18+

Во Владимире открылось гастрономическое посольство Италии

23 мая 2017, 12:00
События
Во Торговых рядах открылся магазин итальянских продуктов “Бьянка Феррари”. “Ключ-Медиа” заглянул в заведение, поговорил с владелицей Натальей Амелиной и узнал, чем там могут поживиться поклонники итальянской кухни.

“Бьянко Феррари” - это бренд итальянского производителя и одноименные лавки с продукцией бренда во Владимире. Первая открылась в “Ашане”, теперь есть и в Торговых рядах. Но резонанс в гастрономических кругах произошел только после появления в центре Владимира. Как признается сама Наталья, первое место было выбрано не очень удачно, и мало кто его замечал. Теперь лавка находится прямо в центре гастрономической культуры Владимира.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- В последнее время в России пытаются заместить товары из Европы. Огромная работа ведется по производству сыра. Насколько творения наших фермеров приблизились по вкусу к итальянским?
Продукты, которые не привозим из Италии, делают местные жители. Например, сыры - берем у настоящего итальянского сыродела в Тверской области.

Сейчас мы взяли еще сыр нашего суздальского фермера. Продукт кипрский, немного не наша “тема”, но именно его очень любят жители Италии, поэтому мы решили, что в нашей лавке должны быть и такие варианты. Его можно жарить, это особенность всех привлекает.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Выходит, чтобы делать итальянские продукты не обязательно жить в Италии. Достаточно быть итальянцем?
В идеале, чтобы эти два фактора совпали. Но из-за санкций приходится искать компромисс. Например, наши колбасы тоже делают итальянцы, но в Швейцарии. Оттуда мы можем поставлять товар. Но в большинстве случаев продукты везем прямо с исторической родины. Ассортимент масла у нас очень большой. Есть холодного отжима, которое подойдет как для жарки, так и в салаты. И главное, конечно, паста. Такой вы нигде не найдете, она ручной работы, высушенная на воздухе, а не в печи. Именно поэтому сохраняются все полезные вещества. Вкус и качество, естественно вас удивят. Конечно, в нашем ассортименте к пастам идет огромное количество соусов.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Допустим, к вам зайдет шеф-повар итальянского ресторана. Он сможет у вас найти абсолютно все по этой теме?
Мы непрерывно работаем над ассортиментом. Люди, конечно, проявляют интерес, спрашивают, просят привезти какие-то позиции. Итальянская кухня очень обширна. И то что есть в ресторанах Владимира - лишь малая ее часть. Сейчас хотим разобраться с вином. Это важная составляющая гастрономической культуры на Апеннинском полуострове. Будем, надеюсь, скоро и его поставлять.

Еще мы собираем интересные итальянские подарочки с продуктами. На любую дату такой набор будет кстати. Упаковываем в корзиночки, получается очень свежо и по-весеннему. Цены на них не кусаются, как и на весь товар, кстати.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

Со сжиганием чучела и файер-шоу: Масленицу во Владимире отметили по-царски
Со сжиганием чучела и файер-шоу: Масленицу во Владимире отметили по-царски События
Как губернская управа стала музеем старинного оружия и… поликлиникой
Как губернская управа стала музеем старинного оружия и… поликлиникой Владимир в деталях
Весенний пранк. Жителям 33-го региона рекомендуют быть готовыми к заморозкам в марте и апреле
Весенний пранк. Жителям 33-го региона рекомендуют быть готовыми к заморозкам в марте и апреле События
Владимирцев приглашают на «Взрослые игры» с Павлом Прилучным
Владимирцев приглашают на «Взрослые игры» с Павлом Прилучным Афиша
«Герой наших снов» — новый фильм с Николасом Кейджем в роли плешивого профессора
«Герой наших снов» — новый фильм с Николасом Кейджем в роли плешивого профессора Афиша
Валидаторы vs кондукторы. Тестируем новый способ оплаты проезда и разбираем нюансы системы
Валидаторы vs кондукторы. Тестируем новый способ оплаты проезда и разбираем нюансы системы Испытано на себе
«Путешествие с музыкой»: раз в неделю на ж/д вокзале Владимира устраивают бесплатные концерты
«Путешествие с музыкой»: раз в неделю на ж/д вокзале Владимира устраивают бесплатные концерты События
Со вкусом Кореи! В центре Владимира запустили фуд-проект в рамках известной франшизы CHICKO
Со вкусом Кореи! В центре Владимира запустили фуд-проект в рамках известной франшизы CHICKO Новое место
Гигант, который остался только в памяти. Восстанавливаем летопись рухнувшей империи ВТЗ
Гигант, который остался только в памяти. Восстанавливаем летопись рухнувшей империи ВТЗ Тесты
«Нас ждет масштабный коллапс»: основатель транспортного сообщества о ситуации с пассажирскими перевозками во Владимире
«Нас ждет масштабный коллапс»: основатель транспортного сообщества о ситуации с пассажирскими перевозками во Владимире События
Посетила Неаполь больше 30 раз. Приключения владимирского генеалога в Италии
Посетила Неаполь больше 30 раз. Приключения владимирского генеалога в Италии Везде свои
Шестилетний владимирец стал самым юным барабанщиком группы «Земляне»
Шестилетний владимирец стал самым юным барабанщиком группы «Земляне» От фольклора до хардкора
Отельер и ресторатор Светлана Маркова: «Суздаль — самый сервисный город из всех, где я бывала»
Отельер и ресторатор Светлана Маркова: «Суздаль — самый сервисный город из всех, где я бывала» Бизнес с женским лицом
Индекс блинов: насколько подорожала одна порция символа Масленицы?
Индекс блинов: насколько подорожала одна порция символа Масленицы? События
Вдохновился World of Tanks. Школьник из Владимира создал компьютерную игру и заработал на ней
Вдохновился World of Tanks. Школьник из Владимира создал компьютерную игру и заработал на ней Истории
Полный релакс! Спа-комплекс с просторным бассейном и уникальными процедурами в отеле в центре Владимира
Полный релакс! Спа-комплекс с просторным бассейном и уникальными процедурами в отеле в центре Владимира Истории
Галустян поможет украсить владимирскую липу, на которой разместят 50 тысяч пасхальных яиц
Галустян поможет украсить владимирскую липу, на которой разместят 50 тысяч пасхальных яиц События
Дорого, мало заправок, но в целом комфортно: владимирские автолюбители о платной трассе М-12
Дорого, мало заправок, но в целом комфортно: владимирские автолюбители о платной трассе М-12 Истории
Новый автомобиль всегда лучше старого! Тем более если это JAC
Новый автомобиль всегда лучше старого! Тем более если это JAC События
Меланхолия в старых садах, или Взгляд на вырубку деревьев во Владимире в формате творческого экспириенса
Меланхолия в старых садах, или Взгляд на вырубку деревьев во Владимире в формате творческого экспириенса Истории