5 пирогов на Сдобной карте Владимирской губернии
Совместный проект “Ключ-Медиа”, сувенирной артели “Дядя Миша” и fix-price бара “Мятная сова” по созданию Сдобной карты Владимирской губернии завершен. На днях прошла презентация 8 пирогов, из которых приглашенные владимирцы выбрали 5 самых лучших.
Многие города России взялись продвигать свои гастрономические бренды. Туристам важно теперь не только посмотреть, но еще что-то съесть и выпить. “Ключ-Медиа” начал работу в этом направлении, когда выяснилось, что сувенирная артель “Дядя Миша” составляет владимирскую книгу рецептов, где люди прислали в том числе и кое-что из выпечки. Объявив идею на сайте, мы получили еще отклики. Таким образом, набралось целых 10 пирогов.
Вел мероприятие известный шоумен Роман Немов.
Приветственное слово сказал управляющий-партнер “Мятной совы” Андрей Зуев.
Затем каждый столик получил сет из 8 пирогов с флажком с историей. А вместе с ними и анкету, где нужно было проставить баллы. Оценивали гости вкус, форму и саму историю.
Что за чудо-пироги!
Видно добрых женщин руки
Эти пироги пекли!
С этих строчек поэт Станислав Катков начинает своё поэтическое путешествие по красивому городу Гороховец. Краеведы до сих пор спорят о происхождении имени города. Нам нравится версия от глагола «гороховаться» - «прятаться» в горах от врагов. И сегодня нет ничего приятнее спрятаться от повседневной суеты в компании тёплого пирожка и заходящего за Клязьмой солнца.
Гости пробовали и делились впечатлениями.
Юлия Ватагина и Екатерина Самсонова
А итоговый сет Сдобной карты Владимирской губернии выглядит так:
Как обещали в “Мятной сове” пироги поступят в продажу, как только будет готова специальная подарочная упаковка.
Многие города России взялись продвигать свои гастрономические бренды. Туристам важно теперь не только посмотреть, но еще что-то съесть и выпить. “Ключ-Медиа” начал работу в этом направлении, когда выяснилось, что сувенирная артель “Дядя Миша” составляет владимирскую книгу рецептов, где люди прислали в том числе и кое-что из выпечки. Объявив идею на сайте, мы получили еще отклики. Таким образом, набралось целых 10 пирогов.
- Владимир - вишневый пирог
- Юрьев-Польский - пастушья тоболка
- Гороховец - купеческий пирог
- Гороховец - крестьянский луковый пирог
- Александров - александровская никитка
- Боголюбово - боголюбовская булка
- Гусь-Хрустальный - пирог с хрусталем
- Меленки - картофельный пирог
- Муром - калач
- Суздаль - колобок
Вел мероприятие известный шоумен Роман Немов.
Приветственное слово сказал управляющий-партнер “Мятной совы” Андрей Зуев.
Затем каждый столик получил сет из 8 пирогов с флажком с историей. А вместе с ними и анкету, где нужно было проставить баллы. Оценивали гости вкус, форму и саму историю.
Вишнёвый пирог
Традиционное лакомство во Владимире. У каждой семьи города имеется свой рецепт, передающийся из поколения в поколение. Сама ягода — символ древнего города. Каждую весну многочисленные холмы и склоны укрываются белым покрывалом цветущей вишни.
Юрьевская тоболка
Окрестности древнего города Юрьев-Польский — край заливных лугов и молочных рек. Неудивительно, что именно здесь стали готовить самые вкусные пироги с творогом на Руси. Само слово «тоболка» означает «сумка», вероятно, пастушья - наготовили пирогов с вечера, утром закинули их в тоболку и в путь.
Купеческий пирог
Недалеко от слияния Клязьмы и Оки раскинулся купеческий город Гороховец. Здесь генетически умеют подсчитывать денежки и знают толк в щедрых застольях. Для купцов и гостей накрывают богатые столы, безусловным украшением которых являются традиционные пироги с красной рыбой. Так и говорят: «хороший пирог к хорошей сделке!»
Гороховецкий
Пироги с зелёным луком!Что за чудо-пироги!
Видно добрых женщин руки
Эти пироги пекли!
