33 семейных рецепта вошли в книгу «Кулинарные сказки Владимирской области»

26 октября 2022, 9:45

Жители нашего региона определились с лучшими рецептами любимых семейных блюд. Онлайн-голосование прошло в рамках проекта «Кулинарные сказки Владимирской области». И больше всего положительных откликов получил заливной сметанно-вишневый пирог от Дарьи Сорвиной. Его отметили 974 человека. Это примерно каждый десятый член народного жюри.

Рецепт блюда-победителя очень простой. Для пирога потребуются мука, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, яйцо, ягоды и сметана. Пропорции и секреты приготовления можно найти на официальном сайте проекта.

Жители региона определились с лучшими рецептами любимых семейных блюд. По итогам онлайн-голосования 33 из них вошли в книгу «Кулинарные сказки Владимирской области». Предлагаем узнать, какие именно.

— Всегда с мамой встречаем гостей этим пирогом. Так что порой они идут только за ним, — отметила Дарья в визитке к конкурсному блюду.

Всего в конкурсе приняли участие чуть меньше ста человек. И все они поделились рецептами блюд, которые любят готовить дома, вместе с семьей. В этом и смысл проекта — сохранение традиционных ценностей. Когда за одним столом собираются дети, мама, папа и бабушка с дедушкой. Когда все рядом, готовят ужин и хранят тайны любимых угощений.

— На протяжении веков одним из важнейших объединяющих факторов являлась семейная трапеза: работа на земле, сбор и обработка урожая, заготовки на зиму, приготовление и, конечно же, употребление любимых блюд и напитков. Эта деятельность совмещала в себе элементы воспитания и обучения подрастающего поколения, передачи не только кулинарного, но и жизненного опыта. Она позволяла обогатить общение, укрепить семейные связи, улучшить эмоциональный фон в будни и праздники, — отмечается на сайте проекта.

Среди победителей конкурса сразу 33 семейных рецепта. Число для нашего региона символичное. Как и название некоторых блюд. На втором месте снова пирог. На этот раз «Владимирская вишня». Тройку лучших замыкают куриные шарики с сыром и соусом из вишни. Эту ягоду вообще выбрало большинство. И это тоже, наверное, дань традиции.

В числе лучших и самый простой рецепт — жареная картошечка «Как папа научил». Секрет — четыре ломтика сала для шкварок и ледяная вода. Зачем она нужна? В нее надо положить очищенные брусочки популярного овоща перед приготовлением.

— Одно из самых любимых блюд в нашей семье — это жареная картошка. Казалось, что в ней такого особенного? Но это только на первый взгляд. На самом деле приготовить идеальную картошечку сложно. В нашей семье ее умеет жарить только папа, и делает он это виртуозно. Это, на первый взгляд, простецкое блюдо требует больших навыков (что удивительно). Если сделать что-либо неправильно, то картошка вместо мягкой и немного хрустящей станет больше похожа на пюре, — делится секретами Тамара Баранова.

Конкурсных блюд из картошки немало. Тут и любимые пирожки и картофник по-северному. Кроме этого в списке есть тыквенный суп, фаршированный судак и сосиски в косичке.

Все рецепты, которые оказались в числе лучших, вошли в книгу «Кулинарные сказки Владимирской области». Их авторы получили дипломы и памятные призы. А главное, все они поняли, что общение на кухне может быть интересным и вкусным!

ВАЖНО!У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.