18+

Во Владимире открылось гастрономическое посольство Италии

23 Мая 2017, 12:00
События
Во Торговых рядах открылся магазин итальянских продуктов “Бьянка Феррари”. “Ключ-Медиа” заглянул в заведение, поговорил с владелицей Натальей Амелиной и узнал, чем там могут поживиться поклонники итальянской кухни.

“Бьянко Феррари” - это бренд итальянского производителя и одноименные лавки с продукцией бренда во Владимире. Первая открылась в “Ашане”, теперь есть и в Торговых рядах. Но резонанс в гастрономических кругах произошел только после появления в центре Владимира. Как признается сама Наталья, первое место было выбрано не очень удачно, и мало кто его замечал. Теперь лавка находится прямо в центре гастрономической культуры Владимира.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- В последнее время в России пытаются заместить товары из Европы. Огромная работа ведется по производству сыра. Насколько творения наших фермеров приблизились по вкусу к итальянским?
Продукты, которые не привозим из Италии, делают местные жители. Например, сыры - берем у настоящего итальянского сыродела в Тверской области.

Сейчас мы взяли еще сыр нашего суздальского фермера. Продукт кипрский, немного не наша “тема”, но именно его очень любят жители Италии, поэтому мы решили, что в нашей лавке должны быть и такие варианты. Его можно жарить, это особенность всех привлекает.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Выходит, чтобы делать итальянские продукты не обязательно жить в Италии. Достаточно быть итальянцем?
В идеале, чтобы эти два фактора совпали. Но из-за санкций приходится искать компромисс. Например, наши колбасы тоже делают итальянцы, но в Швейцарии. Оттуда мы можем поставлять товар. Но в большинстве случаев продукты везем прямо с исторической родины. Ассортимент масла у нас очень большой. Есть холодного отжима, которое подойдет как для жарки, так и в салаты. И главное, конечно, паста. Такой вы нигде не найдете, она ручной работы, высушенная на воздухе, а не в печи. Именно поэтому сохраняются все полезные вещества. Вкус и качество, естественно вас удивят. Конечно, в нашем ассортименте к пастам идет огромное количество соусов.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Допустим, к вам зайдет шеф-повар итальянского ресторана. Он сможет у вас найти абсолютно все по этой теме?
Мы непрерывно работаем над ассортиментом. Люди, конечно, проявляют интерес, спрашивают, просят привезти какие-то позиции. Итальянская кухня очень обширна. И то что есть в ресторанах Владимира - лишь малая ее часть. Сейчас хотим разобраться с вином. Это важная составляющая гастрономической культуры на Апеннинском полуострове. Будем, надеюсь, скоро и его поставлять.

Еще мы собираем интересные итальянские подарочки с продуктами. На любую дату такой набор будет кстати. Упаковываем в корзиночки, получается очень свежо и по-весеннему. Цены на них не кусаются, как и на весь товар, кстати.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

Список лучших заведений города по версии «Владимирской ассоциации кулинаров»
Список лучших заведений города по версии «Владимирской ассоциации кулинаров» События
Дрэг-квин во Владимире: «Королева на дисплее твоего смартфона!»
Дрэг-квин во Владимире: «Королева на дисплее твоего смартфона!» Истории
Гастрономический бой бычков и разговор о грядущих переменах в гипермаркете «Глобус»
Гастрономический бой бычков и разговор о грядущих переменах в гипермаркете «Глобус» Кулинарный ответ
Пугающе просто: собираем look на Хэллоуин из базовых вещей
Пугающе просто: собираем look на Хэллоуин из базовых вещей Истории
Экспедиция на Северный полюс – жительница Владимира искупалась в проруби у кормы ледокола
Экспедиция на Северный полюс – жительница Владимира искупалась в проруби у кормы ледокола Везде свои
#ЗалаталиКакМогли. Конкурс на лучший handmade-ремонт дорог и ограничение движения у Золотых
#ЗалаталиКакМогли. Конкурс на лучший handmade-ремонт дорог и ограничение движения у Золотых События
Дом кино крупным планом: знакомимся с новым арт-пространством Суздаля
Дом кино крупным планом: знакомимся с новым арт-пространством Суздаля Места надо знать!
Грация и изящество. Гюлю Захидли из Владимира произвела фурор на Neva Fashion Week
Грация и изящество. Гюлю Захидли из Владимира произвела фурор на Neva Fashion Week События
«Факел революции»: экскурсия по территории декстринового завода-усадьбы в Лучках
«Факел революции»: экскурсия по территории декстринового завода-усадьбы в Лучках Тур выходного дня
Мамин кожаный плащ и массивные «мартинсы», или Гранж-стиль Валерии Антроповой
Мамин кожаный плащ и массивные «мартинсы», или Гранж-стиль Валерии Антроповой Свой стиль
Ковид-каникулы в регионе. Случится ли «краткосрочный локдаун»?
Ковид-каникулы в регионе. Случится ли «краткосрочный локдаун»? События
День рождения F.P.G. во Владимире с воспоминаниями о местной панк-тусовке и салютом
День рождения F.P.G. во Владимире с воспоминаниями о местной панк-тусовке и салютом От фольклора до хардкора
Требуется пояснительная бригада! Угадайте, о чем шутили в XIX веке
Требуется пояснительная бригада! Угадайте, о чем шутили в XIX веке Тесты
Температурные контрасты – Владимирскую область охватит погодная лихорадка
Температурные контрасты – Владимирскую область охватит погодная лихорадка События
«Не дыра, а любимый город». Московский фотограф о переезде из столицы в Суздаль
«Не дыра, а любимый город». Московский фотограф о переезде из столицы в Суздаль Истории
Чесночный шампунь и золотая эмульсия: тестируем корейскую уходовую косметику
Чесночный шампунь и золотая эмульсия: тестируем корейскую уходовую косметику Партнерский материал
История на развалинах и сказка в подворотне: обзор новых масштабных граффити Владимира
История на развалинах и сказка в подворотне: обзор новых масштабных граффити Владимира События
Куда уходит детство, или Забытый лагерь на реке Колпь
Куда уходит детство, или Забытый лагерь на реке Колпь Сталк по заброшкам
Психоделический трип под Суздалем. Актеры сводили зрителей «По грибы»
Психоделический трип под Суздалем. Актеры сводили зрителей «По грибы» События
От арт-люков до сада на крыше ТЦ: итоги конкурса «Владимир — город будущего»
От арт-люков до сада на крыше ТЦ: итоги конкурса «Владимир — город будущего» События