С этих строчек поэт Станислав Катков начинает своё поэтическое путешествие по красивому городу Гороховец. Краеведы до сих пор спорят о происхождении имени города. Нам нравится версия от глагола «гороховаться» - «прятаться» в горах от врагов. И сегодня нет ничего приятнее спрятаться от повседневной суеты в компании тёплого пирожка и заходящего за Клязьмой солнца.
Александровская никитка
Имя пирогу дал первый на Руси воздухоплаватель. В Александровской слободе случился удивительный случай — сын одного из бояр, Никитка, соорудил деревянные крылья, забрался с ними на колокольню и сиганул вниз. Хорошая новость — полёт прошёл отлично, русский Икар перелетел через крепостную стену и приземлился у реки. Плохая новость — весть и полёте не на шутку разозлила Ивана Грозного, царь повелел казнить Никитку за сговор с нечистой силой. А о том, как обозвал царь воздухоплавателя напоминает форма этого шутливого пирога.
Боголюбовская булка
Про этот пирог жители Боголюбово иронично говорят «кусок теста с историей». Особенностью здесь является не начинка — она может быть самой разнообразной, а форма. На глянцевой и загорелой поверхности булочки нужно насчитать равно 20 отверстий. Они напоминают о трагических событий, случившихся на Владимирской земле в давние времена — на князя Андрея Боголюбского (при нём Владимир стал столицей) коварно напали заговорщики. Было их 20 человек.Госпожа Картошка
В небольшом городе Меленки каждую осень, после сбора урожая чествуют Госпожу Картошку. Этот район — лидер по сбору корнеплода. На главную сцену поднимается первая леди и её спутники, Картофель в мундире, Мадам Пюре и Чипсон — все вместе перерезают ленточку и начинается праздник. Рецептов пирогов с картошкой в Меленках десятки — перед Вами один из лучших образцов.
Пирог с хрусталём
Пожалуй, этот рецепт один из самых современных на владимирской земле. Он — дань растущему туристическому интересу к красивому городу Гусь-Хрустальный. Бесчисленные автобусы привозят сюда тысячи паломников за дешёвым стеклом и ослепляющим хрусталём. Развлечений кроме шоп-тура не так много — вот и выдумал местный предприниматель этот замечательный рецепт. Осторожно - начинка скрипит на зубах!
Гости пробовали и делились впечатлениями.
Юлия Ватагина и Екатерина Самсонова
“Идея классная, но немного непонятно, почему русские пироги в таком современном кафе. По вкусу понравились все, если говорить об историях, то впечатлила боголюбовская булка. Про Андрея Боголюбского мы, конечно, знали, но про заговор и бояр Кучковичей услышали только здесь. И кстати, всю жизнь думали, что название Гороховец происходит от слова горох, о оказалось от фразы “в горах ховаться”.”
Илья и Анастасия Терентьевы
“Анонс дегустации увидели в интернете, сразу захотелось прийти. На наш взгляд идея - интересная, сразу привлекает внимание. Пироги очень вкусные, тесто хорошее и исполнение на уровне. Самый вкусным нам показался гороховецкий купеческий, истории интересны все, единственное, смутила боголюбовская булка. Думается, что сюжеты должны быть позитивнее.”
Надежда Шмуклер
“Мы когда-то с подругами устраивали кулинарный трип по Европе, так вот там каждому городу есть, чем гордиться. Во всех туристических справочниках пишут, обязательно пробуйте такое-то блюдо. В Австрии мы выстояли большую очередь за шоколадным тортом “Захер”, потом за венским шницелем, в Варшаве оценивали суп в хлебе - журек. Во Владимире ничего подобного нет, и это очень печально. Здорово, что начали с пирогов. Что ассоциируется с Россией, как не пироги? По вкусу мне очень понравился гороховецкий луковый пирог, по задумке - хрустальный”.
После дегустации гости начали проставлять в анкете баллы каждому пирогу. В результате, список покинули:- Госпожа Картошка (Меленки)
- Пирог с хрусталем (Гусь-Хрустальный)
- Гороховецкий луковый.
А итоговый сет Сдобной карты Владимирской губернии выглядит так:
- Вишневый пирог - Владимир
- Купеческий пирог - Гороховец
- Александровская никитка - Александров
- Юрьевская тоболка - Юрьев-Польский
- Боголюбовская булка - Боголюбово
Как обещали в “Мятной сове” пироги поступят в продажу, как только будет готова специальная подарочная упаковка.
