18+
flytothesky.ru

Зачем молодой предприниматель открывает и кофейню, и кафе за 2 недели

27 Июня 2018, 9:30
События

Наверное, многие помнят владимирского подростка, который задался целью открыть кофейню за 2 недели с нуля? Проект стал успешным, и теперь молодой предприниматель Владимир Сёмин поставил себе новую задачу – открыть небольшое кафе в центре Владимира. Кстати, снова за 2 недели. Мы пообщались с Владимиром и узнали все подробности нового стартапа.

Владимир Сёмин:

Владимир Сёмин

О КОНЦЕПЦИИ

“Сейчас мы с моим лицейским одногруппником делаем проект, направленный на обширную целевую аудиторию от 14 до 30 лет. Угодить всем будет очень тяжело, но мы хотим попробовать. Это будет кафе-пекарня с элементами здорового питания, вафлями, смузи и кофе. Мы хотим сделать что-то новое в формате Владимира. В начале лета мы сделали небольшой домик с похожей тематикой в сквере у Торговых рядов. Но сейчас закрыли его, чтобы все силы отдавать в создание новой точки. Такая работа требует полного погружения в дело”.

О ПОМЕЩЕНИИ

“Нас можно будет найти в самом центре города в здании Торговых рядов. Чтобы попасть сюда, нам пришлось выкупить готовый бизнес, потому что другими способами получить место в центре Владимира практически нереально”.
Кафе за 14 дней во Владимире

О ФИНАНСАХ

“Пока мы не подвели итог и не можем сказать, сколько именно средств ушло на открытие этого кафе. Приблизительная сумма - 500 тысяч. Часть денег была у нас на руках, а какую-то часть пришлось занять”.
Кафе за 14 дней во Владимире

О ЛЮБВИ К РЕСТОРАННОМУ БИЗНЕСУ

“Это очень интересная сфера. Ресторанный бизнес требует ответственного подхода со всех сторон. Кстати, так получилось, что новый проект снова делается за 2 недели. Я заметил, что когда ты ставишь себе такие ограничения, мозг начинает работать в два раза быстрее. Не остается времени думать на другие темы. Как и в прошлый раз, я веду группу ВКонтакте и стараюсь показывать каждый шаг своей работы”.
Кафе за 14 дней во Владимире

*Фото: vk.com/v.vorobey98 | vk.com/coffeeza14

О ВРЕМЕННЫХ РАМКАХ

“Мне кажется, что символично запустить новый проект 1 июля. Но, чтобы добиться этой цели, мы работаем почти круглосуточно. А благодаря разделению обязанностей, каждый занимается своей частью работ. Это эффективно. Сейчас мы вывезли из помещения почти все оборудование, которое осталось от предыдущих хозяев, перекрасили стены и начали делать косметический ремонт. Еще предстоит много работы. В том числе, доделать сердце заведения – барную стойку”.

Что ж, пожелаем удачи молодому предпринимателю. Если вас заинтересовал проект, можете продолжить следить за ним, что называется, «в прямом эфире».

Дети: инструкции по развлечению без выхода на улицу
Дети: инструкции по развлечению без выхода на улицу Истории
Не время унывать! Первоапрельский привет от владимирских комиков
Не время унывать! Первоапрельский привет от владимирских комиков События
Границы на замке, а рейтинг 33-го региона не падает
Границы на замке, а рейтинг 33-го региона не падает События
#Никакихбольшевечеринок, или Как владимирцы проводят карантикулы
#Никакихбольшевечеринок, или Как владимирцы проводят карантикулы #безфильтров
С тепловизором и камерой. Новая экспедиция «Охотников за тайнами»
С тепловизором и камерой. Новая экспедиция «Охотников за тайнами» Истории
Советы владимирского блогера: топ-5 книг, ради которых стоит остаться дома
Советы владимирского блогера: топ-5 книг, ради которых стоит остаться дома Истории
«Рекорд Оркестр» порадует поклонников новыми песнями, а «Агидель» — мини-альбомом
«Рекорд Оркестр» порадует поклонников новыми песнями, а «Агидель» — мини-альбомом Истории
Назад в 70-е. Энциклопедия моды от Станимиры Алёшиной
Назад в 70-е. Энциклопедия моды от Станимиры Алёшиной Свой стиль
Золотые тальятелле. Ужин с шефом по «удаленке»
Золотые тальятелле. Ужин с шефом по «удаленке» Кулинарный ответ
Актуальный владимирский мерч, носки «До «Рябинки» и стикерпак «Доброе»
Актуальный владимирский мерч, носки «До «Рябинки» и стикерпак «Доброе» Истории
Раритеты и подсадная утка: определите стоимость товаров с онлайн-барахолки!
Раритеты и подсадная утка: определите стоимость товаров с онлайн-барахолки! Тесты
Как выглядит офис дизайнеров: желтые стены и крафт
Как выглядит офис дизайнеров: желтые стены и крафт Интерьер недели
У владимирцев появится «тихий час»
У владимирцев появится «тихий час» События
#Лучшедома: во Владимире похолодает и выпадет снег
#Лучшедома: во Владимире похолодает и выпадет снег События
Подкаст «Зачем это все?» от владимирца и о владимирцах
Подкаст «Зачем это все?» от владимирца и о владимирцах Истории
Микрорайон ветров, или Рассказ о том, как живется в Веризино
Микрорайон ветров, или Рассказ о том, как живется в Веризино Владимир в деталях
Бывший главред «Афиши Daily» про суперрезюме, карьеру, планы на Владимир
Бывший главред «Афиши Daily» про суперрезюме, карьеру, планы на Владимир Истории
14 новых сервисов доставки еды от кафе и ресторанов Владимира
14 новых сервисов доставки еды от кафе и ресторанов Владимира Истории
Владимирская онлайн-афиша: спектакли, концерты, выставки, лекции
Владимирская онлайн-афиша: спектакли, концерты, выставки, лекции Истории
Нырнем на неделю в киберпространство? Топ новых захватывающих видеоигр
Нырнем на неделю в киберпространство? Топ новых захватывающих видеоигр Истории