18+

Во Владимире открылось гастрономическое посольство Италии

23 Мая 2017, 12:00
События
Во Торговых рядах открылся магазин итальянских продуктов “Бьянка Феррари”. “Ключ-Медиа” заглянул в заведение, поговорил с владелицей Натальей Амелиной и узнал, чем там могут поживиться поклонники итальянской кухни.

“Бьянко Феррари” - это бренд итальянского производителя и одноименные лавки с продукцией бренда во Владимире. Первая открылась в “Ашане”, теперь есть и в Торговых рядах. Но резонанс в гастрономических кругах произошел только после появления в центре Владимира. Как признается сама Наталья, первое место было выбрано не очень удачно, и мало кто его замечал. Теперь лавка находится прямо в центре гастрономической культуры Владимира.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- В последнее время в России пытаются заместить товары из Европы. Огромная работа ведется по производству сыра. Насколько творения наших фермеров приблизились по вкусу к итальянским?
Продукты, которые не привозим из Италии, делают местные жители. Например, сыры - берем у настоящего итальянского сыродела в Тверской области.

Сейчас мы взяли еще сыр нашего суздальского фермера. Продукт кипрский, немного не наша “тема”, но именно его очень любят жители Италии, поэтому мы решили, что в нашей лавке должны быть и такие варианты. Его можно жарить, это особенность всех привлекает.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Выходит, чтобы делать итальянские продукты не обязательно жить в Италии. Достаточно быть итальянцем?
В идеале, чтобы эти два фактора совпали. Но из-за санкций приходится искать компромисс. Например, наши колбасы тоже делают итальянцы, но в Швейцарии. Оттуда мы можем поставлять товар. Но в большинстве случаев продукты везем прямо с исторической родины. Ассортимент масла у нас очень большой. Есть холодного отжима, которое подойдет как для жарки, так и в салаты. И главное, конечно, паста. Такой вы нигде не найдете, она ручной работы, высушенная на воздухе, а не в печи. Именно поэтому сохраняются все полезные вещества. Вкус и качество, естественно вас удивят. Конечно, в нашем ассортименте к пастам идет огромное количество соусов.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Допустим, к вам зайдет шеф-повар итальянского ресторана. Он сможет у вас найти абсолютно все по этой теме?
Мы непрерывно работаем над ассортиментом. Люди, конечно, проявляют интерес, спрашивают, просят привезти какие-то позиции. Итальянская кухня очень обширна. И то что есть в ресторанах Владимира - лишь малая ее часть. Сейчас хотим разобраться с вином. Это важная составляющая гастрономической культуры на Апеннинском полуострове. Будем, надеюсь, скоро и его поставлять.

Еще мы собираем интересные итальянские подарочки с продуктами. На любую дату такой набор будет кстати. Упаковываем в корзиночки, получается очень свежо и по-весеннему. Цены на них не кусаются, как и на весь товар, кстати.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

Клатч от Chanel, платье D&G и браслет Louis Vuitton на гаражной распродаже
Клатч от Chanel, платье D&G и браслет Louis Vuitton на гаражной распродаже События
Звезда сериала «Чики» и шоумен Александр Гудков неделю кутили в Суздале
Звезда сериала «Чики» и шоумен Александр Гудков неделю кутили в Суздале События
Обнажая тело, сохраняя душу: владимирский инста-проект «Несколько голых историй»
Обнажая тело, сохраняя душу: владимирский инста-проект «Несколько голых историй» Истории
Заведения Владимира, чьи двери закрылись для нас навсегда
Заведения Владимира, чьи двери закрылись для нас навсегда События
К концепции парка у ДТЮ за 3,9 млн рублей приложат руку горожане
К концепции парка у ДТЮ за 3,9 млн рублей приложат руку горожане События
Великолепная пятерка: «стобалльники», которые учились в одном классе
Великолепная пятерка: «стобалльники», которые учились в одном классе События
Документальная стрит-фотография на пленку, или Честные снимки современного Владимира
Документальная стрит-фотография на пленку, или Честные снимки современного Владимира Истории
Victory во Владимире! 24-летняя бизнес-вумен о новом салоне и конкурсах красоты
Victory во Владимире! 24-летняя бизнес-вумен о новом салоне и конкурсах красоты Истории
Фишки «в районе Нижки»: примечательные дома юго-западной части города
Фишки «в районе Нижки»: примечательные дома юго-западной части города Владимир в деталях
Августовская афиша: спектакли, концерты, фестивали и все-все-все
Августовская афиша: спектакли, концерты, фестивали и все-все-все События
Владимирский андеграунд-подкаст собрал полтысячи музыкантов со всей России
Владимирский андеграунд-подкаст собрал полтысячи музыкантов со всей России Истории
Летние лагеря не открывают, а вот детские кружки и секции возобновляют работу
Летние лагеря не открывают, а вот детские кружки и секции возобновляют работу События
90 000 подписчиков в TikTok - это магия юмора от Bergsfamily
90 000 подписчиков в TikTok - это магия юмора от Bergsfamily Истории
Любовный пейнтбол: быстрое свидание непривычного формата
Любовный пейнтбол: быстрое свидание непривычного формата События
Море, солнце, Моргенштерн! Где и как проводят отпуск владимирцы?
Море, солнце, Моргенштерн! Где и как проводят отпуск владимирцы? #безфильтров
Мечты сбываются! Анастасия Глушкова о том, как стать певицей и актрисой одновременно
Мечты сбываются! Анастасия Глушкова о том, как стать певицей и актрисой одновременно Истории
Киножурнал «Наш край»: вспоминаем историю Владимира по архивным видео
Киножурнал «Наш край»: вспоминаем историю Владимира по архивным видео Тесты
Насыщенные мотовыходные: в Суздале прошли сразу два байкерских фестиваля
Насыщенные мотовыходные: в Суздале прошли сразу два байкерских фестиваля События
Ищем новые модельные библиотеки с вай-фаем, онлайном и мероприятиями
Ищем новые модельные библиотеки с вай-фаем, онлайном и мероприятиями События
Четыре участка М7 перекроют. Чего еще ждать жителям 33-го региона?
Четыре участка М7 перекроют. Чего еще ждать жителям 33-го региона? События