18+

Заведение правильного питания, где даже десерты фигуре не повредят

26 марта 2020, 9:50
Новое место

ЗОЖ — это неотъемлемая часть жизни многих активных владимирцев. Они ходят на тренировки, вечерами дивану предпочитают пробежки и стараются выбирать заведения, где подают сбалансированные и безвредные для фигуры блюда. Теперь рестораны все внимательнее относятся к равновесию белков, жиров и углеводов, тщательно продумывают калораж и используют экопродукты.

Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать

Одним из таких заведений стал VITAE Restaurant, который базируется в фитнес-клубе «Атмосфера». Дело в том, что составлением меню и рациона там занимается не только повар, но и профессиональный диетолог-нутрициолог.

— Это логично, что ресторан правильного питания находится в фитнес-центре, — рассказывает основатель VITAE Restaurant Healthy Food Александр Сидоров, — потому что это 100% попадание в целевую аудиторию. После тренировки люди сразу заходят к нам. И говорят: «О, круто, вы посчитали калораж за нас».
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
КСТАТИ:вход в заведение открыт для каждого. Не обязательно быть резидентом клуба, чтобы попробовать блюда VITAE Restaurant.

А как же сладкое? По словам диетолога Дарьи Сидоровой, локация придерживается своей концепции во всех ипостасях, включая тортики:

Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
— Гости видят на витрине десерты, и у них сразу возникает немой вопрос: «Сладенькое? А разве можно?», и не верят, что можно. Десерты в VITAE сделаны по принципу ПП— это аналоги знакомых тортов, только без консервантов, трансжиров, сахара, глютена.
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать

Постоянные клиенты ресторана пробуют приготовить эти блюда у себя дома, но у них не получается, потому что в каждом спрятан «секретный ингредиент». Это могут быть необычные специи, травы или суперфуды.

— У нас все взвешено, посчитано, — продолжает Дарья, — плюс мы всегда стараемся разнообразить блюда. Например, возьмем свекольный салат. Наша клиентка говорит: «Люблю его. Решила дома приготовить, ничего ведь сложного, а вкус другой... Может, свеклу не доварила?». А у нас там в составе и руккола, и чернослив, и сыр фета в фисташках, а еще кедровый орех, бальзамический уксус, оливковое масло. Здесь не обошлось без магии сочетания продуктов. Или, например, смузи: клиенты так же пытаются повторить, но вкус все равно получается не похожим на оригинал. А мы в напиток или семена чиа добавляем, или базилик, или даже капусту кале. Это богатые источники витаминов.
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать

Соблюдать правильное питание самостоятельно — дело непростое. Это не обязательно отказ от хлеба, сыра или орехов, потому что они калорийны. На самом деле, уверяет Дарья Сидорова, рацион должен оставаться сбалансированным, разнообразным, адекватным физиологическим потребностям человека. Главное, чтобы в организм попадали витамины, минералы, антиоксиданты, необходимые для поддержания должного уровня метаболизма, работы мозга и лучшего усвоения питательных веществ.

Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать

Диетолог поясняет, что для этого достаточно регулировать продуктовую корзину и восполнять дефицит калорий полезными ингредиентами для салатов вроде рукколы, романо, айсберга, проростков, шпината, петрушки, кинзы. Такой принцип действует и в VITAE Restaurant Healthy Food:

