18+

Во Владимире открылось гастрономическое посольство Италии

23 Мая 2017, 12:00
События
Во Торговых рядах открылся магазин итальянских продуктов “Бьянка Феррари”. “Ключ-Медиа” заглянул в заведение, поговорил с владелицей Натальей Амелиной и узнал, чем там могут поживиться поклонники итальянской кухни.

“Бьянко Феррари” - это бренд итальянского производителя и одноименные лавки с продукцией бренда во Владимире. Первая открылась в “Ашане”, теперь есть и в Торговых рядах. Но резонанс в гастрономических кругах произошел только после появления в центре Владимира. Как признается сама Наталья, первое место было выбрано не очень удачно, и мало кто его замечал. Теперь лавка находится прямо в центре гастрономической культуры Владимира.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- В последнее время в России пытаются заместить товары из Европы. Огромная работа ведется по производству сыра. Насколько творения наших фермеров приблизились по вкусу к итальянским?
Продукты, которые не привозим из Италии, делают местные жители. Например, сыры - берем у настоящего итальянского сыродела в Тверской области.

Сейчас мы взяли еще сыр нашего суздальского фермера. Продукт кипрский, немного не наша “тема”, но именно его очень любят жители Италии, поэтому мы решили, что в нашей лавке должны быть и такие варианты. Его можно жарить, это особенность всех привлекает.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Выходит, чтобы делать итальянские продукты не обязательно жить в Италии. Достаточно быть итальянцем?
В идеале, чтобы эти два фактора совпали. Но из-за санкций приходится искать компромисс. Например, наши колбасы тоже делают итальянцы, но в Швейцарии. Оттуда мы можем поставлять товар. Но в большинстве случаев продукты везем прямо с исторической родины. Ассортимент масла у нас очень большой. Есть холодного отжима, которое подойдет как для жарки, так и в салаты. И главное, конечно, паста. Такой вы нигде не найдете, она ручной работы, высушенная на воздухе, а не в печи. Именно поэтому сохраняются все полезные вещества. Вкус и качество, естественно вас удивят. Конечно, в нашем ассортименте к пастам идет огромное количество соусов.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

- Допустим, к вам зайдет шеф-повар итальянского ресторана. Он сможет у вас найти абсолютно все по этой теме?
Мы непрерывно работаем над ассортиментом. Люди, конечно, проявляют интерес, спрашивают, просят привезти какие-то позиции. Итальянская кухня очень обширна. И то что есть в ресторанах Владимира - лишь малая ее часть. Сейчас хотим разобраться с вином. Это важная составляющая гастрономической культуры на Апеннинском полуострове. Будем, надеюсь, скоро и его поставлять.

Еще мы собираем интересные итальянские подарочки с продуктами. На любую дату такой набор будет кстати. Упаковываем в корзиночки, получается очень свежо и по-весеннему. Цены на них не кусаются, как и на весь товар, кстати.

Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»
Новое место: магазин-кофейня «Bianca Ferrari»

«Найти пару — это как сорвать джек-пот». Брендментор про провалы и успехи на свиданиях
«Найти пару — это как сорвать джек-пот». Брендментор про провалы и успехи на свиданиях Истории
Царь, статуи, лепнина: владимирские дворцы во всем блеске
Царь, статуи, лепнина: владимирские дворцы во всем блеске Тесты
Спать на стримах и зарабатывать сотни тысяч - владимирский Даня Милохин о начале карьеры
Спать на стримах и зарабатывать сотни тысяч - владимирский Даня Милохин о начале карьеры Истории
Тепло продержится недолго. Температура воздуха во Владимире станет устойчиво минусовой
Тепло продержится недолго. Температура воздуха во Владимире станет устойчиво минусовой События
Какой владимирский спуск считали «спиртовой артерией» города?
Какой владимирский спуск считали «спиртовой артерией» города? Владимир в деталях
От сеток с шипами до цепей как у наложниц «султанского цветника» на лицах владимирцев
От сеток с шипами до цепей как у наложниц «султанского цветника» на лицах владимирцев #безфильтров
Студенческие развлечения: курс молодого амфутовца и девушки в снегу
Студенческие развлечения: курс молодого амфутовца и девушки в снегу События
Гусевской хрусталь - открытие парижской Недели моды
Гусевской хрусталь - открытие парижской Недели моды События
Ковровские реконструкторы сняли мини-фильм об учениях Красной армии
Ковровские реконструкторы сняли мини-фильм об учениях Красной армии События
Выживать на 140 рублей в день и не сойти с ума: эксперимент Федора Никулина
Выживать на 140 рублей в день и не сойти с ума: эксперимент Федора Никулина Истории
Многослойность, задающая тон образу: look скромного бизнесмена и писателя
Многослойность, задающая тон образу: look скромного бизнесмена и писателя Свой стиль
Сталкерский starter pack и заброшенные деревни глазами московских тревел-блогеров
Сталкерский starter pack и заброшенные деревни глазами московских тревел-блогеров Сталк по заброшкам
Немного поэзии, ноу-хау и горы снега. Подборка новостей о дорогах и транспорте
Немного поэзии, ноу-хау и горы снега. Подборка новостей о дорогах и транспорте События
Дома знаменитостей и знаменитые дома. Суздаль, который стоит увидеть
Дома знаменитостей и знаменитые дома. Суздаль, который стоит увидеть Истории
Острова сокровищ, или Необычные коллекции горожан
Острова сокровищ, или Необычные коллекции горожан Истории
Гик из «золотой клетки»: Ланна Вревская о саунд-дизайне и озвучании видеоигр
Гик из «золотой клетки»: Ланна Вревская о саунд-дизайне и озвучании видеоигр Истории
Лучшая баскетболистка MVP и борцы-чемпионы: как молодые владимирцы начали спортивный год
Лучшая баскетболистка MVP и борцы-чемпионы: как молодые владимирцы начали спортивный год События
Дуся-агрегат да батяня-комбат! Афиша событий недели с 25 января
Дуся-агрегат да батяня-комбат! Афиша событий недели с 25 января Афиша
На конкурсе в Лондоне он главный экспонат! Гоблин, покоривший иностранное жюри
На конкурсе в Лондоне он главный экспонат! Гоблин, покоривший иностранное жюри События
Обзор музыкальных новинок: техно, лайвы и обман
Обзор музыкальных новинок: техно, лайвы и обман События