Три заведения с азиатской кухней во Владимире, которые закрыли или выставили на продажу

20 марта 2024, 12:00

Только месяц назад мы рассказали о заведениях, чьи вывески исчезли с фасадов в центре города, как на гастрономическом рынке Владимира вновь зафиксирован движ. Появились новости сразу о трех проектах с азиатской кухней: какие-то закрыли свои двери навсегда, другие же точки решили продать. Что изменилось в сфере городского общепита за последние дни, разбирался «Ключ-Медиа».

Корнер «Узбекистан»

«Рынок на Студеной» собрал на своей площадке множество разнообразных корнеров, и одним из самых традиционных был «Узбекистан» с национальной кухней. Стильно оформленная лавка, оснащенная тандыром, потчевала гостей пловом и мантами. Увы, на данный момент проект перестал существовать. Закрытие прокомментировал его основатель Павел Петрашкевич, которому также принадлежит сеть Ramen Roll.

Они приходят и уходят. Это мы сейчас о гастропроектах. На рынке Владимира постоянно какой-то движ, только успевай следить. Так, за последний месяц появились не слишком приятные новости сразу о трех азиатских заведениях. Что-то уже закрыли, другие же точки пока лишь выставили на продажу. Горячие подробности снял с огня «Ключ-Медиа».

«Корнер работал год, причем с первого до последнего месяца в плюс. С этим проблем не возникало. Использовал хорошую модель, не закапывался в номенклатуре — было несколько позиций, и мы их держали на уровне. Но я понял, что из-за новой точки встал на месте в плане развития своего основного заведения, которое мне важнее. Долго думал, и в итоге отказался от „Узбекистана“. Продавать локацию не стал, чтобы избежать путаницы. Просто закрыл и сосредоточился на ключевом проекте».

Кафе «Вьетнамская душа»

А вот владелец другого азиатского заведения решил передать свое детище в другие руки, потому продал кафе с вьетнамской кухней и душой, расположенное в самом сердце города. Пока на его дверях нет замка. Оно работает в прежнем режиме и даже планирует обзавестись летней верандой. Однако у руководителя не хватает времени на фуд-проект именно в данном районе Владимира.

«Локация на Тракторной никуда не денется: там процесс налажен. А вот точку на Гагарина, 5 выставили на продажу. Впрочем, даже если желающих не найдется, отказываться от нее не будем. Можем отметить, что у нас полностью аутентичная кухня, а блюда готовят вьетнамцы из традиционных продуктов», — отметило руководство кафе в беседе с журналистом нашего издания.

ВАЖНО!У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.

K-pop пространство «Розовый дракон»

Похожая ситуация и с третьим в нашем списке азиатским местечком. Несколько месяцев назад первое во Владимире k-pop пространство с корейским стритфудом «Розовый дракон» произвело фурор своим розовым обликом и общей концепцией. Однако теперь ему тоже ищут нового хозяина.

«Заведение было популярно с первого месяца и сейчас сохраняет актуальность, — уверяет его основательница Анастасия Жердева. — Мы делаем новое меню, развиваем проект. Он не закрывается. Почему все-таки решила выставить его на продажу? По личным причинам. Это даже был некий эксперимент — будет ли отклик, не знаю. В любом случае кафе не бросаю, хочу, чтобы оно продолжало жить».

Что сделает новый собственник с существующей локацией, покажет время. Возможно, все останется по-прежнему, но не исключено, что после ребрендинга владимирцы не узнают привычную точку в розовых тонах. Впрочем, без экзотики город все равно не останется. Например, почувствовать вкус Кореи теперь можно и в новом месте, открытом в рамках известной франшизы CHICKO, где «Ключ-Медиа» побывал на закрытой дегустации.