18+

Во Владимире открылось гастрономическое посольство Италии

23 Мая 2017, 12:00
События
Во Торговых рядах открылся магазин итальянских продуктов “Бьянка Феррари”. “Ключ-Медиа” заглянул в заведение, поговорил с владелицей Натальей Амелиной и узнал, чем там могут поживиться поклонники итальянской кухни.

“Бьянко Феррари” - это бренд итальянского производителя и одноименные лавки с продукцией бренда во Владимире. Первая открылась в “Ашане”, теперь есть и в Торговых рядах. Но резонанс в гастрономических кругах произошел только после появления в центре Владимира. Как признается сама Наталья, первое место было выбрано не очень удачно, и мало кто его замечал. Теперь лавка находится прямо в центре гастрономической культуры Владимира.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- В последнее время в России пытаются заместить товары из Европы. Огромная работа ведется по производству сыра. Насколько творения наших фермеров приблизились по вкусу к итальянским?
Продукты, которые не привозим из Италии, делают местные жители. Например, сыры - берем у настоящего итальянского сыродела в Тверской области.

Сейчас мы взяли еще сыр нашего суздальского фермера. Продукт кипрский, немного не наша “тема”, но именно его очень любят жители Италии, поэтому мы решили, что в нашей лавке должны быть и такие варианты. Его можно жарить, это особенность всех привлекает.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Выходит, чтобы делать итальянские продукты не обязательно жить в Италии. Достаточно быть итальянцем?
В идеале, чтобы эти два фактора совпали. Но из-за санкций приходится искать компромисс. Например, наши колбасы тоже делают итальянцы, но в Швейцарии. Оттуда мы можем поставлять товар. Но в большинстве случаев продукты везем прямо с исторической родины. Ассортимент масла у нас очень большой. Есть холодного отжима, которое подойдет как для жарки, так и в салаты. И главное, конечно, паста. Такой вы нигде не найдете, она ручной работы, высушенная на воздухе, а не в печи. Именно поэтому сохраняются все полезные вещества. Вкус и качество, естественно вас удивят. Конечно, в нашем ассортименте к пастам идет огромное количество соусов.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Допустим, к вам зайдет шеф-повар итальянского ресторана. Он сможет у вас найти абсолютно все по этой теме?
Мы непрерывно работаем над ассортиментом. Люди, конечно, проявляют интерес, спрашивают, просят привезти какие-то позиции. Итальянская кухня очень обширна. И то что есть в ресторанах Владимира - лишь малая ее часть. Сейчас хотим разобраться с вином. Это важная составляющая гастрономической культуры на Апеннинском полуострове. Будем, надеюсь, скоро и его поставлять.

Еще мы собираем интересные итальянские подарочки с продуктами. На любую дату такой набор будет кстати. Упаковываем в корзиночки, получается очень свежо и по-весеннему. Цены на них не кусаются, как и на весь товар, кстати.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

Шестидневка перед Новым годом: что об этом думают владимирцы?
Шестидневка перед Новым годом: что об этом думают владимирцы? События
Шеф Ивлев вернется во Владимир за новыми салатами
Шеф Ивлев вернется во Владимир за новыми салатами События
Турцентр презентовал обзор новогодних и рождественских событий 33-го региона
Турцентр презентовал обзор новогодних и рождественских событий 33-го региона События
Как снимали «Женитьбу Бальзаминова» в Суздале: рассказ очевидца
Как снимали «Женитьбу Бальзаминова» в Суздале: рассказ очевидца Истории
Дизайнер детской одежды из Владимира покоряет подиумы России и Европы
Дизайнер детской одежды из Владимира покоряет подиумы России и Европы Истории
Фантазии владимирского художника и бизнесмена Александра Волкова
Фантазии владимирского художника и бизнесмена Александра Волкова Истории
Анна Гунченко: «Я активно тренирую свою силу воли и борюсь с ленью»
Анна Гунченко: «Я активно тренирую свою силу воли и борюсь с ленью» Ключ на спорт
Практически выпуск программы «ДНК»: раскрыта тайна Княгининого монастыря
Практически выпуск программы «ДНК»: раскрыта тайна Княгининого монастыря Истории
Марафон в разгаре: вспоминаем самую приятную безналичную покупку
Марафон в разгаре: вспоминаем самую приятную безналичную покупку Партнерский материал
Владимирцы накормили Константина Ивлева «Оливье» с уткой и «Селедкой в берлоге»
Владимирцы накормили Константина Ивлева «Оливье» с уткой и «Селедкой в берлоге» События
Экшен-блокбастер на берегу Клязьмы: сбежавший киборг в обтягивающем костюме
Экшен-блокбастер на берегу Клязьмы: сбежавший киборг в обтягивающем костюме Истории
Стала лучшей фотомоделью и покорила голливудского актера Эрика Робертса
Стала лучшей фотомоделью и покорила голливудского актера Эрика Робертса События
В чем сила, брат? Разговор с чемпионом мира по гиревому спорту
В чем сила, брат? Разговор с чемпионом мира по гиревому спорту Истории
Эксперт Яндекса и спикеры из 4 городов о продвижении бизнеса во Владимире
Эксперт Яндекса и спикеры из 4 городов о продвижении бизнеса во Владимире События
Топ-7 необычных вкусностей владимирской вселенной мармелада
Топ-7 необычных вкусностей владимирской вселенной мармелада События
Праздничная арт-вечеринка: веселье, торт и море искусства
Праздничная арт-вечеринка: веселье, торт и море искусства События
Во Владимире похолодает
Во Владимире похолодает События
Вопросы шуточного ЕГЭ, поставившие владимирцев в тупик
Вопросы шуточного ЕГЭ, поставившие владимирцев в тупик Тесты
11 претендентов на победу в номинации «Фестиваль года»
11 претендентов на победу в номинации «Фестиваль года» Премия Ключ-Медиа 2019
Дик&Дынников: два зала, два автора, одна история
Дик&Дынников: два зала, два автора, одна история Истории