Теплица, печка и цистерна.
Три «особенных» ресторана города

24 Ноября 2016, 13:00
2583
0
Во Владимире есть немало кафе и ресторанов, где можно хорошо провести вечер с друзьями или семьей. Среди них встречаются заведения со своей индивидуальной «изюминкой», которая выделяет их среди остальных и делает по-своему особенными. В топе Ключ-Медиа сегодня три таких “особенных” ресторана.

 РЕСТОРАН “КРУЧА” 

Можно было бы без преувеличения сказать, что достоянием ресторана является титулованный шеф Кирилл Синичкин, но сегодня не о нем, а о собственной теплице заведения. Такой больше нет ни у кого во Владимире. Неважно солнце за окном или снег, внутри этой гастрономической роскоши всегда лето! Конструкция ее позволяет прогревать не только воздух, но и почву, благодаря чему базилик, мята, руккола, петрушка и укроп, кресс-салат и зеленый горошек растут здесь круглый год!

Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
Теплица ресторана «Круча»
“Круглогодичная теплица позволяет мне всегда знать, чем я кормлю гостей в ресторане!” - Кирилл Синичкин
Соответственно, свежее “разнотравие” всегда присутствует в меню ресторана. В новом сезоне травы во всех блюдах: ризотто с подкопченым брюшком лосося, тартар из мраморной говядины, татаки из тунца с соусом понзу, сугудай из муксуна и прочие радости и изыски.
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
Меню ресторана «Круча»
И дело даже не только в актуальности декора маленькими листочками и цветочками, не надо забывать что это еще источник витаминов и хорошего настроения. Ведь нам всегда так хочется, чтобы лето не кончалось!

 ТРАКТИР “ОКОЛИЦА” 

О русских печах трактира “Околица” и их владычице и укротительнице Анжеле Филипповой прознали даже столичные гуру кулинарии, которые нет-нет да выберутся на уикенд во Владимир, дабы повысить свои профессиональные навыки. Что и говорить, настоящая деревенская печь нынче уже редкий вид и практически экзот гастрономического характера.

Трактир «Околица»

Трактир «Околица»

Трактир «Околица»

Однако, здесь не создается ощущения искусственности или желания воплотить лишь нечто модное и необычное. Хозяева проекта сами выросли на бабушкиных пирогах и кашах из печи, так что с детства знают с какой стороны к ней подобраться. Только здесь можно попробовать духовитые серые щи, томленые ребрышки и кролика с травами в горшках и чугунках. А в остывающей печи каждый день выпекается хлеб трех видов, включая цельно-зерновой с медом и тмином. Сюда стоит наведаться чтобы прочувствовать колорит русской кухни и захватить свежую буханочку хлеба с собой.

Кролик с травами

Трактир «Околица»

Трактир «Околица»
Трактир «Околица»
Трактир «Околица»
Трактир «Околица»

 РЕСТОРАН-ПИВОВАРНЯ “МАКС БРОЙ” 

Сердце и душа Max Brau - это пивоварня. Здесь пиво варится буквально на ваших глазах. Все трубы, цистерны и сложные коммуникации в зале не просто оригинальная декорация. Стоит ли говорить, что именно благодаря ей у “Макс Броя” такое количество поклонников.
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Уникально это заведение и своим форматом. Ну где еще в городе можно совместить душевную встречу с друзьями с ярким концертом какой-нибудь знаменитости. До звезды здесь можно буквально дотронуться рукой, драйв и атмосфера заставляют переживать яркие эмоции и возвращаться сюда снова.
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
Ресторан-пивоварня «Макс Брой»
*фото из группы vk.com/maxbrau_vladimir   

Кстати, в ресторане сейчас новый шеф перуанец, грядут большие перемены на кухне. Но об этом в следующий раз!
Тюнинг-обзор: Розовый кабриолет Маргариты Скарлет
Тюнинг-обзор: Розовый кабриолет Маргариты Скарлет Спецпроекты
Владимир у него 556-й. Путешественник, который хочет объехать все города России
Владимир у него 556-й. Путешественник, который хочет объехать все города России Истории
Головокружительные танцы в центре разогнала гроза
Головокружительные танцы в центре разогнала гроза События
На Alfa Future People владимирцы отрывались так, что земля дрожала
На Alfa Future People владимирцы отрывались так, что земля дрожала События
Дружба или любовь: Что выбрали владимирцы?
Дружба или любовь: Что выбрали владимирцы? Спецпроекты
Фитнес-туризм, или Как путешествовать и худеть одновременно
Фитнес-туризм, или Как путешествовать и худеть одновременно Истории
ГРК «Русская Деревня» проводит «Медовую ярмарку»
ГРК «Русская Деревня» проводит «Медовую ярмарку» Развлечения
Личный опыт: Тест-драйв российского вездехода
Личный опыт: Тест-драйв российского вездехода Испытано на себе
Уникальный монорельс из Гороховца демонтируют и увозят в Сочи?
Уникальный монорельс из Гороховца демонтируют и увозят в Сочи? События
Во Владимире впервые прошел строительный фестиваль
Во Владимире впервые прошел строительный фестиваль События
Наши на Северном Кипре: Предвыборное шоу и роскошные казино
Наши на Северном Кипре: Предвыборное шоу и роскошные казино Везде свои
Владимирец за 45 секунд победил на чемпионате России по греко-римской борьбе
Владимирец за 45 секунд победил на чемпионате России по греко-римской борьбе События
Одностороннее движение в центре? Не, не слышали
Одностороннее движение в центре? Не, не слышали События
Сладкий инста-вечер в кофейне COFFEESHOP COMPANY
Сладкий инста-вечер в кофейне COFFEESHOP COMPANY Инста-ужин
Сотни владимирцев съездили в Кострому ради фейерверков
Сотни владимирцев съездили в Кострому ради фейерверков События
Made by man: Мужской взгляд на женское занятие
Made by man: Мужской взгляд на женское занятие События
Как изменит Ковров Евро-2018 по мотоболу?
Как изменит Ковров Евро-2018 по мотоболу? События
Лайфхак: Как "поймать" падающую звезду
Лайфхак: Как "поймать" падающую звезду Истории
В традиционный День физкультурника играли в нетрадиционный футбол
В традиционный День физкультурника играли в нетрадиционный футбол События
Дмитрий Матеранский: о работе в баскетболе и журналистике, семье и родном Владимире
Дмитрий Матеранский: о работе в баскетболе и журналистике, семье и родном Владимире Везде свои