— Мы работаем только со свежими и качественными продуктами, не используя замороженное сырье, консервы и полуфабрикаты. А десерты создаем без каких-либо намеков на сахар и масло. Иногда случается война с поваром. Он придумает новое блюдо, загорится идеей, а я ему ласково напоминаю: без сахара. В такой момент сковородки летают по кухне! Но концепт есть концепт — еда полезная, диетическая. Многие мои клиенты сидят на диете, у них строгий дефицит калорий. Им очень удобно, открыли меню и посмотрели калораж — сразу понятно, что блюдо безопасно для фигуры.
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
ВАЖНО!По будням VITAE Restaurant работает с 08:00. В это время там подают замечательные ПП-завтраки. В лидерах — каша, запеканка и сырники. Забегайте!
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
Рассказываем о принципах правильного питания и владимирском ресторане, который помогает его соблюдать
Елена Ваенга, «Многоточие» и Ангина – кумиры нескольких поколений выступят во Владимире
Елена Ваенга, «Многоточие» и Ангина – кумиры нескольких поколений выступят во Владимире Афиша
Ловим новогоднее настроение вместе с «Ёлки 9»!
Ловим новогоднее настроение вместе с «Ёлки 9»! Афиша
Золотой показ и море комплиментов — владимирские дети блеснули на неделе моды в Москве
Золотой показ и море комплиментов — владимирские дети блеснули на неделе моды в Москве События
Гало над ковровским Байкалом! Что предвещает редкое оптическое явление?
Гало над ковровским Байкалом! Что предвещает редкое оптическое явление? События
«Самобытно, но сыровато»: Valaybalalay первым сыграл в отечественный блокбастер Atomic Heart
«Самобытно, но сыровато»: Valaybalalay первым сыграл в отечественный блокбастер Atomic Heart События
Презентация национального турмаршрута области завершилась поединком в центре Владимира
Презентация национального турмаршрута области завершилась поединком в центре Владимира События
Беличье нашествие во Владимире: грызуны в парках, на многоэтажках и съёмках «Игры престолов»
Беличье нашествие во Владимире: грызуны в парках, на многоэтажках и съёмках «Игры престолов» #безфильтров
Совершенству нет предела! Какие благоустройства ждут Владимирскую область в 2023 году?
Совершенству нет предела! Какие благоустройства ждут Владимирскую область в 2023 году? События
Тест-драйв уроки в школе «МИР», или Уникальная возможность стать учеником Доброграда на один день
Тест-драйв уроки в школе «МИР», или Уникальная возможность стать учеником Доброграда на один день Истории
Секреты глянца. Владимирская модель о том, как попасть на страницы международного журнала
Секреты глянца. Владимирская модель о том, как попасть на страницы международного журнала Истории
Мультики с владимирцами в главной роли. Узнаете ли вы известных горожан?
Мультики с владимирцами в главной роли. Узнаете ли вы известных горожан? Тесты
Проезд во Владимире может подорожать, зато автобусов станет больше
Проезд во Владимире может подорожать, зато автобусов станет больше События
Воздушный стул и «подтаявший» графин местных дизайнеров на биеннале «Придумано и сделано в России»
Воздушный стул и «подтаявший» графин местных дизайнеров на биеннале «Придумано и сделано в России» Истории
«Это было потрясающе красиво»: на подиум владимирского фэшн-шоу вышли модели от 5 до 72 лет
«Это было потрясающе красиво»: на подиум владимирского фэшн-шоу вышли модели от 5 до 72 лет События
Амфитеатр, трамплины и лабиринты нового дог-парка на улице Луначарского
Амфитеатр, трамплины и лабиринты нового дог-парка на улице Луначарского События
Перезагрузка Доброго, или Новое развлекательное заведение в спальном районе города
Перезагрузка Доброго, или Новое развлекательное заведение в спальном районе города Новое место
10 шедевральных инсайдов: Светлана Красулина о реставрации произведений искусства
10 шедевральных инсайдов: Светлана Красулина о реставрации произведений искусства Истории
Лёд ждёт: каток на бульваре Пушкина и два десятка «коробок» готовятся к открытию
Лёд ждёт: каток на бульваре Пушкина и два десятка «коробок» готовятся к открытию События
«Я люблю русских!»: иностранные блогеры снимают реакции на видеоролик из Владимира
«Я люблю русских!»: иностранные блогеры снимают реакции на видеоролик из Владимира События
Суздальские мастера представили коллекцию деревянных ёлочных игрушек с маскотом Нового года
Суздальские мастера представили коллекцию деревянных ёлочных игрушек с маскотом Нового года Истории