В центре Владимира открылся трехэтажный итальянский ресторан и бар GIO — новый городской магнит

16 декабря 2025, 12:15

На карте Владимира появилась локация, которую местные уже называют самой обсуждаемой новинкой сезона. На Спасской открылся трехэтажный итальянский ресторан и бар GIO — амбициозная работа команды Ирины Залевской и Zalevsky Group, известных по ярким городским проектам.

Во Владимире появился проект, который местные уже называют самой обсуждаемой новинкой сезона. На Спасской открылся трехэтажный итальянский ресторан и бар GIO — амбициозная работа команды Ирины Залевской и Zalevsky Group, известных по ярким городским проектам.

«Это результат двухлетней работы большой команды и моей давней любви к Италии. За 17 лет я объездила множество регионов, изучала продукты, кухни, традиции — и мы мечтали привезти кусочек настоящей Италии во Владимир», — говорит основательница GIO Ирина Залевская.

КСТАТИ:забронировать стол в GIO удобно по ссылке.

Три этажа, три сценария жизни

Первый этаж — территория большой открытой кухни, где видно буквально все: от замеса теста до выхода пиццы из дровяной печи. Здесь делают настоящую неаполитанскую пиццу и готовят пасту вручную.

Второй этаж — бар, работающий до двух ночи. По пятницам и субботам там звучит живая музыка, а в коктейльной карте найдутся как узнаваемая итальянская классика, так и авторские позиции от барного эксперта Евгения Шашина. Карту с виноградными изысками собрал сомелье Григорий Подрезов — помимо знакомых итальянских регионов есть и редкие экземпляры.

На третьем этаже расположен банкетный зал — пространство для проведения свадеб, дней рождения, камерных ужинов, презентаций и семейных праздников.

НАПОМНИМ!У нашего интернет-журнала есть телеграм-канал и группа во «ВКонтакте». Обязательно подписывайтесь и следите за новостями от «Ключ-Медиа».

За комплексную гастрономическую составляющую отвечает Роман Киселев, концепт-шеф с международным опытом. Пиццу в GIO делает концепт-пиццайоло Даниил Сычев, участник российских и мировых чемпионатов. Его фирменная «леопардовая» корочка — результат точной техники и работы с дровяной печью.

«Мы хотим, чтобы каждый гость пробовал, исследовал, находил свое. Мы очень внимательно относимся к продуктам, и это чувствуется в каждой детали», — рассказывает бренд-шеф Тарас Кулибаба.

Ресторан аккуратно вписался в центр Владимира и стал еще одним поводом отправиться гулять на Георгиевскую. Как говорят в команде, «GIO — это Италия, в которую не нужен билет, достаточно открыть дверь».

Ресторан GIO

Адрес: ул. Спасская, 1а

Телефон: 8 (919) 010-55-54

Сайт: gio-restaurantbar.ru

График работы: с 12:00 до 00:00, а по пятницам и субботам до 02:00

Фото предоставлены командой GIO