „Лионский пирог“, не меняя рецепта, и он будет визитной карточкой. Соответственно, и на „Гастрономическую карту“ я внес те блюда, которые ассоциируются именно с „русским вкусом“.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
Они помогут иностранному туристу познакомиться с нашей страной. А гость из другого региона прочувствует, чем богата именно Владимирская область. Но кроме блюд из меню ресторана мы внесли в список и гастрономические сувениры. Ведь знакомство с местной кухней может и должно продолжаться и за стенами заведения. Например, почему бы не привезти домой баночку фирменных суздальских солений?»
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Сертификация — дело добровольное. Это как гол престижа, еще одно подтверждение мастерства поваров и расторопности официантов. Так кто же получил заветные документы, тарелочки и наклейки? «Богдарня» Джона Кописки, фабрика «Покровский пряник», владимирские заведения «Вознесенская слобода», «Околица» и «Русская деревня», их суздальские коллеги «Гнездо Пекаря», «Улей», «Лепота», «Пушкарская слобода», «Гостиный двор», «Огурец», «Круча».

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
НАПОМНИМ:именно во Владимирской области в 2016 году придумали гастрономические карты. Сначала только внутрирегиональную, но вскоре идея расширилась на всю страну.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
Фото предоставлены пресс-службой «Гастрономической карты России»

Реставрировать разрушающуюся ограду Успенского собора будут до октября
Реставрировать разрушающуюся ограду Успенского собора будут до октября События
Главный вредитель найден: островки городской зелени вырубают по вине изумрудной златки
Главный вредитель найден: островки городской зелени вырубают по вине изумрудной златки События
Культурная среда. Три локации во Владимире, где можно почитать, помузицировать и насладиться искусством
Культурная среда. Три локации во Владимире, где можно почитать, помузицировать и насладиться искусством Истории
Занесет ли и Владимирскую область внезапным снегом под конец апреля?
Занесет ли и Владимирскую область внезапным снегом под конец апреля? События
Твид, органза, кружево. Новая коллекция владимирского дизайнера на Estet Fashion Week
Твид, органза, кружево. Новая коллекция владимирского дизайнера на Estet Fashion Week События
Больницы, колокольни и ворота архитектора Алексея Вершинского
Больницы, колокольни и ворота архитектора Алексея Вершинского Владимир в деталях
Недвижимость вблизи исторического центра и в пригороде Владимира: «Уником» о главных проектах и планах на будущее
Недвижимость вблизи исторического центра и в пригороде Владимира: «Уником» о главных проектах и планах на будущее Истории
«Доброе утро, последний герой»: во Владимире выступят легендарные участники группы «Кино»
«Доброе утро, последний герой»: во Владимире выступят легендарные участники группы «Кино» Афиша
«Алиса, миелофон у меня!» В кино вышел фильм по мотивам книг Кира Булычева
«Алиса, миелофон у меня!» В кино вышел фильм по мотивам книг Кира Булычева Афиша
С 1 мая в городе подорожают проездные билеты в общественном транспорте
С 1 мая в городе подорожают проездные билеты в общественном транспорте События
Час отчаяния на грани помешательства, а потом освобождение. «Человеческий голос» Валерии Емельяновой
Час отчаяния на грани помешательства, а потом освобождение. «Человеческий голос» Валерии Емельяновой Истории
Вокруг Земли за три минуты. Владимирец создал VR-симулятор полета Юрия Гагарина
Вокруг Земли за три минуты. Владимирец создал VR-симулятор полета Юрия Гагарина Истории
Золотые руки, или Как зарабатывали на жизнь во Владимирской губернии?
Золотые руки, или Как зарабатывали на жизнь во Владимирской губернии? Тесты
Сапы и байдарки в Боголюбове: заливной луг у Покрова на Нерли превратился в «маленькую Венецию»
Сапы и байдарки в Боголюбове: заливной луг у Покрова на Нерли превратился в «маленькую Венецию» #безфильтров
«Самый лучший Александр Сергеевич в России». Пушкин в глине готов, основание под памятник разрыли
«Самый лучший Александр Сергеевич в России». Пушкин в глине готов, основание под памятник разрыли События
Призовой фонд в размере 100 тысяч рублей! Владимирских студентов наградили за инновационные проекты
Призовой фонд в размере 100 тысяч рублей! Владимирских студентов наградили за инновационные проекты События
Детинец вокруг Успенского собора и зона отдыха на Девической: мечты горожан о Владимире 2050 года
Детинец вокруг Успенского собора и зона отдыха на Девической: мечты горожан о Владимире 2050 года События
С начала 90-х и до наших дней. Автобиографическая история рок-группы «Акустический лес»
С начала 90-х и до наших дней. Автобиографическая история рок-группы «Акустический лес» От фольклора до хардкора
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию События
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович События