18+

Во Владимире открылось гастрономическое посольство Италии

23 Мая 2017, 12:00
События
Во Торговых рядах открылся магазин итальянских продуктов “Бьянка Феррари”. “Ключ-Медиа” заглянул в заведение, поговорил с владелицей Натальей Амелиной и узнал, чем там могут поживиться поклонники итальянской кухни.

“Бьянко Феррари” - это бренд итальянского производителя и одноименные лавки с продукцией бренда во Владимире. Первая открылась в “Ашане”, теперь есть и в Торговых рядах. Но резонанс в гастрономических кругах произошел только после появления в центре Владимира. Как признается сама Наталья, первое место было выбрано не очень удачно, и мало кто его замечал. Теперь лавка находится прямо в центре гастрономической культуры Владимира.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- В последнее время в России пытаются заместить товары из Европы. Огромная работа ведется по производству сыра. Насколько творения наших фермеров приблизились по вкусу к итальянским?
Продукты, которые не привозим из Италии, делают местные жители. Например, сыры - берем у настоящего итальянского сыродела в Тверской области.

Сейчас мы взяли еще сыр нашего суздальского фермера. Продукт кипрский, немного не наша “тема”, но именно его очень любят жители Италии, поэтому мы решили, что в нашей лавке должны быть и такие варианты. Его можно жарить, это особенность всех привлекает.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Выходит, чтобы делать итальянские продукты не обязательно жить в Италии. Достаточно быть итальянцем?
В идеале, чтобы эти два фактора совпали. Но из-за санкций приходится искать компромисс. Например, наши колбасы тоже делают итальянцы, но в Швейцарии. Оттуда мы можем поставлять товар. Но в большинстве случаев продукты везем прямо с исторической родины. Ассортимент масла у нас очень большой. Есть холодного отжима, которое подойдет как для жарки, так и в салаты. И главное, конечно, паста. Такой вы нигде не найдете, она ручной работы, высушенная на воздухе, а не в печи. Именно поэтому сохраняются все полезные вещества. Вкус и качество, естественно вас удивят. Конечно, в нашем ассортименте к пастам идет огромное количество соусов.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Допустим, к вам зайдет шеф-повар итальянского ресторана. Он сможет у вас найти абсолютно все по этой теме?
Мы непрерывно работаем над ассортиментом. Люди, конечно, проявляют интерес, спрашивают, просят привезти какие-то позиции. Итальянская кухня очень обширна. И то что есть в ресторанах Владимира - лишь малая ее часть. Сейчас хотим разобраться с вином. Это важная составляющая гастрономической культуры на Апеннинском полуострове. Будем, надеюсь, скоро и его поставлять.

Еще мы собираем интересные итальянские подарочки с продуктами. На любую дату такой набор будет кстати. Упаковываем в корзиночки, получается очень свежо и по-весеннему. Цены на них не кусаются, как и на весь товар, кстати.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

Парные тату: Кто и зачем набивает их во Владимире?
Парные тату: Кто и зачем набивает их во Владимире? Истории
9 деревень области, которые лидируют в конкурсе красоты
9 деревень области, которые лидируют в конкурсе красоты События
Властелин колец и укротитель коня. Как строят карьеру владимирские гимнасты
Властелин колец и укротитель коня. Как строят карьеру владимирские гимнасты Истории
Айтишник стал директором сельской школы и сделал ее одной из лучших
Айтишник стал директором сельской школы и сделал ее одной из лучших Истории
Писать нельзя молчать. Спор сувенирщиков и ВСМЗ вышел на новый уровень
Писать нельзя молчать. Спор сувенирщиков и ВСМЗ вышел на новый уровень События
Владимирские художники установили на Георгиевской первую в России камеру-обскуру
Владимирские художники установили на Георгиевской первую в России камеру-обскуру События
«Ключ на спорт» с Кариной Демянковой
«Ключ на спорт» с Кариной Демянковой Ключ на спорт
Зачем владимирцы ежедневно выгуливают собак из приюта?
Зачем владимирцы ежедневно выгуливают собак из приюта? События
Владимирские мужчины о работе в бьюти-индустрии
Владимирские мужчины о работе в бьюти-индустрии Истории
«Кулинарный ответ»: Педагог Венского балета «растянул» фондю
«Кулинарный ответ»: Педагог Венского балета «растянул» фондю Кулинарный ответ
Над гнездом коршуна. Лучшие кадры киржачского фотографа-анималиста
Над гнездом коршуна. Лучшие кадры киржачского фотографа-анималиста Истории
Дождь, звезды и много музыки: Фоторепортаж с 75-летия Владимирской области
Дождь, звезды и много музыки: Фоторепортаж с 75-летия Владимирской области События
«РестоДень» в садах ДТЮ так и не состоялся, зато привлек к ним внимание
«РестоДень» в садах ДТЮ так и не состоялся, зато привлек к ним внимание События
Мы ждали его 3 года! «Владимирский тяжеловоз-2019»
Мы ждали его 3 года! «Владимирский тяжеловоз-2019» События
Тест: Здания, которые вы не узнаете с первого взгляда
Тест: Здания, которые вы не узнаете с первого взгляда Тесты
5 самых ярких пар Владимира
5 самых ярких пар Владимира Истории
Легко ли дышится в городах нашего региона?
Легко ли дышится в городах нашего региона? События
Велотурист из Владимира за 10 лет посадил 200 дубов
Велотурист из Владимира за 10 лет посадил 200 дубов Истории
Рок-группа LOUNA исполнит для горожан все свои хиты!
Рок-группа LOUNA исполнит для горожан все свои хиты! События
Олег Тактаров будет продюсером сериала, который снимут во Владимирской области
Олег Тактаров будет продюсером сериала, который снимут во Владимирской области Истории